마르세유 비누. 간단한 조리법

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다음은 몇 가지 요리법입니다. 마르세유 비누.

일반 마르세유 비누

이 매우 일반적인 비누를 만드는 데 올리브 오일이 사용됩니다. 이 오일의 가격이 비싸기 때문에 비누는 순수한 올리브 오일이 아닌 다른 값싼 지방을 혼합하여 준비됩니다. 일반적으로 다음 레시피를 사용합니다.

올리브 오일 30kg;
땅콩 기름 30kg;
면실유 40kg;
올리브 오일 30kg;
돼지 지방 40kg;
땅콩 기름 30kg;
올리브 오일 20kg;
면실유 10kg;
돼지 지방 30kg;
녹은 라드 20kg.

이 혼합물에서 좋은 마르세유 비누를 얻을 수 있습니다. 올리브 오일은 단순하고 다양하게 사용됩니다. 독일 방식에 따른 대부분의 요리는 다음과 같이 생산됩니다.

가마솥에 지방을 넣고 10°Be에 수산화나트륨 용액을 넣고 계속 저어주며 끓입니다. 가성소다 용액은 지방이 가성소다와 결합할 때 부분적으로 첨가됩니다.

비누풀이 준비되면 껍질을 벗기기 시작하세요. 염분은 28-30°Be의 가성소다 용액으로 수행됩니다. 침전 후, 모액을 제거하고 걸쭉하고 거품이 없는 비누 덩어리가 얻어질 때까지 가열하여 비누를 정화합니다. 이 덩어리를 가라앉히고 모액을 제거하고 비누를 물로 닦습니다. 이를 위해 바닥으로 내려간 파이프를 사용하여 비누 10kg마다 100리터의 물을 붓습니다. 덩어리가 끓으면 저어주고 25-30 시간 동안 그대로 두십시오. 이 시간이 지나면 표면에서 폼 층을 제거합니다. 폼층 아래의 비누를 접착제 모액에서 제거하고 몰드에 붓습니다.

올리브 오일을 넣지 않은 마르세유 타입의 비누

60°Be에 가성소다 용액 15kg을 가마솥에 붓고 땅콩기름 30kg과 면실유 30kg을 넣습니다. 비누화하고 좋은 비누 접착제를 얻은 후 필요한 경우 더 강한 가성 소다 용액으로 수정하고 3 시간 더 끓인 후 밤새 방치합니다. 이 시간이 지나면 비누 잿물이 액체가 되고 주걱에서 흘러나오지 않을 때까지 비누를 낮은 끓는점에서 소금에 절이게 됩니다. 그런 다음 30°Be의 팜핵유 30kg, 코코넛 오일 40kg 및 수산화나트륨 용액 25kg을 보일러에 추가합니다. 비누화 과정이 완료되면 비누잿물을 소금에 절여 물기를 뺍니다. 생성된 코어를 15-16°Be에서 염화나트륨 용액 19kg으로 세척합니다. 다음날 아침 잿물을 빼고 낟알을 15~20리터의 물과 함께 끓입니다.

비누를 가라앉히고 틀에 붓습니다.

저자: Korolev V.A.

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