|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese|
문화 및 야생 식물
사탕무. 전설, 신화, 상징, 설명, 재배, 적용 방법
내용
사탕무, 베타 불가리스. 식물 사진, 기초 과학 정보, 전설, 신화, 상징
속: 비트(베타) 가족 : 아마란스(Amaranthaceae) 원산지 : 동남 유럽과 서아시아 영역: 사탕무는 전 세계에 분포하며 온대 기후에서 재배됩니다. 화학 조성 : 비트 뿌리는 당분이 풍부하고(보통 약 10% 자당 포함) 비타민 C, B1, B2, 칼륨, 철, 마그네슘 및 기타 영양소도 함유하고 있습니다. 잎과 줄기에는 질산염이 포함되어 있습니다. 경제적 가치: 사탕무는 설탕의 공급원으로 재배되며 요리를 위해 요리에도 사용됩니다. 또한 잎은 가축의 사료로 이용된다. 비트는 또한 항산화 특성과 순환 및 시력 개선 능력 때문에 약용으로 사용됩니다. 전설, 신화, 상징: 전설 중 하나는 그리스 신화와 관련이 있습니다. 고대 그리스 신화에서 사랑의 여신 아프로디테는 사탕무와 관련이 있으며 사탕무를 먹으면 아름다움과 젊음을 유지하는 데 도움이 된다고 믿었습니다. 또한 고대 그리스 신화에서 사탕무는 대지의 여신 데메테르와도 관련이 있습니다. 다른 문화권에서 사탕무는 또한 생명과 다산의 상징이었습니다. 슬라브 신화에서 사탕무는 크리스마스와 다산의 여신인 라다 여신과 관련이 있습니다. 고대 로마 신화에서 사탕무는 다산과 부의 상징이었습니다. 슬라브 문화에서 사탕무는 건강한 생활 방식과 건강한 식습관의 상징입니다. 스위스와 같은 일부 국가에서는 비트 뿌리가 환경 운동의 상징으로 사용됩니다.
사탕무, Beta vulgaris L. 분류, 동의어, 식물 설명, 영양가, 재배
이름: 흰색. 우크라이나어 사탕무; 아즈. 주철; 팔. chakndeh; 화물, 차칼리; 독일 사람 Rote Rube, Salatriibe, Rote Bete, Rahne, Randig; 목표. beetwortel, bieten kroten; 날짜 로드베드; 스웨덴, 로드베타; 영어 사탕무, 정원 비트; 정말로. 더 나은 potagere; 그것. 바바비에톨라; 스페인의 레몰라차 호르텔라나; 항구, beterraba; 럼 주. 스페클 펜트루 살라타; 매달렸다. 보로스 레파, 세클라 헤라; 체코 사람 레파 체르베나, 레파 살라토바; 슬로베니아 rdeca-salatna pesa; Serb, crvena-repablitva; 광택 buraczki cwiklowe; 일본어 fudanso, tozischa, sangozinna. chard의 이름: 독일어. Mangold, Beisskohl; 목표. snijbiet, warmoesbiet; 날짜 블레이드베드; 스웨덴, 블레이드 베타, 맨골드; 영어 근대, 은 사탕무; 정말로. poiree, bette, jotte; 그것. 비에타, 비에톨라; 스페인의 아셀가; 포트, 아셀가; 럼 주. 맨골드; 매달렸다. mangold, cekla; 체코 사람 cvikla cirimska kapusta; 슬로베니아 그레노벨라 페사; Serb, Rimeko kelje, mangold, cikla; 광택 cwikla, bocwina. 생후 첫 해에 사탕무 품종의 식물은 육즙이 많은 다육질 뿌리(뿌리 사탕무)를 형성하거나 일반적으로 넓고 두꺼운 잎자루(근대 또는 잎 사탕무)가 있는 큰 덩어리의 잎을 생성합니다. 긴 사탕무 품종에서만 뿌리가 뿌리 작물 형성에 중요한 역할을 합니다. 크고 평평한 품종에서 뿌리 작물은 거의 전적으로 자란 아자엽 무릎으로 구성됩니다. 생후 XNUMX년차에는 뿌리 비트와 근대 모두 줄기에서 꽃을 피우고 씨를 맺습니다. 이것은 chards가 수명주기를 끝내는 곳입니다. 뿌리 사탕무는 계속 살고 있습니다. 그러한 뿌리작물을 보존하여 XNUMX년차에 심으면 다시 줄기가 자라서 씨를 생산하고 뿌리작물이 자랄 것입니다.
