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문화 및 야생 식물
귀리 씨. 전설, 신화, 상징, 설명, 재배, 적용 방법
내용
귀리, 아베나 사티바. 식물 사진, 기초 과학 정보, 전설, 신화, 상징
속: 아베 나 가족 : 곡물(벼과) 원산지 : 동남유럽과 서남아시아 영역: 귀리는 전 세계에 퍼져 있습니다. 화학 조성 : 식물의 주요 영양소는 탄수화물(포도당, 과당, 자당)이며 단백질, 지방, 섬유질, 비타민 B 및 E, 미네랄(칼륨, 인, 마그네슘 등)도 함유하고 있습니다. 경제적 가치: 귀리는 식품, 제약, 사료 및 섬유 산업에서 널리 사용됩니다. 이 식물은 밀가루, 죽 및 기타 식품 생산뿐만 아니라 가축, 가금류의 사료 작물로 재배됩니다. 귀리는 또한 화장품 및 의약품 생산에도 사용됩니다. 전설, 신화, 상징: 고대 켈트 전통에서 귀리는 땅과 다산의 상징이었습니다. 중세 유럽에서 귀리는 약용 달인을 만들고 중독에 대한 해독제로 사용되었습니다. 전통 의학에서 귀리는 소화 시스템의 기능을 개선하고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 사용됩니다. 귀리의 상징적 의미는 영양 및 건강과 관련이 있습니다. 활력과 에너지, 건강과 웰빙의 상징입니다. 일부 문화권에서 귀리는 영적 음식과 영성의 성장뿐만 아니라 부와 풍요와 관련이 있습니다.
귀리, Avena sativa L. 식물 설명, 기원의 역사, 영양가, 재배, 요리, 의약, 산업에서의 사용
한해살이풀로 높이 50~100cm이며 줄기는 곧게 서고 마디가 있다. 잎은 선형이고 편평하며 털이 없다. 꽃은 원추형 꽃차례에서 수집됩니다. 열매는 막성 영과입니다. XNUMX~XNUMX월에 꽃이 핀다. 귀리의 고향은 중국 북부입니다. 유럽에서는 귀리가 청동기 시대부터 알려져 왔습니다. 귀리는 XNUMX차 작물입니다. 처음에는 밀과 보리를 흩뿌렸습니다. 더 강건한 북쪽으로 이동할 때 귀리는 작물에서 귀리를 대체하고 점차 문화에 들어갔습니다. 건조한 기후의 남부 지역에서는 귀리가 수분을 좋아하기 때문에 훨씬 덜 일반적입니다. 귀리는 귀중한 식품 및 사료 작물입니다. 지방 함량면에서 다른 곡물의 곡물보다 우수합니다. 그것은 많은 단백질, 전분, 섬유질을 포함합니다. B 비타민, 콜린, 인, 마그네슘이 많이 발견되었습니다. 불소, 크롬, 망간, 아연, 황이 있습니다. 곡물에는 특히 비타민 B1, 철, 나트륨 및 칼슘이 풍부합니다. 고대부터 귀리는 다양한 질병에 사용되었습니다. 귀리 곡물의 달인은 이뇨제, choleretic 및 강장제로 사용됩니다. 그들은 scrofula를 위해 아이들을 치료합니다. 통밀 오트밀의 점액 달인은 매우 유명합니다. 그들은 위장관의 급성 염증, 빈혈, 바이러스 성 간염, 장염 및 납 중독에 사용됩니다. 혈당을 낮추는 수단으로 귀리 곡물 주입이 권장됩니다. 곡물뿐만 아니라 사람들 사이에서 좋은 평판을 얻고 있습니다. 특히 참나무 껍질을 첨가하여 귀리 짚을 달여서 만든 목욕은 류머티즘, 발 땀에 좋은 영향을 미칩니다. 귀리는 피부 질환 치료에 널리 사용됩니다. 껍질을 벗기지 않은 귀리의 달인은 어린이의 습진 및 체질 치료에 사용됩니다. 동시에 오트밀 국물, 수프, 시리얼이 식단에 포함됩니다. 귀리의 단백질, 지방, 탄수화물 및 B 비타민의 비율은 최적이므로식이 영양에 없어서는 안될 필수 요소입니다. 이것은 귀리 단백질의 특별한 특성 때문입니다. 귀리 단백질은 시스틴, 라이신, 아르기닌, 티로신 및 트립토판과 같은 필수 아미노산이 풍부합니다. 이 아미노산의 수에 따라 다른 곡물 식물의 단백질 중에서 XNUMX 위를 차지합니다. 오트밀을 정기적으로 섭취하면 죽상 동맥 경화증에 유용한 혈중 콜레스테롤 수치가 감소한다는 것이 입증되었습니다. 귀리 곡물은 시리얼, 플레이크, 밀가루, 오트밀로 가공됩니다. 모든 제품은 매우 유용합니다. 그러나 귀리의 사료 가치가 우세합니다. 곡물, 녹색 덩어리, 짚은 모든 종류의 동물을 살찌우는 데 사용됩니다. 귀리 곡물 1kg이 사료 등가치(사료 단위)로 간주되는 것은 아무것도 아닙니다. 저자: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
