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문화 및 야생 식물
사과나무집. 전설, 신화, 상징, 설명, 재배, 적용 방법
내용
국내 사과 나무, Malus domestica. 식물 사진, 기초 과학 정보, 전설, 신화, 상징
속: 사과나무(Malus) 가족 : 핑크(장미과) 원산지 : 국내산 사과나무는 중앙아시아에서 온다. 영역: 국내산 사과나무는 높은 인기와 농업에서의 폭넓은 이용으로 인해 전 세계에 분포한다. 화학 조성 : 사과 사과에는 수많은 비타민, 미네랄, 항산화제, 펙틴 및 케르세틴 및 카테킨과 같은 기타 생물학적 활성 화합물이 포함되어 있습니다. 경제적 가치: 집 사과나무는 가장 인기 있는 과일 나무 중 하나이며 디저트, 음료, 잼 및 기타 음식을 만들기 위해 요리에 사용되는 사과를 생산하는 데 사용됩니다. 사과는 또한 사이다, 사과 사이다 식초, 사과 주스 및 기타 음료를 만드는 데 사용됩니다. 또한 가정 사과 나무는 조경 설계 및 관상용 식물로 유명합니다. 사과나무는 또한 질소를 고정하는 능력으로 인해 토양을 보호하고 다른 작물의 수확량을 늘리는 데 사용할 수 있습니다. 전설, 신화, 상징: 기독교 전통에서 사과 나무는 "선악에 대한 지식"이라는 개념과 관련이있을 수 있습니다. 낙원의 첫 번째 사람들이 먹은 금단의 열매는 종종 사과와 관련이 있기 때문입니다. 기독교 상징주의에서 사과나무는 생명과 부활을 상징할 수 있습니다. 일부 문화권에서는 사과나무에서 자라는 사과를 건강과 영양의 상징으로 사용할 수 있습니다. 또한 사과나무는 다산, 번영, 풍요와 연관될 수 있습니다. 켈트 신화에서 사과나무는 생명, 지혜, 영원한 젊음의 상징입니다. 그녀는 사과로 모든 질병을 치료할 수 있는 힘을 가진 여신 Branwen과 관련이 있습니다. 현대 문화에서 사과나무는 집, 가족, 편안함의 상징으로 사용될 수 있습니다. 사과나무에서 자라는 사과는 사랑, 존경, 보살핌의 상징으로 사용될 수 있습니다.
국내 사과 나무, Malus domestica. 설명, 식물의 삽화 사과. 신화, 전통, 상징주의
식물학적 용어로 다양한 상징적 의미를 지닌 명확하게 정의된 핵과가 아닙니다. 야생 사과는 오래전부터 채집되어 왔으며, 열매가 큰 재배 품종은 일찍이 신석기 시대부터 중부 유럽에 알려졌습니다. 고대 신화에서 술에 취한 신 디오니소스는 사과를 만들어 사랑의 여신 아프로디테에게 바쳤습니다. 그런 점에서 사과는 다소 모호한 상징적 의미를 지닌다. 그녀가 신들의 집회에 던진 황금 사과 (일반적으로 "불화의 사과"로 알려짐)를 가진 여신 Eris는 파리 왕자의 선택을 결정하고 헬렌 납치와 트로이 전쟁의 시작에 기여했습니다. . 큰 위험에 처한 Hercules는 먼 서쪽에서 Hesperides의 사과를 가져와야했습니다. 한편 대지의 여신 가이아는 헤라가 제우스와 결혼할 때 다산의 상징으로 사과를 주었다. 아테네에서는 신혼부부들이 신방에 들어서면서 사과를 나눠먹었다. 사과를 건네거나 던지는 것은 사랑의 표시로 여겨졌다. 노르웨이의 여신 Idunn은 영원한 젊음을 가져다주는 사과를 지켰습니다. 켈트 종교에서 사과는 지식 전달의 상징이었습니다. 중국의 상징주의는 "사과"와 "평화"를 의미하는 단어의 자음에 초점을 맞추지만, 단어가 "질병"이라는 단어와 일치하기 때문에 중국에서는 아픈 사람에게 사과를 주는 관습이 없습니다. 그러나 사과나무의 꽃은 여성의 아름다움을 상징한다. 유럽에서는 천국의 사과, 즉 선악을 알게 하는 나무에서 나오는 것은 유혹과 죄의 상징입니다. 조상 (아담과 이브)의 타락에 관한 그림에서 뱀은 입에 매혹적인 사과를 들고 있지만 텍스트는 단순히 "과일", "과일"을 나타냅니다. 우리 사과는 동양에서 알려지지 않았습니다. 전통에 따라 사과 대신 무화과, 모과 또는 석류가 있습니다. 그리스도의 탄생 사진은 사과를 들고 있는 아기 예수를 보여줍니다. 상징적으로 그는 세상의 죄를 짊어지고 있기 때문에 크리스마스 트리의 사과는 그리스도의 탄생으로 인해 낙원으로 돌아갈 기회로 해석 될 수 있습니다. 그러나 처음에는 사과의 유혹적인 단맛이 죄의 유혹과 관련이 있었고 라틴어 단어 (malus-사과 나무)와 malum-bad, evil, sinful이라는 단어의 유사성 때문이었습니다. 따라서 바로크 시대의 예술 작품에서 해골 형태의 죽음은 종종 손에 사과를 들고 있습니다. 첫 번째 죄의 대가는 죽음입니다. 평범한 삶에서 사과는 거의 완벽하게 둥근 모양으로 인해 우주의 상징으로 인식되므로 왕과 왕은 홀과 함께 전 세계를 대표하는 주권 사과를 손에 들고 있습니다 "(권력). 고대 세계에서는 아우구스투스 황제에게 알려진 지구의 일부인 아시아, 아프리카, 유럽을 나타내는 세 개의 원이 동전에 그려져 있었고 "주권 사과"는 승리의 여신 (Nike, lat. Victoria)의 모습으로 장식되었습니다. ). 기독교 시대에는 나이키가 십자가의 자리를 차지했기 때문에 지구의 천문학적 상징조차도 십자가가 세워진 원입니다.