왼쪽부터 사탕무, 근대, 붉은 비트 근대 중에는 예를 들어 브라질 및 칠레 품종과 같이 뿌리 작물이 두꺼워진 일부 형태가 있는데, 이는 이러한 식물의 공통 기원과 근대의 수명 가능성을 나타냅니다. 따라서 비트 뿌리는 다년생 식물입니다. 온도는 개별 사탕무 새싹의 행동에 매우 중요합니다. 사탕무가 항상 따뜻함에서 (즉, 온도 강하없이) 자라면 결코 피지 않지만 자라서 못생긴 모양의 큰 뿌리 작물로 변합니다. 종종 개별 사탕무 식물은 생후 첫해에 조기에 피어납니다. 한편, 종자 식물 중에는 식물의 XNUMX년차에도 꽃이 피지 않는 소위 "완고한" 식물이 있습니다. 사탕무 종자식물에서 수풀의 종류는 직립형, 편평형 또는 반직립형이고 높이 약 1m이며, 기부 잎은 잎자루가 있고 전체가 심장 모양의 난형 판이 있다. 줄기잎은 작고 길며 뾰족하고 윗부분의 잎은 거의 피침형이다. Paniculate inflorescences는 길고 느슨한 귀로 구성된 줄기에서 발생하며 양성 꽃은 whorls (2-4 이상)에 있습니다. 꽃은 작고 녹색을 띠며 붉은색과 노란색의 색소가 있고 포가 뾰족한 피침형이다. 수술 5. 개별 꽃 가마의 화피는 함께 자라 사구체를 형성합니다. 시간이 지남에 따라 사구체에서 여러 개의 묘목 (융합 꽃 수에 따라)이 나타납니다. Beta vulgaris L. 종은 XNUMX개의 아종으로 나뉩니다. 한 아종은 동남아시아에서 재배되거나 야생으로 발견됩니다. 문화적 아종 - subsp. cicla L. (chards) 및 subsp. 라파시아 크라스. (뿌리 비트); 이 아종 내에서 지중해 및 동부 형태를 포함하는 남부 기후형과 긴 기후형이 아닌 유럽 및 북미 변종을 포함하는 북부 기후형이 구별됩니다. 품질 유지. 모든 종류의 사탕무는 꽤 잘 보관되며 더 큰 것이 더 잘 보관됩니다. 생산력. 물론 최대 수확량을 낼 수 있는 잠재력은 크고 긴 품종으로 구별되지만 실제 수확량에 따라 재배 조건에 따라 그림이 발전합니다. 북부의 짧은 성장기 조건에서 대형 후기 품종은 익을 시간이 없으며 수확면에서 마지막 장소로 떨어집니다. 빽빽한 토양은 둥글고 더 긴 품종도 잘 자라지 못하게 합니다. 이러한 조건에서 짧은 품종이 수확량 측면에서 XNUMX 위를 차지합니다. 따라서 가장 생산적인 사탕무 품종의 선택은 품종 테스트를 기반으로 결정됩니다. 저자: Ipatiev A.N.
사탕무, 베타 불가리스. 적용 방법, 식물의 기원, 범위, 식물 설명, 재배
재배 비트의 기원에 대한 정보는 모순됩니다. 재배 된 사탕무의 발상지는 지중해 국가라고 믿어집니다. 잎의 경우-키프로스, 크레타, 시칠리아 (기원전 2 천년) 섬, 뿌리-그리스 및 비잔티움 (우리 시대의 시작)에서 동쪽으로 퍼진 곳에서 다소 나중에 서유럽으로 퍼졌습니다. 사탕무가 문화에 도입된 것은 XNUMX-XNUMX세기로 거슬러 올라갑니다. 기원전 이자형. 비트는 고대 그리스와 로마에서 잘 알려진 정원과 약용 식물로 잎이 많은 형태로 재배되었습니다. Slavs 중 사탕무의 이름에는 그리스 뿌리가 있습니다. 서유럽의 뿌리 사탕무 재배는 이탈리아 북부, 독일, 스위스에서 시작되었습니다. 채소밭과 과수원에서 잎과 뿌리 사탕무의 공동 재배로 자연 교배가 일어났습니다. 뿌리 비트는 축산업의 발전과 관련하여 들판으로 옮겨졌습니다. XVIII 세기에. 서유럽에서는 뿌리 사탕무 테이블과 사료에서 격리되었습니다. 사탕무는 잎과 사료 뿌리 사탕무 사이의 천연 잡종에서 선택하여 얻습니다. XNUMX 세기 후반 유럽과 러시아에서는 국내 설탕 시장을 만족시키고 사탕 수수에서 설탕을 생산하고 판매하는 영국의 독점에서 벗어나기 위해 현지 설탕 공장을 찾기 시작했습니다. 1747년 베를린 과학 아카데미의 책임자인 A. S. Marggraf는 사탕무에 사탕수수와 유사한 설탕이 존재한다는 사실을 확립했습니다. 선발 결과 사탕무 뿌리의 당도는 13년까지 18%에서 1910%로 증가했으며, 사탕무를 원료로 하는 기술적 품질도 향상되었습니다. 사탕무의 산업 재배는 온대 위도에서 더 발달했지만 아열대 지방에서 확장되고 있습니다. 사탕무는 9만 헥타르(이 중 80%는 유럽)가 넘는 지역에서 재배됩니다. 사탕무 파종 지역의 주요 국가는 모로코, 이집트, 알제리, 튀니지, 미국, 캐나다, 칠레, 우루과이, 중국, 터키, 이란, 일본, 시리아, 우크라이나, 러시아, 프랑스, 폴란드, 이탈리아, 루마니아, 독일, 체코입니다. 사탕무 뿌리의 평균 수확량은 25-30t/ha이고 높은 수확량은 50-70t/ha입니다. 사탕무(Beta vulgaris var. saccharifera), Chenopodiaceae과의 베타 속. 사료용 비트(crassa), 리프 비트(cicla) 및 테이블 비트(esculenta)와 같은 종에 속합니다. 이것은 재배된 XNUMX년생 비트의 뿌리 품종을 결합한 결합 그룹입니다. 선택된 사탕무는 높은 당도와 다양한 뿌리 작물로 인해 눈에 띄게 두드러집니다. 재배 중인 사탕무는 설탕 생산 또는 동물 사료용으로 재배되는 2년생 뿌리 식물입니다. 가장 생산적인 농작물 중 하나입니다. 1년차에 식물은 자당 함량이 최대 18-20%인 기저 잎의 장미와 두꺼운 다육질 뿌리 작물을 형성합니다. 생후 1년(가을)의 성장기가 끝나면 잎이 시든다. 사탕무 뿌리의 화학 성분: 물 70-80%, 섬유질 및 헤미셀룰로스 3-5, 설탕을 포함한 탄수화물 20-22 - 16-20, 질소 물질 - 1-2 및 회분 - 0,5-0,8%. 일반적으로 사탕무의 전체 개발 주기는 2년입니다. 그러나 때로는 식물의 생후 1년에 꽃을 피우는 새싹이 형성되고 잎 겨드랑이의 휴면 새싹이 깨어나고 식물은 줄기를 형성하고 꽃이 피고 열매를 맺습니다. 개화 현상은 많은 수의 혈관 섬유 다발을 가진 더 작은 뿌리의 형성으로 이어집니다. 당도는 1,5~2,0% 감소합니다. 생후 2년차에 식물이 꽃을 피우는 새싹을 형성하지 않을 때 "완고한" 모양은 덜 자주 관찰됩니다. 이것은 모뿌리의 조기 수확과 높은 온도에서의 저장으로 인해 봄화를 지연시킵니다. 따라서 자궁근은 2~3°C의 온도에서 보관해야 합니다.
