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문화 및 야생 식물
무, 무, 무. 전설, 신화, 상징, 설명, 재배, 적용 방법
내용
무, 무, 무, 라파누스. 식물 사진, 기초 과학 정보, 전설, 신화, 상징
속: 라파누스(무) 가족 : 양배추 (Brassicaceae) 원산지 : 이 식물은 아마도 4000년 이상 전에 재배되었던 Media에서 유래했을 것입니다. 그러나 정확한 기원은 알 수 없습니다. 영역: 이 속의 식물은 유럽, 아시아 및 북미를 포함한 전 세계에서 발견됩니다. 화학 조성 : 무에는 비타민 C, 엽산, 칼슘, 칼륨, 철분뿐만 아니라 톡 쏘는 맛과 향을 주는 글루코시놀레이트가 포함되어 있습니다. 경제적 가치: 무는 채소로 식품으로 사용되며 다양한 요리의 조미료로 사용됩니다. 그것은 또한 choleretic 및 이뇨제로 의학에서 사용되며 피부 질환 치료에도 사용됩니다. 전설, 신화, 상징: 중국 문화에서 무는 새해 카드에 행운, 번영, 장수의 상징으로 묘사됩니다. 일본 문화에서 무는 봄의 시작과 관련이 있으며 갱신과 겨울 극복의 상징으로 설날 요리에 자주 사용됩니다. 또한 무와 무는 고대 그리스 신화에서도 사용되었습니다. 전설 중 하나에 따르면 무는 기쁨과 즐거움의 상징으로 여겼던 디오니소스 신이 가장 좋아하는 야채였습니다. 또 다른 전설에서 무는 사랑의 여신 아프로디테와 관련이 있는데, 아프로디테는 사랑하는 아도니스에게 주기 위해 무를 만들었다.
무, 무, 무, 라파누스. 분류, 동의어, 식물설명, 영양가, 재배
이름: 여름 무 - rus. 여름 무; 독일 사람 서머-레티그; 목표. zomerrammenas; 날짜 라디커; 영어 여름 무; 정말로. radis dete et dautomne; 그것. 라몰라치오 사망; 스페인의 라바노 데 베라노; 항구, rabano do estio; 럼 주. ridichi de vara; 매달렸다. 냐리 레텍; 슬로베니아 레드케브; 세르비아 사람. 로크바, 로다크바; 체코 사람 레드큐(letni); 광택 rzodkiew letnia; 일본어 무. 겨울 무 - 러시아어. 겨울 무, WinterRettig; 목표. 겨울 rammenas; 영어 겨울 무; 정말로. 반경 드라이버; 그것. 라몰라치오 딘베르노; 스페인의 라바노스 데 인비에르노; 항구, rabano do inverno; 럼 주. ridichi de iarna; 매달렸다. 텔리 레텍; 체코 사람 redkew (짐니); 광택 르조드키에프 지모바. 무 - 러시아어. 무, 무; 독일 사람 Radieschen, Radies, Monatsrettig; 목표. 반경; 날짜 라디에이터; 스웨덴, 래디저; 영어 근본적인; 정말로. radis, petiterave, rave, ravonet; 그것. 라바넬로, 라디체, 라몰라시오; 스페인의 라바니토, 라바노; 포트. 라바네테, 라바노; 럼 주. 라디치 데 루나; 매달렸다. 호나포스 레텍; 슬로베니아 레드비카; 세르비아어, 로트크비차; 체코 사람 redkvicka mesicna, redkovka; 광택 rzodkiewka, radyska. 