귀리. 전설, 식물의 발상지, 유통의 역사
고대에는 머리카락으로 덮인 귀리 작은 이삭이 동물의 머리카락에 달라 붙어 보행자의 발에 달라 붙어 여행하기 시작했습니다. 과학자들에 따르면 이러한 무의식적 "부랑자"의 대부분은 먼 아프리카 국가 인 에티오피아에서 우리에게 왔습니다. 파종 귀리는 밀과 보리보다 훨씬 늦게 시작되었습니다. 그리고 그것은 우연이 아닙니다. 좋은 빵은 그의 곡식에서 나오지 않았습니다. 사람들은 말을 길들이기 시작했을 때 이 식물을 높이 평가했습니다. 그녀에게 가장 좋은 음식은 귀리라는 것이 밝혀졌습니다. 더 최근에는 말은 사람에게 없어서는 안될 조수였습니다. 그들은 말을 쟁기질하고 우편물을 배달하고 승객과 무거운 짐을 싣고 다녔습니다. 군대는 또한이 똑똑하고 강건한 동물 없이는 할 수 없었습니다. 그들은 기병과 포병 모두를 도왔습니다. 이미 고대 로마인, 카르타고인, 아랍인들은 수많은 기병대를 먹이기 위해 많은 양의 귀리가 필요했습니다. 그리고 그들은 집중적으로 성장하기 시작했습니다. 오늘날 트랙터, 자동차, 기차 및 비행기는 모든 곳에서 말을 대체했습니다. 그러나 귀리는 파종을 중단하지 않았습니다. 귀리는 많은 가축에게 먹입니다. 또한 귀리는 다른 많은 귀중한 특성을 가지고 있기 때문에 여전히 유용한 식물로 간주됩니다. 귀리는 매우 소박합니다. 남쪽과 북극권 근처에서 자랄 수 있습니다. 모든 기후가 그에게 적합하고 모든 토양이 적합합니다. 수분이 충분할 것입니다. 그들은 귀리에 대해 이렇게 말합니다. "그를 진흙 속에 던지십시오. 그는 왕자가 될 것입니다." 식물은 지구력뿐만 아니라 곡물의 높은 영양가로도 가치가 있습니다. 그것은 많은 단백질, 지방, 비타민을 가지고 있습니다. 따라서 그들은 아이들에게 오트밀을 먹이려고합니다. 오트밀에서 더 빨리 자라며 질병 후에 잘 회복됩니다. 귀리 곡물로 만든 매우 영양가 있고 플레이크 "헤라클레스". 이유 때문에 그들은 "Hercules"라고 불 렸습니다. 전설에 따르면 옛날 옛적에 비길 데 없는 놀라운 영웅이 살았습니다. 일대일로 그는 야생 동물과 끔찍한 괴물과의 전투에 참가했습니다. 그리고 그는 그들을 물리쳤습니다. 고대 그리스인들은 영웅을 헤라클레스라고 불렀고, 로마인들은 헤라클레스라고 불렀습니다. 오트밀로 삶은 죽은 아기에게 "나와 친구를 사귀십시오. 그러면 전설적인 영웅처럼 강해질 것입니다." 저자: Osipov N.F.
귀리. 흥미로운 식물 사실
이집트인과 인도인 사이에서 가장 오래된 것 중 어휘집에 전혀 나열되지 않았습니다. 로마인들은 처음으로 그에 대해 말한 것 같습니다. 기원전 약 XNUMX세기. 모든면에서 꾸짖습니다. "당신은 잡초를 뽑고 있습니다. 귀리를 뽑으십시오!" 카토가 조언했다. "밭에서 귀리를 본다면 실패로 생각하세요!" Cicero는 나중에 그를 반향했습니다. "그리고 추수는 불모의 귀리로 우리를 속였습니다 ..." 유명한 로마 과학자 인 Pliny the Elder는 이미 XNUMX 세기에 가장 결정적으로 말했습니다. " 빵의 가장 중요한 악덕은 귀리입니다!" 그러나 악의와이 성가신 식물이 어디에서 왔는지, 로마 밭에서 어떻게 끝났는지는 불분명했습니다. 천년이 지났습니다. 그리고 몇 세기 동안. XNUMX세기가 도래했습니다. 