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문화 및 야생 식물
해바라기. 전설, 신화, 상징, 설명, 재배, 적용 방법
내용
해바라기, Helianthus annuus. 식물 사진, 기초 과학 정보, 전설, 신화, 상징
속: 헬리 안 투스 가족 : 국화과(Asteraceae) 원산지 : 북미 및 중미 영역: 해바라기는 재배식물로 전 세계에 분포한다. 화학 조성 : 식물의 씨앗에는 기름, 단백질, 탄수화물, 비타민, 미네랄 염이 포함되어 있습니다. 오일의 주성분은 리놀레산(총 지방산 함량의 최대 60%)입니다. 경제적 가치: 해바라기는 사료, 지방 종자, 기술 및 관상용 식물로 재배됩니다. 주요 중요성은 해바라기를 지방 종자 작물로 재배하는 것입니다. 해바라기유는 식품, 석유, 화장품, 제약, 페인트 및 광택제 산업 등에 사용됩니다. 또한 해바라기는 가축과 가금류를 위한 귀중한 사료 식물입니다. 전설, 신화, 상징: 고대 문화에서 해바라기는 태양과 빛, 부와 번영의 상징이었습니다. 예를 들어 그리스 신화에서 영웅 Clytia는 Apollo에 대한 사랑을 놓지 못하고 그를 따라 하늘을 가로질러 이동했기 때문에 해바라기로 변했습니다. 멕시코 신화에서 해바라기는 태양신의 상징으로 여겨진다. 민속 전통에서 해바라기는 사랑, 충성, 우정의 상징으로 사용되었습니다. 밝은 노란색 꽃잎은 기쁨, 낙천주의 및 활력과 관련이 있습니다.
해바라기, Helianthus annuus. 설명, 식물의 삽화 해바라기, Helianthus annuus L. 식물 설명, 기원의 역사, 영양가, 재배, 요리에 사용, 의학, 산업
높이 2m 이상의 직립 줄기를 가진 일년생 초본 식물. 잎은 크고 타원형의 하트 모양이며 잎자루가 있습니다. 꽃은 총포 잎으로 둘러싸인 꽃차례 바구니입니다. 가장자리를 따라 갈대 꽃이 있으며 내부는 양성 관형이며 씨앗을 형성합니다. 열매는 길쭉한 쐐기 모양의 수과로 흰색, 갈색, 검은색, 자주색 또는 줄무늬가 있고 가죽 같은 과피가 있습니다. XNUMX~XNUMX월에 꽃이 핀다. 이 식물은 북미 원산입니다. 그것은 XNUMX세기에 러시아에 왔습니다. 해바라기는 관상용 또는 정원 식물로 재배되었습니다. 그것의 achenes는 견과류 대신 진미로 사용되었습니다. 이를 위해 더 큰 종자를 얻기 위해 선택을 수행했습니다. 이제는 주요 산업 작물 중 하나입니다. 육종가들은 곡물에 55% 이상의 오일이 포함된 해바라기 품종을 만들었습니다. 해바라기는 비옥한 토양을 선호하는 호열성 작물입니다. 밝은 곳에 두십시오. 봄에 토양이 8-12 ° C까지 따뜻해지면 6-8cm 깊이까지 파종하고 4-6 일 후에 새싹이 나타납니다. 영하 20~30도의 서리를 견뎌냅니다. 여름에는 제초 및 풀기가 수행됩니다. 꽃이 피는 동안 가장 유리한 온도는 XNUMX-XNUMX °C입니다. 해바라기는 열과 가뭄에 강합니다. 깊고 강력한 뿌리 시스템을 통해 토양의 낮은 층에서 수분을 사용할 수 있습니다. 바구니는 씨앗이 왁스로 익는 단계인 XNUMX-XNUMX월경에 수확됩니다. 그들은 말리고 타작하고 신선하거나 튀겨 먹습니다. 종자의 대부분은 산업 가공에 사용됩니다. 가장자리 노란색 갈대 꽃, 잎, 겨드랑이 저개발 바구니는 약용으로 사용됩니다. 그들의 준비는 개화 초기에 수행됩니다 (결실에 해를 끼치 지 않습니다). 중간 크기의 잎은 바람직하게는 작은 잎자루 (어두워지고 곤충의 영향을 받고 녹슨 반점이있는 잎은 수집 대상이 아님)으로 선택하고 야외 또는 통풍이 잘되는 방, 다락방에서 건조시킵니다. 겨드랑이 바구니는 전체적으로 수확하고 조심스럽게 자르고 때로는 두세 부분으로 자르고이 형태로 건조시킵니다.
