테프(테프). 전설, 신화, 상징, 설명, 재배, 적용 방법

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내용

사진, 기본 과학 정보, 전설, 신화, 상징
속, 과, 기원, 범위, 화학적 조성, 경제적 중요성
식물 설명, 참고 자료, 유용한 정보, 삽화
전통 의학 및 미용에 사용되는 조리법
재배, 수확 및 저장을 위한 팁

테프(teff), 에라그로스티스 테프. 식물 사진, 기초 과학 정보, 전설, 신화, 상징

테프(테프)

기본적인 과학 정보, 전설, 신화, 상징

속: 테프(Eragrostis 테프)

가족 : 곡물(벼과)

원산지 : Teff는 에티오피아에서 유래했으며 아프리카에서 가장 오래된 경작 문화 중 하나입니다. 5000년 이상 식품으로 사용되어 왔습니다.

영역: 테프는 에티오피아와 동아프리카의 다른 지역, 인도, 호주, 북미 지역에서 재배됩니다.

화학 조성 : Teff는 단백질, 탄수화물, 섬유질 및 비타민과 미네랄을 포함한 기타 영양소가 풍부합니다. 또한 일반적으로 곡물에 부족한 라이신을 비롯한 많은 아미노산이 포함되어 있습니다.

경제적 가치: Teff는 빵, 시리얼, 수프 및 디저트를 포함한 다양한 요리를 준비하는 데 사용됩니다. Teff는 맥주 및 기타 알코올 음료를 만드는데도 사용됩니다. 가축 사료로도 사용할 수 있습니다. 요즘 테프는 특히 채식 및 글루텐 프리 다이어트에서 영양가 있고 건강에 좋은 음식으로 인기를 얻고 있습니다.

전설과 신화: teff와 관련된 전설과 신화는 에티오피아 민족과 동 아프리카 인근 국가의 문화에 속합니다. 에티오피아 전설 중 하나에 따르면 테프는 신이 사람들에게 준 첫 번째 곡물이었습니다. 그는 그것을 낙원에 있는 아담과 이브에게 가져와 충분한 음식을 먹게 했으며 그 이후로 그것은 에티오피아 문화와 요리의 필수적인 부분이 되었습니다. 에티오피아와 주변 국가의 문화에서 테프는 건강과 장수의 상징으로 간주됩니다. 단백질, 철분, 칼슘, 비타민 B군 등의 영양소가 풍부하여 지구상에서 가장 영양가가 높은 곡물 중 하나로 꼽힌다. 또한 테프는 글루텐이 없으며 체강 질병이나 글루텐 불내증이 있는 사람들에게 안전할 수 있습니다. 테프는 또한 에티오피아 국가 정체성의 중요한 상징이기도 합니다. 곡물은 인제라(사워도우의 일종) 및 둘루(테프와 버터 및 꿀의 혼합물)와 같은 전통 요리뿐만 아니라 텔라(테프 기반 음료) 및 아레케(전통 에티오피아 전통 음료)와 같은 국가 음료에도 사용됩니다. 분비액). 에티오피아는 또한 사람들이 이 중요한 문화 및 요리의 상징을 기념하기 위해 함께 모이는 연례 테프 축제를 개최합니다.

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테프(테프)

테프(teff)는 에티오피아의 주요 곡물 작물로 이 나라 경작지의 약 30%를 차지합니다. 다른 아프리카 국가에서는 마초 작물로 재배됩니다. 주요 현지 식품인 케이크(ynjera)는 지상 테프 곡물로 준비됩니다. 빵은 밀가루와 테프(40%)의 혼합물로 구워집니다. 곡물은 귀중한 치유력을 가지고 있습니다. 철분 함량이 높기 때문에 혈액 구성을 복원합니다 (밀보다 2,4-4,8 배 더 많음).

곡물의 구성에는 탄수화물 69,0-74,0%, 단백질 6,0-9,0%, 지방 2,2-3,5% 및 회분 2,4%가 포함됩니다. 녹색 덩어리와 짚은 좋은 동물 사료입니다. 테프 곡물의 수확량은 0,3~1,9t/ha로 낮습니다.

Teff - Eragrostis tefTeff는 Eragrostis 속에 속합니다. 유일한 곡물 재배 종은 Eragrostis tef Trotter(syn. E. abyssinica Link)입니다. 원산지 - 에티오피아.

Teff는 40년생 초본이며 줄기가 낮고(80-1000cm) 매우 덤불이 많으며 자가 수분을 하는 곡물 식물로 길고 느슨하고 처진 강한 결이 있는 원추 식물입니다. 알갱이는 흰색(white teff) 또는 적갈색(red teff)이며 매우 작고 막질입니다. 0,3알의 질량은 약 XNUMXg입니다.