재배된 Raphanus에는 1개의 독립적인 종이 있습니다. 2) R. sativus L. - 유럽 무 및 무; 3) R. raphanistroides Makino - 일본 무; 4) R. indicus Sinsk. - 인도 무 XNUMX) R. саudatus L. - 인도 양식에 가장 가까운 녹색 무. 이 모든 종은 쉽게 교배됩니다. 그들 사이의 자연스러운 교배도 가능합니다. Raphanus를 분류하는 것은 우리의 임무가 아니므로 이 속의 대표자들은 쉽게 교배되므로 항상 기존 품종을 개선하는 데 사용할 수 있다는 점을 염두에 두고 품종 자원에 대해서만 이야기할 것입니다. R. caudatus의 교잡은 뿌리를 형성하지 않고, 생으로 먹거나 삶아 먹는 긴(최대 50cm) 다육질 꼬투리가 발달합니다. 꼬투리에는 물냉이(Lepidium sativum)를 연상시키는 매운 맛이 있습니다. R. caudatus X R. sativus 또는 R. haphanistroides를 교배하고 R. sativus 또는 R. haphanistroides X R-caudatus를 교배하여 중간 종의 잡종을 얻습니다. 그들은 R. sativus 또는 R. raphanistroides 자체보다 크고 긴 꼬투리와 실질적인 뿌리 작물을 형성합니다. 긴 꼬투리 형태의 R. raphanistroides와 R. caudatus를 교배하면 식용 꼬투리와 식용 뿌리를 결합한 잡종이 생성됩니다. R. sativus 및 R. raphanistroides는 뿌리 무 및 뿌리 작물이 작물 대상인 무입니다. 형태학적 및 경제적 특성 뿌리 작물의 크기. R. sativus 내에서 뿌리 작물의 크기는 크게 다릅니다. 초기 숙성 무(Berlin, Monthly, No similar, Pink with white tip, Ruby, Saxa, Express 등) 중에서 최소 크기(10-12g 이하)를 찾습니다. 무의 늦은 품종 (Würzburg, Oil Giant, Vienna, Long Scarlet-Red, Moscow, Cincinnati 등)은 무게가 30-40g 인 뿌리 작물이 특징입니다. 여름 무 (Delicacy, Round black, May summer, Salvator, Ostergruss)는 무게가 최대 70-100g 인 훨씬 더 큰 뿌리 작물을 가지고 있습니다. R. sativus 그룹에서 가장 큰 뿌리 작물은 가을 및 겨울 품종과 관련이 있습니다. 우리는 겨울 Grayvoron 무에서 최대 뿌리 작물 (최대 5kg)을 관찰했습니다. 다른 겨울 품종(Winter Long White, Winter Round White, Winter Round Black, Erfurt Black, Paris Coal 등)은 우리 작물에서 1,5-2kg 이상의 뿌리 작물을 생산한 적이 없습니다. 뿌리 작물은 사쿠라지마 무(R. raphanistroides Makino)에서 최대 크기에 도달합니다. 이 무의 평균 뿌리 작물의 무게는 약 16kg입니다. 루트 착색. 뿌리 작물 색상의 주요 색조에 따르면 유럽 Raphanus는 흰색 : 바이에른, 흰색 긴 겨울, 흰색 둥근 겨울, 흰색 둥근, 진미, 얼음 고드름, 모스크바 온실, 뮌헨 맥주, Pilsenskaya 등입니다. 