켈트 섬 주민들의 전설에서 사과의 나라 아발론은 세상의 기쁨을 상징합니다. 신화학자 R. von Ranks-Graves는 사과를 사랑과 봄의 널리 퍼진 상징으로 해석합니다. 사과는 헤라클레스에게, 또한 "모든 산 자의 어머니"인 이브에게 아담에게 세 명의 Gospsrids가 선물입니다. 마지막으로 신성한 떡갈나무의 여신인 넴시스는 후기 신화에서 신의 미사와 자랑스러운 왕의 상징이 되었으며 영웅들에게 주는 선물인 사과가 달린 가지를 들고 다닙니다. 신석기·청동기 시대의 천상은 모두 과수원이 있는 섬이었다… "질기고 신맛이 나는 숲 사과는 와인을 보존하여 신맛이 나지 않도록 특히 좋습니다. 따라서 악은 가혹하게 처벌되고 미덕은 보존됩니다"(Beckler, 1688). 저자: Biedermann G. 사과나무. 전설과 이야기
신과 달리 인간은 죽는다. 물론 그것은 항상 그들을 화나게 했습니다. 결국 나는 영원히 살고 싶다! 인간의 상상 속에서 과일이 익어 영원한 젊음, 건강 및 아름다움을주는 멋진 정원과 숲의 이미지가 나타났습니다. 다른 민족의 전설에서 불멸을 부여하는 식물은 달랐습니다. 예를 들어 중국에서는 복숭아를 그렇게 숭배했습니다. 고대 그리스인들은 사과를 가지고 있었습니다. 그리고 또한. 회춘 사과에 관한 수많은 러시아 동화를 기억하십시오. 읽어 보셨을 것입니다. 또는 황금 마법 사과가 왕실 정원에서 익고 불새가 그들을 납치하는 방법에 대한 동화. 그리고 고대 스칸디나비아인들은 사과를 불멸의 열매로 여겼습니다. 전설이 그것에 대해 말하는 내용은 다음과 같습니다. 겸손하고 조용한 여신 Idunn은 멋진 상자를 가지고 있습니다. 그것은 마법의 사과를 포함합니다. 신들이 늙기 시작하면 Idunn은 신들에게 이 사과를 줍니다. 한편 관은 비워지지 않습니다. 먹은 사과 대신 새 사과가 즉시 나타납니다. Idunn은 사과의 수호자라고 불립니다. 전설에 따르면 Ases는 마법 상자 없이 남아 있었다면 좋지 않은 시간을 보냈을 것입니다. 그리고 어느 날 거의 일어났습니다. 에이스 자체가 손실에 대한 책임이 있거나 오히려 그 중 하나 인 Loki는 변덕스럽고 터무니없는 성격을 가지고 종종 신을 위험한 위치. Loki는 한때 여행을 떠났습니다. 그는 산과 사막을 걸었고 불행한 어느 날 스스로 음식을 구할 수 없었습니다. 그는 어떤 게임도 만나지 못했습니다. 마지막으로 Loki는 야생 황소를 죽이고 막 불을 피우고 음식을 요리하려고 할 때 갑자기 거대한 독수리가 나타나 황소 시체에 앉아 Loki의 먹이를 먹기 시작했습니다. - 나가세요! - 에이스를 외쳤지만 독수리는 시동조차 걸지 않았다. Loki는 큰 막대기를 잡고 그것으로 새를 때렸습니다. 독수리는 다른 사람의 먹이에서 떨어져 이륙했습니다. 그러나 한쪽 끝이 독수리 뒤쪽에 단단히 뿌리를 내리고 다른 쪽 끝이 Loki의 손에 꽂힌 막대기. 결국 독수리는 단순하지 않았습니다. 거대한 새로 변한 것은 사악한 거인 Thiazzi였습니다. 독수리는 낮게 날았고, 로키의 발은 바위와 나무를 스치고 지나갔다. 손이 떨어져 나갈 것 같았다. - 놔줘! 로키가 비명을 질렀다. "좋습니다." 독수리 티아찌가 말했다. 나도 영원히 젊고 싶다. - 맹세해요! 로키가 대답했다. 그에게 남은 것은 무엇입니까? 그리고 독수리는 죄수를 풀어주었습니다. Loki는 실제로 모든 에이스와 마법 사과를 빼앗고 싶지 않았지만 맹세는 맹세이며 깨뜨릴 수 없습니다. Asgard로 돌아온 Loki는 Idunn에게 말했습니다. - 여행하는 동안 당신과 똑같은 사과가 있는 나무를 발견했습니다. 상자를 가지고 가서 당신의 과일을 그것들과 비교합시다. 결국, 영원한 젊음을 주는 사과는 많을수록 좋습니다! Meek Idunn은 Loki의 제안에 약간 놀랐지 만 동의했습니다. 결국 상자의 사과는 결코 떨어지지 않았고 그는 그것을 아주 잘 알고있었습니다! 그래서 그들은 지정된 장소에 왔습니다. 그런 다음 Thiazzi는 독수리로 변장하고 날아가 Idunn을 붙잡고 그녀와 함께 거인의 땅으로 그의 집으로 도망 쳤습니다. 그리고 로키가 돌아왔다. 에이스는 마법의 사과 없이는 나쁜 시간을 보냈고 빠르게 회색으로 변하고 늙었습니다. 신들은 물푸레나무 이그드라실 아래에 회의를 소집하고 이둔을 마지막으로 본 때를 기억하기 시작했습니다. 그리고 그들은 Loki와 함께 Asgard를 떠나는 그녀를 마지막으로 보았습니다. -거짓말의 씨 뿌리는 자,-에이스를 외쳤습니다.-사과의 수호자를 우리에게 돌려 줄 때까지 용서를 알지 못할 것입니다! Loki는이 끔찍한 위협을 두려워했습니다. 나는 내가 한 일을 바로잡아야 한다는 것을 깨달았다. 그리고 그는 모든 에이스처럼 변덕 스러울뿐만 아니라 똑똑했습니다. 로키는 매의 날개를 등에 달고 거인의 땅 에툰하임으로 날아가 티아찌의 거처로 갔다. 그곳에서 그는 혼자 Idunn을 발견했습니다. 당시 집주인은 배를 타고 바다로 항해했습니다. Loki the Falcon은 Keeper of Apples를 너트로 바꾸고 발톱으로 단단히 쥐고 Asgard로 날아갔습니다. 