문화는 고산 지대, 특히 레드 테프, 작물은 해발 2500m 높이까지 산으로 올라갑니다. 바다와 더 높은. 화이트 테프는 주로 고도 1700-2000m에서 재배되며 산의 기온은 낮지 만 (16-18 ° C) 식물의 성장과 발달에 충분합니다.

성장 초기에 테푸는 충분한 수분 공급이 필요합니다. 이때 비가 그치면 식물의 성장도 멈추는데, 이는 뿌리 조직의 표면적 위치와 관련이 있습니다. 조기 성숙 품종은 성장기 동안 적어도 XNUMX회 이상의 폭우가 필요합니다. 반면에 일부 곡물에 비해 테프는 상당히 가뭄에 강합니다.

테프(테프)

테프는 모든 유형의 토양에서 재배될 수 있다고 믿어집니다. 건조가 빠르지 않고 배수가 잘되며 투수성이 있는 적흑양토에 적합하다. 토양 요구 사항은 품종의 생물학적 특성에 따라 다릅니다. 늦게 익는 품종은 보수력이 좋은 무거운 토양에 더 잘 적응합니다. 화이트 테프는 토양에 대한 요구가 더 높기 때문에 결실에서 레드 테프보다 우선합니다.

실험에 따르면 밝은 회색 토양에서 더 높은 수율의 흰색 테프가 얻어집니다. 이러한 조건에서 늦은 파종 날짜는 이른 파종 날짜보다 유리합니다. 모래 토양은 수분 부족과 작물의 성장 기간 단축으로 인해 비생산적입니다. 그러나 비옥도가 높은 양토는 식물이 잘 자라기 때문에 테프에게 불리할 수도 있습니다. teff 아래의 농장 플롯은 일반적으로 0,20-0,25ha로 작습니다.

재배는 종종 영구적입니다. 3~5주 간격으로 2~3회 곱게 갈아줍니다.

늦은 숙성 품종(4-5개월)은 2월부터 3월 초까지, 조기 숙성(20-22개월)은 20월부터 30월까지 파종합니다. 파종 매뉴얼, 브로드캐스트, 규범 4-12 kg/ha. 파종 후 2-3m 거리에서 XNUMX-XNUMXcm 깊이의 유출수를 위해 고랑을 만들고 물 침식을 방지하기 위해 경사면에 아마, 겨자 및 고수풀을 뿌립니다. 떠나는 것은 XNUMX-XNUMX 초기 잡초로 구성됩니다.

원추꽃차례가 잿빛이 되면 씨가 쉽게 떨어지기 때문에 완전히 익기 전에 손으로 수확한다. 잘린 식물은 다발로 묶고 숙성 및 건조를 위해 밭에 눕힌 다음 충격을 받아 수집되어 운반 및 타작됩니다.

저자: Baranov V.D., Ustimenko G.V.

테프(teff), 에라그로스티스 테프. 전통 의학 및 미용에 사용되는 조리법

재배 및 야생 식물. 전설, 신화, 상징, 설명, 재배, 적용 방법

민족과학:

혈당 수치 감소: Teff에는 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 되는 높은 수준의 섬유질이 포함되어 있습니다. 이를 위해 죽이나 빵 형태로 테프를 사용하는 것이 좋습니다.
소화 개선: 테프에는 소화를 개선하고 변비를 줄이는 데 도움이 되는 수용성 섬유질이 포함되어 있습니다. 이렇게하려면 테프를 죽 형태로 사용하거나 요리에 추가하는 것이 좋습니다.
빈혈 치료: 테프는 높은 수준의 철분과 엽산을 함유하고 있어 빈혈 치료에 유용합니다. 죽이나 빵의 형태로 테프를 섭취하는 것이 좋습니다.
체중 감량에 도움: Teff는 칼로리가 낮고 섬유질이 많아 체중 감량을 원하는 사람들에게 유익합니다. 죽 형태로 테프를 먹거나 요리에 추가하는 것이 좋습니다.
뼈 강화: Teff는 뼈 강화에 유용한 높은 수준의 칼슘을 함유하고 있습니다. 죽이나 빵의 형태로 테프를 섭취하는 것이 좋습니다.