그들은 이미 힘과 주력으로 오트밀을 먹고 말에게 먹이를 주었지만 귀리에 대한 정보는 더 이상 없었습니다. 많은 사람들이 오트밀 문제를 해결하려고 노력했습니다. Cato와 Cicero보다 덜 존경받는 남자. 영광스러운 칼 린네. 가장 저명한 생물학자 Jean-Baptiste Lamarck. 그리고 식물 지리 A. Dekandol의 창조자. 아무도 운이 좋지 않았습니다. Academician N. I. Vavilov만이 무지의 베일을 들어 올리는 영광을 얻었습니다. 이 행사의 역사는 다음과 같습니다. 페르시아, 1916년 Academician Vavilov는 아르메니아 마을을 지나는 식물 학자 탐험을 이끌고 있습니다. 그들의 주민들은 터키 아르메니아에서 압바스 대왕의 통치 기간에 이곳으로 이주하여 일반적인 문화 인 철자 밀을 가져갔습니다. 페르시아에서는 아무도 그것을 재배하지 않았지만 XNUMX세기 동안 연속으로 뿌려졌습니다. 철자는 농업의 격세유전입니다. 시대 착오. 죽어가는 문화. 전통의 힘에 의해서만 유지됩니다. 게다가 구워진 빵의 맛과 향. 그리고 특히 죽. 학자의 흥미를 끌었던 것은 이러한 철자 필드 스크랩이었습니다. 두꺼운 밀 이삭에서 그는 귀리의 회색 휘발유를 발견했습니다. 필수 속성으로 패턴으로 각 필드에서 반복됩니다. 어린 시절부터 "말 빵"으로 알려진 귀리는 이곳에서 합법적 인 농작물이 아니라 존경받는 곡물 식물이 아니라 박해와 경멸을받는 잡초로 자랍니다. 뿌리 엉겅퀴 또는 밀싹처럼. 처음에는 Vavilov에게 귀리가 가장 흔한 파종 인 것처럼 보였습니다. 더 가까이 보입니다. 아니, 정확히 똑같지는 않습니다. 차이점이 있습니다. 그리고 많이. 갈기처럼 원추형은 한쪽으로 기울어졌습니다. 또한 짧습니다. 반대로 작은 이삭과 꽃의 비늘은 길고 엄청나게 길다. 특별하고 새로운 형태 외에는 없습니다. 즉시 생각 : 아르메니아 밭의 귀리 - 우연한 자연의 변덕? 세계 유일의 현상? 아니면 귀리가 전 세계 철자법의 변함없는 동반자입니까? 후자는 곧 확인되었습니다. 잡초 귀리는 Ufa와 Kazan 근처의 Simbirsk 지방에서 철자 작물에서 발견되었습니다. 여기서도 귀리는 재배종처럼 보였지만 생김새가 달랐다. 하나가 발견되었고 매우 이례적이었습니다. 많은 작은 머리카락에서 나온 벨벳처럼 모두 얽히고 설킨. Vavilov는 다른 지역, 다른 국가의 상황이 어떤지 알고 싶어합니다. 문의 편지가 Dagestan, 불가리아, Abyssinia로 날아가고 있습니다. 이베리아 반도의 바스크 지방까지. 샘플은 그곳에서 Leningrad로 보내집니다. 패턴은 모든 곳에서 반복됩니다. 철자가 있는 곳에 귀리가 있습니다. 씨앗과 매우 유사합니다. 그리고 조금 다릅니다. 귀리 동반자. 귀리 잡초. 항상 귀리 retinue가 스펠트와 평화롭게 공존하는 것은 아닙니다. 밀은 종종 살아남습니다. 볼가의 농민들은 오랫동안 불평했습니다. "우리는 철자를 뿌리고 귀리를 거둡니다!" 잡초의 맹공격에 겁에 질린 그들은 진지하게 생각합니다. 밀이 정말 귀리로 다시 태어 났습니까? 왜 그렇게 많은가요? 그리고 실제로 불행한 철자는 때때로 오트밀 휘발유의 회색 비에 완전히 익사합니다. 북쪽으로 갈수록 귀리의 맹공격은 더욱 격렬해집니다. 학자가 파악한 일련의 사건은 그를 역설적인 결론으로 이끈다. 귀리는 문화에 도입된 적이 없습니다. 그는 스스로 해냈고 철자를 가지고 와서 그것을 몰아 냈습니다. 사람의 뜻에 더하여 이 뜻에 반하기까지 합니다. 그리고 또 다른 결론은 그다지 놀랍지 않습니다. 우리의 북부 귀리는 남부의 자식입니다. 그 기원, 발상지-지중해 능선 인 Abyssinia의 산. Vavilov가 생각하기 전에 존경받는 고전으로서 다른 주소가 아니라 전혀 주소가 아닙니다. 