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문화 및 야생 식물
Sapota (mamey sapota, 마멀레이드 자두). 전설, 신화, 상징, 설명, 재배, 적용 방법
내용
사포타(mamey sapota, 마멀레이드 플럼), 사포타과. 식물 사진, 기초 과학 정보, 전설, 신화, 상징
속: 사포타(사포타) 가족 : 사포타과(Sapotaceae) 원산지 : 라틴아메리카, 중앙아메리카, 남아메리카 영역: Sapota는 멕시코, 카리브해, 콜롬비아, 베네수엘라, 브라질 및 페루를 포함한 라틴 아메리카의 열대 지역이 원산지입니다. 화학 조성 : 사포타에는 비타민 A와 C, 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 철, 인이 함유되어 있습니다. 또한 식이섬유가 풍부하고 소량의 단백질과 지방을 함유하고 있습니다. 경제적 가치: Sapota는 디저트, 음료, 셔벗 및 젤리를 만들기 위해 요리에 사용됩니다. 식물은 위장관 질환, 류머티즘 및 두통 치료를 위해 약으로 처방됩니다. Sapota 주스는 화장품에 사용되어 피부에 수분을 공급하고 영양을 공급합니다. 전설, 신화, 상징: 마야 문화에서 사포테는 번영과 다산을 상징하는 신성한 과일로 여겨졌습니다. Sapota는 또한 땅의 신과 관련이 있으며 숭배와 희생 의식에 사용되었습니다. 중남미의 다른 문화권에서도 사포테는 상징적 의미를 가졌습니다. 일부 부족에게는 사랑과 아름다움의 상징이었으며 달과 지구와 관련된 의식에도 사용되었습니다.
사포타(mamey sapota, 마멀레이드 플럼), 사포타과. 설명, 식물의 삽화 사포타과, 사포타과. 적용 방법, 식물의 기원, 범위, 식물 설명, 재배
Sapotaceae과에는 약 40속 800종이 포함됩니다. 대부분은 열대 및 아열대 지역의 나무와 관목입니다. 주로 열대지방에서 재배된다. 일부 속의 대표자는 식용 과일을 가지고 있으며 식물성 지방은 Butyrospermum의 씨앗에서 추출되며 Madhuca, Palaquium 및 Pauena는 츄잉껌 제조용 원료의 공급원입니다. Sapodilla (Achras sapota L.)는 Sapotaceae과에 속합니다. 미국의 열대 지방이 원산지이며 남쪽의 베네수엘라와 콜롬비아에서 북쪽의 멕시코에 이르기까지 중앙 아메리카 전역에서 야생으로 발견됩니다. 미국과 아시아의 열대 지역의 많은 국가에서 재배됩니다 (인도, 스리랑카, 필리핀, 미국 (하와이), 인도네시아, 아프리카 일부 지역 등). Sapodilla에는 달콤한 식용 과일이 있습니다. 펄프에는 최대 10-12개의 검은색의 단단하고 큰 씨앗이 들어 있습니다. 씨가 없는 형태가 있습니다. 사포딜라 과일에는 75-85%의 물, 최대 23%의 탄수화물, 0,6%의 단백질, 1,0%의 지방, 0,5%의 회분, 33mg/100g의 비타민 C, 20%의 조섬유, 과일 칼로리 함량 - 70kcal/100g이 포함되어 있습니다. . 과일은 신선하고 할바, 잼, 마멀레이드 및 기타 제품 생산에 사용됩니다. 꽃은 흰색 또는 붉은빛을 띤 작고 양성이며 가지 끝의 잎겨드랑이에 핀다. 나무의 살아있는 조직에는 식물성 고무가 25-50%로 구성된 우유빛 주스(라텍스)가 포함되어 있습니다. 츄잉껌은 이 고무에 설탕, 과일 주스, 향신료, 기름을 첨가하여 만듭니다. 