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문화 및 야생 식물
쑥 타라곤 (타라곤, 타라곤). 전설, 신화, 상징, 설명, 재배, 적용 방법
내용
타라곤 쑥 (타라곤, 타라곤), Artemisia dracunculus. 식물 사진, 기초 과학 정보, 전설, 신화, 상징
속: 아르테 미시 가족 : 국화과(Asteraceae) 원산지 : 식물의 고향은 정확히 알려지지 않았지만 아마도 몽골, 코카서스, 남 시베리아 일 것입니다. 영역: 쑥 타라곤은 유럽, 아시아, 북미 및 아프리카에서 일반적입니다. 화학 조성 : 식물의 주요 활성 물질은 에스트로골, 에스트라골, 미르신, 사비넨, 장뇌 등입니다. 경제적 가치: 쑥 타라곤은 요리의 향신료로 사용되며 통증 완화, 경련 완화, 식욕 개선 등의 의학적 특성도 있습니다. 전설, 신화, 상징: 슬라브 문화에서 타라곤 타라곤은 악령과 질병에 대한 보호 속성으로 간주되며 의식 의식과 주문에 자주 사용됩니다. 요리에서 타라곤은 많은 요리에 널리 사용됩니다. 유명한 압생트 음료와 같은 리큐어 생산에도 사용됩니다. 민간 요법에서 타라곤은 강장제 및 진정제뿐만 아니라 소화 장애 및 질병 치료제로 사용됩니다. 다양한 종교 문화에서 타라곤은 상징적인 의미도 가지고 있습니다. 예를 들어 기독교에서는 부활절과 관련이 있으며 종려 주일 행렬에 사용됩니다. 고대 그리스 신화에서 쑥은 아프로디테 여신과 관련이 있는데 전설에 따르면 여신은 그녀의 사랑의 상징으로 그것을 땅에 뿌렸습니다.
타라곤 쑥 (타라곤, 타라곤), Artemisia dracunculus. 설명, 식물의 삽화 Tarragon 쑥 (tarragon), Artemisia dracunculus L. 식물 설명, 분포, 화학 성분, 사용의 특징
Aster 가족 - 국화과. 다년생 식물. 뿌리 줄기는 우디입니다. 줄기는 높이 40~150cm이고 곧게 서며 털이 없고 황갈색이다. 줄기 잎 전체, 타원형 또는 선형 피침형, 뾰족한; 아래쪽 잎은 상단에 노치가 있습니다. 꽃은 엷은 황색을 띤다. 꽃차례는 패닉형이고 좁고 빽빽하다. 총포엽은 짧은 타원형 또는 거의 구형이다. 총포는 무모하고 녹황색이며 광택이 있고 가장자리를 따라 막질이다. 열매는 장방형 수과로서 술이 없다. XNUMX~XNUMX월에 꽃이 핀다. 열매는 XNUMX월에 익는다. 그것은 동유럽, 중앙 아시아, 몽골, 중국, 파키스탄 및 인도에서 야생으로 발생합니다. 북미에서는 중앙 멕시코에서 캐나다와 알래스카의 아북극 지역까지 자랍니다. 공중 부분에는 카로틴, 알칼로이드, 에센셜 오일, 플라보노이드, 아스코르브산, 쿠마린이 포함되어 있습니다. 뿌리에 - 알칼로이드의 흔적. 녹색 덩어리의 에센셜 오일 함량은 습윤 중량에서 0,1-0,4% 또는 완전 건조 중량에서 0,25-0,8%에 이릅니다. Sabinene(최대 65%), myrcene(10), sesquiterpene fraction(5), p-metaoxycinnamic aldehyde(0,5) 및 resin(15%), methylchavicol, ocimene 및 phellandrene이 에센셜 오일에서 발견되었습니다.