세상은 쌀과 밀의 장점보다 훨씬 늦게 귀리의 모든 이점을 높이 평가했습니다. 말 덕분에 가능했다고 합니다. 기병대를 위한 고칼로리 사료가 필요할 때. 우리 시대보다 약 XNUMX천년 전입니다. 이것은 거의 사실이 아닙니다. 그렇지 않으면 왜 로마인들은 귀리를 그들의 밭에 재앙으로 여길까요? 그러나 말이 모든 요리에서 귀리를 선택한다는 사실은 잘 알려진 사실입니다. 채찍으로 말을 운전하지 말고 귀리로 운전하십시오! 야생 동물은 말보다 귀리를 중요하게 생각합니다. 물론 그들은 씨를 뿌리기 시작했을 때 그것을 고맙게 여겼습니다. Mishka Toptygin은 특히 새로운 요리를 좋아했습니다. 귀리에 대한 Toptygin의 열정은 확립된 사실입니다. 모든 사냥꾼은 곰을 잡는 것이 더 쉽고 가을에 귀리 밭 가장자리에서 가장 가능성이 높다는 것을 알고 있습니다. 그리고 많은 사람들이 만곡 족의 약점을 부끄럽게 이용하여 공정한 싸움이 아니라 은밀하게 모퉁이에서 그를 죽입니다. Toptygin은 그렇게 많이 먹지 않을 것입니다. 많지 않고 짓밟습니다. 하지만 이때 그를 지켜보는 것은 흥미롭다. 얽히고 설킨 곰은 보통 밤에 귀리를 굴립니다. 부서지기 쉬운 줄기를 분쇄합니다. 쏟아지는 휘발유를 빤다. 흐트러진 등이 풀 위로 시끄럽게 흔들립니다. 마치 비가 내리거나 바람이 원추리를 부는 것처럼 귀리에 바스락 거리는 소리가납니다. XNUMX 년 동안 곰 사이에서 살면서 자신감을 얻은 자연 주의자 A. Onegov는 그녀의 곰 한 마리가 숨기지 않고 가축이나 사람에게주의를 기울이지 않고 공개적으로 귀리에 갔다고 말합니다. "그녀는 숲에서 나와 마을 전체 앞 길을 건넜습니다. 그녀는 귀리 밭 가장자리에 편안하게 앉아 뒷다리에 앉아 귀리 사이를 기어 다니며 앞발로 잘 익은 휘발유를 긁어 모았습니다. 천천히 빨아.” 박물학자는 또 다른 곰에게도 흥미를 느꼈습니다. 트레일에서 만곡 족을 추적하면서 Onegov는 애완 동물이 마치 데이트에 늦었거나 중요한 문제에 서두르는 것처럼 서두르고 있음을 알았습니다. 그는 큰 사냥꾼이 잘 익은 링곤 베리의 덤불을 우회하는 개미집에주의를 기울이지 않았습니다. 마지막으로 트랙은 큰 공터로 이어졌습니다. Toptygin은 공터를 돌아 다니며 무언가를 잃은 것처럼 기대고 갑자기 돌아서 근처 계곡으로 사라졌습니다. 자연주의자는 상황을 헤아려본 후 문제가 무엇인지 깨달았습니다. 귀리는 전에 초원에 뿌려졌습니다. 올해 사람들은 떠났습니다. 그 밭은 씨를 뿌리지 않은 채 남아 있었습니다. 마우스는 이것을 알 수 없었습니다. 그는 귀리를 먹기 위해 정해진 시간에 나타났고 그가 가장 좋아하는 나뭇가지를 찾지 못해 당황했습니다. 그리고 다음은 Nelidovo시의 또 다른 증인이 Toptygin의 오트밀 식사를 설명하는 방법입니다. 균열이있는 곡물 코를 골고 기쁨에 눈을 감았습니다. 그러나 귀리를 좋아하는 만곡족이 정말 한 명뿐일까요? 가을에는 귀리 밭에서 무거운 capercaillie와 black grouse가 올라옵니다. 그들의 갑상선종은 곡물로 단단히 채워져 있습니다. 설치류도 잠을 자지 않습니다. 우연이 아닙니다. 밀, 호밀 및 기타 곡물보다 귀리에 훨씬 더 많은 지방이 있습니다. XNUMX~XNUMX퍼센트. 우유보다 더. 오트밀이 그렇게 만족스러운 것도 당연합니다. 아니면 귀리에 대한 동물의 열정은 지방 함량뿐만 아니라 설명되어야할까요? 이것을 가장 먼저 이해한 사람은 영국인인 것 같습니다. 그들은 귀리를 먹인 칠면조가 밀, 보리 또는 옥수수와 같은 다른 곡물을 먹인 칠면조보다 시장에서 훨씬 더 가치가 있다는 것을 알아차렸습니다. 무엇이 잘못되었는지 확인했습니다. 그들의 고기는 다른 음식에서는 발생하지 않는 특별한 맛과 비교할 수없는 향을 얻습니다.