멕시코에는 고무 생산을 목적으로 하는 사포딜라 농장이 있습니다. 유백색 주스는 줄기와 가지의 껍질에 손도끼로 만든 홈에서 수집됩니다. 상록 열대 과일 나무는 높이 22m에 이르며 따뜻하고 습한 기후에서 성공적으로 자랍니다. 기온은 11 ~ 34 ° C입니다. Sapodilla는 온도가 0 ° C까지 단기적으로 떨어지는 곳에서 자랄 수 있습니다. 열대 지역에서는 해발 1000m까지의 고도에서 자랍니다. 그러나 500m 이상의 고도에서는 식물이 느리게 성장합니다. 덥고 건조한 조건은 사포딜라의 배양에 악영향을 미칩니다. 최적의 강수량은 연간 1000-1500mm로 간주됩니다. Sapodilla는 다양한 토양에서 번성하지만 모래 나무는 강한 바람에 쓰러질 수 있습니다. 심을 장소를 선택할 때 뿌리층에 다져진 토양층이없는 배수가 잘되는 토양을 선호해야합니다. Sapodilla는 내염성이며 토양의 침수에 비교적 저항력이 있습니다. 이전 강바닥의 충적토에서 종종 재배됩니다. 문화는 절단에 의해 성공적으로 전파되지만 정원사는 최고의 심기 재료를 제공하는 다른 식물 번식 방법을 선호합니다. 특히 동남아시아 국가에서 널리 사용되는 번식 방법은 공기층 형성입니다. 우기가 시작되는 XNUMX~XNUMX월에 알을 낳고 우기가 끝나면 모식물과 분리된다. 강우량이 많은 지역에서는 공기층 형성에 물을 줄 필요가 없어 관리 비용을 줄이는 데 도움이 됩니다. 번식할 때 사포딜라는 성공적으로 접근 접목, 측면 절개 접목 및 Fockert 출아법을 사용합니다. Mimusops hexandra, Achras sapota L, Mimusops Kaoki L. 등의 묘목을 대목으로 사용하며, 이 대목에서 자라는 나무는 왜소하다. 그들은 결실 기간에 일찍 들어갑니다. 사포딜라 종자의 번식도 널리 사용됩니다. Sapodilla는 질병과 해충에 상대적으로 저항력이 있습니다. 가장 심각한 해충은 새싹, 잎 및 어린 과일을 먹는 Nephopteryx eugraphella입니다. Sapodilla 정원은 일반적으로 우기가 시작될 때 심어지며 나무는 5 ~ 14m 거리에 심어집니다. 높은 수확량의 사포딜라를 얻으려면 많은 양의 비료를 시비해야 합니다. 따라서 많은 경우 통로에서 sapodillas는 바나나를 재배하여 많은 비료를 적용합니다. 바나나를 수확한 후 거짓 줄기는 정원에서 제거되지 않지만 뿌리 덮개 형태로 나무 주위에 사포딜라가 배치되어 줄기가 썩고 식물 영양의 추가 공급원 역할을 합니다. 씨앗으로 번식한 사포딜라 식물은 식재 후 6-8년이 지난 3-5년에 결실을 맺습니다. 이 시점부터 그들은 느린 성장으로 구별되며 수확량은 나무의 30 세까지 증가한 다음 떨어집니다. 완전한 결실기의 나무당 평균 수확량은 작은 열매 품종(평균 열매 무게 1500-3000g)의 열매 60-80개입니다. 큰 열매를 맺는 품종은 매년 나무당 최대 500개의 열매를 맺습니다. 열대 조건에서 sapodilla는 거의 일년 내내 피어납니다. 따라서 한 나무에 꽃이 만발한 옆에 다양한 성숙도의 씨방과 열매를 볼 수 있습니다. 그러나 대부분의 지역에서는 2-XNUMX월과 XNUMX-XNUMX월의 두 가지 주요 결실 기간이 있습니다. 일부 지역, 예를 들어 봄베이(인도) 지역에서는 주요 결실 시즌이 XNUMX월에서 XNUMX월 사이입니다. 