그리고 집으로 돌아온 Thiazzi는 Idunn이 사라진 것을 즉시 알아 차리고 다시 독수리로 변해 추격에 돌진했고 바람만이 그의 날개에 휘파람을 불었습니다. 발톱에 호두를 들고 서두르는 매와 그것을 쫓는 독수리를 본 신들은 아스가르드의 성벽을 떠나 문 앞에 거대한 덤불 더미를 쌓았습니다. 매는 벽을 넘어 날아 땅에 가라 앉았고 다시 Loki로, 너트는 무사 한 마법 상자를 들고 Idunn으로 변했습니다. 그 동안 aesir는 불을 피웠고 독수리 Thiazzi는 그 위를 날아 횃불처럼 타 오르고 생명을 잃었습니다. Loki는 용서를 받았습니다. 결국 나쁜 일을 저지른 그는 자신의 행동의 결과를 바로 잡았습니다. 그리고 Idunn의 멋진 사과를 맛본 Ases는 다시 젊고 강해졌습니다. 인간은 신과 달리 죽을 수밖에 없다. 그리고 이것에서 덜 오래된 또 다른 전설이 말했듯이이 멋진 전설적인 식물-사과 나무가 책임이 있습니다. “하나님이 그 땅에서 보기에 아름답고 먹기에 좋은 나무와 동산 가운데 생명나무와 선악을 알게 하는 나무가 나게 하시니” 인류의 가장 오래된 책 중 하나. 하나님은 낙원에 살며 질병과 죽음을 알지 못하는 첫 사람인 아담과 하와에게 모든 나무의 열매를 따먹는 것을 허락하셨지만 생명나무, 지식나무의 열매는 금하셨습니다. 그래서 그는 "선과 악을 아는 나무에서-그것에서 먹지 마십시오! "라고 말했습니다. 사람들은 꽤 오랫동안 이 명령에 순종했지만 어느 날 사탄이 그들을 유혹하기 시작했습니다. 그는 이브를 금단의 나무로 불러 그 열매를 먹도록 설득하기 시작했습니다. Eve는 즉시 동의하지 않았지만 가지를 더 많이 볼수록 아름다운 과일이 더 아름답고 맛있고 바람직해 보였습니다. 그녀는 하나를 먹고 Adam에게 맛을 주는 것을 거부할 수 없었습니다. 물론 신은 그것을 보았습니다. 그는 모든 것을 봅니다. 그는 매우 화가 나서 아담과 이브를 낙원에서 지상으로 추방했습니다. 그리고 그는 동시에 이렇게 말했습니다. 너는 흙이니 흙으로 돌아갈 것이니라." 그 이후로 아담과 이브의 후손인 인류는 이마에 땀을 흘리며 일해 왔습니다. 그리고 지상 여행을 마친 그들은 "지구로 돌아갑니다", 즉 죽습니다. 그리고 그들이 사과를 먹었기 때문입니다.
그러나 성경 어디에도 선악을 알게 하는 나무가 사과나무였다는 말씀은 없습니다. 그러나 옛날부터 이것이 사실이라고 믿었습니다. 결국, 사과나무는 항상 아시아와 유럽에서 가장 흔한 과일 식물 중 하나였습니다. 인류는 XNUMX천년 이상 사과나무를 재배해 왔습니다. 그러므로 사람들이 낙원 나무의 열매를 사과라고 부르는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 사실 일부 학자들은 성서가 석류나무와 석류 열매에 관해 이야기하고 있다고 생각합니다. 그러나 이것이 우리에게 논쟁거리가 되지 않도록 하십시오. 그건 그렇고, "불화의 사과"라는 표현도 고대 그리스 신화의 전설에서 나왔습니다. 그는 잔치에서 불화의 여신 Eris가 "모든 것보다 더 아름다운 사람"이라는 비문과 함께 모인 손님 한가운데 황금 사과를 어떻게 던졌는지 알려줍니다. 그리고 모인 손님은 단순하지 않았습니다. 그중에는 아름다운 헤라, 하늘의 여왕, 결혼의 후원자 및 충실한 아내, 아름다운 전사 여신 아테나, 아름다운 사랑과 아름다움의 여신 아프로디테가있었습니다. 물론 각 여신은 사과가 그녀만을위한 것이라고 주장하기 시작했습니다. 이 분쟁은 긴 전쟁으로 끝났습니다... 우리에게는 낙원 나무의 품종 문제에 대한 과학자들의 의견 불일치가 논쟁의 뼈대가되지 않을 것입니다. 결국 사람들은 여전히 사과를 다양한 과일이라고 부릅니다. 우리는 이미이 페이지에서 "사랑의 사과"-토마토 및 "지구 사과"-감자에 대해 이야기했습니다. 고대 그리스인들은 미디어(현재 이란의 일부)에서 가져온 레몬을 "메데스 사과"라고 불렀습니다. 고대 로마에서는 아프리카 북부 해안에 위치한 카르타고시에서 로마인에게 온 이미 언급 된 석류를 "카르타고 사과"라고 불렀습니다. 살구는 "아르메니아 사과"라고 불 렸습니다. XNUMX 세기 유럽에서는 "미친 사과"가 페르시아에서 가져온 가지라고 불렸고 처음에는 매우 해롭고 심지어 정신 이상을 일으키는 것으로 간주되었습니다. 그리고 우리는 여전히 오렌지를 사과라고 부릅니다. 네덜란드어로 "오렌지"는 중국 사과입니다 : appel ( "appel") - apple + sien (sien) - 중국어. 그러나 남동부 실론 섬의 토착민들은 수세기 전에 유럽인들로부터 전통적인 해석으로 선악을 아는 나무에 대한 성경적 전설을 배운 후 낙원의 식물이 더 친숙한 바나나라고 결정하고 시작했습니다. 그것을 "아담의 사과"라고 부르기 위해. 그리고 일부 과학자들은 Eris의 사과도 사과가 아니라 석류라고 믿습니다. 그러나 이 석류가 우리에게 쟁점이 되지 않도록 하십시오. 저자: Gol N.
