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치킨 티카 마살라는 어디에서 왔습니까?

글래스고에서.

영국, 인도에 치킨 티카 마살라 수출

1960년대 후반 글래스고에서 발명된 치킨 티카 마살라(KTM)는 영국에서 가장 인기 있는 요리입니다. 표준 레시피는 없습니다. 최근 리뷰에서 Real Curry Guide는 XNUMX가지 다른 옵션을 시도했지만 공통 재료인 닭고기만 찾았습니다.

치킨 티카는 방글라데시 전통 음식입니다. 마리네이드한 닭고기 조각은 tandur라고 하는 진흙 화덕에서 요리되는데, 이는 중동에서 유래한 요리 방법이며 tandur라는 단어는 "불"을 의미하는 바빌론의 tinuru에서 유래했습니다.

탄두리 치킨은 1966년 영국 레스토랑 메뉴에 처음 등장했습니다. 그것은 1979년 Not XNUMX O'clock News의 첫 번째 에피소드가 촬영된 것과 같은 Mortimer Street에 있는 런던의 Gaylord 레스토랑이었습니다. 곧 "탄두리 치킨"의 레시피가 글래스고에 도착했고, 전설에 따르면 방문객 중 한 명이 자신의 입맛에 맞게 마른 그레이비 요리를 요청했을 때 요리사는 향신료와 크림을 곁들인 즉석 토마토 수프를 재빨리 만들었습니다.

Masala는 "향신료의 혼합물"을 의미하며 일반 KTM에는 생강, 마늘, 토마토, 버터 및 카다멈, 정향, 커민, 육두구, 순한 파프리카 가루, 파프리카, 호로파, 강황으로 맛을 낸 크림이 들어 있습니다.

때때로 합성 염료인 타르트라진(E102)으로 대체되기는 하지만 접시에 특징적인 밝은 노란색을 주는 것은 심황입니다. (다른 불쾌한 것은 말할 것도 없고 바로 이 타르트라진 때문에 옷에서 카레 얼룩을 제거하는 것은 거의 불가능합니다.) KTM에는 표준적인 맛과 색상이 없습니다. 노란색 또는 갈색, 빨간색 또는 녹색일 수 있습니다. 후추 매운, 크림 같은 부드러운 또는 달콤한 빛.

2001년 영국 외무장관 로빈 쿡(Robin Cook)은 "치킨 티카 마살라는 영국에서 가장 인기 있는 요리이기 때문에 영국인의 진정한 국민 음식이 되었습니다. KTM은 영국이 외부 영향을 흡수하는 방식을 완벽하게 보여줍니다. 그리고 그들에게 적응하는 방법을 알고 있습니다."

오늘날 영국에서 판매되는 카레 23개 중 XNUMX개는 KTM입니다. 연간 XNUMX만 인분입니다. 방글라데시 실헤트 시의 많은 학교와 자선단체는 영국 치킨 티카 마살라 붐에서 발생한 수익으로 자금을 조달하고 있습니다.

오늘날 영국에는 총 매출이 8000억 파운드가 넘는 70개의 인도 레스토랑과 000명의 직원이 있습니다.

저자: 존 로이드, 존 미친슨

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중앙에 위치한 베개와 수면 친화적 센서는 심박수와 호흡, 코골이, 사람의 움직임을 추적할 수 있지만 일부 전문가들은 가슴이나 광학 손목과 같은 추가 센서를 사용하지 않고도 이 기기가 심박수를 정확하게 추적하는 능력에 의문을 제기합니다.

베개는 침대, 소파 또는 기타 수면 표면 양쪽에 둘 수 있습니다. 전원은 4개의 배터리 또는 AAA 배터리가 필요합니다. 제조업체에 따르면 7-8주 동안 지속되므로 배터리를 사용하면 더 많은 수익을 얻을 수 있습니다.

베개는 스마트 폰과 정보를 교환하고 블루투스를 사용하여 Xiaomi 생태계와 통신합니다. 또한 90회 세척 후에도 20%의 효과를 유지하는 항균 코팅의 존재가 보고되었습니다.

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