미용술:

회춘 페이스 마스크: 테프와 꿀, 약간의 물을 섞어 반죽을 만듭니다. 얼굴에 바르고 15-20분 동안 그대로 두었다가 따뜻한 물로 헹굽니다. 이 마스크는 피부 질감을 개선하고 젊어지게 합니다.
헤어 마스크 강화: 테프와 식물성 기름을 섞어 일반 헤어 마스크로 사용하십시오. 30-60분 동안 모발에 그대로 둔 후 머리를 감으십시오. 이 마스크는 모발을 강화하고 질감을 개선하는 데 도움이 됩니다.
보습 바디 스크럽: 테프를 코코아 버터와 설탕과 섞습니다. 몸의 피부를 원을 그리며 마사지한 다음 물로 헹굽니다. 이 스크럽은 죽은 피부 세포를 제거하고 피부에 수분을 공급하는 데 도움이 됩니다.
영양 핸드 크림: 테프를 시어 버터와 약간의 꿀과 섞습니다. 손에 바르고 완전히 흡수될 때까지 마사지하십시오. 이 크림은 손 피부에 수분과 영양을 공급하여 부드럽고 매끄럽게 가꾸어줍니다.
바디 클렌징 젤: 테프를 약간의 물과 섞어 걸쭉한 페이스트를 만듭니다. 몸의 피부에 바르고 원을 그리며 마사지한 후 물로 헹굽니다. 이 젤은 피부의 불순물을 정화하고 피부결을 개선하는 데 도움을 줍니다.

경고! 사용 전 전문가와 상담하세요!

테프(teff), 에라그로스티스 테프. 재배, 수확 및 저장을 위한 팁

재배 및 야생 식물. 전설, 신화, 상징, 설명, 재배, 적용 방법

Teff(Eragrostis tef)는 에티오피아에서 자라는 가장 귀중한 곡물 중 하나입니다. 그것은 영양가가 높고 철, 칼슘 및 단백질을 포함한 많은 유용한 물질을 포함합니다.

테프 재배, 수확 및 저장을 위한 팁:

재배 :

Teff는 토양의 배수 능력이 좋은 햇볕이 잘 드는 위치를 선호합니다.
토양은 비옥하고 가벼워야 하며 pH 수준도 양호해야 합니다.
테프 씨앗은 1~2cm 깊이로 심어야 하며 그 사이의 거리는 최소 10cm가 되어야 합니다.
건조한 날씨에는 정기적으로 식물에 물을 주어 토양을 촉촉하게 유지하십시오.
곡물 비료로 정기적으로 식물을 먹이십시오.
영양분을 놓고 경쟁하는 잡초와 기타 식물을 제거하십시오.
식물의 모양을 유지하고 성장을 촉진하기 위해 식물을 정기적으로 가지치기하십시오.
곡물이 익었을 때 식물을 수확하십시오.

공작물:

성숙한 곡물을 수확하고 잎과 줄기를 따로 모으십시오.
Teff 곡물은 요리에 사용하거나 빵 및 기타 제품용 밀가루로 갈아서 사용할 수 있습니다.
잎과 줄기는 가축을 먹이는 데 사용할 수 있습니다.

저장 용량 :

건조 테프 곡물은 서늘하고 건조한 곳에 보관해야 합니다.
테프 가루는 밀폐 용기에 넣어 서늘하고 건조한 곳에 보관해야 합니다.
잎과 줄기는 말려서 사용할 때까지 서늘하고 건조한 곳에 보관할 수 있습니다.

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기술의 전체 현대 세계는 물의 비압축성에 의존했습니다. 예를 들어, 모든 유압 시스템은 기계적 힘을 증가시키는 유체의 비압축성 원리를 기반으로 합니다. 유압 장치는 불도저, 크레인, 자동차 브레이크, 급수 및 하수 시스템에 사용됩니다. 물을 조금이라도 압축하려면 엄청난 압력이 필요합니다. 예를 들어 수심 4km에서 압력은 1기압에 달하지만 물은 5%만 압축됩니다.

그러나 최근에 일리노이 대학의 과학자들은 실험실에서 물을 압축하는 방법을 배웠습니다. 이 과정은 높은 구배 전기장의 영향으로 발생합니다. Alexei Aksimentiev 교수와 James Wilson 연구원은 실험 중 특수 멤브레인의 작은 구멍에 높은 전기장이 가해지면 이 구멍을 통과하는 물 분자가 3% 압축된다는 것을 발견했습니다. 이 발견은 의학 연구에서 생체 분자를 필터링하는 데 유용할 수 있습니다.

Aksimentyev와 동료들은 즉시 이 방법을 DNA 시퀀싱에 사용하여 이 방향에서 큰 가능성을 보여주었습니다.

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