뿌리와 괴경. 관광 팁

뿌리와 괴경. 관광 팁

여행 팁

우리는 식용 식물을 나열하고, 뿌리를 먹을 수 있는 것.

가을과 봄 사이에는 뿌리의 전분 함량이 가장 높습니다. 모든 뿌리는 조심스럽게 익혀야 합니다. 깨끗한 물에 잘 헹구고 부드러워질 때까지 끓입니다. 그런 다음 불의 마지막 붉은 불씨에 뜨거운 돌 위에 굽습니다. 더 빨리 요리하려면 뿌리를 입방체로 자릅니다. 얇고 뾰족한 막대기로 준비 정도를 확인하십시오.

1. 컴프리

도랑이나 기타 습한 곳에서 자랍니다. 식물의 높이는 1m에 이르고 창 모양의 잎은 줄기쪽으로 가늘어집니다. 꽃차례는 크림색 또는 보라색 종 모양의 꽃으로 구성됩니다. 생뿌리나 삶은 뿌리를 먹습니다. 디기탈리스와 혼동하지 마십시오.

2. 코젤렛 또는 염소 수염 모공(귀리 뿌리)

건조하고 경작되지 않은 땅에서 자랍니다. 식물의 높이는 60-90cm에 이르고 잎은 풀처럼 길다. 커다란 보라색 꽃은 민들레 꽃처럼 보입니다. 뿌리와 어린잎을 삶아서 먹습니다.

3. 예루살렘 아티초크(배)

그것은 경작되지 않은 땅에서 자랍니다. 식물은 매우 키가 크고 양털 같으며 해바라기를 연상시킵니다. 잎은 크며 거의 타원형이다. 꽃은 크고 노란색이다. 요리하기 전에 괴경에서 껍질을 제거하지 마십시오.

4. 습지 칼라

물 근처에서 자랍니다. 식물은 작으며 하트 모양의 잎이 긴 절단으로 줄기에 붙어 있습니다. 연한 노란색 잎 모양의 꽃잎 중앙에는 손가락 모양의 녹색 꽃핵이 있고, 그 꽃에서 빨간 열매가 나옵니다. 삶은 뿌리만 먹습니다. 식물의 다른 모든 부분은 먹을 수 없습니다.

5. 화살촉(야생감자)

물에서 자라며 높이는 30-90cm에 달하며 물 위에는 화살촉이나 창 모양의 큰 잎이 있습니다. 수면 아래의 잎은 띠 모양이다. 꽃은 세 개의 둥근 꽃잎으로 이루어져 있습니다. 덩이줄기는 생으로 먹어도 되지만 삶아서 먹으면 더 맛있습니다.

6. 물밤

유라시아 대륙의 물속에서 자랍니다. 다이아몬드 모양의 잎이 물 표면에 놓여 있습니다. 꽃은 작고 흰색입니다. 두 개의 뿔이 있는 회색의 단단한 씨앗은 길이가 2,5cm에 이르며 생으로 먹거나 구워 먹습니다.

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