커피에 대한 유전자와 사랑 19.10.2014

커피 없이는 하루도 살 수 없는 사람이 있고, 커피에 완전히 무관심하거나 전혀 참지 못하는 사람이 있습니다. 물론 이러한 취향 차이의 이유는 다른 교육 환경, 다른 문화 환경 등에 있을 수 있습니다. - 가족 중 어른들이 모두 커피를 마시면 아이들이 익숙해지고 거기에 있다고 가정 할 수 있습니다. , 그들은 사랑에 빠질 것입니다. 그러나 여기에도 유전적 배경이 있습니까?

분자 정신의학(Molecular Psychiatry) 저널에 기사가 실렸습니다. 이 기사의 저자(서로 다른 과학 센터의 수십 명의 연구원)는 커피에 대한 사랑이 좌우하는 유전자에 대해 이야기합니다. 과학자들의 커피에 대한 그러한 관심은 이해할 수 있습니다. 한편으로는 가장 인기 있는 제품 중 하나이며, 다른 한편으로는 커피와 카페인에는 많은 흥미로운 생리학적 특성이 있습니다. 예를 들어, 커피 소비는 제XNUMX형 당뇨병, 간 질환 및 파킨슨 증후군의 위험을 줄이는 것으로 알려져 있습니다. 커피가 암과 심혈관 질환의 가능성에도 영향을 미친다는 의혹이 있지만, 이 효과가 어떻게 그리고 어떤 방식으로 나타나는지는 아직 완전히 명확하지 않습니다. 커피 문제에 대한 음모는 또한 이 또는 저 효과를 누구에게 돌리는 것인지 항상 명확하지 않다는 사실에 의해 추가됩니다. 이유가 카페인에 있는지 아니면 다른 물질에 있는지 여부입니다. 생리학에 유익한 효과가 있습니다.

왜 어떤 사람들은 커피를 좋아하고 어떤 사람들은 그렇지 않은지 알아내기 위해 하버드 대학 보건부의 Marilyn Cornelis와 그녀의 동료들은 120명 이상의 유럽인과 아프리카계 미국인의 유전자를 분석했습니다. 그들은 게놈에서 커피에 대한 사랑에 의존하는 XNUMX개의 유전자좌를 발견했습니다. 이들의 단일 뉴클레오티드 치환으로 인해 커피 소비가 증가하거나 감소했습니다.

발견된 "커피 사랑" 영역에 해당하는 유전자는 무엇입니까? 첫째, 이 연구의 저자들은 카페인 대사에 관여하는 두 개의 새로운 유전자인 POR과 ABCG2를 발견했습니다. 그것들의 수정은 소비되는 커피의 양에 큰 영향을 미쳤습니다. 의존하는 다른 두 유전자인 BDNF와 SLC6A4는 뇌의 작용, 또는 오히려 쾌락 중추 및 보상 시스템의 작용과 관련이 있습니다. 일부 유전적 변형은 BDNF 단백질(또는 뇌 유래 신경영양 인자)의 합성을 감소시키고 사람은 커피를 즐기지 않는다는 사실 때문에 커피에 무관심해집니다. 반면 신경전달물질 세로토닌의 수송을 결정하는 SLC6A4 유전자의 변화는 커피에 대한 갈망을 증가시킨다.

"커피를 좋아하거나 싫어하는" 유전자의 또 다른 쌍은 GCKR과 MLXIPL입니다. 그들은 카페인 대사 또는 신경 전달 물질과 관련이 없지만 지방과 탄수화물의 대사에 관여합니다. GCKR 유전자의 변형은 포도당에 대한 뇌의 민감도를 증가시켜 인기 있는 음료에 대한 사람의 갈망에 영향을 미칠 수 있습니다. (여기서 아마도 우리는 설탕이 들어간 커피를 좋아하는 사람들과 설탕이 있든 없든 어떤 형태로든 커피를 사랑하는 사람들 사이의 차이점에 대해 더 많은 정보를 수집해야 할 것입니다.) MLXIPL 유전자의 경우에는 단순히 다음을 명시해야 합니다. 그와 커피에 대한 사랑 사이의 연결 - 지금까지이 연결의 메커니즘에 대한 추측조차 없습니다.

물론 미뢰(그리고 그 유전자)도 커피에 대한 우리의 태도에 영향을 주어야 하지만, 우리가 보는 바와 같이, 미뢰에 대한 것일 뿐만 아니라 아마도 그다지 많지 않을 것입니다. 커피에 대한 사랑은 실제 미각 감각에만 의존하지 않습니다. 여기서 우리는 최근에 저널 알코올 중독: 임상 및 실험 연구에 발표된 유사한 연구를 기억할 수 있습니다. 이 연구에서 펜실베니아 대학(미국)의 연구원들은 알코올에 대한 사랑이 쓴맛에 대한 민감성에 달려 있다고 보고했습니다. 음주 중독은 쾌락 중추에 대한 알코올의 영향을 포함하여 여러 가지 이유로 발생하지만 여기서 순수한 미각의 역할은 오랫동안 과소 평가되었습니다. 한편, 사람마다 극적으로 다를 수 있는 것은 바로 알코올의 미각 인상입니다. 어떤 사람에게는 보드카가 맛있고 어떤 사람에게는 참을 수 없는 쓴맛입니다. 그리고 John E. Hayes와 그의 동료들이 주로 쓴맛 수용체에 초점을 맞춘 이유를 이해할 수 있습니다.

인간은 이 수용체에 대해 25개의 유전자를 가지고 있으며 그 중 일부는 알코올 맛에 영향을 미치는 것으로 나타났습니다. 예를 들어, TAS2R38 유전자가 2개 있으면 쓴맛에 더 민감해지고, 반대로 TAS13RXNUMX 유전자가 있으면 쓴맛에 대한 민감도가 감소합니다. 그리고 가장 중요한 것은 이러한 유전적 변이가 미각과 알코올 소비에 영향을 미쳤다는 것인데, 이는 통계와 실험 데이터 모두에서 확인되었습니다. 이제 맛 감각이 알코올 의존의 출현에 어떻게 기여하는지 이해하는 것만 남아 있습니다. 즉, 쓴맛이 약해진 사람이 그러한 맛에 특히 민감한 사람보다 "쓴맛을 마실" 가능성이 실제로 더 높은지 여부입니다.