블랙: 서머 라운드 블랙, 파리 석탄, 에르푸르트, 일본 블랙 등; 황금색: 비엔나 조기, XNUMX월 황금색; 빨간색과 분홍색: Amager, Berlin, Cherry, Wurzburg, Long scarlet red, Dreyenbrunnen, Pin-shaped, Red with white tip, Kurenevsky, Oil giant, No similar, Oval scarlet red round, Perfection, Half long scarlet red, Half long scarlet 끝이 흰색인 빨간색, 흰색 끝이 있는 분홍색, Ruby, Saxa, Cincinnati, Express 등; 잡색: 월간 타원형, Triumph; 회색: Grayvoronskaya. 흰색은 R. sativus의 모든 품종에서 동일하지 않습니다. 아마도 순수한 흰색 착색이 daikons-R의 특징입니다. raphanistroides - 유럽 그룹의 조기 성숙 품종. 후기 유럽의 흰색 품종은 뿌리 색이 칙칙하여 회색 무로 점진적으로 전환되어 검은 색으로 전환됩니다. 흑인들 사이에서도 비슷한 그림이 관찰됩니다. 초기 검은 무는 더 가볍고 회색에 가깝습니다. 뿌리 작물의 검은 색은 이후 품종에서 두꺼워집니다. 황금색 노란색은 흰색에서 검정색으로의 전환에서도 그 위치를 찾습니다. 초기 검은색 품종 중에는 개별 황금빛 노란색 무의 짙은 짙은 노란색과 매우 유사한 약간의 노란색이 있습니다. R. sativus 내 뿌리 작물의 검은 색은 후기 품종과 관련이 있습니다. 검은 무가 없습니다. 조숙한 형태에 대한 유럽의 Raphanus 뿌리 작물의 붉은 색 제한에 주의를 기울입니다. 모든 붉은 유럽 Raphanus는 일찍 성숙하고 기술적으로 무와 관련이 있습니다. 유럽의 붉은 무는 우리에게 알려지지 않았습니다. 사실, 거의 모든 주요 유럽 및 미국 종자 회사의 카탈로그에 표시된 짙은 분홍색 뿌리를 가진 소위 중국 분홍색 무가 있습니다. 그러나 우리는 그것이 일반적인 유럽산 희소종과 형태학적 차이로 인해 유럽군에 속하는 것인지 강력히 의심합니다. 형태학에서 이 무는 우리의 관점에서 볼 때 유럽 R. sativus와 일본 R. haphanlstroides 사이의 중간인 Dungan 무 및 몽골 그룹의 다른 변종에 가깝습니다. 그러나 중국 분홍 무가 유럽 그룹에 속한다고 가정하더라도 무의 R. sativus 내에서 빨간색과 분홍색 착색의 명확한 지역화를 명시해야 합니다. 몽골의 라파누스(Mongolian Raphanus) 중에서 붉은색과 분홍색의 착색은 상대적으로 초기 몽골의 통잎 무에서도 발견되며, 우리 연해주와 부분적으로는 동부 시베리아에서 흔히 볼 수 있습니다.
무 동양 무와 무의 특징 인 뿌리 작물의 보라색은 유럽 품종에서 매우 약하게 표현됩니다. 개별 보라색 개체는 일반적으로 약간의 보라색 뿌리가 있는 Würzburg 무 중에서 알려져 있습니다. 대부분의 경우 유럽 형태 중에서 뿌리 작물의 윗부분 (보라색 머리)에 보라색이 나타납니다. 뿌리 작물의 윗부분의 보라색은 모스크바 온실 무, 얼음 고드름 등의 개별 표본에서 관찰됩니다. 모스크바의 S. T. Chizhov는 선택에 의해 특별한 보라색 머리 모스크바 무를 사육했습니다. 