와사비(와사비). 전설, 신화, 상징, 설명, 재배, 적용 방법

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와사비(와사비). 전설, 신화, 상징, 설명, 재배, 적용 방법

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내용

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전통 의학 및 미용에 사용되는 조리법
재배, 수확 및 저장을 위한 팁

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와사비(와사비)

기본적인 과학 정보, 전설, 신화, 상징

속: 에우트레마

가족 : 십자화과(Brassicaceae)

원산지 : 일본

영역: 일본, 중국, 한국. 와사비는 현재 미국, 캐나다 및 유럽을 포함하여 일본 이외의 지역에서 재배되고 있습니다.

화학 조성 : 와사비에는 미르센, 리모넨, 유칼립톨, 알파 및 베타 피넨, 알파 테르피네올 및 기타 물질이 포함되어 있습니다.

경제적 가치: 와사비 뿌리는 일본 요리에서 소스, 마리네이드, 조미료, 스시를 만드는 데 사용됩니다. 화장품 및 제약 산업에서도 사용됩니다.

전설, 신화, 상징: 와사비는 다른 일본 제품과 마찬가지로 이국적이고 동양적인 문화와 관련이 있습니다. 와사비는 또한 일본 문화에서 순수함과 신선함을 상징합니다. 그것의 사용은 접시에 특별한 신선함과 향을 부여하려는 욕구와 관련이 있을 수 있습니다. 일본 문화에서 와사비는 일본 요리 및 음식 철학의 중요한 구성 요소인 감칠맛 또는 미각의 균형과도 연관될 수 있습니다. 이런 의미에서 와사비는 조화, 균형, 온전함을 상징할 수 있습니다.

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와사비(와사비)

다년생 rhizomatous 초본 식물은 단순한 잎이 많은 줄기가 있고 기어 오르거나 오름차순이지만 높이가 45cm에 이릅니다.

잎은 둥글거나 심장형이고 잎자루가 길고 가장자리에 톱니모양이 있으며 줄기 밑부분으로 갈수록 커진다. 정단 잎은 종종 엽으로 나뉩니다.

꽃은 작고 흰색이며 포가 있으며 정단 브러시에 수집됩니다. 꽃잎은 난형이고 손톱이 길다. XNUMX~XNUMX월에 개화.

열매는 XNUMX개의 씨를 가진 꼬투리이다.

와사비(와사비)

와사비는 산의 강을 따라 자랍니다. 재배의 시작은 알려지지 않았지만 918년 콘조와마(Khonzowama)의 가장 오래된 의학 참고서에는 이 식물이 천년 이상 알려져 왔다고 언급되어 있습니다.

두 가지 농업 기술이 있습니다: 반 잠긴 상태에서 차가운 산수에서 자라는 (혼와사비) 그리고 정원에서. XNUMX등급은 낮은 품질로 간주되며 해안에서 자란 와사비는 더 밝은 맛을 냅니다.

일본 외에도 대만, 미국, 중국, 한국, 뉴질랜드에서 와사비를 재배하고 있습니다.

일반 양 고추 냉이처럼 뿌리로 번식합니다.

저자: Ipatiev A.N.

와사비(고추냉이), 유트리마 와사비. 전통 의학 및 미용에 사용되는 조리법

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민족과학:

두통 치료: 와사비는 두통 완화에 도움이 됩니다. 이렇게하려면 소량의 와사비를 따뜻한 물 한잔에 녹여야합니다. 그런 다음 필요에 따라 사용하십시오.
감기 치료: 와사비는 감기 치료에 도움이 됩니다. 이렇게하려면 와사비 주입을 준비하고 으깬 와사비 1 큰술과 끓는 물 1 컵을 붓고 10-15 분 동안 고집해야합니다. 그런 다음 주입을 긴장시키고 하루에 1-2 번 3 큰술을 섭취하십시오.
면역 체계 강화: 와사비는 면역 체계를 강화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 이렇게하려면 유익한 비타민과 미네랄이 많이 포함되어 있기 때문에 음식에 와사비를 추가해야합니다.
심장병 치료: 와사비는 심장 건강을 개선하는 데 도움이 되는 항산화제 및 기타 유익한 화합물을 함유하고 있으므로 심장병 치료에 도움이 될 수 있습니다. 이렇게 하려면 음식에 와사비를 추가해야 합니다. 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있기 때문입니다.
소화 개선: 와사비는 식이섬유가 풍부해 장 운동을 원활하게 하고 변비 해소에 도움을 줄 수 있어 소화 개선에 도움을 줄 수 있다.

미용술:

얼굴 마스크: 와사비는 얼굴 피부를 개선하고 염증을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 이렇게하려면 신선한 와사비 주스 1 큰술과 꿀 2 큰술을 섞으십시오. 혼합물을 얼굴에 바르고 10-15분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 따뜻한 물로 씻어냅니다.
페이셜 필링: 와사비는 죽은 피부 세포를 제거하고 피부 톤을 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 이렇게하려면 신선한 와사비 주스 1 큰술, 꿀 1 큰술, 으깬 오트밀 1 큰술을 섞어야합니다. 혼합물을 얼굴에 바르고 2-3분 동안 원을 그리며 마사지합니다. 그런 다음 따뜻한 물로 씻어냅니다.
헤어 마스크: 와사비는 모발을 강화하고 모발 성장을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. 이렇게하려면 신선한 와사비 주스 1 큰술과 코코넛 오일 1 큰술을 섞으십시오. 혼합물을 머리에 바르고 20-30분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 따뜻한 물과 샴푸로 머리를 씻으십시오.
네일 강화제: 와사비는 손톱을 강화하고 성장을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. 이렇게 하려면 신선한 와사비 주스 1티스푼을 물 한 컵에 넣고 혼합물을 사용하여 매일 손톱을 닦으십시오.

경고! 사용 전 전문가와 상담하세요!

와사비(고추냉이), 유트리마 와사비. 재배, 수확 및 저장을 위한 팁

재배 및 야생 식물. 전설, 신화, 상징, 설명, 재배, 적용 방법

와사비는 일본 고추냉이로 일본 요리에 널리 사용되는 식물입니다. 강하고 톡 쏘는 맛이 요리의 풍미를 끌어내는 데 도움이 됩니다.

와사비 재배, 수확 및 보관 요령:

재배 :

와사비는 물이 맑고 순환이 잘 되는 산간 강이나 개울 등 서늘하고 습기가 많은 곳에서 재배합니다.
식물은 햇볕이 잘 드는 장소가 필요하지만 동시에 직사광선으로부터 보호되어야 합니다.
와사비는 야외와 실내 화분 모두에서 재배할 수 있습니다.
식물은 수분을 좋아하기 때문에 물에 지속적으로 접근하는 것이 중요합니다.

공작물:

와사비는 가루, 페이스트 또는 신선한 뿌리로 먹습니다.
와사비 뿌리는 사용 직전에 칼이나 마이크로 바로 잘라서 최대의 풍미를 보존할 수 있습니다.
와사비 뿌리는 얇은 조각으로 자르고 냉동하여 나중에 사용할 수 있습니다.

저장 용량 :

신선한 와사비 뿌리는 젖은 천이나 종이로 싸서 지퍼백에 넣어 냉장고에 보관할 수 있습니다.
와사비 뿌리는 냄새로 인한 교차 오염을 방지하기 위해 별도의 용기에 보관하십시오.
와사비 가루와 페이스트는 최대의 풍미를 유지하기 위해 서늘하고 건조하며 어두운 곳에 보관해야 합니다.
개봉한 와사비 가루와 페이스트는 몇 달 안에 사용해야 합니다.

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