사과나무, Malus domestica var. 말루스 밀. 식물 설명, 기원의 역사, 영양가, 재배, 요리에 사용, 의학, 산업
확산 또는 구형 크라운이있는 최대 10m 높이의 나무. 잎은 크고 잎자루가 있으며 난형이며 끝이 뾰족하다. 꽃은 흰색 또는 분홍색이며 우산 모양의 브러시로 수집됩니다. 열매는 XNUMX세포이고 각 둥지에 XNUMX개의 종자가 있으며 즙이 많고 둥글다. XNUMX~XNUMX월에 꽃이 핀다. 코카서스와 중앙 아시아는 사과 나무의 고향으로 간주되지만 분명히 식물 재배의 다른 지역 센터가있었습니다. 사과 나무에 대한 첫 번째 언급은 기원전 3 천년 중반으로 거슬러 올라갑니다. 이 문화가 등장하는 곳마다 즉시 사람들의 공감을 얻었습니다. 이것은 꽃이 만발한 나무의 아름다움, 완벽한 모양, 높은 맛,식이 및 과일의 치유력으로 인해 촉진되었습니다. 오늘날에는 국산 사과라는 이름으로 10만여 종의 식물이 어우러져 있다. 그들 대부분은 지역 야생 품종과의 종간 및 종내 잡종입니다. 수확량, 크기, 맛 및 영양 특성이 다르고 품질을 유지하는 등 수백 가지의 여름, 가을, 겨울 품종이 세계에서 재배됩니다. 최신. 숙성의 관점에서 서로 반복하지 않고 계절 내내 고르게 익는 것이 중요합니다. 사과나무는 다른 과수보다 생육 조건에 대한 요구가 적고 풍부한 열매를 맺을 수 있습니다. 그녀는 숲, chernozem, 세분화 된 비 염분 토양을 선호합니다. 사과나무는 접목으로 번식한다. 야생 사과와 배는 대목으로 사용됩니다. 묘목은 일반적으로 봄에 심어 뿌리가 마르지 않도록 서로 3-4m 떨어진 곳에 심습니다. 심은 후 물을 주었다. 가지 치기와 크라운 형성은 심기 첫해에 수행됩니다. 최대 40cm 길이의 가지는 짧아지지 않습니다. 가로로 자라는 가지들은 처음부터 열매를 맺기 시작하는 가지이기 때문에 잘리지 않습니다. 사과나무는 2살부터 열매를 맺기 시작합니다. 최대 XNUMX년 동안 열매를 맺습니다. 열매는 XNUMX~XNUMX월에 익으면서 수확한다. XNUMX °C의 건조하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관하십시오. 사과 펄프에는 많은 설탕 (과당이 우세), 유기산 (말산, 구연산), 탄닌이 포함되어 있습니다. 비타민 C, B1, B2, P, PP가 있습니다. 과일의 향은 에센셜 오일에 의해 제공됩니다. 사과의 칼로리 함량이 낮고 비타민이 거의 없지만 나열된 물질 외에도 섬유질, 펙틴, 피톤치드, 철, 망간, 칼륨, 나트륨, 칼슘이 포함되어 있기 때문에 신체에 매우 유용합니다. 등 이러한 구성 요소의 대부분은 불려서 말린 사과와 가공 제품에 저장됩니다. 사과 잎에는 폴리페놀 화합물인 비타민 C가 함유되어 있습니다. 신선한 사과와 주스의 사람들은 오랫동안 많은 질병의 치료제로 여겨져 왔습니다. 그들은 경화증, 류머티즘, 신장 결석증, 빈혈, 각기병, 편두통, 진해제 및 이뇨제로 사용되었습니다. 그들의 도움으로 화상, 동상, 치유되지 않는 궤양이 치료되었습니다. 구운 사과는 변비에 사용되었습니다. 예전에는 하루에 사과를 먹으면 의사를 부를 필요가 없다고 했습니다. 오래된 의학에 대한 많은 권장 사항이 이제 과학자들에 의해 확인되었습니다. 사과에는 금기 사항이 없으며 거의 모든 질병에 사용됩니다. 과일에 함유된 다량의 섬유질은 장의 운동성을 증가시키는 데 도움이 됩니다. 따라서 만성 변비의 경우 공복에 생과일이나 구운 과일을 먹어야 한다. 사과는 phytoncidal 특성을 가지고 있으며 그 결과 장 감염의 병원균에 해로운 영향을 미칩니다. 산도가 높은 위염의 경우 위와 십이지장의 소화성 궤양, 단 품종의 사과, 산도가 낮은 위염의 경우 경련성 대장염, 신맛이 권장됩니다. 사과는 죽상동맥경화증 치료에 탁월한 식이 보조제이며 저칼로리 함량으로 인해 과체중인 사람들의 식단에 포함될 수 있습니다. 신 품종의 사과에서 빈혈에 처방되는 사과산 철 추출물이 생성됩니다. 사과의 탄닌 함량이 높기 때문에 사과 껍질 마스크는 피부 염증에 좋은 효과가 있습니다. 사과 껍질이 특히 유용합니다. 그것은 비타민, 색소 및 탄닌, 에센셜 오일을 포함합니다. 껍질 달인은 심한 신장 결석에 도움이 됩니다. 또한 감기 기침을 부드럽게 합니다. 구운 사과도 같은 효과가 있습니다. 사과는 신선하게 먹고 설탕에 절인 과일, 잼, 젤리, 주스, 와인, 사이다, 크 바스로 가공합니다. 장기 보관을 위해 과일을 건조, 냉동, 절임, 적십니다. 펙틴 함량이 높기 때문에 사과는 마멀레이드, 퓌레, 젤리, 마시멜로 및 기타 제과 생산에 탁월한 원료입니다. 사과 나무는 공예품을 만드는 데 사용됩니다. 사과나무는 좋은 벌꿀식물이다. 저자: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
국내 사과 나무, Malus domestica. 식물, 지역, 적용 방법, 재배에 대한 식물 설명