사탕무 종자가 발아하면 떡잎이 토양에서 표면으로 나와 녹색으로 변합니다. 그들은 사탕무 식물의 첫 번째 거짓 잎입니다. 생후 1년차에 사탕무는 30-60개의 잎을 발달시키며, 그 중 더 생산적인 잎은 중간 층(16-25번째)의 잎입니다. 각 잎의 활성 활동 기간은 약 25일입니다. 수확까지 사탕무 잎의 비율은 뿌리 작물 질량의 40-60% 이상입니다. 묘목이 나온 후 잎 표면이 형성됨과 동시에 비트 뿌리는 예비 영양분을 저장하는 저장소인 뿌리를 발달시킵니다. 사탕무 뿌리는 머리, 목 및 뿌리 자체로 세로로 나뉘는데, 이는 이러한 부분의 기원으로 인해 경제적 중요성이 있습니다. 뿌리 작물의 윗부분은 완전히 땅 위로 자라며 잎과 겨드랑이 새싹을 낳고 2 년차에 꽃을 피우는 새싹이 발생합니다. 그것의 아래쪽 테두리는 뿌리 작물의 가장 낮은 잎의 밑동을 통해 그려진 선과 일치합니다. 뿌리 머리는 줄기 형성입니다. 그것은 가장 많은 숲을 이루고 설탕의 나머지 뿌리보다 가난합니다. 뿌리 작물의 목은 머리와 뿌리 자체 사이에 있습니다. 잎이나 측근이 없으며 태아의 하배축 무릎이 성장하여 형성됩니다. 적절한 뿌리는 뿌리 작물의 다소 원추형인 아래쪽 부분입니다. 뿌리 자체의 독특한 특징은 일반적으로 전체 뿌리 작물의 나선형 비틀림으로 인해 세로 방향, 때로는 다소 비스듬한 2 줄에 위치한 측면 뿌리가 있다는 것입니다. 루트 자체의 상위 경계는 두 행의 측면 루트의 상위 레벨에 해당합니다. 수확할 때 뿌리의 가장 낮은 끝(직경 XNUMXcm를 초과하지 않음)과 모든 측면 뿌리를 제거합니다. 사탕무 뿌리의 펄프 색상은 주로 흰색입니다. 사탕무 발달을 관찰하는 동안 기록된 단계는 다소 임의적이지만 그럼에도 불구하고 식물 발달의 가장 중요한 단계에 해당합니다. 묘목의 출현은 일광 표면의 어린 묘목의 출현과 자엽의 배치에 의해 결정됩니다. 진정한 잎의 첫 번째 쌍이 나타난 후 돌파구가 수행됩니다-과도한 식물 제거. 세 번째 본엽이 나타날 때까지 완성해야 합니다. 그런 다음 통로에 나뭇잎이 닫힙니다. 마른 잎의 출현은 식물 발달의 다음 단계로 간주됩니다(가뭄으로 인한 것이 아닌 경우). 오래된 잎이 더 이상 죽으면 줄이 다시 열리고 통로가 노출된다는 사실로 이어집니다. 이것은 뿌리 작물의 수확 성숙도를 나타냅니다. 대부분의 사탕무 파종 지역에서는 가을에 자궁 뿌리를 파내어 머리를 손상시키지 않고 봄에 다시 심습니다. 심은 지 20-30일이 지나면 잎과 꽃차례가 있는 줄기가 형성되기 시작합니다. 2 ~ 6 개의 꽃으로 된 작은 소용돌이 형태의 사탕무 꽃차례는 전체 줄기와 측면 가지, 일반적으로 윗부분을 따라 위치합니다. 꽃 양성애자. 종자 식물은 심은 후 40-50일째에 꽃이 피기 시작합니다. 사탕무의 수분은 작은 곤충에 의해 교차 수분됩니다. 생후 2년차인 사탕무 식물은 로제트 단계, 줄기 형성, 개화 및 종자 숙성의 단계를 거칩니다. 씨앗은 별도의 방식으로 수확됩니다. 깎기 - 사신, 수집 및 타작 - 변환 된 곡물 결합으로. 종자 수확량은 2,0-2,5t/ha입니다.