그러나 유럽 작물에는 뿌리가 자주색인 구르나이(Gurnai)와 메이 바이올렛 무가 있습니다. 이러한 품종에 대한 관찰은 이러한 품종이 R. sativus와 R. raphanistroid.es 사이의 동일한 과도기 그룹에 속한다는 것을 우리에게 확신시켰습니다. 여기에서 우리는 중국 무를 포함했습니다. 유럽의 라파누스에서는 아마도 취향과 조숙함 사이의 상관관계를 찾을 수 있을 것입니다. 매운 맛은 유럽 후기 무의 특징이며 여름 무에서는 약하게 표현되며 조기 숙성 무에서는 거의 느껴지지 않습니다. R. haphanistroides의 형태와 과도기의 몽골 무는 구별됩니다. 이 라파누스는 양배추 줄기의 맛을 연상시키는 독특한 맛을 가지고 있습니다. 이 동양의 Raphanus의 매운맛은 거의 특징이 없습니다. 매운 유럽 무와 R. raphanistroides의 형태를 교배할 때 잡종은 항상 유럽 무의 매운 맛을 가졌습니다. 비타민 함량. 무와 무의 뿌리에 있는 비타민의 함량에 대해서는 알려진 바가 거의 없습니다. 비타민 C 측면에서 일본-중국 무는 일반적인 유럽 품종을 능가하는 것으로 보입니다. 뿌리 작물 사용 기간. 많은 Raphanus에게 매우 빈번한 현상인 뿌리 작물이 형성되지 않는 이유를 여기에서 다루지 않고 정상적으로 개발된 뿌리 작물의 식품에 대한 적합성 조건에 대한 문제를 고려해 봅시다. 아시다시피 무, 특히 무는 빠르게 상업적 품질을 잃습니다. (정상적인 조건에서) 뿌리 작물이 정상적인 크기에 도달하자마자 즉시 벗겨지기 시작하고 육즙이 많고 섬유질이됩니다. 약간 자란 무는 더 이상 사용할 수 없습니다. 뿌리 작물이 비교적 오랫동안 상업적 품질을 잃지 않는 품종을 갖는 것이 매우 중요합니다. 동부 형태는 이 능력으로 구별됩니다. 그 중에서 줄기를 뽑아도 뿌리 작물의 상업적인 성질을 잃지 않는 것을 발견했습니다. 예를 들어 꽃이 만발한 무의 경우 줄기가 1m 이상이지만 뿌리 작물은 기술적으로 익은 단계의 식물처럼 육즙이 많고 부드럽습니다. 일부 일본-중국 Raphanus의 이러한 특성은 수분 부족이 식물의 빠른 촬영에 기여하는 건조한 지역에서 매우 중요합니다. 품질 유지. 초기 유럽 품종은 잘 보관되지 않습니다. 겨울 무, 특히 Grayvoronskaya가 잘 보관됩니다. 뿌리 작물의 명백한 부드러움에도 불구하고 상대적으로 양호하게 무(예: 사계절 및 식스넥)가 저장됩니다. 조기 성숙. 모든 유럽 품종의 무와 무는 일반적으로 봄 파종 중에 뿌리를 형성합니다. 반면 오리엔탈 라파누스는 가을작물로만 압도적 다수를 이룬다. 우리는 2개 이상의 동아시아 Raphanus 표본을 처분할 수 있었고, 이 중 봄 파종 중에 정상적으로 발달한 표본은 3-XNUMX개뿐이었습니다. 다른 모든 것은 뿌리 작물을 형성하지 않고 촬영했습니다. 가을 파종기 (XNUMX 월 말 ~ XNUMX 월 초)에는 정상적인 말 품종을 형성했습니다. 동아시아 무와 무의 이러한 초기 이동은 광주기 길이에 대한 반응에서 비롯됩니다. 동아시아 무와 무는 긴 하루가 뚜렷한 식물입니다. 식물을 긴 하루의 조건에 놓이게 하는 봄 파종은 일찍 싹을 틔웁니다. 반대로 짧은 날 (가을)에 늦은 파종은 뿌리 작물의 발달에 유리합니다. 