차 한잔. 집에서 재미있는 화학 체험

차 한 잔. 화학 실험

재미있는 화학 실험

우리가 만든 설탕시럽, 잼, 꿀에 이어 이전 장자연스럽게 차에 갈 것입니다. 차에서 활력을 높이고 활력을 주는 물질을 골라보자. 우리는 카페인에 대해 이야기하고 있습니다 (이 물질은 커피 콩에서 처음 발견되었으며 찻잎보다 훨씬 더 많습니다).

엄밀히 말하면 차에는 비타민, 에센셜 오일 등 몇 가지 강장제 물질이 포함되어 있습니다. 그러나 주된 역할은 알칼로이드 계열의 카페인에 속합니다 (이는 질소 함유 유기 화합물의 광범위한 계열입니다. 담배의 니코틴, 파파 베린도 포함합니다. 양귀비 등) d.).

실험을 위해서는 도자기 또는 금속 도가니가 필요합니다 (적절한 금속 용기, 바람직하게는 평평하지 않고 유리처럼 키가 큰 용기를 사용할 수 있음). 박격포에 으깬 홍차 (티스푼 정도)와 산화 마그네슘 약 2g을 넣습니다. 이 물질은 일반적으로 "번트 마그네시아", "산화 마그네슘"이라는 이름으로 약국에서 판매됩니다. 두 물질을 혼합하고 도가니를 불에 태우십시오. 난방은 온건해야 하며 너무 격렬하지 않아야 합니다. 도가니 또는 유리 위에 도자기 컵 또는 잼 소켓과 같은 기타 유사한 용기를 놓고 찬물을 붓습니다. 산화마그네슘이 있으면 카페인은 승화, 즉 액체 단계를 거치지 않고 증기로 변합니다. 일단 차가운 표면에 닿으면 카페인은 고체 상태로 돌아가 컵이나 콘센트 바닥에 무색 결정 형태로 침전됩니다. 가열을 멈추고 도가니에서 조심스럽게 컵을 제거하고 결정을 깨끗한 병에 긁어 넣습니다.

그러나 당신 앞에 실제로 카페인이 있는지 확인하는 방법은 무엇입니까? 이에 대한 아름다운 질적 반응이 있습니다. 도자기 또는 세라믹 접시에 몇 개의 결정을 놓고 (타일 조각이 가능) 농축 질산 한두 방울을 떨어 뜨립니다. (농축산은 매우 주의해서 다루어야 합니다!) 혼합물이 마를 때까지 접시를 가열합니다. 카페인은 산화되어 두드러진 주황색 아미노산으로 변합니다.

하지만 그게 다가 아닙니다. 농축 암모니아 용액 XNUMX 방울을 첨가하여 산을 중화 시키십시오 (약국이 아니라 철물점에서 판매되는 것). 중화되면 매우 아름다운 붉은 색의 소금이 자주색으로 변합니다. 이러한 염을 뮤렉사이드(murexide)라고 하고 반응을 뮤렉사이드(murexide)라고 합니다.

차에 대한 추가 실험은 화학 컵에서 가장 잘 수행됩니다. 일반적으로 집에서 볼 수 없는 좋은 기술과 물질이 모두 필요합니다. 우리는 차에서 탄닌을 분리하고 그로부터 가죽 무두질 (따라서 이름-탄닌), 염색하기 전에 직물 에칭, 의학에서 수렴제로 사용되는 물질의 혼합물 인 탄닌을 얻을 것입니다. 강한 차의 떫은 맛을 기억하십시오. (공업용으로는 먹을 수 없는 다른 탄닌 공급원(잉크 너트, 배즙, 옻나무 등)이 있습니다.)

그래서 녹차에서 탄닌을 추출해보려고 합니다. 녹차가 없으면 홍차도 마실 수 있지만 탄닌이 훨씬 적습니다.

냄비에 끓는 물 반 컵(50g)과 함께 작은 녹차 팩(100g)을 붓고 약한 불로 XNUMX시간 정도 끓여 가용성 물질을 최대한 완전히 추출합니다. 여러 층의 거즈 또는 반으로 접힌 면직물을 통해 용액을 걸러냅니다. 추가 뜨거운 물 (유리 반)로 필터의 침전물을 헹굽니다. 황록색 용액 한 잔 정도를 받게됩니다.

15-20g의 아세트산 납 또는 적절한 양의 납 로션을 액체에 첨가하십시오. 납 아세테이트는 섭취해서는 안 된다는 점을 명심하십시오. 중독을 일으킬 수 있습니다. 조심스럽게 액체를 배출하고 침전물에 뜨거운 물 한 잔을 넣고 저어주고 서서 다시 배출하십시오. 이 작업을 3~4회 반복하여 납 이온을 제거합니다. 액체 샘플을 채취하고 테스트 튜브에 몇 방울의 묽은 황산을 첨가하여 실제로 제거되었는지 확인하십시오. 납이 남아 있으면 용액이 흐려집니다. 이 경우 세탁을 반복해야 합니다. 샘플이 음성이면 유리솜을 통해 침전물(탄네이트 납)을 여과하고 약 50% 황산 용액 1ml로 필터를 세척합니다. 액을 모은 후 0,5% 수산화바륨용액을 적가하여 산을 중화하고 침전된 황산바륨을 여과한다.

나머지 맑은 용액에는 차 타닌이 포함되어 있습니다. 수조에서 증발 건조시킵니다. 바닥에 남아있는 탄닌을 긁어내고 가루로 빻는다.

다음은 타닌에 대한 몇 가지 아름다운 반응입니다(약 XNUMXg 정도로 많지 않기 때문에 신중하게 사용하겠습니다).

약 0,5g의 탄닌을 40ml의 물에 녹입니다. 염화철(III) 또는 다른 제XNUMX철 염 용액을 추가하자마자 액체가 즉시 검게 변합니다. 이것은 고대 잉크이며 오크 (잉크) 너트, 잎의 성장 및 오크의 어린 새싹에서 탄닌 만 추출되었습니다.

또 다른 놀라운 경험: 작은 시험관에 약 0,3g의 탄닌을 넣고 진한 염산 세 방울을 떨어뜨립니다. Flobafen이 형성됩니다 - 붉은 물질.

다음으로, 질산은 AgNO 용액에 약간의 탄닌을 첨가하십시오.₃ (청금석); 약국의 청금석 연필도 적합합니다. 이번에는 타닌산은이 침전됩니다. 그는 갈색입니다.

그리고 타닌과의 마지막 경험. 2% 염산 용액에 약 0,3g의 바닐린(또는 해당 양의 바닐라 설탕)을 녹이고 XNUMX배 적은 탄닌을 첨가합니다. 라즈베리 색소가 천천히 나타나지 않습니다. 이것은 탄닌뿐만 아니라 일반적으로 많은 탄닌이 속하는 카테킨 계열의 물질에 대한 특징적인 반응입니다.

저자: Olgin O.M.

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