종자 재료는 과일(단일 종자) 및 근과 또는 사구체(다종 종자)라고 합니다. 사구체의 과일 수는 일반적으로 크기를 결정하는 2에서 7까지입니다. 1000개의 묘목의 질량은 15-40g이며, 과일에 주로 1개의 종자(사구체의 80% 이상)가 포함된 다양한 XNUMX종 또는 XNUMX종의 사탕무가 도입됩니다. 이러한 종자로 파종하면 묘목의 돌파구가 크게 촉진되고 이 작업에 대한 인건비가 절감됩니다. 주어진 지역에서 사탕무 종자를 정확하게 파종하려면 직경 3,5-4,5 및 4,5-5,5mm의 분수로 교정하는 것이 매우 중요합니다. 보정할 때 씨앗이 처리됩니다. 각 부분의 씨앗은 별도로 뿌려집니다. 특히 다중 종자 사탕무 종자의 경우 분쇄 및 분할과 같은 파종을 위한 종자 준비 방법이 중요합니다. 이러한 종자는 다종 비트 비트의 장점(높은 당도 및 수확량)을 유지하면서 관리를 위한 인건비를 절감합니다. 사탕무 종자 코팅은 다양한 영양소 혼합물을 사용하여 수행됩니다. 예를 들어 부식질과 당밀로 구성된 영양 혼합물이 있습니다(종자 1kg, 부식질 2kg, 사탕무 당밀 300g 및 물 700g). 씨앗을 열에 담그는 동안 씨앗 100kg당 100리터의 물을 섭취합니다. 종자는 3-4시간 간격으로 18-25°C의 온도를 갖는 동량의 물을 사용하여 5-6회 분량으로 적신 다음 이 방법으로 온도를 16-25°C로 올리는 더미로 긁어냅니다. 씨앗은 배아가 깨어날 때까지 (약 하루) 보관 한 다음 파종기로 균일하게 파종하는 데 필요한 유동성 상태로 건조됩니다. 파종시 종자의 깊이는 3-5cm로 심고 파종방법은 보통이며 줄간격은 45-60cm로 점묘파종은 점진적이다. 점파종기로 파종할 경우 파종량은 30주행(선형)m당 발아사구체 35~1개의 비율로 정하고, 통상법에서는 1ha당 다종 비트 18~20kg, 단종 사탕무 16~18kg을 파종한다. 파종 날짜 : 북반구에서는 15 월 -30 월, XNUMX 월 XNUMX 일에서 XNUMX 월 XNUMX 일 - 남부 (칠레). 사탕무의 다양성은 훌륭합니다. 모든 종류의 사탕무는 껍질의 흰색과 뿌리의 과육을 가진 동일한 품종에 속합니다. 경제적 특성에 따라 모든 재배 품종의 사탕무는 3 그룹 또는 3 방향으로 결합됩니다. 생산적이며 문자 E (Ertrag- "harvest")로 표시되며 설탕 함량은 17,9-18,3 %입니다. 문자 Z (Zucker- "설탕")로 표시되는 설탕,-설탕 18,7-19,0 % 및 문자 N으로 표시되는 과일 설탕 또는 중간체 (일반- "정상"),-설탕 18,5-18,7 %. 과학자들은 사탕무 재배 및 수확을 위한 집약적인 기술을 개발하여 자연 수분 조건과 최소 30t/ha의 관개 토지에서 35-50t/ha 이상의 뿌리 작물 생산을 보장합니다. 집중적 인 사탕무 재배 기술의 주요 방법 : 최고의 전임자에 따른 작물 순환 배치, 유기 및 광물질 비료의 계산 된 규범 도입, 효과적인 기본 경운, 제초제 사용, 보정 된 단일 새싹 종자로 점선 파종, 해충 및 질병에 대한 보호 시스템; 관리 및 수확을 위한 모든 기술 프로세스의 완전한 기계화, 조직 및 노동 지불을 위한 효과적인 조치 시스템. 다른 나라의 경험에서 흥미로운 것은 1945년부터 재배된 칠레의 사탕무 문화입니다. 파종은 재배지역에 따라 XNUMX월, XNUMX월, XNUMX월에 한다. 사탕무를 가공하는 동안 공장에서는 경제적으로도 중요한 부산물을 생산합니다. 사탕무를 가공하여 설탕을 얻는 과정에서 필터 케이크 또는 배설물이 형성되며, 그 수율은 건조 물질 50% 기준으로 가공된 사탕무의 12-14%입니다. 약 80%가 탄산칼슘과 석회로 구성되어 있습니다. 따라서 산성토양을 중화시키기 위해서는 분쇄된 석회석보다 배설물을 이용하는 것이 더 효과적이다. 저자: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
사탕무. 전설, 식물의 발상지, 유통의 역사
그 남자는 병에 걸려 의사를 불러야 했습니다. 그는 오랫동안 환자를 진찰하고 마침내 "당신은 설탕으로 치료받을 것입니다. "라고 말했습니다. "말도 안돼!" - 당신은 생각합니다. 이와 같은 것은 없습니다. 설탕이 유럽에 처음 소개된 XNUMX년 전에는 약재로 사용되었습니다. 훨씬 후에 그들은 설탕으로 차를 마시기 시작했습니다. 매우 부유 한 사람들은 그러한 사치를 감당할 수있었습니다. 결국 설탕은 해외에서 희귀했습니다. 그것은 인도와 일부 다른 열대 국가에서 자라는 사탕수수에서 얻었습니다. 사탕무의 뿌리에 설탕이 들어 있다는 사실은 누구에게도 일어나지 않았습니다. 독일 과학자 Marggraf가 그곳에서 처음 발견했습니다. 1747년에 일어난 일입니다. 그러나 Marggraf의 발견은 중요하지 않았습니다. 발견하는 것만으로는 충분하지 않다는 것이 밝혀졌습니다. 유용하다는 것도 중요합니다. 그리고 사탕무의 이점은 거의 없었습니다. 스스로 판단하십시오 : 지팡이 줄기 180kg은 설탕 10g, 비트 뿌리 XNUMXkg은 XNUMXg에 불과합니다. 그러나 사탕무에 대한 실험을 계속 한 사람은 Marggraf의 학생 인 Franz Achard였습니다. 그는 가장 당도가 높은 사탕무를 찾기 위해 1799년을 보냈습니다. 그녀는 일반 사탕무보다 설탕이 XNUMX배 더 많은 흰색 뿌리 작물을 가지고 있었습니다. 그것으로부터 Achard는 XNUMX년에 세계 최초의 비트 설탕인 설탕 몇 킬로그램을 받았습니다!