우리 컬렉션에서 올 시즌과 식스 위크의 요코하마 샘플만이 파종 날짜에 무관심한 것으로 나타났습니다. 특히 건조한 해에 유럽 품종은 상당한 조기 촬영이 발생하기 쉽습니다. 유럽 무의 걸쭉한 작물도 종종 조기에 줄기를 맺습니다. 가을 파종 동안 거의 모든 무는 발아 후 45-50일 후에 기술적으로 익은 뿌리 작물을 형성합니다. 노란색 비엔나 무는 만생 무와 여름 무 사이의 초기 성숙기에 중간 위치를 차지합니다. 생산력. 최고의 생산성은 무의 특징입니다. 유리한 조건에서 그들은 40-45일 안에 몇 킬로그램 무게의 뿌리 작물을 형성합니다. 유럽 품종 중에서 가장 높은 생산성은 늦게 익는 형태와 관련이 있지만 수확량은 헥타르당 식물 수에 따라 크게 달라집니다. 유럽 품종 중 생산성이 가장 낮은 품종은 일찍 익는 무입니다. 따라서 급속히 발달하는 특이한 동아시아 무를 제외하면 Raphanus의 생산성과 조기 성숙 사이에 역상관 관계가 존재한다고 말할 수 있습니다. 잎의 구조. 대부분의 Raphanus는 해부 된 잎이 특징입니다. 유럽 양식 중에는 전체 잎이 없습니다. 일중무와 무는 잎이 통째로 달린 형태가 극히 적다. 초기 숙성 Raphanus에서 종종 첫 번째 잎은 해부되지 않지만 후속 잎에는 이미 엽이 있습니다. 다른 형태의 다른 잎에 있는 주식의 수는 1개에서 50개 이상까지 다양합니다. 개체 발생 과정에서 서로 다른 잎이 생기기 때문에 해당 잎을 숫자로 비교하거나 각 식물에서 가장 많이 절개된 잎을 비교하는 것이 가장 정확해 보인다. 초기 유럽의 무 품종 중에는 매우 작고 잎이 거의 없는 식물이 있습니다. 강한 단풍은 후기 유럽 품종의 특징입니다. R. caudatus는 동유럽의 조건에서 4-5개의 잎으로 된 로제트를 형성한 다음 화살을 형성합니다. 잎 착색. Raphanus 잎의 색상의 압도적 다수는 칙칙한 녹색입니다. 광주기에 무관한 사계절 및 XNUMX주에 회색 잎을 남깁니다. 붉은 뿌리 작물을 가진 형태는 때때로 붉은 중앙 잎맥을 가지고 있습니다. 꽃의 구조. 여기서 우리는 Nerima 품종 샘플에서 발견한 꽃 구조의 한 가지 특징만 주목합니다. 개별 Nerima 식물에는 8-12개의 수술이 있는 꽃이 있었습니다(정상적인 6개 대신). 꽃은 일반 꽃에 비해 크기가 더 컸습니다. 긴 무 문화의 농업 기술 특징. 결론적으로 최대 70-80cm 길이의 뿌리를 형성하는 R. raphanistroid.es의 문화에 대한 몇 마디 (Neritna 유형). 이러한 무의 뛰어난 개발 속도, 매우 높은 수확량 및 잘 보존된 생산으로 인해 많은 지역에서 널리 사용되는 무는 특히 흥미롭습니다. 긴 무를 성공적으로 재배하려면 잘 비옥한 토양(특히 질소)과 깊은 경작지평면이 필요합니다. 집에서이 무는 인공적으로 만들어진 땅에서 재배됩니다. 그러한 땅은 아스파라거스를 재배할 때처럼 수년에 걸쳐 토양에 부엽토를 도입하여 만들어야 합니다. 저자: Ipatiev A.N.
무, 무, Raphanus sativus. 적용 방법, 식물의 기원, 범위, 식물 설명, 재배