쑥 타라곤은 약간 매운 향과 날카 롭고 매운 매운 시큼한 맛이 있습니다. 코카서스와 중앙 아시아에서 흔히 볼 수있는 알려진 샐러드 방향과 매운 향기로운 형태 (우크라이나, 몰도바). 식물의 녹색 덩어리는 오이, 토마토 절임, 매리 네이드 만들기, 소금에 절인 양배추, 담그는 사과, 배를위한 매운 향기로운 조미료로 신선한 요리에 널리 사용됩니다. 에센셜 오일은 통조림 및 식품 농축 산업뿐만 아니라 식초 맛을 내기 위해 사용됩니다. 프랑스에서 특히 인기 있는 것은 소금에 절인 생선을 양념하는 데 사용되는 타라곤 쑥의 지상부에서 특별한 향기롭고 매운 식초를 생산하는 것입니다. 식물의 녹색 덩어리는 쌀, 삶은 생선, 마요네즈, 튀긴 게임, 양고기 요리를 준비하는 데 향신료로 사용됩니다. 삼겹살과 훈제 고기의 맛을 향상시킵니다. 접시에 레몬 주스를 살짝 뿌린 경우 맛이 더 두드러집니다. 잘게 썬 신선한 잎은 가금류, 계란, 가벼운 소스, 고기 요리 및 모든 유형의 샐러드에 향신료로 추가됩니다. 그들은 녹색 버터를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 요리 제품 구성의 쑥 타라곤은 위액 형성을 향상시키고 식욕을 개선하며 내분비선, 특히 성선의 기능을 정상화합니다. 현재 이 식물은 카로틴 함유 식물로 연구자들의 주목을 받고 있다. 상쾌한 음료 "Tarhun"이 준비됩니다. 종종 와인과 주류의 맛을 내기 위해 사용됩니다.
독일에서는 과거에 고기와 게임에 파리가 앉는 것을 방지하기 위해 신선한 타라곤으로 문지릅니다. 민간 요법에서는 식물의 지상부를 부종과 괴혈병에 대한 구충제로 사용합니다. 타라곤 타라곤은 목 피부 관리용 화장품에 사용되었습니다. 이 식물은 사료 가치가 있으며 건초와 사일리지에서는 소가 잘 먹습니다. 저자: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Tarragon, Artemisia Dracunculus L. 분류, 동의어, 식물 설명, 영양가, 재배
이름: az. 터훈; 팔. 타라곤; 화물, 타라곤; 독일 사람 에스드라곤, 드라군, 버트람, 카이저크라우트; 목표. 용크루이드; 날짜 에스트라곤, 카이저살라트; 스웨덴, 용; 영어 타라곤; 정말로. estragon, torgon, 사문석; 그것. 드라곤, 드라곤첼로, 타르곤; 스페인의 estragon; 포트, estragao; 매달렸다. 타르코니; 슬로베니아 페트란, 코즐락; Serb, torkanj, trkos; 광택 에스트라공, 드라가넥. Artemisia 속의 다년생 식물은 몽골과 남부 시베리아에서 나옵니다. 재배 형태는 야생 형태와 강한 냄새가 다릅니다. 줄기 초본, 높이 60-125 cm; 피침 형 잎; 둥근 꽃 바구니; 꽃잎은 흰색이다. 타라곤에는 두 가지 종족이 있습니다. 독일 ( "프랑스 타라곤"이라는 이름은 문헌에서 발견되며 분명히 이것은 독일 타라곤의 동의어입니다) 짙은 녹색과 러시아 무딘 녹색입니다. 첫 번째 종족은 독점적으로 식물성으로 번식합니다. 씨로 번식하는 타라곤(Siberian tarragon)의 형태로 씨는 암갈색이고 길이와 폭이 1~1,5mm, 두께가 0,25~0,5mm이다. 1000 종자의 무게 - 0,2-0,3g; 2-3년 동안 생존할 수 있습니다.
모든 정원 토양은 타라곤에 좋습니다. 종자 또는 식물 묘목은 약 25cm 떨어진 열린 땅에 심고 남쪽에서는 타라곤이 땅에서 잘 자라는 반면 북부 조건에서는 부식질로 덮여 있어야합니다. 한 곳에서 타라곤 농장은 10-15년이 될 수 있습니다. 향기로운 타라곤 잎은 샐러드와 다양한 요리의 향신료 또는 조미료로 사용됩니다. 저자: Ipatiev A.N.
타라곤 쑥 (타라곤, 타라곤), Artemisia dracunculus. 전통 의학 및 미용에 사용되는 조리법
민족과학:
미용술:
경고! 사용 전 전문가와 상담하세요!
타라곤 쑥 (타라곤, 타라곤), Artemisia dracunculus. 재배, 수확 및 저장을 위한 팁
타라곤(Artemisia dracunculus)은 타라곤, 타라곤 또는 드래곤으로도 알려져 있으며 요리에 널리 사용되는 초본 식물입니다. 타라곤 타라곤 재배, 수확 및 보관 요령: 재배 :
공작물:
저장 용량 :
타라곤은 고기 요리, 생선 요리, 오믈렛, 수프 및 샐러드와 같은 많은 요리의 조미료로 사용할 수 있습니다. 타라곤은 다량 섭취 시 독성이 있을 수 있으므로 적당히 섭취해야 합니다.
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