잡종 기원의 낙엽수로 때로는 크기가 크며 크라운이 퍼지고 강력한 가지가 튀어 나와 있으며 사춘기가 많고 가시가없는 강한 XNUMX 살짜리 새싹이 있습니다. 단축 된 싹의 존재 - fruitlets가 특징적입니다. 신장은 작습니다. 잎은 난상 난형이고 길이 5-8cm로서 정단이 짧고 가장자리에 톱니가 있으며 때로는 작은 홈이 있거나 1중 톱니가 있고 처음에는 털이 있다가 나중에는 거의 윤기가 나고 윗부분은 짙은 녹색이며 약간 광택이 있다. 아래 옅은 녹색, 둔한. 잎자루는 길이 2~XNUMXcm이다. 꽃은 흰색 또는 분홍빛을 띠며 지름 2~5cm이고 짧은 싹에 몇 개의 꽃이 핀 산방꽃차례에 핀다. 꽃받침잎은 삼각형이고 뾰족하며 바깥쪽은 광택이 없고 안쪽은 펠트로 되어 있다. 8월에 개화하며 12-30일 동안 지속됩니다. 수분은 십자가입니다. 꽃이 많이 피고 난소의 약 XNUMX%가 결속되어 성숙한 열매로 발달하고 나머지는 무너진다. 수분 부족, 미네랄 영양, 봄철 서리 및 기타 불리한 요인은 난소 탈락률을 증가시킵니다. 열매는 둥글고 지름 3~15cm이며 밑부분과 윗부분에 오목한 부분이 있고 다양한 모양, 크기 및 색상이 있습니다. 씨앗은 직사각형이며 신선하면 갈색입니다. 숙성 시기에 따라 여름, 가을, 겨울 품종으로 구분되며, 후기 품종은 보관성이 좋은 품종으로 구분된다. 국내 사과 나무는 수명이 긴 식물로 최대 100년, 야생에서 자라는 표본은 최대 300년입니다. 열매를 맺기 시작합니다(품종 및 작물 조건에 따라 다름). 일반적으로 4-12년차에 생산 기간은 40-50년입니다. 사과 나무는 겨울에 강하고 서리에 강하며 (-42 ° C까지 견딜 수 있음) 다양한 토양에서 자랍니다. 국내산 사과나무의 고향은 현대 카자흐스탄과 키르기스스탄의 영토로, 낮은 산간지대에서 활엽수림의 일부로 자생한다. 거의 온대 및 아열대 지역에서 번식하며 종종 야생으로 자라며 정착지 외곽과 새가 씨앗을 옮기는 숲에서도 볼 수 있습니다. 과일에는 말산, 타르타르산, 구연산 및 기타 유기산, 당류(포도당, 자당 등), 비타민 C, A, B1, 카로틴, 탄닌 및 펙틴, 미량 원소(철, 칼륨, 칼슘, 마그네슘 등), 필수 오일 및 기타 물질. 말린 사과는 쉽게 소화되는 당(8~15%), 미량 원소(다양한 미네랄 소금의 최대 0,5%)의 좋은 공급원이며, 중간 크기 과일의 씨앗에는 요오드의 일일 요구량 정도가 포함되어 있습니다. 예를 들어, 칼로리 함량이 100kcal 인 48g의 Antonov 품종 사과. 포함: 0,3 gr. 단백질, 11,5 gr. 탄수화물, 비타민 B0,02 1mg, 비타민 C 4,9mg, 칼슘 16mg, 칼륨 86mg. 사과 나무의 열매는 오랫동안 먹어 왔습니다. 예를 들어, XNUMX 세기의 여러 국내 지침에는 건조, 냉동, 담그기, 잼 만들기, 잼, 건조 키셀, 젤리, 마멀레이드, 마시멜로, 사과 사이다 식초, 시럽, 잼, 주스, 알코올 음료 - 사이다. 과일은 신선하고 말린 과일 형태로 섭취됩니다. 주스, 설탕에 절인 과일, 젤리 및 과일 와인, 사이다, 잼 만들기 및 펙틴 함량으로 인해 잼, 마멀레이드, 젤리 및 무스와 같은 다양한 유형의 가공에도 적합합니다. 사과는 반죽에 설탕으로 구워지고 파이, 케이크 및 패스트리를 위해 충전재가 준비되며 사과 파이는 매우 유명합니다. 정원 사과 나무 -잘 알려진 과일 나무로 정원에서 다양한 품종으로 널리 자라고 현재 10000 그루 이상이 있으며 종종 야생으로 자랍니다. 품종은 종종 야생 동물에 접목되어 서리 저항성과 가뭄 저항성, 특정 질병에 대한 면역력이 재배 나무로 "전이"되었습니다. 과거에 정원사는 다음과 같은 방법으로 사과 나무의 열매에 새로운 맛과 색을 부여할 수 있었습니다. 사과나무의 목재는 내구성이 강하여 총포 개머리판을 비롯한 목제 모자이크와 조각품의 재료로 다양한 가정용으로 널리 사용되었습니다. 사과 나무는 훌륭한 벌꿀 식물입니다.
사과나무집. 식물의 식물 설명, 성장 및 생태 영역, 경제적 중요성, 응용
핑크 계열의 최대 10m 높이의 나무. 꽃은 흰색 분홍색이고 열매는 크며 녹색, 노란색, 분홍색 또는 빨간색의 짧은 다리에 둥글다. 70~XNUMX월 초에 꽃이 피고 XNUMX~XNUMX월에 열매를 맺는다. 사과나무는 과수 중에서 면적과 수수료 면에서 XNUMX위(XNUMX% 이상)를 차지한다. 코카서스와 우크라이나에는 많은 사과 과수원이 있습니다. 신선한 사과의 열매는 83%의 물, 13,8 - 무질소 추출물, 0,4 - 단백질, 1,3 - 섬유질, 0,2% 지방을 포함합니다. 잎에는 루틴, 케르시트린, 히페린, 플로리진 및 아글리콘 플로레틴과 같은 페놀 화합물이 포함되어 있습니다. 유기산은 사과 과일(최대 2,5% - 말산, 구연산, 주석산), 설탕(최대 16% - 포도당, 과당, 자당), 비타민 A, B1 PP, P, 카로틴, 탄닌 - 갈산, 토갈린에서 발견되었습니다. , 에센셜 오일, 펙틴 물질, 인체 영양에 매우 중요한 미네랄(칼슘, 칼륨, 철, 인 염), 최대 28개의 미량 원소(구리, 아연, 니켈, 몰리브덴, 망간, 코발트 등); 종자 - 최대 33% 지방유 및 약 0,6% 아미그달린; 과일 껍질 - 플라보노이드. 남부 품종의 사과는 중위도 및 북부 위도의 사과보다 비타민 C가 덜 풍부합니다. 비타민의 만족스러운 공급원은 과일로 간주되며, 그 중 250g은 적어도 하나의 비타민을 가진 사람의 일일 예방 필요량의 8/10을 제공합니다. 