무: 1. 무; 2. 마젤란; 3. 무 무와 무는 양배추과의 중요한 채소 작물입니다. 예를 들어, 무 뿌리에는 16g당 44-100mg의 비타민 C, B 비타민 및 많은 필수 아미노산이 들어 있습니다. 무와 무에는 칼륨 (최대 1 %), 칼슘, 마그네슘, 철, 인과 같은 미네랄 함량이 높습니다. 에센셜 오일과 그 안에 포함된 글루코사이드는 휘발성 특성이 특징입니다. 그들은 무와 무에 독특한 맛과 냄새를줍니다. 무, 특히 무는 약초에 널리 사용됩니다. 무는 샐러드에서 신선하게 먹습니다. 무는 또한 종종 신선하게 먹으며 식물성 기름 및 기타 조미료로 맛을 냅니다. 일본과 중국에서는 무를 삶거나 소금에 절이는 경우가 많습니다. 분명히 무는 문화에 진입하는 몇 가지 주요 초점을 가졌습니다. N. I. Vavilov에 따르면 이들은 고대 농업 문명이 발전한 서남아시아, 지중해 및 남아시아 열대 센터입니다. 무는 가장 오래된 채소 식물 중 하나입니다. Herodotus에 따르면 기원전 2천년 전부터 고대 이집트에서 재배되었습니다. 이자형. 거기에서, 그리고 이후에 유럽과 동아시아로, 무는 서아시아에서 가져왔습니다. 많은 저자들에 따르면 중국에는 기원전 XNUMX세기 이전에도 무의 고대 문화가 있었다고 합니다. 유럽 무가 거기에 도착했습니다. 무는 동남아시아 국가에서 전통적인 채소 작물로 간주됩니다. 예를 들어 중국에서는 기후 조건에 따라 북부 지역에서 녹색 및 적색 뿌리를 가진 로바 무가 우세하게 재배되며 쌀 재배의 남부 지역 인 흰색 원통형 및 둥근 뿌리를 가진 무가 주로 재배됩니다. 그러나 무와 무는 거의 전 세계에 분포합니다. 뿌리 무(Raphanus sativus L.)는 XNUMX세 및 XNUMX세 형태로 나타납니다. 뿌리 작물은 식물의 꼭지 뿌리와 줄기 아래쪽 부분의 성장 결과로 형성됩니다. 이 종에는 무와 여름 무, 중국 무, 일본 무, 지방 종자 및 짙은 색의 뿌리를 형성하는 겨울 무가 포함됩니다. 잎은 다양한 해부 정도의 장미 모양의 거문고 모양입니다. 꽃 줄기는 높이가 1,5m에 이릅니다. 모양이 다른 꽃의 꽃잎은 흰색에서 보라색까지 색상이 있습니다. 열매는 꼬투리입니다. 유럽 무(그림 - 아래)는 식생 기간이 짧은(약 한 달) 연간 형태로 표시됩니다. 상품성 시점까지 뿌리 작물의 질량은 15-30g에 이르며 무는 아열대 지방과 온대 기후에서 다른 채소 작물보다 일찍 수확되기 때문에 귀중한 비타민 공급원입니다. 여름 무의 뿌리 성장은 무보다 두 배 더 오래 지속됩니다. 결과적으로 더 크게 형성됩니다. 수확량은 여름무가 무보다 높지만 겨울무보다는 떨어진다. 큰 관심은 중국, 인도 차이나, 극동 및 중앙 아시아에 분포하는 중국 무와 무의 그룹입니다. 여기에는 둥글거나 길쭉한 뿌리 작물을 형성하는 XNUMX년 및 XNUMX년 된 형태가 포함됩니다. 그들의 잎은 해부되거나 전체입니다. 중국 무 (loba)의 뿌리 작물의 질량은 300-500g이지만 동남아시아의 몬순 지역에서는 10kg 이상에 달할 수 있습니다. 일부 품종의 뿌리 작물 유지 품질은 상당히 높으며 최대 XNUMX개월 동안 보관할 수 있습니다. 일본 무 (무) (그림-왼쪽)는 연간 또는 겨울 식물로 표시됩니다. 뿌리작물은 원통형 또는 원형이고 지름 5~60cm, 길이 40~120cm이며 로제트 잎은 좁은 모양이다. 맛의 선명도 측면에서 무는 유럽 그룹과 중국 그룹의 가장 날카로운 무 사이의 중간 위치를 차지합니다.