귀리는 같은 방식으로 다른 새들에게 영향을 미치지 않습니다. 귀리를 먹지 못한 닭은 깃털을 뽑기 시작합니다. 때때로 그들은 심지어 식인종이 됩니다. 오트밀 다이어트를 할 가치가 있으며 즉시 모든 것이 정상으로 돌아갑니다. 귀리에는 모든 생명체에 매우 필요한 물질이 포함되어 있는 것으로 밝혀졌습니다. 아직 알려지지 않은 것. 병든 기관지 환자가 우유에 귀리 달인을 마시도록 처방되는 것은 아무것도 아닙니다. 그리고 질병은 물러납니다. 곡물 만 전체이어야합니다. 저울로. 한 자연주의자는 새장에 갇힌 앵무새가 주인이 녹색 귀리를 들고 다가 오면 즐거운 외침으로 그를 맞이했다고 회상했습니다. 열대 조류조차도 북부 곡물에 대한 사랑에서 영감을 받았습니다. 어떤 벨기에 사람에게 두 마리의 사랑앵무가 새장에서 날아와 근처 공원의 빽빽한 나무 속으로 사라졌습니다. 검색 결과가 없습니다. 한편 나중에 밝혀진 바와 같이 그들은 죽지 않고 살아 남았습니다. 그리고 병아리도 꺼냈습니다. 가을에는 시끄러운 회사 전체가 귀리 밭에서 발견되어 피난처와 고 칼로리 음식을 찾았습니다. 깃털은 곡물뿐만 아니라 좋아합니다. 그리고 나뭇잎도요. 특히 거위. 카스피에서 겨울을 나는 거위 기러기는 다른 풀보다 귀리 채소를 더 좋아하는 것 같습니다. 새의 수가 감소하기 시작했을 때 조류 학자들은 귀리를 뿌리려고했습니다. 이것은 효과가 있었습니다. 초록이 돋아났고 거위들은 다시 카스피해로 끌렸습니다. 그러나 귀리와 사랑에 빠진 두 번째 장소는 검은 뇌조가 아니라 거위가 아니라 토끼입니다. Kalinin 근처의 Zavidovsky 사냥터에서 러시아인들은 다양한 음식을 선택할 수 있었습니다. 화환이 달린 밧줄에 매달렸습니다. Rusaks는 귀리 다발을 선택했습니다. 귀리에 대한 열정은 때때로 여우에 대한 두려움을 압도하기도 합니다. 그들은 그런 경우에 대해 이야기합니다. 토끼 한 마리가 들판 가장자리에 앉아 귀리를 먹고 있습니다. 여우가 근처를 돌며 쥐를 잡습니다. 물론 Oblique는 여우를 봅니다. 그러나 달콤한 귀리를 던지는 것은 유감입니다. 여우가 토끼 방향으로 조금 나아가면 비스듬한 여우가 같은 간격으로 뒤로 달려갑니다. 거리를 견딜 것입니다-그리고 다시 음식을 위해! 감사 지방 시리얼과 멧돼지. 숲의 형제들 사이에서 멧돼지를 중심인물로 여기는 폴란드에서는 멧돼지의 열정을 수학적으로 평가하려 했다. 우리는 귀리가 다른 피클 중에서 얼마나 더 매력적인지 비교했습니다. XNUMX만 마리의 폴란드 멧돼지는 그들을 위해 특별히 재배된 귀리와 감자를 먹습니다. 괴경은 파기에는 너무 좋지만 감자는 거의 두 번 방문하지 않습니다. 밀과 호밀은 XNUMX배가 되었습니다. 이제 우리가 시작한 질문으로 돌아가 봅시다. 경작 귀리의 창시자는 누구였습니까? 지금까지 완전한 명확성은 없습니다. Academician A. Maltsev는 귀리가 잡초 - 야생 귀리에서 유래했다고 의심했습니다. 결국 야생 귀리 자체는 아직 거의 연구되지 않았습니다. 시베리아에서 그는 아주 최근에 나타났습니다. 세기 초에도 시베리아 사람들은 그에 대해 전혀 몰랐습니다. 1908 년 "북부 경제"저널은 새로운 낯선 사람과의 친분이 어떻게 이루어 졌는지 설명했습니다. 알타이의 한 농부가 오스트로브노예 마을을 지나가다가 말을 위한 식량 공급이 고갈된 것을 발견했습니다. 그는 현지 마부에게서 XNUMX파운드의 귀리를 빌렸습니다. 그는 돌아오는 길에 빚을 갚겠다고 약속했다. 반환된 것을 반환하지만 그가 가져간 것은 아닙니다. 마부는 그에게서 "평범한 귀리와 검은 색의 이상한 혼합물"을 받았습니다. 그는 흑색 귀리를 본 적이 없었기 때문에 혼합물을 벌크에서 분리하기로 결정했습니다. 아마도 특별한 사람이 자랄까요? 그래서 일어났습니다. 뿌렸다. Chernozerny는 즉시 비정상적으로 행동했습니다. 그것은 다른 모든 식물을 추월하면서 빠르게 자랐습니다. 영광을 위해 올랐다. 