그들은 러시아에서 Achard의 성공적인 실험에 대해 배웠습니다. 이듬해에 Tsar Paul I의 법령에 따라 사탕무 재배를 원하는 러시아 지주들은 러시아 중앙 스트립과 우크라이나에 토지를 할당하기 시작했습니다. 얼마 지나지 않아 툴라 지방의 Alyabyevo 마을에서 급히 개조 된 헛간에 세워진 최초의 설탕 공장이 담배를 피우기 시작했습니다. 그러나 러시아뿐만 아니라 다른 나라에서도 새로운 사업을 찾는 사냥꾼이 거의 없었습니다. 프로이센 왕의 돈으로 Achard가 지은 작은 공장조차도 곧 문을 닫았습니다. 그리고 설탕 함량 측면에서 사탕무는 여전히 지팡이보다 훨씬 열등했기 때문입니다. 물론 과학자들은 사탕무의 새로운 품종을 개발하려고 노력했습니다. 그러나 작업은 더디게 진행되었습니다. 불과 XNUMX년 전만 해도 사탕무는 당도 면에서 사탕수수와 비슷했고 그 다음에는 그것을 능가했습니다. 이제 사탕무는 많은 국가에서 재배됩니다. 모든 것이 잘되고 있는 것 같습니다. 그러나 초심자에게만 그렇게 보입니다. 모든 악은 그녀의 씨앗에서 나온다는 것이 밝혀졌습니다. 그들은 공 모양으로 너무 단단하게 융합되어 분리할 수 없습니다. 사구체를 심으면 각각에서 몇 개의 새싹이 자랍니다. 그들은 서로 간섭하기 시작할 것입니다. 가을에는 전체 무게의 뿌리 작물 대신 "쥐 꼬리"를 수집합니다. 따라서 묘목을 솎아내야 합니다. 그리고 그것은 많은 사람들의 시간을 필요로 합니다. "나는 하나의 씨를 뿌린 사탕무를 가져올 수 있으면 좋겠다!" - 농업 경제학자들은 오랫동안 꿈꿔 왔습니다. 과학자들은 그들을 돕기로 결정했습니다. Olga Kirillovna Kolomiets는 처음으로 사업을 시작했습니다. 그녀는 들판에서 단일 성장 공 몇 개를 발견하고 뿌렸습니다. 첫 번째 실험은 그녀를 행복하고 화나게 만들었습니다. 자손의 사구체는 대부분 단일 종자로 밝혀졌지만 식물 자체는 연약하고 뿌리 작물은 가늘었습니다. 상황을 개선하기 위해 Kolomiets는 최고의 품종 식물로 쓰레기를 건너기 시작했습니다. 전쟁 후 다른 우크라이나 과학자들이 그녀를 도왔습니다. 그들은 함께 XNUMX년 동안 안정적인 "단일 종자" 품종을 개발했습니다. 수확량이나 당도면에서 최고 품종의 다종 비트보다 열등하지 않았습니다. 1960년에 이 뛰어난 성과를 인정받아 가장 자격이 있는 육종가들이 국가 상을 받았으며 Kolomiets도 그 중 하나였습니다. 그래서 실험이 시작된 지 XNUMX년 만에 세계 최초의 "원시드" 품종이 등장했습니다. 이제 그러한 품종이 많이 있습니다. 그들은 다른 지역입니다. 그리고 그들이 뿌려지는 곳에서 집단 농부들은 식물을 솎아내는 고된 노동을 하지 않아도 됩니다. 이미 오늘날 우리가 차에 넣는 설탕의 두 번째 조각은 모두 "원시드"로 만들어집니다. 몇 년이 지나면 그들은 전국의 모든 사탕무 밭에 씨를 뿌릴 것입니다. 저자: Osipov N.F.
"비트 뿌리 - 풍요의 뿔". 인기 기사
오늘날까지 계속되는 사탕무의 개선 행렬은 전혀 의식적으로 시작되지 않았습니다. XNUMX세기 중반, 독일의 화학자 A. Markgraf는 뿌리에서 최초의 설탕을 얻었습니다. 그는 자신의 발견이 너무 자랑스러워서 즉시 베를린의 과학 아카데미로 달려가 보고했습니다. 그러나 성공은 화학자를 동반하지 않았습니다. 그해에 많은 사탕 수수 설탕이 식민지에서 수출되었습니다. 유럽 전역을 뒤덮었습니다. 나만의 유럽인을 만드시겠습니까? 갈대를 어디에 둘까요? 변경백은 즉시 잊혀졌고 XNUMX년 동안 아무도 그를 기억하지 못했습니다. 그런 다음 나폴레옹 전쟁이 일어났습니다. 열대 지방과의 통신이 끊어졌습니다. 유럽인들은 달지 않은 커피를 마셔야 했다. 무의식적으로 사탕무를 기억했습니다. 또 다른 화학자 Achard가 발견되었습니다. 1797년에 그는 사탕무에서 설탕을 추출하는 공장식 방법을 발표했습니다. 