무 뿌리 작물은 맛이 무에 더 가깝습니다. 일본과 중국 남부에서 재배된다. 남부 지역에 소개하고 짧은 낮 조건에서 보호 된 땅에서 자라는 데 큰 관심이 있습니다 (봄과 여름에 긴 하루가 지나면 많은 품종이 꽃이 피는 줄기를 빠르게 형성하기 시작합니다. 꽃이 핀다"). 약 20일의 짧은 식생 기간을 갖는 유지종자 무는 개화하기 쉬운 중국 무의 일년생 무와 거의 다르지 않습니다. 일부 유럽 국가에서는 지방 종자 및 사료 작물로 재배됩니다. 겨울 무는 90년생 식물로 식생 기간은 100~110일, 번식 기간(꽃자루의 성장과 종자 형성)은 120~XNUMX일이다. 겨울 무는 북부 위도에서 일반적입니다. 뿌리 작물은 긴 날과 상대적으로 낮은 온도의 조건에서 형성되며 높은 품질을 유지합니다. 무와 무는 준비된 모판에 직접 파종하여 재배하며 줄 간격은 약 20-30cm입니다. 작은 뿌리 작물을 형성하는 식물 사이를 엷게 한 후 2-4cm의 거리를 두십시오. 무와 이마를 키울 때 - 다양성에 따라 15-25cm. 무의 수확량은 7-10t/ha, 일본 무와 중국 무의 수확량은 15-20t/ha이다. 그건 그렇고, 뿌리 작물이 익은 후 후자는 필요에 따라 점차적으로 파내면서 얼마 동안 땅에 남겨 둘 수 있습니다. 무, 특히 송이 무는 보통 오래 보관하지 않는다. 저자: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
무, Raphanus sativus L., subsp. 라디콜라 DC. 식물 설명, 기원의 역사, 영양가, 재배, 요리에 사용, 의학, 산업
연간 뿌리 식물. 아래쪽 잎은 단순하고 거문고 모양이며 위쪽 잎은 해부됩니다. 뿌리 작물의 모양은 편평하거나 길쭉한 원추형이며 색상은 흰색, 빨간색, 자주색입니다. 무는 동남아시아가 원산지입니다. 여행자 마르코 폴로가 중국에서 베니스로 가져와 유럽 전역에 퍼져 동유럽에 이르렀다는 전설이 있습니다. 열린 땅, 온실, 온실, 영화 보호소 아래 어디에서나 자랍니다. 무는 가장 초기의 뿌리 작물입니다. 발아 후 10~12주가 지나면 바로 먹을 수 있습니다. 토양은 느슨하고 비옥한 것을 선호합니다. 내한성, 빛과 습기에 대한 정확성이 다릅니다. 종자는 15-18 °C에서 발아합니다. 성장을 위한 최적 온도는 XNUMX-XNUMX °C입니다. 더 높은 온도와 빛의 부족은 잎이 다시 자라게 하고 뿌리 성장을 방해합니다. 무는 토마토, 후추, 가지, 오이, 사탕무 또는 당근 뒤에 놓습니다. 봄 작물은 가능한 한 일찍 수행됩니다. 토양은 가을부터 준비되었습니다. 무 소비 기간을 연장하려면 10~15일마다 3~4회 파종하십시오. 여름 작물은 XNUMX~XNUMX일마다 가능한 한 자주 물을 줍니다. 묘목이 나온 후 식물은 엷어지고 서로 XNUMX-XNUMXcm의 거리에 남습니다. 토양이 느슨해지고 잡초가 제거되며 해충이 통제됩니다. 무는 뿌리가 형성될 때 선택적으로 수확됩니다. 무는 비타민 C, B1, B2, PP의 공급원입니다. 그것은 탄수화물, 단백질, 유기산, 에센셜 오일, 미네랄 (칼륨, 칼슘, 철, 마그네슘), 섬유질을 포함합니다. 무는 장 무기력증인 각기병에 유용합니다. 무 에센셜 오일은 위액 분비를 촉진하고 소화를 개선합니다. 무는 아직 비타민 채소가 거의없는 이른 봄에 우리 식탁에서 확고한 자리를 차지했습니다. 칼로리 함량은 낮지 만 펄프의 유쾌하고 섬세한 맛은 무를 최고의 야채 간식 중 하나로 간주하는 이유를 제공합니다. 저자: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