이를 바탕으로 비타민 C가 40~50mg%, P 활성 화합물이 25~30% 함유된 사과 품종은 각각 75~100mg%, XNUMX~XNUMXmg%로 만족스럽고 우수하며 우수한 것으로 간주할 수 있습니다. 사과는 훌륭한식이 요법 및 의약품입니다. 밤에 먹는 사과는 편안하고 좋은 수면을 제공하며 다소 약화된다는 사실은 고대에 알려져 있었습니다. 지난 세기에 사과는 다음과 같이 평가되었습니다. " 설탕에 절인 과일, 잼, 젤리, 마시멜로, 파이 충전재는 사과로 준비됩니다. 과일은 소화 장애, 각기병, 빈혈 및 과도한 비만에 대한 식이 및 수렴제로 사용됩니다. 대장염, 이질, 말라리아, 장티푸스 치료를 위한 사과 사용에 대한 알려진 실험. 사과의 유용한 가치는 혈중 산을 중화하고 산증을 예방하여 정상적인 심장 활동과 산-염기 균형을 유지하는 데 필요한 칼륨의 존재로 인해 향상됩니다. 사과는 몸에서 옥살산을 제거하는 데 기여합니다. 사과에 함유된 펙틴은 신진대사를 개선하고 독성 제품과 과도한 콜레스테롤을 체내에서 제거하는 데 도움을 줍니다. 비만에 대한 언로드 "사과의 날"을 수행하는 것은 매우 효과적입니다. 설탕이 적고 비타민 C가 많은 사과는 당뇨병에 좋습니다. 사과 펙틴은 인플루엔자 A 바이러스의 발병을 지연시키는 것으로 밝혀졌습니다. 감기, 대부분 인플루엔자 및 기관지염 예방을 위해 사과를 사용하는 것에 대해 미국에서 흥미로운 실험이 수행되었습니다. 매일 식단에 2-3개의 사과를 포함시키면 감기에 걸리는 횟수가 3배, 고혈압의 경우가 6배 감소합니다. 하루에 사과 한 개로도 좋은 결과를 얻었습니다. 민간 요법에서 신선한 사과와 사과 차는 소화 개선, 기침 완화, 류머티즘, 신장 결석, 빈혈, 각기, 편두통에 사용되었습니다. 구운 사과 - 만성 변비; 외부 적으로 신선한 사과는 화상, 동상 및 치유되지 않는 궤양 치료를위한 항염증제, 상처 치유, 부종 이뇨제, 경화증으로 사용되었습니다. 동양 의학에서 사과는 심장 및 뇌 질환 치료 치료제로 간주되어 경화증, 고혈압 치료를 받았습니다. 최근 연구에 따르면 비타민 C와 P가 풍부한 특정 품종의 사과는 죽상 동맥 경화증, 고혈압 및 류머티즘에 유용합니다. 클로로겐산의 존재로 인해 사과는 결석 형성에 대한 좋은 예방책이 됩니다. 신 품종의 사과는 당뇨병과 비만에, 달콤한 품종은 심혈관 질환, 통풍, 신장 및 담낭 결석에 권장됩니다. 소금 대사를 개선하기 위해 일반적으로 차가 처방되며 껍질을 벗기지 않은 사과 2-3 개로 준비하고 물 15 리터에 XNUMX 분 동안 끓입니다. 말린 사과 껍질 가루(끓는 물 XNUMX컵당 XNUMX큰술)를 사용할 수도 있습니다. 문헌에는 로스팅하는 동안 사과에서 흘러나오는 주스가 심각한 관절염 통증을 없애기 위해 구두로 사용될 수 있다는 사실에 대한 언급이 있습니다. 따뜻한 사과 달인 또는 사과 주입은 쉰 목소리와 함께 기침과 성대의 부종을 동반하는 급성 호흡기 질환에 도움이됩니다. 발한제로 사과 잎을 주입합니다. 버터와 섞인 사과 죽은 입술과 젖꼭지의 갈라진 틈을 잘 치료하고 피부에 바르는 신선한 사과의 죽은 피부의 화상과 동상뿐만 아니라 장기적인 치유되지 않는 상처에도 탁월합니다. 신 사과 주스는 빈혈에 사용되는 사과 철을 만드는 데 사용됩니다. 저자: Dudnichenko L.G., Krivenko V.V.
전 세계 사과 과수원 면적은 5만 헥타르다. 일년 내내 여름, 가을, 겨울 사과는 인체에 필요한 모든 비타민과 영양소를 충분히 제공합니다. 사과에는 비타민 A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, E, PP가 포함되어 있습니다. 미량 원소 - 칼륨, 나트륨, 칼슘, 마그네슘, 인, 철, 황, 알루미늄, 인, 바나듐, 요오드, 몰리브덴, 구리, 니켈, 크롬, 아연, 셀레늄; 유용한 물질 - 카로틴, 비오틴, 설탕, 펙틴, 유기산, 플라보노이드, 배당체, 섬유 및 전분. 전문가들은 북부 환경에서 자란 사과가 남부 환경에서 익은 것보다 약 XNUMX배 더 많은 이러한 물질을 함유하고 있다고 지적합니다. 국내 사과 나무는 테이블, 사이다 및 관상용을 포함하여 10 품종의 거대한 다양성으로 대표됩니다. 사과 품종에는 세 가지 주요 범주가 있습니다.
심기 재료. 풍부하고 고품질의 사과 수확을 얻으려면 유능한 묘목을 선택하는 것이 중요합니다. 묘목을 사는 것은 정원사가 직면하는 주요 작업입니다. 신뢰할 수있는 상점이나 종묘장에서만 어린 나무를 구입해야합니다. 손상이나 해충의 징후가 보이지 않도록 구입하기 전에 주의 깊게 검사해야 합니다. 지역에 따라 구분되고 기후를 견딜 품종만을 선택하는 것이 매우 중요합니다. 심을 품종과 날씨 및 토양 구성에 대한 요구 사항을 이해하는 것이 필요합니다. 특정 품종에 대한 관리의 뉘앙스가 있는지 미리 판매자에게 확인하는 것이 좋습니다. 목적에 따라 XNUMX년생 또는 XNUMX년생 묘목을 구입하십시오. 연간을 심으면 뿌리를 내릴 가능성이 더 높지만 XNUMX 살짜리는 더 일찍 열매를 맺기 시작합니다. 심기 재료를 구입할 때 다음을 고려하십시오.