종자 커널은 기름, 단백질 (대두보다 많음), 설탕, 피틴, 탄닌, 클로로겐, 시트르산, 타르타르산, 불포화 지방산, 카로틴이 풍부합니다. 갈대 꽃에는 베타인, 콜린, 사포닌이 들어 있습니다. 잎 - 카로틴, 고무 및 수지 물질, 꽃 바구니 - 많은 펙틴, 탄닌 및 수지 물질. 종자에서 얻은 해바라기 기름의 주성분은 불포화 지방산 (리놀레산 및 올레산)의 글리세리드, 인지질, 비타민 F, D, E, 카로틴입니다. 민간에서는 해바라기 잎과 꽃을 차에 넣어 말라리아를 치료하고 식욕을 돋우는 효능이 있는 것으로 알려져 있다. 해바라기 기름은 완하제로 죽상 동맥 경화증의 예방 및 치료에 사용됩니다. 또한 급성 기관지염 및 폐렴에 대한 오일 머스타드 랩용 상처 및 화상 치료 용 응용 프로그램 형태로 사용됩니다. 간 및 담도의 만성 질환 (담낭염, 담관염, 담관 간염, 담석증)에 대한식이 요법에는 choleretic agent 인 정제 (정제) 오일이 포함됩니다. 의료 산업에서는 해바라기유를 포함하는 항죽상경화제인 리네톨을 생산합니다. 꽃바구니는 위장관 기능을 조절하고 부패성 장내 미생물총을 억제하는 펙틴의 공급원 역할을 합니다. 따라서 장염에 매우 유용합니다. 영양에서 정제유는 매우 널리 사용됩니다. 샐러드, 비네그레트와 함께 사용하세요. 고기, 생선, 야채는 기름에 튀겨집니다. 밀가루 제품을 구울 때 반죽에 첨가됩니다. 식품 산업에서는 마가린, 할바 제조에 사용됩니다. 해바라기유는 반건성유이므로 페인트 및 바니시 산업에서 널리 사용됩니다. 석유 생산 후 남은 케이크는 다량의 단백질, 당류 및 지방을 함유하고 있으며 가축을 위한 귀중한 농축 사료입니다. 식물의 모든 부분은 기술적으로 중요하며 국가 경제에 사용됩니다. 녹색 덩어리 - 가축 사료용, 줄기 - 건설에 사용되는 섬유판을 얻기 위해; 사료 단백질, 미생물 산업에 사용되는 효소는 껍질에서 얻습니다. 껍질에서 얻은 푸르푸랄은 합성수지 및 기타 화학 원료 생산에 사용됩니다. 저자: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
해바라기, Helianthus annus. 적용 방법, 식물의 기원, 범위, 식물 설명, 재배
해바라기유는 반건조성(요오드 번호 119-134)으로 분류됩니다. 그것은 식품, 마가린 생산, 비누 제조, 페인트 및 광택제 및 기타 경공업에 널리 사용됩니다. 오일에는 생물학적 활성 리놀레산, 인지질 및 비타민 A, D, E, K가 포함되어 있습니다. 씨앗에서 기름을 추출한 후 케이크(압착 중) 또는 가루(추출 중)를 얻습니다. 단백질 함량이 32~37%인 고단백 사료입니다. 사일리지에 사용되는 경우 해바라기의 녹색 덩어리는 꽃이 피기 시작하는 발아 단계에서 수확됩니다. 생산성은 40-50t/ha입니다. 100kg의 사일리지에는 11-16개의 사료가 들어 있습니다. 단위 및 0,5-0,7kg의 단백질. 평균 종자 수확량은 1,2-1,4t/ha이고 높음은 2,5-3,0입니다. 종자의 기름 함량은 47~50%입니다. 해바라기의 고향 인 북아메리카 남부에서이 식물은 "태양 꽃"이라고 불리며 신성한 것으로 간주되었습니다. 최초의 씨앗은 1510년 스페인 사람들에 의해 유럽으로 옮겨져 마드리드 식물원에 뿌려졌습니다. 해바라기는 네덜란드에서 Peter I 아래 러시아로 왔으며 오랫동안 정원을 갉아 먹고 관상용 식물로 남아있었습니다. 1829 년 보 로네시 지방 Alekseevka 마을의 Sheremetev 백작 D. E. Bokarev는 "맑은 꽃"의 새로운 재산을 발견했습니다. 그는 원시적인 핸드 프레스를 사용하여 해바라기 씨에서 맛있는 황금 기름을 추출했습니다. 러시아에서 해바라기는 관상용 식물에서 유지종자 작물로 진화했습니다. 곧 유지 종자 작물 인 해바라기 작물이 우크라이나와 사라 토프 지방에 퍼졌습니다. 해바라기의 가장 큰 지역은 우크라이나, 아르헨티나, 루마니아, 불가리아, 우루과이, 미국 해바라기 (Helianthus annus L.)는 국화과 인 Helianthus 속의 많은 종 중 하나이며 약 50 종은 북아메리카에, 17 종은 남아메리카에 집중되어 있습니다. 유지 종자 식물로 재배에 도입되었습니다. 