많은 품종이 자가 수정이 가능하지만 일부는 자가 불임이기 때문에 타가 수분이 필요합니다. Sapodilla 과일은 육체가 여전히 밀도가 높지만 과일 표면에 보풀이 나타날 때 품종의 일반적인 크기에 도달하면 수확됩니다. 열매는 따면 금방 익지만 너무 일찍 따면 줄기가 부러져 하얀 유액이 흘러나와 열매가 익을 때 오그라들고 익지 않을 수 있다. 과일은 11-13 ° C 이상의 온도에서 잘 익습니다. 익지 않은 과일은 0~1,7°C에서 저장 및 운송되지만 숙성 후에는 부드럽고 육즙이 많아 정상적인 조건에서 장기간 저장 또는 운송할 수 없습니다. 잘 익은 과일은 6~0°C에서 2주, 익지 않은 과일은 8주 동안 보관할 수 있습니다. 열매는 익을 때까지 떫은 맛이 난다(일부 감 품종과 유사). 예를 들어 인도에서 가장 인기있는 다양한 종류의 sapodilla 중에서 Kalipatti, Chhattri, Pala, Dvarapudi, Kirthabarthi, Cricket Ball, Kolkata Large, Baramazi, Dwaripudi, Bangalore, Vavivalas가 있습니다. Sapota mamey, sapote mamey 또는 sapote 나무 - Calocarpum sapota Sapota mamey, sapote mamey 또는 sapote 나무 - Calocarpum sapota Sapota mum, sapot mamey 또는 sapote 나무 - Calocarpum sapota (Jacq.) Merr. (그림의 2) - 사포 딜라의 가까운 친척이며 남미 출신입니다. 최대 25m 이상의 나무, 상록수. 열매는 난형이며 끝이 뾰족하고 길이 10-15cm까지 갈색이며 큰 갈색 종자가 있습니다. Sapota는 caulifloria가 특징입니다. 작은 자란 가지가 아니라 다년생 나무에 직접 꽃이 피고 열매를 맺습니다. 떨어지는 과일은 인간에게 큰 위험을 초래하므로 정원에서 작업할 때 작업자는 머리에 보호용 헬멧이나 헬멧을 착용해야 합니다. Sapota는 남미, 쿠바, 필리핀, 마르티니크, 과들루프 및 기타 열대 국가에서 재배됩니다. 잼 및 기타 과일 요리를 만들기 위해 신선하게 사용됩니다. 종자로 번식한 묘목은 7~8년생에 열매를 맺는다. 유리한 조건에서 사포테는 풍부하고 정기적으로 열매를 맺습니다. 익지 않은 과일은 제거하고 서늘한 곳에서 일주일 이내에 익으며 운반이 가능합니다. 나무에는 잔잔한 꽃이 피고 보통 꽃, 난소 및 과일이 동시에 있습니다. 그러나 각 지역마다 주요 과일 숙성 기간이 있으며 일반적으로 2-3개월 동안 연장됩니다. 라틴 아메리카 국가에서는 녹색 사포테(Calocarpum viride Pittier)도 제한된 규모로 재배됩니다. Cainito 또는 별 사과(Chrysophyllum cainito L). 원산지 - 중앙 아메리카 및 카리브해 국가. 관상용 원예에 사용됩니다. 최대 12m 높이의 나무, 매우 매력적인 긴 (8-15cm) 피침 형 잎이 있으며 반짝이며 윗면은 짙은 녹색, 아랫면은 벨벳 같은 황금빛 갈색입니다. 꽃은 작고 자줏빛을 띤 흰색입니다. 열매는 녹색 또는 자주색이며 매끄럽고 구형이며 직경이 최대 10cm이며 흰색의 부드러운 식용 펄프가 있으며 여러 개의 작고 딱딱한 검은 색 씨앗이 들어 있으며 단면이 별 모양을 형성합니다. 과일에 이름이 붙었습니다. 펄프는 라텍스의 불쾌한 맛이 나는 껍질을 제거한 후 먹습니다. 최대 70kg의 과일이 나무에서 수확됩니다. 