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따뜻한 맥주의 알코올 함량 07.05.2024

가장 흔한 알코올 음료 중 하나인 맥주는 마시는 온도에 따라 고유한 맛이 변할 수 있습니다. 국제 과학자 팀의 새로운 연구에 따르면 맥주 온도가 알코올 맛에 대한 인식에 중요한 영향을 미치는 것으로 나타났습니다. 재료 과학자 Lei Jiang이 주도한 연구에서는 서로 다른 온도에서 에탄올과 물 분자가 서로 다른 유형의 클러스터를 형성하여 알코올 맛의 인식에 영향을 미친다는 사실을 발견했습니다. 저온에서는 더 많은 피라미드 모양의 클러스터가 형성되어 "에탄올" 맛의 매운 맛을 줄이고 음료의 알코올 맛을 덜 만듭니다. 반대로 온도가 높아질수록 클러스터가 사슬 모양으로 변해 알코올 맛이 더욱 뚜렷해집니다. 이는 바이주와 같은 일부 알코올 음료의 맛이 온도에 따라 변하는 이유를 설명합니다. 획득된 데이터는 음료 제조업체에 새로운 전망을 열어줍니다. ...>>

도박중독의 주요 위험 요인 07.05.2024

컴퓨터 게임은 십대들 사이에서 점점 더 인기 있는 오락 형태가 되고 있지만 게임 중독과 관련된 위험은 여전히 중요한 문제로 남아 있습니다. 미국 과학자들은 이 중독에 기여하는 주요 요인을 파악하고 예방을 위한 권장 사항을 제공하기 위해 연구를 수행했습니다. 385년 동안 90명의 청소년을 추적하여 도박 중독에 걸리기 쉬운 요인이 무엇인지 알아냈습니다. 결과에 따르면 연구 참가자의 10%는 중독 위험이 없었고 XNUMX%는 도박 중독이 된 것으로 나타났습니다. 도박중독의 주요 원인은 낮은 수준의 친사회적 행동인 것으로 밝혀졌습니다. 친사회적 행동 수준이 낮은 청소년은 타인의 도움과 지지에 관심을 보이지 않으며, 이는 현실 세계와의 접촉 상실로 이어질 수 있으며 컴퓨터 게임이 제공하는 가상 현실에 대한 의존도가 심화될 수 있습니다. 과학자들은 이러한 결과를 바탕으로 ...>>

교통 소음으로 인해 병아리의 성장이 지연됩니다 06.05.2024

현대 도시에서 우리를 둘러싼 소리는 점점 더 날카로워지고 있습니다. 그러나 이 소음이 동물계, 특히 아직 알에서 부화하지 않은 병아리와 같은 섬세한 생물에 어떤 영향을 미치는지 생각하는 사람은 거의 없습니다. 최근 연구에서는 이 문제에 대해 조명하고 있으며, 이는 발달과 생존에 심각한 결과를 초래함을 나타냅니다. 과학자들은 얼룩말 다이아몬드백 병아리가 교통 소음에 노출되면 발달에 심각한 지장을 초래할 수 있다는 사실을 발견했습니다. 실험에 따르면 소음 공해로 인해 부화가 크게 지연될 수 있으며, 실제로 나온 병아리는 여러 가지 건강 증진 문제에 직면하게 됩니다. 연구원들은 또한 소음 공해의 부정적인 영향이 성체에게도까지 미친다는 사실을 발견했습니다. 번식 가능성 감소와 번식력 감소는 교통 소음이 야생 동물에 미치는 장기적인 영향을 나타냅니다. 연구 결과는 필요성을 강조합니다. ...>>

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소수성 입자를 이용한 물의 레이저 절단 17.07.2023

재료 과학 분야의 중국 과학자들은 레이저를 사용하여 일반 물을 절단하는 놀라운 능력을 발견했습니다. 이 연구는 이산화규소(실리카)의 소수성 입자와 물의 혼합물이 레이저 방사의 영향으로 물 표면에 다양한 패턴을 생성할 수 있음을 보여주었으며, 이는 미세 유체 칩 개발에 중요할 수 있습니다.

레이저 재료 가공은 높은 정확도와 속도로 인해 다양한 산업 분야에서 널리 사용됩니다. 그러나 물을 절단하기 위해 레이저를 사용하는 것은 절단에 필요한 압력을 방지하는 표면 장력으로 인해 어려웠습니다. 물이 너무 유동적이어서 자르기가 어렵습니다. 그러나 레이저 물 절단의 가능성은 생물 의학, 생물학, 분석 화학 및 제약에 사용되는 미세 유체 칩의 개발에 매우 중요할 수 있습니다.

Xian Jiaotong University의 과학자들은 동료들과 함께 이 문제에 대한 해결책을 찾았습니다. 그들은 물에 소수성 실리카 나노입자를 추가하면 10,6마이크로미터 파장의 레이저 광을 사용하여 레이저 절단이 가능하다는 것을 발견했습니다. 소수성 입자는 물의 유동성과 광투과율을 변화시켜 레이저 방사선과 변형을 효과적으로 흡수합니다. 입자가 흡수한 열은 물에 전달되어 물을 증발시킵니다. 주변의 물은 소수성 입자와 함께 이동하여 절단 영역을 닫습니다.

물 증발 속도가 레이저의 영향을 받는 영역에서 보충 속도를 초과하는 것이 중요합니다. 따라서 성공적인 절단을 위해서는 소수성 나노입자가 전체 부피의 약 5%를 차지해야 합니다. 실험을 통해 과학자들은 200마이크로미터 내에서 높은 절단 정확도로 다양한 형태를 만들 수 있었고, 미세유체 기술의 전제 조건인 다양한 액체로부터 채널을 만들 수 있었다. 생성된 모양은 절단 후에도 구조를 유지합니다.

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