줄기는 단단한 벽처럼 뻗어 있습니다. 그들은 손바닥 전체를 위해 이웃 빵 위에 우뚝 솟았습니다. 그리고 가뭄이 와서 주변의 모든 것이 시들고 시들기 시작했을 때 검은 곡식은 시들지 않았고 시들지 않았습니다. 오히려 그는 따라 잡기 시작했습니다. 일정보다 앞서. 미리. 마부는 그의 자손을 충분히 얻을 수 없었고 전례없는 귀리를 준 농부에게 마음 속으로 한 번 이상 감사했습니다. 수확하고 싶었습니다. 그러나 현장에 와서 그는 휘발유가 비어 있음을 발견했습니다. 대부분의 곡물이 사라졌습니다. 그는 뿌린 것보다 적게 거둔 것입니다. 그동안 사라진 알갱이는 사라지지 않았다. 그들은 XNUMX년 만에, XNUMX년 만에, XNUMX년 만에 스스로를 느꼈습니다... 검은 귀리는 마부뿐만 아니라 Ostrovnoye 마을의 다른 농민들에게도 나타나기 시작했습니다. 그런 다음 그는 다른 마을에서 보였습니다. 거기에서 이방인은 북쪽으로 돌진했고 잠시 동안 카말라 강만이 그 압력을 억제했습니다. 일반적으로 XNUMX년 동안 그는 XNUMX마일을 전진하여 Barnaul에 거의 도달했고 이번에는 Ob 강으로 다시 물 장벽에 부딪쳤습니다. 점령 지역에서 검은 귀리는 진짜 귀리를 질식시키고 경작지를 뒤덮고 농민들을 절망에 빠뜨 렸습니다. 이민자가 정착 한 곳에서는 더 이상 곡물을 꿈꾸지 않았습니다. 검은 귀리가 야생 귀리라고 추측하는 것은 어렵지 않습니다. 씨를 뿌린 귀리가 야생 귀리에서 나왔다고 가정하는 것은 유혹적입니다. 농작물에서 그는 끊임없이 머문다. 그러나 야생 귀리가 귀리의 조상이라는 것을 증명하는 것은 결코 쉬운 일이 아닙니다. 겉으로는 둘 다 매우 유사합니다. 잎은 같은 푸르스름한 색으로 칠해져 있습니다. 야생 귀리의 잎사귀만 시계 반대 방향으로 돌립니다. 예, 각 곡물의 작은 이삭에는 재배 된 것에는없는 긴 꼬인 차양이 나옵니다. 야생 귀리는 왜 그렇게 긴 차양을 가지고 있습니까? 생존. 인간 날개 아래 문화 귀리. 후견인. Ovsyugu는 자신에게만 의존해야합니다. 생존하고 발아하려면 곡물이 더 습한 토양의 균열로 올라 가야합니다. 낟알은 빈틈이 없는 평평한 곳에 떨어지며 차양이 도와준다. 흡습성입니다. 습도가 변합니다. 그런 다음 차양이 뒤틀린 다음 풀립니다. 결은 틈새에 떨어질 때까지 점점 더 움직입니다. 목표에 도달했습니다. 이제 awn은 더 이상 필요하지 않습니다. 봄에-땅에 누워 보면-때로는 메뚜기 다리처럼 들판의 모든 균열에서 구부러진 차양이 튀어 나옵니다. 야생 귀리가 인생의 고난 속에서도 살아남을 수 있게 해주는 또 다른 특징이 있습니다. 곡물은 부서지지만 재배 귀리는 그렇지 않습니다. 이를 위해 귀리는 "we fly"라는 별명을 붙였습니다. 밀이나 귀리 작물에서 많은 Poletaev 곡물이 땅에 쏟아지는 것을 상상하기 어렵습니다. 헥타르당 최대 70천만 개! 평방 미터당 7000. 스무 개 중에 한 개가 발아해도 삼백 개의 줄기가 돋는다. 1961년에 거의 90톤의 야생 귀리가 서부 시베리아의 조달 센터로 옮겨진 것은 놀라운 일이 아닙니다. 물론 곡물과 함께. 어디에서 왔습니까? 일부 농업 경제학자들은 귀리와 심지어 밀이 그것을 생성한다고 생각하는 경향이 있습니다. 결국 한 밭에서 빵을 더 오래 재배할수록 야생 귀리가 더 많아집니다. 그들은 이삭을 확인하기 시작했고 1953년에 밀 이삭에서 귀리 곡물을 발견했습니다. 그런 다음 그들은 각각 귀리 알갱이가 들어있는 밀싹 두 이삭을 발견했습니다. 체코 과학자 A. Klechka는 바구미가 호밀 귀에 날아간 것을 발견했습니다 ... 실제로 모든 곡물이 야생 귀리를 낳는다면 세상에서 유해한 잡초를 제거하는 것이 쉽지 않을 것입니다. 사실, 최고의 농장에서 야생 귀리는 들판에서 완전히 살아남았습니다. 그리고 그들 후에 아무도 그를 낳지 않았습니다. 호밀도, 귀리도, 밀도 아닙니다. 