보관 및 운송에 잘 견딥니다. Lucuma 또는 과일 달걀 (Lucuma bifera Mol.)-높이 8-10m의 상록수로 오랫동안 재배되어 온 페루에서 생산됩니다. 고고학적 발굴을 통해 열매를 맺는 알이 고대 페루 사람들의 식단의 일부였음을 알 수 있습니다. 열매는 건조하고 가루 같은 펄프이며 구형이며 직경 7-10cm, 짙은 노란색입니다. Kanistel 또는 정맥이 있는 터키 기쁨(Lucuma nervosa)은 브라질에서 재배되는 남미 북동부 지역에서 생산됩니다. 열매는 식용할 수 있으며 과육은 과육, 난형, 담황색이다. 황색 사포테 또는 루쿠마 버드나무(Lucuma salicifolia)는 멕시코와 중앙 아메리카에서 재배됩니다. Abiu 또는 caimito(Lucuma caimito Roem)와 도란형 루쿠마(Lucuma obovata)도 소량 재배됩니다. 마구아 - Madhuca longifolia (Koenig.) Macb. - 숲에서 자라며 인도 전역에서 재배됩니다. 잎은 길이 8-20cm, 폭 3-4cm의 타원형 상록수로 가지 끝에 다발로 달리며 열매는 길이 5cm의 난형 장과로서 종자의 50%를 함유하고 있다. 노란색 기름. 그것은 인도에서 음식과 요리 목적으로 사용되지만 주로 비누를 만드는 데 사용됩니다. 씨앗에서 기름을 짜내고 남은 케이크는 동물에게 먹이기에 적합하지 않지만 비료로 사용됩니다. 제30차 세계 대전 이전에는 매년 약 15만 톤의 마구아 종자가 유럽으로 수출되었습니다. 이제 모든 종자는 인도에서 30-XNUMX 톤으로 가공되며 즙이 많은 꽃 화관은 주로 생 형태로 또는 요리 후 식용으로 사용됩니다. 그들은 또한 리큐어를 만드는 데 사용됩니다. 발라타 - 마닐카라 비덴타타(ADC) 체브. - 남미에서 온다. 트리니다드. Balata는 3년에 40번 야생 나무를 베고 라텍스에서 추출한 고무를 생산하는 데 사용됩니다. 고무는 자동차 안전벨트, 껌 등을 만드는 데 사용되며, 나무는 높이가 XNUMXm에 달하고 열매는 매우 달고 과육이 끈적끈적합니다. Gutta-percha - Palaquium gutta (후크.) 버크. - 최대 30m 높이의 상록수로 야생에서는 말레이시아 숲에서 자랍니다. 구타페르카의 주요 공급원입니다. 열매는 길이 2~3cm로 긴 타원형이다. Gutta-percha는 성장하는 나무의 껍질을 자른 후 얻은 라텍스에서 얻습니다. 그러나 일반적으로 나무를 자른 후에 얻습니다.
멕시코와 중앙 아메리카의 고지대에는 사포토프과에 속하지 않고 루토프과에 속하는 흰 사포테, 흰 사포테 나무 또는 식용 카시미로아(Casimiroa edulis la Llave)(그림의 1)가 있다. 가족. 과일은 황록색, 평균 오렌지 크기, 과육은 달콤하고 때로는 쓴맛이 있으며 비타민 C가 풍부하고 탄수화물과 단백질의 함량은 바나나와 같습니다. 해발 2700m까지의 아열대 및 열대 지방에서 재배됩니다. 바다. 미국(캘리포니아 및 플로리다)에서는 여러 품종이 재배되었습니다. Sapota와 같은 과일 종에는 American Mamey, Santo Domingo Mamey 또는 Antillean 살구 (Mammea americana), Clusiaceae 가족이 포함됩니다. 국토 - 카리브해에서 재배되는 열대 아메리카. 열매는 크고 직경이 최대 15cm이며 살구 맛이 나며 1 ~ 4 개의 큰 씨앗이 들어 있습니다. 식물의 나머지 부분에는 독성 물질이 포함되어 있습니다. 나무는 높이 25m, 몸통 지름은 최대 120cm에 이르며 열매는 살구 맛이 나는 잼을 만드는 데 사용됩니다. American Mamey는 씨앗과 식물성으로 전파됩니다. 묘목은 6-7세에 결실을 시작합니다. 나무는 정기적으로 그리고 풍성하게 열매를 맺습니다. 저자: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
