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타피오카란? 자세한 답변
알고 계셨나요? 타피오카란? 타피오카 푸딩 좋아하세요? 그것을 보면, 당신은 그것이 당신의 테이블에 푸딩이 되기 전에 그것이 무엇으로 만들어졌고 무엇을 했는지 믿을 수 없을 것입니다! 타피오카는 따뜻한 나라에서 흔히 볼 수 있는 큰 관목의 뿌리에서 얻습니다. 관목은 영어로 "카사바" 또는 "카사바"라고 하며 "유카" 또는 "만디오카"라고도 합니다. 카사바 뿌리는 약 33%의 전분과 67%의 수분을 함유하고 있으며 뿌리에서 음식을 요리하는 데 오랜 시간이 걸립니다. 먼저 그들은 씻고 청소 한 다음 XNUMX-XNUMX 일 동안 보일러 또는 단순히 강으로 내립니다. 그들은 또한 미리 담그지 않고 강판에 갈아서 반죽 덩어리를 얻을 수 있습니다. 파스타는 튀겨서 먹거나 말려서 가루로 만듭니다. 타피오카를 준비하기 위해 두드린 덩어리는 매우 깨끗한 물과 완전히 혼합되어 제거됩니다. 순수한 전분 알갱이는 점차 바닥에 가라앉고 모든 흙이 합쳐집니다. 그런 다음 전분을 추출하고 물과 다시 혼합하는 과정을 XNUMX~XNUMX회 반복할 수 있습니다. 전분이 충분히 순수해지면 금속 접시에 뿌리고 천천히 불에 올려 놓습니다. 요리하는 동안 전분이 끊임없이 저어집니다. 시간이 지남에 따라 전분은 작은 덩어리를 형성합니다. 일단 익히면 순수한 전분을 "타피오카"라고 합니다. 이제 당신은 덤불의 뿌리가 당신의 음식이 되기까지 오랜 과정을 거쳐야 한다는 것을 압니다. 미국인들은 브라질, 마다가스카르 및 자바에서 대부분의 타피오카를 얻습니다. 소성되지 않은 순수한 카사바 전분은 미국에서 "타피오카 가루"로 알려져 있습니다. 면 제품 가공, 접착제 생산(예: 우표용) 및 기타 용도로 사용됩니다. 저자: Likum A.
랍스터는 어떻게 자랄까요? 가장 흥미로운 바다 생물 중 하나는 랍스터입니다. 갑각류에 속하며 친척 중에는 가재, 새우 및 가시 가재라고 할 수 있습니다. 랍스터는 XNUMX가지 종류가 있습니다. 래브라도에서 노스캐롤라이나까지 대서양 연안을 따라 발견되는 북미 랍스터는 가장 큰 랍스터입니다. 다음으로 큰 것은 대서양의 동쪽 해안에서 발견되는 유럽 가재입니다. 랍스터 중 가장 작은 것은 아프리카 인이며 희망봉 지역에서 그를 만날 수 있습니다. 랍스터의 몸은 단단한 껍질로 보호되어 있으며 일반적으로 짙은 녹색을 띠고 가재를 삶으면 붉게 변합니다. 껍질의 앞 부분은 거의 모 놀리 식이며 XNUMX 개의 세그먼트가 있으며 마지막 부분은 꼬리를 형성합니다. 랍스터는 이동을 위해 XNUMX쌍의 다리를 가지고 있습니다. 두 쌍의 끝에 작은 발톱이 있습니다. 앞에는 다리가 아닌 팔 역할을 하는 커다란 발톱이 있다. 그 중 하나는 매우 두껍고 거대하며 깨지기 쉬운 물체를 부수는 역할을 합니다. 다른 하나는 더 작고 곡선이며 많은 수의 날카로운 이빨을 갖추고 있습니다. 랍스터는 이 발톱을 사용하여 먹이나 적을 잡습니다. 바닷가재는 일반적으로 걷기용으로 설계된 다리 끝으로 균형을 잡고 바다 바닥을 따라 움직입니다. 겁이 나면 최대 7,5미터까지 크게 만들 수 있으며 반대 방향으로 물 속으로 뛰어듭니다. 그들은 반대 방향으로 빠르게 움직이며 블레이드가 장착 된 꼬리로 강력하게 노를 젓습니다. 암컷 가재는 5~100개의 알을 낳습니다. 그녀는 약 XNUMX 개월 동안 그들을 품습니다. 이번에는 꼬리 아래에 붙어 있습니다. 새끼가 태어나자 마자 어미는 새끼를 그녀에게서 몰아내고 독립생활을 시작한다. 그러나 가재는 단단한 껍질을 가지고 어떻게 자랍니다? 랍스터는 일생 동안 털갈이를 합니다. 이것은 그가 껍질에서 자라자 마자 껍질을 벗는다는 것을 의미합니다. 랍스터는 처음 XNUMX년에 XNUMX번에서 XNUMX번 털갈이를 하지만 나이가 들면서 더 이상 XNUMX년에 한 번 이상 털갈이를 하지 않습니다. 작은 바닷가재는 XNUMX주에서 XNUMX주 동안 수면에서 헤엄을 치며 이 기간 동안 다른 생물의 먹이가 되기 쉽습니다. 살아남으면 결국 바닥에 가라앉아 얕은 물에 집을 짓습니다.
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