그리고 여기에서 곡물 재배자 I. Zhukovsky가 1913 년에 이것에 대해 쓴 오래된 기사를 기억하는 것이 유용합니다. Zhukovsky는 또한 밀 이삭에서 귀리 곡물을 발견했습니다. 이렇게 낯선 동네가 생긴 이유를 반성하면서 그는 당시 어떤 농학자도 눈에 띄지 않았던 한 가지 사실에 주목했다. 오트밀은 밀에서 전혀 발견되지 않았습니다. 게으름 - 예. 극상에서 - 아니오! 왜? 결국 가시는 자체 밀알을 낳습니다. 오트밀도 마찬가지입니다. 차양은 무엇입니까? 그리고 Zhukovsky는 올바른 결론을 내립니다. 이 혼란스러운 이야기에서 밀 차양은 모든 것에 대한 책임이 있습니다. 귀리 곡물이 밀 귀에서 태어나지 않고 옆에서 날아 갔다고 가정 해 봅시다 (당연히 날아갑니다!). 이 경우 밀 차양은 귀에 침투하는 것을 허용하지 않습니다. 그러나 해동된 밀에는 그러한 장벽이 없습니다. 오트밀 바구미는 거기에 착륙하고 자체 구부러진 척추의 도움으로 이슬, 비 및 태양의 영향을 받아 Zhukovsky는 추가하고 압착하여 매우 작은 이삭 줄기로 향합니다. 여기서 자라지 않았다는 것을 지금 증명해 보세요! 그래서 야생 귀리는 경험이 없는 주인을 오도했습니다. 많은 식물학자들에게 야생 귀리의 환경에 대한 명확한 적합성은 진정으로 무한한 것처럼 보이기 시작했습니다. 예를 들어 야생 귀리가 상상할 수 없을 정도로 엄청나게 많이 나타나 밀뿐만 아니라 그 자체도 억압하기 시작했기 때문에 휴경지로 밭을 떠나지 않는 것이 가치가 있었습니다! 들판에서의 그의 급속한 침략은 바람의 요청에 따라 곡물의 장거리 비행으로 설명되기 시작했습니다. 다시 별명을 기억했습니다 - 비행. 이집트 식물 학자 M. Farghali는 특히 성공했습니다. 1940년에 그는 사막에서 바람에 의해 씨앗이 흩어지는 것을 연구했습니다. 65개의 식물을 선택했습니다. Ovsyug는 먼 방황의 챔피언 중 하나였습니다. 그 반대가 사실이라는 것이 밝혀졌을 때 당혹감은 어땠습니까. Farghali가 실험을 부정확하게 수행했을 수 있습니까? 아니면 그가 수행하지 않고 다른 사람의 데이터를 이용했을까요? 분명히 그는 Academician A. Maltsev가 XNUMX 년 전에 특별한 관찰을했다는 사실을 몰랐습니다. 바람이 불고 휘파람을 불고 울부 짖었고 휘파람에서 떨어지는 귀리 알갱이가 거의 어미 줄기 옆에 떨어졌습니다. 그리고 그들은 아무데도 가지 않았습니다. Maltsev의 결론은 연습에 매우 중요한 것으로 밝혀졌습니다. 그 당시 많은 농민들은 파리가 나타났을 때 포기했습니다. 싸우지 마세요. 여전히 옆에서 올 것입니다! Maltsev는 단호하게 말했습니다. "근절하십시오! 그리고 두려워하지 마십시오. 이웃 필드에서 날아 가지 않을 것입니다!" 나는 질문을 예견합니다 : Maltsev의 마지막 진술이 마부에게 일어난 이야기와 어떻게 조화를 이룰 수 있습니까? "검은 귀리"는 어떻게 XNUMX년 동안 지구에서 XNUMX마일에 정착했습니까? 바람이 그를 도왔습니까? 이 사건에 대해 말한 Maltsev는 이유를 밝히지 않았습니다. 그러나 추측하기 쉽습니다. 도움을 준 것은 바람이 아니라 사람이었다. 바람이 곡식을 날라가도 수백 리 떨어진 곳으로 옮기지 못할 것이다. 우리의 평범한 소나무에서 XNUMX 미터 높이의 어머니 나무 탑에서 뛰어난 날개를 가진 씨앗은 열린 공터에서 바람의 도움으로 날아갑니다 ... XNUMX 미터, 그리고 더 자주 XNUMX! 반 미터 높이로 여기에서 어디로 날 수 있습니까? 따라서 전단지가 어려운 생활 상황에 아무리 능숙하게 적응하더라도 사람의 도움 없이는 살 수 없습니다. 그는 농부의 도움이 필요합니다. 적어도 그가 땅을 갈고 있다는 사실. 그것은 야생 귀리 곡물이 올라갈 수있는 틈과 균열을 만듭니다. 단단한 처녀 토양에 한 줌의 오트밀을 던지십시오. 그들은 처녀 땅을 뚫고 깎을 수 없기 때문에 불명예스럽게 죽을 것입니다. 또 다른 것은 야생 귀리입니다. 