해바라기(Helianthus annus L.) Helianthus annus 종은 현재 재배 해바라기(Helianthus cultus)와 야생 해바라기(Helianthus ruderalis)로 구분됩니다. 기름과 사료용으로 재배되는 형태는 관상용 해바라기(ornamentalis)와 달리 해바라기(sativum)의 아종으로 분류됩니다. 해바라기는 종자의 형태적 특성과 구조에 따라 유지종자, 갉아먹는종자, 메즈목의 3군으로 나눈다. 유지 종자 그룹의 해바라기는 작물에서 가장 큰 분포를 보입니다. 해바라기는 일년생 초본 식물입니다. 뿌리는 곧은뿌리로 2~4m까지 땅 속을 뚫고 곁뿌리가 잘 발달한다. 줄기는 직립형이며 번식 형태로 가지가 없으며 코어가 느슨하고 사춘기이며 유지 종자가 0,7-1,2m, 사일리지 (갉아 먹는) 품종이 2-3m입니다. 잎은 크고 빽빽한 사춘기이며 끝이 뾰족하고 톱니 모양의 가장자리가있는 타원형 하트 모양입니다. 식물은 15-35개의 잎을 형성합니다. 꽃차례 - 여러 줄의 녹색 잎 포장지로 둘러싸인 평평하거나 볼록하고 덜 오목한 디스크처럼 보이는 바구니. 지방 종자 품종의 바구니 직경은 10-20cm이며 갉아 먹는 품종은 최대 40-50입니다. 가장자리를 따라 꽃은 갈대, 무성 (때로는 저개발 암술이 있음), 꽃차례의 나머지 부분-관형 양성 (600-1200)입니다. 꽃잎의 색은 연한 노란색에서 진한 주황색입니다. 교차 수분. 해바라기는 좋은 벌꿀 식물입니다. 열매는 수과이고 열매 껍질의 색은 밝고 짙은 회색, 검은 석탄, 갈색, 줄무늬입니다. 얇은 종피로 덮인 알갱이와 껍질(껍질)로 구성되며 껍질 함량은 22~46%입니다. 1000 수과의 무게는 40-125g이며 유지종자 껍질에는 수과를 해바라기 나방으로부터 보호하는 장갑층이 있습니다. 생태학적으로 해바라기는 대초원 종입니다. 재배 해바라기의 유형은 일반적으로 단기로 간주됩니다. 해바라기의 성장과 발육을 위한 최적의 온도는 25-27 °C이고 씨앗은 5-10 °C에서 발아하기 시작하며 묘목은 영하 5-6 °C까지 단기간의 서리를 견딜 수 있습니다. 품종의 생장 기간은 100~138일입니다. 해바라기 재배의 집중 기술이 개발되었습니다. 주요 방법은 다음과 같습니다. 최고의 전임자 (이삭 작물, 완두콩, 옥수수)에 따라 작물 순환에 해바라기 작물 배치; 질소-인 비료를 사용하고 잡초 방제를 위한 제초제를 사용하여 고품질 경작; 35헥타르 당 50-1의 최적 식물 밀도에서 지역별 품종 및 잡종 파종; 농작물 적시 관리; 적시 및 품질 청소. 껍질을 벗긴 고지방 종자는 수분 함량 7% 이하로 보관하는 것이 좋습니다. 저자: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
해바라기. 식물의 발상지, 유통과 재배의 역사
해바라기유는 샐러드 드레싱에 가장 좋습니다. 또는 린이라고 부르기도 합니다. 해바라기라는 멋진 식물로 만들어지기 때문에 해바라기입니다. 해바라기 또는 단순히 해바라기는 꽃차례가 항상 태양을 향하기 때문에 그 이름이 붙여졌습니다. 사실 대부분의 식물은 햇빛을 받는 경향이 있지만 해바라기는 특히 햇빛에 붙어 있습니다. 작은 태양처럼 보입니다. 밝은 노란색 꽃잎 광선이 많은 거대한 꽃입니다. 그러므로 고대부터 사람들의 마음 속에 있는 해바라기가 태양과 연관되어 왔다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 이 연결은 XNUMX년 전 북미의 해바라기의 역사적인 고향에서 발견되었으며, 여전히 많은 작은 꽃차례 바구니가 있는 높이 XNUMX~XNUMXm의 야생 잡초 식물 형태로 발견됩니다. 인디언들은 해바라기를 숭배했을 뿐만 아니라 농장에서도 해바라기를 사용했습니다. 고고학자들은 고대 유적지에서 해바라기 씨로 가득 찬 용기를 발견했고 인디언들이 기름을 짜서 머리카락에 윤활유를 바르는 것을 알아냈습니다. 남쪽으로는 멕시코와 페루에 해바라기를 기리기 위해 성전이 세워졌고 그들은 꽃의 황금 형상에 기도했습니다. 유럽인들이 해바라기를 알게 된 곳은 페루였습니다. 1596년에 스페인에 도입된 이 식물은 원래 페루 태양 꽃 또는 태양 잔디라고 불렸습니다. 아름다움을 위해 정원에 심었습니다. 그러나 1633년에 출판된 한 영국 요리책에는 어린 해바라기 바구니를 삶거나 구워 식초로 맛을 내어 먹을 수 있다고 언급되어 있습니다.