기뻐할 것 같습니다, 유럽! 사탕무 설탕을 만들고 해외에서 포기하십시오. 그러나 이러한 변화가 모든 사람을 위한 것은 아니었습니다. 그리고 Achard는 그의 발명품을 포기하는 대가로 50만 달러의 뇌물을 제안받았습니다. 200년 후, 그들은 이미 000을 제공했습니다! 그러나 성공하지 못했습니다. 그런 다음 그들은 가장 큰 화학자 X. Davy를 설득하여 Achard의 특허를 거부했습니다. 그리고 과학계가 믿을 수 없는 일이 일어났습니다. 화학의 고전 인 위대한 Devi는 개인적으로 Akhard로 운전했습니다. 그는 정제된 설탕 조각을 빨았다. 그런 다음 그는이 설탕이 쓰거나 시큼하지만 일반적으로 음식에 들어 가지 않을 것이라고 썼습니다. 이 기회에 프랑스 인은 "Davy는 거짓 애국심을 위해 과학적 양심을 희생했습니다. "라고 비꼬는 말을했습니다. 그러나 어쨌든 역사는 피해를 입었습니다. Achard가 개업하기 전에도 최초의 설탕 공장이 가동되었습니다. 그리고 어디? 러시아에서. 1795년. 프랑스에서는 첫 번째가 1811년에 시작되었고 조금 더 일찍 독일에서 세기 초에 시작되었습니다. 그러나 사탕무 반대자들은 포기하지 않았습니다. 가장 유명하고 지적인 화학자 리비히도 수치를 당했습니다. "어떤 당나귀든지" 그가 말했다. "설탕 공장을 지을 수 있습니다... 하지만 게임은 가치가 없습니다. 사탕무는 비싸고 온실에서 재배해야 합니다." 왜 그는 온실에서 그것을 결정 했습니까? 결국 그녀는 남부인이지만 Tver에서도 모스크바 북쪽에서 자랍니다. 분명히 Liebig은 농업을 잘 알지 못했습니다. 리비히는 1844년에 자신의 진술을 했다. 그리고 1872년에 농촌 소유주들의 의회가 파리에 모였습니다. 농업 경제학자 Belin이 프레젠테이션을 했습니다. - 프랑스는 언제까지 수입국이 될 것인가? -그는 성가심으로 물었다.-수출 부국으로 만들 수있는 확실한 방법이 있습니다. 이 말에 포탄을 닮은 거대한 뿌리 작물이 연단에 나타났습니다. Belin은 "여기 이 치료법이 있습니다. 주의를 기울이십시오. 비트 뿌리는 풍요의 뿔 모양입니다! 그리고 그녀는 정말 경적입니다. 그 안에 들어있는 모든 부를 추출할 수 있어야 합니다." 그리고 그는 프랑스의 농축 비결이 무엇인지 설명했습니다. 달콤한 주스를 압착한 후 식물에 남아 있는 찌꺼기. 더 많은 사탕무 찌꺼기, 펄프; 더 많은 펄프 - 더 많은 가축이 있을 것입니다. 큰 무리는 많은 거름을 줄 것입니다. 우리는 거름으로 들판을 비옥하게 합니다. 우리는 세 배의 작물을 얻습니다. 그리고 밀 판매를 시작합시다 ... 이 전화가 파리에서 어떻게 수신되었는지는 모르겠지만 이웃 벨기에에서는 들렸습니다. 벨기에인들은 사탕무 펄프로 전환했고 정말로 더 많은 고기를 얻기 시작했습니다. 언론은 최근에야 황소를 도살장으로 데려갈 때 자신의 무게 때문에 다리가 구부러진다고 보도했습니다. 시체가 살이 많아서가 아니라 뼈가 부드러워지기 때문입니다. 사탕무 펄프에 대한 과도한 열정은 좋지 않았습니다. 적당히 모든 것이 좋습니다 ... 이제 문제의 또 다른 부분을 살펴 보겠습니다. 찌꺼기가 아니라 설탕이 증발하는 사탕무 주스입니다. 콜린, 베타인, 아스파라긴과 같은 전체 물질 그룹인 주스에는 여전히 약간의 불순물이 있습니다. 그들은 과립 설탕의 결정화를 방해합니다. 더 많은 당밀을 얻고 덜 정제된 설탕을 얻습니다. 기술자들은 이러한 물질을 제거하고 "유해한 질소"라고 부르려고 노력하고 있습니다. 그리고 의사의 관점에서 인간 건강의 관점에서 볼 때 콜린과 베타인은 모두 해롭지 않을 뿐만 아니라 신체에 극도로 필요합니다. Betaine은 어느 정도 암을 예방하고 콜린도 유용합니다. 콜린의 표준을 얻으려면 완두콩을 찾아야합니다 ... 그래서 어떤 대가를 치르더라도 하얀 모래 결정을 얻으려고 기술자는 절실히 필요한 보호 물질의 단 것을 박탈합니다.