어린 식물의 뿌리 시스템에주의를 기울이는 것이 매우 중요합니다. 그것은 잘 발달된 뿌리를 가지고 있어야 하며 최소 30개의 가지가 있고 각 가지의 길이는 약 XNUMXcm이어야 합니다. 얇은 섬유질 뿌리의 모양도 매우 중요합니다. 식물이 토양에서 물과 영양분을 섭취하기 때문입니다. 가능하면 뿌리 부분에주의를 기울여야합니다. 흰색이어야 합니다. 갈색은 동상이나 마른 묘목을 나타냅니다. 묘목의 생존율을 높이는 방법. 심은 사과 묘목의 적응을 가속화하려면 적절한 관리를 제공하는 것이 중요합니다. 몇 가지 비밀이 있습니다. 뿌리 가지치기. 개방형 루트 시스템으로 구입한 식물은 손질해야 하며 생활 공간의 손상된 파편을 제거해야 합니다. 수술은 날카롭게 날카로운 칼로 수행되며 완료 후 상처는 재로 처리됩니다. 뿌리가 닫힌 사과 묘목은 흙 덩어리를 보존하면서 환적 방법으로 이식을 수행하기 때문에 이러한 절차가 필요하지 않습니다. 지상부 다듬기 bole의 높이를 줄이는 것은 최대 7 개의 새싹까지 수행되며 측면 가지 (있는 경우)는 1/3로 줄어 듭니다. 이러한 작업은 묘목의 발달 속도를 늦추는 데 도움이 되므로 힘을 발근으로 전환할 수 있습니다. 루트 시스템 담그기 성장을 가속화하기 위해 사과 묘목의 뿌리를 특수 용액에 2-4 시간 동안 담가 둡니다. 일반적으로이 목적을 위해 Epin이 사용되며 2ml / 5l의 비율로 물로 희석됩니다. 이 절차는 착륙 시간에 관계없이 적절합니다. 환적 방법으로 닫힌 뿌리 시스템으로 표본을 심을 때 토양은 절차가 끝날 때 성장을 촉진하는 용액으로 관개됩니다.
착륙. 묘목은 추운 날씨가 시작되기 전에 뿌리를 내릴 충분한 시간이 있기 때문에 추운 겨울 지역에서는 사과 나무를 봄에 심는 것이 좋습니다. 이벤트는 원칙적으로 XNUMX월 말부터 XNUMX월 중순까지 개최되며, 이 기간 동안에는 서리가 내릴 가능성이 배제됩니다. 봄 심기의 주요 단점은 녹색 덩어리 형성에 대한 에너지 낭비이므로 이러한 묘목에는 관개 체제를 엄격히 준수하고 토양을 느슨하게하는 등 최대한의주의가 필요합니다. 가을. 가을에 어린 사과 나무를 심는 것은 겨울에 토양이 얼지 않는 남부 지역에서만 권장되며 절차의 적기는 XNUMX 월 말에서 XNUMX 월 첫 XNUMX 년입니다. 현재 문화의 모든 힘은 뿌리 뽑기에만 적용되므로 묘목에 대한 강화 된 관리 (여름과 같이)가 필요하지 않습니다. 이때 심을 때는 흙이 가라앉을 수 있도록 절차 약 1개월 전에 구멍을 뚫는다. 이벤트는 잎이 떨어진 후에 수행되므로 묘목의 모든 힘은 뿌리 형성에만 적용됩니다. 사과 나무의 가을 심기 절차 순서 :
가을에 사과 묘목을 심을 때는 추운 날씨가 시작되기 전에 새싹 성장을 유발할 수 있으므로 수정을 권장하지 않습니다. 여름에는 이식이 극히 드뭅니다. 이것은 어떤 이유로 인해 발생하는 자발적인 이식이거나 뿌리가 열린 매우 고품질의 심기 재료를 심는 것일 수 있습니다. 그러한 경우 집중적 인 물 공급과 필요한 최고 드레싱을 제공하는 것이 중요합니다. 사과 나무를위한 장소. 적절한 심기 재료를 선택한 후 사과 나무를 심을 장소를 선택하는 방법에 대한 질문이 생깁니다. 방문 사이트를 선택할 때 고려해야 할 몇 가지 중요한 요구 사항이 있습니다. 사과나무를 심을 장소의 기본 요건:
반그늘에 심으면 수확량이 줄어들고 사과나무가 키가 커질 수 있습니다. 또한 이러한 조건은 다양한 질병의 발병을 촉진하는 습기 형성에 기여합니다. 습지와 지하수가 가까운 곳(2m 이하)은 사과나무 재배에 적합하지 않습니다. 이상적인 옵션은 남쪽, 남서쪽 또는 남동쪽 경사면에 위치한 장소입니다. 오래된 대신에 심는 것이 가능합니까? 일부 정원사는 오래된 사과 나무 대신 사과 나무를 설치하는 것을 선호합니다. 이것은 습관과 실용성 또는 게으름에서 더 많이 수행됩니다. 그러나 이것은 잘못된 것입니다. 같은 장소에 사과나무를 심으면 다른 병원균이나 해충에 감염될 가능성이 있습니다. 또한 성인 식물에 지친 토양은 항상 가난하고 유용한 물질이 충분하지 않습니다. 3~4년 동안 흙을 쉬게 한 곳을 선택하거나 녹비 재배를 위해 할당된 부지를 사용하는 것이 가장 좋다. 울타리에서 사과나무를 심는 거리. 울타리에서 사과 나무를 심는 거리와 직접적으로 관련된 자치 단체 또는 원예 협회에서 규제하는 요구 사항이 있습니다. 이것이 키가 큰 문화라면 울타리까지의 거리는 XNUMXm, 짧은 경우-적어도 XNUMXm입니다. 그러나 사과나무는 정상적인 발달을 위해서는 많은 공간이 필요하므로 필요한 거리를 유지하는 것이 중요하다는 것을 이해하는 것이 좋습니다. 크라운은 공기 순환을 위한 충분한 공간이 있어야 하며 유지 관리가 쉬워야 합니다. 사과나무 이웃 사과 나무의 좋은 이웃은 다음과 같습니다.
이 모든 친절에도 불구하고 바람직하지 않은 이웃이 있습니다.