마메이 사포타(마멀레이드 자두). 식물 재배의 역사, 경제적 중요성, 재배, 요리에 사용
수세기 전 현대 멕시코 남부 지역에 거주하던 인디언들은 가장 달콤한 과일인 마메이 사포투를 재배했습니다. 현지인들이 마땅히 받아야 할 과일로 경의를 표할 정도로 맛이 좋았습니다. 그리고 나서 스페인 사람들이 와서 인디언들을 그들의 땅에서 몰아내기 시작했습니다. 이를 위해 그들은 전통 농작물의 작물을 파괴하고 사포타 나무를 잘랐다. 인디언들은 떠났지만 부츠는 잊혀지지 않았습니다. 이 과일은 무엇입니까? 어미 사포타의 학명은 Pouteria sapota입니다. 이것은 최대 40m 높이의 사포타과과(Sapotaceae family)의 열대 나무로 곧고 최대 15m 두께의 줄기가 있습니다. 그것은 18-10 세에 열매를 맺기 시작하여 백년까지 계속됩니다. mamey sapota의 열매는 타원형이고 크며 길이 25-8cm, 지름 12-5cm이며 얇고 갈색이며 거친 피부와 붉은 주황색 과육이 있습니다. 열매 한가운데에는 길이 8-XNUMXcm의 크고 검은 뼈가 있으며, 그러한 열매의 무게는 평균 약 XNUMXkg이지만 더 큰 것도 있습니다. "sapota"라는 단어는 "tzapotl"에서 유래했으며, Natual 언어에서는 "큰 씨앗이있는 둥근 달콤한 과일"을 의미하고 "mama"-손에서 "mamey"를 의미합니다. 다른 버전에 따르면 인도 방언 중 하나의 "mamey"는 "orange"를 의미합니다. 열대 메소아메리카에는 각각 사폿이 많은 돌로 된 큰 열매가 많다. 노란색, 검정색, 흰색이 있습니다. 우리 부츠는 빨간색입니다. 젤리 과일, 젤리 자두, 모든 과일의 어머니라고도합니다. 잘 익은 과일의 과육은 크리미하고 매우 달콤하며 그 맛은 일반적으로 호박, 초콜릿, 아몬드 또는 고구마, 아보카도, 꿀의 조합으로 묘사됩니다. 과일도 향이 좋아서 멕시코 시장에서 다른 과일보다 비싸고 사치품으로 여겨진다. 그리고 미국에서는 개당 XNUMX~XNUMX달러를 지불해야 합니다. 어떻게 먹나요? 잘 익은 열매를 반으로 잘라 씨를 제거하고 과육을 숟가락으로 떠먹는다. 조각을 먹을 수 있지만 피부가 없으면 먹을 수 없습니다. 주스와 스무디, 아이스크림과 밀크쉐이크, 파이 필링은 펄프로 만들어집니다. 사포 타와 호박을 비교할 기회가 있었던 사람들은 호박 레시피에 따라 파이를 구워야하며 요리하기가 더 쉽지만 더 맛있다고 확신합니다. 펄프는 보존 될 수 있습니다. 마멀레이드와 잼이 만들어지고 냉동되고 심지어 건조됩니다. 설 익은 과일은 야채처럼 조리됩니다. 과일을 선택하는 방법? 완전히 익은 과일은 촉감이 부드럽지만 나무와 상점에서는 드물다. 따라서 전문가들은 손톱으로 꽃자루 주변의 피부를 긁어내는 것이 좋습니다. 그 아래에 주황색 펄프가 열리면 안전하게 가져갈 수 있습니다. 과일은 일주일 안에 익을 것입니다. 냉장고의 비닐 봉지에 몇 주 동안 보관됩니다. 