그러나 비트 뿌리 - 사탕무 -가 프랑스의 구원으로 광고되었던 파리에서의 회의로 돌아갑니다. 풍요의 뿔처럼. 왜 부락? 글쎄요, 첫째, 전례없는 작물이기 때문입니다. 단일 재배 식물은 헥타르 당 그렇게 많은 칼로리를 저장하지 않습니다. 37만! 그러나 이러한 칼로리는 여전히 얻을 수 있어야 합니다. 최근 몇 년 동안 그들은 숫자를 다듬기 시작했고 다음 그림을 발견했습니다. 사탕무 상판의 80/18만이 활동하고 있습니다. 280분의 XNUMX가 비어 있습니다. 지난 XNUMX년 동안 뿌리의 무게는 XNUMXg, 꼭대기는 XNUMXg 증가했습니다! 상판이 측면으로 넓게 분포될수록 뿌리가 덜 맞습니다. 수율이 낮을수록. 상판을 재설계하는 것이 시급합니다. 그리고 뿌리 작물 자체도 불완전합니다. 양방향입니다. 이러한 강력한 루트 시스템에서는 형성할 수 없습니다. 자, 그것이 XNUMX- 또는 XNUMX-대칭이라면! 자연에서 그러한 독특한 것은 매우 드뭅니다. 그들은 예외가 아니라 규칙이 되어야 합니다. 또 다른 문제는 뿌리 작물의 꼬리입니다. 그것은 항상 물을 공급하는 장치로 여겨져 왔습니다. 그리고 전쟁 전에 Maria Demchenko가 XNUMX 명의 운동을 이끌었을 때 그들은 흥미로운 연결을 발견했습니다. 수확량이 헥타르당 500센트와 1000센트로 증가하면 "풍요의 뿔"의 디자인이 변경됩니다. 꼬리가 두꺼워지고 설탕을 함유한 뿌리의 연속이 됩니다. 유리한? 한편으로는 그렇습니다. 반면에 아닙니다. 기계화 수확을 위해서는 뿌리 작물의 모양이 길지 않고 둥근 것이 좋습니다. 이러한 사탕무는 땅 위로 약간 튀어 나와 기계로 청소하기가 훨씬 쉽습니다. 아마도 사탕무의 모양, 짐승과의 관계 및 다양한 악령보다 더 중요할 것입니다. 동물학자들은 야생 비트 뿌리가 거칠고 나무가 우거진 이유는 동물들이 항상 비트 뿌리의 생명을 방해해 왔기 때문이라고 제안합니다. 해가 갈수록, 세기가 지나면서 네발동물은 더 부드럽고 달콤한 뿌리를 먹어 치우고 향긋하고 나무가 우거진 뿌리를 남겼습니다. 이제 육종가가 사탕무 뿌리 작물에 특별한 단맛을 주었을 때 야생 형제를 강제로 끌 수 없습니다. 다음은 코카서스 예비군 노동자들의 이야기입니다. Umpyr 경계에서 사슴은 수확되지 않은 비트 뿌리 밭을 발견하고 달콤한 야채를 파기 시작했습니다. 산림 관리인은 경비원을 배치했습니다. 도움이되지 않았습니다. 급히 수확을 해야 했습니다. 절반을 절약했습니다. 그들은 저장된 것을 더미에 넣고 철저히 흙으로 덮었습니다. 사슴이 와서 땅을 흩뜨리고 잔치를 계속했습니다. 보호 구역 관리는 산림 관리인을 돕기 위해 지원군을 보냈습니다. 사슴은 비명을 지르고 겁에 질려 돌을 던지고 막대기로 맞았습니다. 잠시 동안만 도움이 되었습니다. 사냥꾼이 "전장"을 떠나 자마자 뿔이 달린 달콤한 이빨이 돌아와서 시작한 일을 계속했습니다. 결국 레인저는 포기했습니다. Burak은 즉시 끝났습니다. 그러나 비트 뿌리의 첫 번째 적은 작은 곤충이지만 매우 많은 바구미입니다. 지난 세기 중반까지, 그것은 들어본 적이 없었습니다. 왜? 알았습니다. 비트 뿌리는 거의 뿌리지 않았고 벌레는 군대를 배치할 곳이 없었습니다. 그런 다음 그는 중앙 아시아의 염습지에서 살았고 누구에게도 간섭하지 않았습니다. 나는 비트 뿌리의 야생 친척 인 백조 가족의 풀을 평화롭게 풀을 뜯었습니다. 북쪽으로가는 길은 넓은 대초원 지대에 의해 막혔습니다. 그리고 사람들은 점점 더 대초원을 쟁기질했습니다. 점점 더 다육하고 육즙이 많은 퀴 노아가 그들 위에 정착했습니다. 우리 정원 퀴 노아와 심지어 아마란스 스베 코콜 닉도 미국에서 침투했습니다. 가을에는 화사한 진홍색으로 피었습니다. 이 쾌활한 친구들과 함께 바구미는 더 북쪽으로 침투했습니다. 마침내 사탕무 농장에 도착했습니다. 여기서 시작된 것! 비트 뿌리를 세 번 다시 심어야 했습니다. 벌레는 묘목을 깨끗하게 먹었습니다. 다행히 그들은 루크가 바구미를 정말 좋아한다는 것을 알아차렸습니다. 비트 뿌리를 보호하기 위해 깃털 달린 함대를 사용하자는 아이디어가 떠올랐습니다. 유일한 어려움은 새들이 어느 들판으로 날아가야 하는지 항상 알지 못한다는 것입니다. 그들에게 길을 보여줘야 합니다. 그런 경우가 있었습니다. Kharkov 지역의 집단 농장의 들판은 해충으로 인해 큰 피해를 입었습니다. 옆집 국영 농장에는 루크 무리가있었습니다. 집단 농부들은 새를 유인하기 시작하여 싹이 트는 곡물을 던지고 심지어 부서진 코티지 치즈까지 던졌습니다. 고통받는 들판에 점점 더 가까이. 미끼를 모은 새들은 마침내 집단 농장 사탕무에 도착했습니다. 바구미는 즉시 근절되었습니다. 이제 여러분의 관심을 끌고 싶습니다. 바구미는 어디에서 왔습니까? 소금 습지에서. 염분 토양에서. 사탕무의 야생 친척이 사는 곳. 그녀 자신도 소금에 무관심하지 않기 때문에 이것은 매우 중요합니다. 소금의 필요성은 고대부터 보존되어 왔습니다. 이에 대한 이야기가 있습니다. 한 영국 농부는 잡초를 제거할 수 없었습니다. 들판을 가로질러 걷다가 한 곳에서 잡초가 사라진 것을 발견했습니다. 그는 어떤 이유로 그들을 현장에서 몰아냈는지 궁금해하며 오랫동안 서 있었습니다. 그런 다음 그는 가을에 수레에 소금을 싣고 이곳에 쏟았다는 것을 기억했습니다. 가방이 풀 렸습니다. 소금이 잡초를 몰아냈을까요? 이런 생각으로 그는 잡초가 무성한 사탕무 농장으로 서둘러 갔다. 나는 거기에 소금을 뿌리고 기다렸습니다. 어떻게 될까요? 가을이 왔습니다. 잡초가 없어졌습니다. 어떤 방법으로도 대처할 수 없었던 밀싹조차도. 그러나 비트 뿌리 자체는 생일 소녀처럼 보였습니다. 그녀는 고통을 겪지 않았을 뿐만 아니라 전례 없는 수확으로 응답했습니다. 주인을 괴롭혔던 달팽이와 바구미도 농장에서 사라져서인지. 기쁨의 열기 속에서 농부는 심지어 흙의 느슨함이 개선되었다고 생각했습니다. 이 이야기가 어떻게 끝나는지 모르겠습니다. 그러나 영국 농부가 어떤 종류의 사탕무를 재배했는지 안다면 피날레를 상상할 수 있습니다. 그는 사료, 식당 또는 설탕으로 살 수 있습니다. 그가 처음 두 개를 번식했다면 그는 이익을 남겼습니다. 설탕이라면 실험자에게 미안해야 합니다.