사과 나무의 뿌리를 억제할 수 있는 강한 뿌리 체계를 가지고 있기 때문에 견과류 근처에 사과 나무를 심지 않는 것이 좋습니다. 토양. 농업 기술의 모든 기본 규칙을 따르면 사과 나무를 키우는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 이 문화는 매우 소박하고 토양을 요구하지 않습니다. 어떤 사람들은 소박한 문화가 어떤 토양에서도 자랄 수 있다고 믿습니다. 그러나 관찰해야 하는 매개 변수가 있습니다. 토양은 느슨하고 다공성 약산성이어야합니다. 황산염 또는 염화물 토양, 식염수 재배에 적합하지 않습니다. 이상적인 옵션은 검은 토양뿐만 아니라 사질 양토 또는 양토 지역에 심는 것입니다. 모래 토양에. 모래 토양은 종종 열악하고 영양분이 부족하며 수분을 유지하지 못합니다. 이를 위해 이러한 단점을 최소화하기 위해 랜딩 피트가 미리 준비되어 있습니다. 랜딩 피트의 준비는 미리 시작해야 하며 가능한 한 크게 만들어야 합니다. 이상적인 옵션은 직경 120cm, 깊이 또는 1m이며 바닥에 점토 층을 부어 수분을 유지해야합니다. 더 나아가 구덩이에 비옥 한 검은 토양을 가져와 채우고 부식질과 이탄 층을 추가하는 것이 가장 좋습니다. 평생 동안 사과 나무의 완전한 성장을 위해 충분한 영양분을 투자하는 것은 불가능합니다. 그러나 이것은 적어도 6-8년 동안은 충분할 것입니다. 모래 토양에서 자라는 사과나무는 더 자주 비료를 주어야 합니다. 점토 토양에. 점토 토양은 사과 나무를 심는 데 최선의 선택은 아니지만 최대한 개선할 수 있습니다. 구덩이는 깔린 돌, 팽창 된 점토 및 벽돌 잔해에서 배수 층을 놓기 위해 더 깊이 준비됩니다. 점토 토양에 느슨한 구조를 부여하기 위해 강 모래 총량의 XNUMX/XNUMX을 추가할 수 있습니다. 바위가 많은 땅에서. 풍경이 바위가 많은 경우 비옥 한 토양이 10-15cm 이하를 차지하는 지역이 있으며 밀도가 높은 구조가 있습니다. 그러한 토양에 심을 수는 있지만 그 과정에 적응해야 합니다. 장소를 선택하고 너비와 깊이가 약 70cm 인 구멍을 만들어야합니다. 쇄석이나 암석 토양이 가까우면 오목한 부분을 비워야합니다. 구덩이의 중심을 통해 중간에서 정확히 교차하는 두 개의 수직 트렌치를 만들어야합니다. 그들은 비옥 한 토양으로 채워져 있으며 가장자리를 따라 비료와 물이 사과 나무로 흐르는 막대에서 수직 매혹을 만듭니다. 이 수직선의 교차점에 식물을 심고 비료와 수분을 패신에 적용합니다. 이탄 토양에. 일반적으로 높은 이탄 지수는 높은 지하수와 관련이 있으므로 수분과 산도를 제어해야 합니다. 산도가 증가하면 석회 또는 백운석 가루로 토양을 탈산소화해야 합니다. 심기 구멍에 비료가 추가됩니다. 부식질, 과인산 염 또는 목재 재가 될 수 있습니다. 지하수와 가까운 경우. 지하수가 부지에 너무 가까우면 사과 나무를 올바르게 심는 데 모든주의를 기울여야합니다. 사과 나무의 뿌리는 습기에 매우 취약하고 심지어 썩을 수도 있으므로 염두에 두어야 할 몇 가지 제한 사항이 있습니다. 둑. 원주형 또는 난쟁이 대표자의 뿌리는 깊이가 XNUMXm를 넘지 않으며 반 난쟁이의 경우 XNUMXm를 넘지 않습니다. 이것이 충분하다면 그러한 품종 만 심을 수 있습니다. 사과 나무를 작은 높이로 키우기 위해 큰 언덕의 마운드가 만들어집니다. 마운드는 약 XNUMXm에 달할 수 있으며 직경은 최대 XNUMXm까지 만들 수 있습니다. 또한 착륙 시스템은 다른 경우와 동일합니다. 배수를 위해 현장 전체에 배수 시스템을 사용하는 것은 비용이 많이 드는 방법이지만 확실히 효과가 있습니다. 사실, 전문가만이 올바른 프로젝트를 만들 수 있습니다. 피트. 사과 나무를 심기 전에 심기 구멍을 적절하게 준비해야 합니다. 충족해야 하는 몇 가지 기본 요구 사항이 있습니다. 적어도 한 달 전에 요리를 시작해야 하며 지난 시즌부터 더 좋습니다. 토양이 비옥하면 준비가 매우 간단합니다. 키가 큰 나무를 심을 때 약 70 x 70cm 또는 미터 단위의 표준 구멍이 준비 중입니다. 비옥 한 토양의 최상층을 제거하고 따로 보관하고 부식질, 이탄, 목재 재 및 과인산 염을 추가해야합니다. 이 모든 것이 혼합되어 비료가 준비되도록 얼마 동안 방치됩니다. 그러나 토양의 종류에 따라 랜딩 피트 준비에 약간의 차이가 있습니다.
모든 준비 절차가 완료되면 사과 나무를 올바르게 심을 수 있습니다.
사과 묘목을 심을 때 유기 및 광물질 비료가 다음 비율로 토양에 추가됩니다.
심은 후 어린 사과나무를 돌봅니다. 심은 과일 묘목 관리 규칙은 다음과 같습니다.
그들은 유기농 및 미네랄 제제와 자체 준비된 혼합물을 사용하여 심기 3 년 후 (봄) 사과 묘목을 먹이기 시작합니다. 저자: Zorina A.
국내 사과 나무, Malus domestica. 전통 의학 및 미용에 사용되는 조리법
민족과학:
미용술:
경고! 사용 전 전문가와 상담하세요!
국내 사과 나무, Malus domestica. 재배, 수확 및 저장을 위한 팁
국내산 사과나무(Malus domestica)는 사과 생산을 위해 재배되는 인기 있는 과수입니다. 사과 나무 재배, 수확 및 보관을 위한 팁: 재배 :
공작물:
저장 용량 :
일부 사람들은 사과에 알레르기 반응을 보일 수 있으므로 사전에 알레르기 테스트를 권장합니다. 참고 статью 사과나무. 심기 및 성장의 특징
▪ 피망 ▪ 셀러리 ▪ 사사파릴라 하이
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