무, Raphanus sativus L. subsp. 하이버너스 알레프. 식물 설명, 기원의 역사, 영양가, 재배, 요리에 사용, 의학, 산업
최대 45cm 높이의 XNUMX년 및 XNUMX년생 식물로 방추형 또는 둥근 뿌리 작물이 두꺼워집니다. 잎은 길고 크며 단단한 섬유질입니다. 꽃은 크고 분홍색 또는 자주색이며 꽃차례-브러시로 수집됩니다. 열매는 주둥이가 있는 여러 종자 꼬투리입니다. 씨앗은 크고 밝은 갈색입니다. XNUMX~XNUMX월에 꽃이 핀다. 무의 고향은 약 5000년 전에 문화에 도입된 중앙아시아입니다. 일부 큰 뿌리 형태는 동아시아(중국, 일본)에서 우리에게 왔습니다. 무는 내한성 작물입니다. 묘목은 영하 3-4°C까지 서리를 쉽게 견딥니다. 씨앗의 사전 파종 처리는 매우 중요합니다. 따뜻한 물이나 미량 원소 용액에 20 분 동안 보관합니다. 비료는 전임자 (배추와 무 자체를 제외한 모든 야채) 아래에서 가을부터 토양에 적용됩니다. 봄에는 토양이 느슨해지고 평평해집니다. 씨앗은 20월에 25-2cm의 거리에 뿌려집니다. 토양에 묻히는 깊이는 4 ~ 6cm이고 8 ~ 3 개의 잎이 나타나면 식물이 얇아져 서로 5 ~ XNUMXcm의 거리에 남습니다. 무는 수분을 좋아하기 때문에 정기적으로 물을 주어야 합니다. 겨울 저장을 위해 무는 여름인 XNUMX-XNUMX월에 파종합니다. 직경 XNUMX-XNUMXcm의 뿌리 작물과 서리가 시작되기 전에 겨울 품종이 나타나기 때문에 여름 품종은 선택적으로 수확됩니다. 겨울 내내 사용하십시오. 무 뿌리에는 배당체, 비타민 C, B, PP, 향과 쓴맛을주는 유황 에센셜 오일, 단백질과 설탕, 항균 물질 라이소자임, 많은 칼륨, 칼슘, 마그네슘 등이 포함되어 있습니다. 특히 비타민이 부족하면 무의 가치가 크게 높아집니다. 검은 무는 고대부터 많은 나라에서 약용으로 사용되었습니다. 민간 요법에서는 희귀 주스가 기관지염, 백일해 및 choleretic agent로 거담제로 알려져 있습니다. 겉으로는 문지르기 위해 류머티즘, 근염, 신경통에 주스를 사용했습니다. 요즘 희귀 주스는 간과 담낭의 질병을 치료하기 위해 진료소에서 사용됩니다. 무는 매우 강력한 피톤치드 물질 중 하나입니다. 그것에 포함된 휘발성 물질은 몇 초 만에 병원성 미생물을 죽입니다. 무는 식욕을 자극하고 위액 분비를 촉진합니다. 칼륨, 칼슘, 마그네슘 함량이 높기 때문에 심장 박동 및 심장 신경증을 위반하는 음식에 사용하는 것이 좋습니다. 유황 에센셜 오일과 섬유질의 존재는 장의 무기력과 저산성 위염의 경우 치료 효과를 유발합니다. 희귀 주스는 담즙의 형성을 촉진하고 몸에서 배설을 촉진하므로 담낭염 및 담석 질환 예방에 권장됩니다. 또한 주스는 화농성 상처, 궤양 및 비 인두와 눈의 염증 과정을 치료하는 데 성공적으로 사용됩니다. 뿌리채소는 생으로 먹습니다. 식물성 기름, 사워 크림, 마요네즈가 들어간 샐러드가 준비됩니다. 저자: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
무, 무, 무, 라파누스. 전통 의학 및 미용에 사용되는 조리법
민족과학:
미용술:
경고! 사용 전 전문가와 상담하세요!
무, 무, 무, 라파누스. 재배, 수확 및 저장을 위한 팁
무, 무 및 무는 뿌리의 크기, 모양 및 색상이 다른 Raphanus 속의 세 가지 야채입니다. 재배, 수확 및 저장을 위한 팁: 재배 :
공작물:
저장 용량 :
▪ 갬비어
양자 얽힘에 대한 엔트로피 규칙의 존재가 입증되었습니다.
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