녹색 열매를 따면 익지 않고 썩을 뿐입니다. 그것을 요리하거나 호박처럼 내놓는 것이 남아 있습니다. 씨앗. 그들은 마멀레이드 자두에서 매우 크고 쓴 아몬드 냄새가납니다. 씨앗은 먹을 수 있고 영양가가 높으며 단백질 11%, 탄수화물 26%, 지방 45-60%, 탄닌 0,18%를 함유하고 있습니다. 중앙 아메리카 국가에서는 판매되고 껍질을 벗기고 막대기 또는 끈에 묶습니다. 껍질을 벗긴 커널은 튀기고 삶아 가루로 만듭니다. 코코아와 혼합하여 쓴 초콜릿을 얻고 멕시코 남부에서는 으깬 커널, 옥수수 가루, 설탕 및 계피를 사용하여 영양 음료 "포졸"을 만듭니다. 걸쭉한 흰색 오일이 씨앗에서 짜내져 일관성이 바셀린과 비슷합니다. 주요 지방산은 단일불포화 올레산과 포화 스테아르산 및 팔미트산입니다. 신선한 버터는 먹을 수 있습니다. 인디언들은 그것을 전통 박병과 기타 품목의 디자인을 고정하는 데 사용했습니다. 오일은 비누, 화장품 및 제약 산업에서 수요가 많습니다. 불행하게도 아직 연구된 바가 거의 없지만 멕시코인을 포함한 연구자들은 이 문제를 심각하게 받아들였습니다. 덜 익은 씨앗에는 0,28%의 시안화물이 포함되어 있으며 잘 익은 씨앗에서는 그 양이 한 자릿수 감소합니다. 시안화물은 방향족 배당체 루쿠민의 일부입니다. 유용한 mamay sapota는 무엇입니까? 펄프에는 단백질과 지방이 거의 없지만 32%의 설탕을 포함하여 20%의 탄수화물이 포함되어 있습니다. 과일은 특히 비타민 B6와 C가 풍부하고 리보플라빈, 니아신, 비타민 E, 카로티노이드, 마그네슘, 칼륨, 식이 섬유도 풍부합니다. 높은 수준의 폴리페놀은 펄프의 항산화 활성을 제공합니다. 태아는 니아신과 칼슘 덕분에 수면을 정상화하고 혈관을 정화하며 뼈와 치아의 성장을 촉진한다고 믿어집니다. 거의 만병통치약. 그래서 우리는 mamey sapota의 약용 가치에 도달했습니다. 그것이 재배되는 모든 국가에서 전통 의학에 널리 사용되며 쿠바에서는 모든 질병에 사용되는 것 같습니다. 과일의 펄프는 소독 및 진정, 두통, 위장 및 성병을 치료합니다. 껍질의 팅크 - 기침 치료제, 껍질과 잎의 달인은 죽상 동맥 경화증과 고혈압에 처방됩니다. 나무껍질은 떫은 맛이 난다. 식물의 유백색 주스는 구토 및 구충제이며 사마귀와 피부 곰팡이를 제거합니다. 아즈텍인들은 씨앗의 껍질을 간질 치료제로 사용했고, 현대 멕시코인들은 씨앗 껍질을 가루로 만들어 포도주로 희석하고 신장 결석과 류머티즘 치료에 사용했습니다. 씨를 달여 염증이 있는 눈을 씻고 고혈압을 치료하는 데 사용됩니다. 케이크는 피부 자극에 대한 압축으로 사용됩니다. 씨앗의 핵은 소화를 개선하고 기름은 이뇨 작용을 하여 발모를 촉진하지는 않지만 탈모를 예방합니다. 모발을 보존하는 사포테 오일의 능력은 1970년 캘리포니아 로스앤젤레스 대학의 전문가들에 의해 확인되었습니다. 찾아 수집합니다. P. sapota의 자연 범위는 멕시코 남부와 중앙 아메리카 북부입니다. 젤리 자두는 열, 습도 및 낮은 고도를 좋아합니다. 한때 미국에 있던 스페인 사람들은 과일과 기름을 즉시 높이 평가했으며 이미 XNUMX세기 초에 필리핀으로 나무를 가져왔습니다. 현재는 미국 남부, 브라질, 코스타리카, 인도네시아, 말레이시아, 인도, 베트남 등 기후가 적합한 다른 국가에서 재배되고 있습니다. 스페인, 이스라엘 및 호주에서 mama sapotas 사육에 대해 생각합니다.