곡물의 하단은 송곳처럼 날카 롭습니다. 가장 긴 차양. 차양은 풀을 잡고 송곳으로 땅에 박혀 코르크 따개처럼 조여져 있습니다. 일부 야만인은 심지어 두 개의 차양을 가지고 있습니다. 풀리고 서로 교차합니다. 동시에 그들 중 하나가 미끄러집니다. 현대 기계가 미래 건물의 기초에 더미를 박는 것과 같은 방식으로 밀고 곡물이 땅에 두드려집니다. 이렇게 스스로 재배하는 귀리는 짓밟힌 길가와 말발굽에 짓밟힌 목초지에도 스스로 씨를 뿌릴 수 있습니다. 야생 귀리가 모든 종류의 동물과 싸우는 것이 더 쉽습니다. 세계 최고의 귀리 감정가 인 학자 A. Maltsev는 Voronezh 지방에서 다양한 품종을 수집했습니다. 내전 후 기근이 닥쳤을 때 쥐들은 끊임없이 그의 보물을 털었습니다. 야생 귀리 알갱이가 바로 거기에 있습니다. "강도"는 그들을 건드리지 않았습니다. 그러나 오트밀로 돌아갑니다. 화학자들은 오랫동안 제초제를 찾을 수 없었습니다. 귀리를 파종하는 문화에 너무 가깝습니다. 야생 귀리를 죽이는 것은 이웃에서 자라는 귀리를 죽이는 것을 의미했습니다. 마침내 원하는 것을 찾았습니다. 그리고 경작지에 독이 쏟아졌습니다. 한편, 그러한 과감한 조치 없이도 가능할 것 같습니다. 적어도 야생 귀리 감정가인 농업 경제학자 N. Artyukov는 야생 귀리의 우수한 사료 풀을 파괴하는 것이 잘못된 관리라고 생각합니다. 그는 다소 간단한 기술로 잡초를 제거하라고 조언합니다. 그렇게 합니다. 노란색 달콤한 클로버는 곡물 작물의 캐노피 아래에 뿌려집니다. 수확 후 밭은 십자형으로 써레질됩니다. 오트밀이 자라기 시작합니다. 그는 멸종되지 않았습니다. 반대로 그들은 비료를 먹입니다. 그리고 XNUMX월 초에는 달콤한 클로버와 함께 건초를 깎습니다. 그리고 들판에는 잡초가 없고 심지어 건초도 줍니다. 그리고 야생 귀리 뿌리는 토양 구조를 복원합니다. Artyukov의 슬로건 : "독살하지 말고 먹이십시오!" 저자: Smirnov A.
귀리. 유용한 정보
Bristle 귀리는 재배 곡물 작물 중 소박한 잡초 식물로 가장 자주 분포합니다. 과학적인 이름은 "avere"라는 단어에서 유래했습니다. 건강하기 위해 : 예전에는 많은 위장병이 오트밀로 치료되었고 경기 전에 운동 선수에게 먹였으며 이제는 사냥 전에 사냥개에게 먹이를주고 경주 전에 말에게 먹이를줍니다. 귀리는 유럽 전역, 서부 시베리아, 크림 및 코카서스에서 발견됩니다. 영국과 프랑스에서는 뻣뻣한 귀리가 황무지와 모래에서 사료 식물로 재배됩니다. 스코틀랜드에서는 현재 곡물이 종종 음식으로 사용됩니다. 스칸디나비아 국가에서는 다양한 곡물, 밀가루 젤리, 수프, 소스를 준비하기 위해 야생 곡물 식물로 사용됩니다. 빈 귀리는 뻣뻣한 귀리와 매우 유사하지만 다소 작습니다. 익은 곡식은 쉽게 타작됩니다. 재배된 귀리의 알갱이를 세척할 때 빈 귀리(귀리)의 알갱이가 대량으로 수집되는 경우가 많습니다. 그들은 영양가 있고 맛있는 시리얼을 얻기 위해 가축 및 가금류 사료를 위해 껍질을 벗기고 분쇄합니다. 이 시리얼의 죽은 부드럽고 부서지기 쉬우 며 곡물과 재배 귀리를 구별하는 불쾌한 뒷맛이 없습니다. 소아시아(이라크, 페르시아, 아프가니스탄)에서는 중요한 경기 전에 기사와 레슬링 선수에게 오트밀 죽을 먹였습니다. 저자: 레바 M.L.
귀리, 아베나 사티바. 전통 의학 및 미용에 사용되는 조리법
민족과학:
미용술:
경고! 사용 전 전문가와 상담하세요!
귀리, 아베나 사티바. 재배, 수확 및 저장을 위한 팁
귀리(Avena sativa)는 사료 작물 및 식이 섬유 공급원으로 사용되는 일년생 식물입니다. 재배 :
준비 및 보관:
파종 귀리는 가축과 가금류를 먹이기 위한 사료 생산에 사용됩니다. 말린 귀리, 밀가루 및 밀기울은 식품이며 오트밀 및 빵과 같은 다양한 요리를 준비하는 데 사용됩니다.
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