사탕무를 재배하는 목적은 결정질 설탕(모래 또는 정제된 설탕)입니다. 짠 토양에서는 결정질이 아니라 "변형 된"당이 뿌리에서 형성됩니다-포도당과 과당. 그러한 사탕무는 사람에게 훨씬 더 유용하지만 설탕 공장에는 쓸모가 없습니다. 비트 재배자가 해결해야 하는 모든 작업 중에서 가장 어려운 것은 과일과 씨앗에 관한 것입니다. 사탕무의 열매는 그대로 공 모양으로 납땜됩니다. 사구체에는 여러 개의 씨앗이 있습니다. 여러 개의 싹이 나타나기 때문에 그러한 공을 뿌릴 가치가 있습니다. 꽃다발. 묘목은 손으로 뽑아야 합니다. 그리고 곡식밭보다 XNUMX배의 노동력이 필요할 정도로 번거로운 작업이다. 그리고 사구체 자체는 완벽하게 둥글지 않고 각이 져 있습니다. 그러한 다면체를 뿌리는 것은 어렵습니다. 처음에는 두 문제를 모두 해결하는 것이 그렇게 어렵지 않은 것 같았습니다. 우리는 사탕무 덤불에 씨가 하나 있는 공이 있다는 것을 알아차렸습니다. 모은. 뿌렸다. 자손의 단일 시드 속성을 수정했습니다. 이제 묘목 부케를 수동으로 분해할 필요가 없으며 기계화를 사용할 수 있습니다. 공 자체가 연마되어 공으로 변했습니다. 그래서 품종이 있습니다. 보정된 종자. 모든 작업이 해결 된 것 같습니다. 설마. 그것이 불안한 것입니다. 핀란드에서는 세련된 문화로 전환하고 이전과 같이 많은 씨앗을 뿌리고 싶지 않습니다. 전통? 아니면 단일 종자에 적합하지 않은 것이 있습니까? 우크라이나에서는 Ramon 멀티 시드가 Belotserkovskaya XNUMX 시드와 비교되었습니다. Ramon은 더 많은 수익을 올렸습니다! 그녀의 씨앗은 두 배의 활력으로 발아합니다. 그들의 발아도 더 높습니다. 더블! 그리고 Belotserkovsky에서는 너무 낮아서 때때로 다시 뿌려야합니다. 그러나 새로운 품종이 모든 테스트를 성공적으로 통과하고 XNUMX세대에서 높이 평가되더라도 XNUMX~XNUMX년 후에는 더 적은 제품을 생산할 수 있습니다. 그리고 사구체 자체는 점차적으로 ... 멀티 시드가됩니다. 연삭과 관련하여 모든 것이 명확하지는 않습니다. 그들이 덴마크와 스웨덴에서 한 일! 그리고 그들은 공을 돌렸습니다. 그리고 그들은 연마했습니다. 그리고 그들은 부서졌습니다. 그리고 그들은 어떤 혜택도 받지 못했습니다. 값비싼! 예, 많은 종자 폐기물이 있습니다. 그리고 가장 중요한 것은 광택이 나는 씨앗이 자연 보호 없이 남아 있다는 것입니다. 자연이 우연히 만들지 않은 옷이 없습니다. 옷은 습기를 조절합니다. 가뭄에 광택이 나는 씨앗은 무방비 상태입니다. 그리고 촬영은 드뭅니다. 사탕무는 유익한 작물입니다. 온대 기후의 모든 국내 식물 중에서 비트 뿌리는 헥타르 당 가장 높은 수익을 내는 XNUMX만 칼로리입니다! 저자: Smirnov A.
사탕무, 베타 불가리스. 전통 의학 및 미용에 사용되는 조리법
민족과학:
미용술:
경고! 사용 전 전문가와 상담하세요!
사탕무, 베타 불가리스. 재배, 수확 및 저장을 위한 팁
사탕무(Beta vulgaris)는 설탕 생산을 위해 그리고 신선한 소비와 통조림을 위한 야채로 재배되는 채소 식물입니다. 사탕무 재배, 수확 및 저장을 위한 요령: 재배 :
공작물:
저장 용량 :
▪ 애플 트리 ▪ 필드 에린지움
정원의 꽃을 솎아내는 기계
02.05.2024 고급 적외선 현미경
02.05.2024 곤충용 에어트랩
01.05.2024
▪ 성인과 어린이를 위한 수수께끼 사이트 섹션. 기사 선택 ▪ 기사 타원형 바퀴가 달린 만화의 자동차는 왜 있었습니까? 자세한 답변 ▪ 기사 144MHz의 트랜지스터 변환기. 무선 전자 및 전기 공학 백과사전 ▪ Dreamcast 비디오 셋톱 박스 연결 정보를 참조하십시오. 무선 전자 및 전기 공학 백과사전
홈페이지 | 도서관 | 조항 | 사이트 맵 | 사이트 리뷰
www.diagram.com.ua |
흥미로운 기사를 추천합니다 섹션 
다른 기사 보기 섹션 
과학 기술의 최신 뉴스, 새로운 전자 제품:
이 페이지의 모든 언어