토스터에. 발명과 생산의 역사

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토스터에. 발명과 생산의 역사

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토스터는 납작한 빵 조각(토스트)을 빠르게 구울 수 있도록 설계된 전원 공급 장치입니다.

토스터기
모던 토스터

특정 모델에 따라 토스터는 2~4조각의 빵을 굽도록 설계될 수 있습니다(소위 "토스트"). 모든 토스터에는 가열 요소와 조절 가능한 온도 조절 장치가 있어 토스트 요리와 요리 속도에 따라 원하는 모드를 선택할 수 있습니다. 온도 조절기는 6-11개의 온도 조절 위치용으로 설계되었습니다. 일부 토스터에서는 부드러운 온도 조절이 가능합니다. 최신 토스터에는 사용자가 선택한 온도에 따라 빵 조각의 토스트 시간을 제어하는 전자 제어 장치가 있습니다.

인류는 수백 년 동안 빵을 불에 굽는 기술을 알고 있었습니다. 고온의 영향으로 발생하는 아미노산과 당 사이의 메일라드 반응은 구운 빵에 고유한 색상, 향 및 맛을 부여합니다. XNUMX세기에 전기가 들어오면서 모닥불 사용은 역사가 되었습니다.

최초의 전기 토스터는 1893년 영국 회사인 Crompton & Company에서 생산되었습니다. 그는 철선을 히터로 사용했습니다. 녹슬고 타 버렸으며 일반적으로 장치는 상당히 화재 위험이있었습니다. 그리고 가장 중요한 것은 당시 전기가 여전히 드물고 조명에만 사용되었고 밤에만 사용되었기 때문에 그는 시대를 훨씬 앞서 있었다는 것입니다. 1905년에 Albert Marsh는 니켈과 크롬의 새로운 합금인 니크롬에 대한 특허를 받았습니다. 내화성이 충분하고 산화 및 부식에 강하며 전기 저항이 높습니다.

토스터기
스프링리스 토스터, 1909년

이러한 특성으로 인해 니크롬은 발열체의 주요 재료 역할에 대한 훌륭한 후보가 되었으며 제조업체는 오래 기다리지 않았습니다. 전기가 더 이상 새로운 것이 아니었던 1909년에 General Electric Company는 12개의 니크롬 발열체가 있는 D-3 토스터를 출시했습니다. 일반 모델은 12달러이며 추가 비용을 지불하면 베이스에 컬러 도면이 있는 변형을 얻을 수 있습니다. D-12는 부와 번영의 상징으로 인식되었습니다. 광고는 "주방 없는 아침 식사!"였고 일부 바이어들은 집의 모든 침실에 토스터를 설치하고 있었습니다. 그러나 D-XNUMX와 다른 모델 모두 몇 가지 중요한 단점이 있었습니다.

첫째, 그들은 한쪽 면만 빵을 굽는 방법을 알고 있었습니다. 둘째, 약간의 산만 함이었고 빵이 즉시 타 버렸습니다. 이러한 문제를 극복하기 위해 발명가는 다양한 "터너"와 리미터가 장착된 많은 모델을 시장에 출시했지만(컨베이어 형태의 옵션도 있었습니다!) 이러한 디자인은 너무 복잡하여 대중을 정복할 수 없었습니다. 시장.

그렇다면 현대 토스터는 어떻게 생겨났을까요? 전설에 따르면 미네소타 공장의 기계 엔지니어인 발명가 찰스 스트레이트는 공장 구내식당에서 탄 토스트를 먹는 데 싫증이 났습니다. 그는 토스터에 기계식 타이머를 내장했고 일정 시간이 지난 후 히터의 전기 회로를 열었습니다. 스트레이트도 양쪽에 니크롬 원소를 배치해 로딩을 수직으로 만들었다. 원하는 상태로 튀긴 토스트는 스프링에 의해 버려졌습니다.

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토스트마스터 토스터, 1930

스트레이트는 자신의 발명품에 대한 특허를 받은 후 먼저 토스터를 카페와 레스토랑에 판매했습니다. 그리고 1926년에 그의 Toastmaster 모델이 일반 구매자에게 제공되었습니다. 몇 년 동안 유사한 유형의 토스터의 연간 판매가 몇 배로 증가하여 1930년에는 1,2만 개에 도달했습니다. 1940년대에 기계식 타이머는 정확도는 약간 떨어지지만 훨씬 단순한 바이메탈 회로 차단기로 대체되었습니다.

저자: S.Apresov

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기분 장애에 대한 빛의 효과 15.07.2022

브라운 대학의 새로운 연구는 빛이 사람의 기분에 미치는 영향을 보여주었습니다.

이 연구는 국립 보건원(National Institutes of Health)과 알콘 연구소 상(Alcon Research Institute Award), 브라운 대학의 생물학 및 의학부, 이스라엘 국립 정신생물학 연구소(Israel National Institute of Psychobiology), 캐나다 밴팅 펠로우십(Canada Banting Fellowship)의 지원을 받았습니다.

팀은 인간이 눈의 빛에 민감한 망막 신경절 세포를 뇌의 전전두엽 피질(PFC)에 연결하는 기분 조절 신경 경로를 가지고 있는지 확인하려고 했습니다. 이 연구는 예루살렘에 있는 히브리 대학의 과학자들과 공동으로 수행되었습니다.

기능적 자기공명영상(fMRI)을 사용하여 연구자들은 전전두엽 피질에 의해 매개되는 빛 노출과 뇌 활동 사이에 기능적 관계가 있다는 결론을 내릴 수 있었습니다.

연구의 주저자인 Sanes 교수는 "우리 연구의 결과는 전전두엽 피질에 의해 매개되는 빛 노출과 인지 및 정서적 반응 사이의 기능적 관계를 보여줍니다."라고 말했습니다.

이번 실험의 결과는 계절정동장애, 주요우울장애와 같은 기분장애를 이해하는데 시사점을 주었다.

이 경로의 확인과 그 기능에 대한 이해는 약리학적 조작, 선택된 경로 노드에서 비침습적 뇌 자극 또는 표적 밝은 광선 요법을 통해 우울증 치료에 대한 접근 방식 개발에 직접 기여할 수 있습니다.

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