수확은 힘든 일입니다. 열매가 익기 위해서는 13~24개월이 지나야 하며, 한 나무에서 다양한 성숙도의 꽃과 열매가 동시에 발견된다. 따는 사람은 모든 것을 따는 것이 아니라 곧 익을 과일을 골라야 하고 녹색 열매는 익을 때까지 놔둬야 합니다. 이렇게하려면 나무를 올라야합니다. 이것은 그리 어렵지 않습니다. 나무는 키가 크지만 가지가 땅에서 낮게 시작하여 그 위에 서있는 것이 편리합니다. 피커는 끝에 칼날이 달린 긴 막대기로 선택한 과일을 자릅니다. 이상하게도이 문화를 세상에 전한 멕시코 인들은 야생 나무에서 숲의 과일을 수집하고 극단적 인 경우 집 근처에 몇 개를 심습니다. 대추나무는 숲에서 드물게 40헥타르에 한 그루씩 자라서 열매를 따는 사람들이 많은 시간과 노력을 들인다. 한 그루의 나무는 나무의 나이와 과일의 직경에 따라 100에서 25kg을 제공합니다. 30톤의 사포테를 모으려면 XNUMX그루의 나무를 따서 약 XNUMXkm를 걸어야 합니다. 그물에 모인 과일은 도로로 끌려가 당나귀를 타고 시장으로 운반됩니다. 레드 사포테에 대한 세계적 수요는 증가하고 있으며 현대 생산은 이를 만족시키지 못하고 있습니다. 분명히 발전할 것입니다. 전문가들은 해충에 저항성이 있고 저장 및 운송을 잘 견딜 수 있으며 씨앗이 과일 내부에서 발아하지 않는 조기 숙성 품종을 얻기 위해 번식하고 있습니다. 마멀레이드 자두 아이스크림. 사포타는 맛있는 아이스크림을 만드는 데 사용할 수 있습니다. Sapota 펄프는 전통적으로 유제품과 결합됩니다. 사포타 펄프 한 컵이 필요합니다. 으깬 후 냉동실에 넣어두세요. 그리고 냉장고에서 우리는 전유 (컵의 XNUMX/XNUMX), 헤비 크림 (컵의 XNUMX/XNUMX), 두꺼운 요구르트 한 컵을 꺼내 설탕 (컵의 XNUMX/XNUMX)으로 모두 이길 것입니다. 생성된 크림을 퓌레에 넣고 이 혼합물을 아이스크림 메이커에 넣습니다. 아이스크림 메이커가 없다면 혼합물을 냉장 용기에 담아 냉동실에 넣어도 됩니다. 제품이 얼기 시작하는 순간을 놓치지 않도록 매시간 제품을 점검해야 합니다. 그런 다음 혼합물을 완전히 두드려 밤새 냉동실에 두어야합니다. 아침에 아이스크림이 준비됩니다. 저자: Ruchkina N.
사포타(mamey sapota, 마멀레이드 플럼), 사포타과. 전통 의학 및 미용에 사용되는 조리법
민족과학:
미용술:
경고! 사용 전 전문가와 상담하세요!
사포타(mamey sapota, 마멀레이드 플럼), 사포타과. 재배, 수확 및 저장을 위한 팁
사포타과(Sapota)는 따뜻한 지역이나 실내에서 자랄 수 있는 열대 과일입니다. 사포테 재배, 수확 및 저장을 위한 팁: 재배 :
공작물:
저장 용량 :
사포타는 건강에 유익한 비타민, 항산화제 및 식이 섬유의 공급원입니다. 다음 요령에 따라 사포타를 재배, 수확 및 저장하고 식품으로 사용하십시오. 사포테에는 내부에 큰 뼈가 있어 먹기 전에 제거해야 합니다.
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