유럽에서는 꽃을 태양으로 의인화하기도 했습니다. 유명한 네덜란드 예술가 Anthony van Dyck은 "태양"이라고 불리는 영국 왕 Charles I의 호의를 얻기 위해 한 자화상에 해바라기와 함께 자신을 묘사했습니다. 이를 통해 작가는 이렇게 말하고 싶었습니다. 당신은 태양, 폐하입니다. 나-해바라기 폐하와 함께; 나는 당신과 함께 있습니다, 폐하! 왕은 우리만큼 예술가를 이해했습니다. Van Dyck은 영국 법원에 초대되어 귀족이라는 칭호와 금 사슬을 받았습니다. 따라서 해바라기와 해바라기 기름으로 모든 것이 명확합니다. 근데 왜 날씬해? 예, 러시아에서는 금식 중에 동물성 음식을 먹을 수 없었던 그 날에 특히 자주 먹었 기 때문입니다. 항상 이랬던 것 같지만 그럴뿐입니다. 해바라기는 1794세기 후반에만 유럽에서 우리에게 왔습니다. XNUMX년에 출판된 "성장의 왕국"이라는 책에서 학자인 바실리 미하일로비치 세베르긴은 이렇게 썼습니다. 씨앗은 앵무새를 위한 것이다." 그러나 곧 튀긴 해바라기 씨 - 해바라기 씨 - 이국적인 새뿐만 아니라 말 그대로 러시아의 전체 농민 인구를 클릭했습니다. 해바라기 품종 중 하나는 "Groovy Central Russian"라는 특별한 이름을 받았습니다. 그리고 1835 년에 Voronezh 지방 Biryuchinsky 지역의 Alekseevka 정착지에서 온 농민 Bokarev 인 Sheremetev 백작의 농노는 "시험을 위해 그의 정원에 아주 적은 양의 해바라기 씨를 뿌릴 생각을했습니다. 해바라기가 자랄 때 Bokarev는 테스트를했습니다. 손으로 휘젓는 씨앗에 대한 그의 기쁨은 전에 본 적이없고 여기에도 본 적이없는 훌륭한 기름을 받았습니다. 저자: Gol N.
해바라기. 전설, 식물의 발상지, 유통의 역사
해바라기는 어디에서나 자랍니다. 따라서 많은 사람들이 그가 "외국인"이라는 사실에 놀랄 것입니다. 그리고 이것은 사실입니다. 그의 고향은 먼 멕시코입니다. 한때 그곳에서 신성한 식물로 여겨졌습니다. 밝은 노란색 해바라기 꽃은 고대 멕시코인에게 지구에 내려온 멋진 작은 태양처럼 보였습니다. 식물과 일광의 신비한 연결은 꽃차례가 하루 종일 태양을 향하여 뜨거운 광선을 받는다는 사실에서도 나타났습니다. 태양은 동쪽에 있고 그들은 동쪽을 향하고 있습니다. 태양은 남쪽에 있고 그들은 남쪽으로 향했습니다. 태양은 서쪽에 있고 그들도 거기를 봅니다. 글쎄요, 기적이 아닌가요? 여기에서 고대 멕시코인들은 식물을 "태양 꽃"이라고 불렀고 금으로 이미지를 주조하여 사원에 설치했습니다. 해바라기를 본 최초의 유럽인은 콜럼버스와 함께 미국으로 항해한 스페인 선원이었습니다. 그들은 그를 고국으로 데려왔습니다. 곧 해외 호기심은 마드리드 식물원의 화단에서 과시되었습니다. 호기심 많은 사람들은 항상 그녀 주위에 붐볐다. 흥분의 끝이 없었다! 정원이 있거나 최소한 땅이 있는 사람은 모두 특이한 꽃을 키우려고 노력했습니다. 그리고 땅이 없는 사람들은 화분에 해바라기를 관엽식물로 심었습니다. "태양의 꽃"의 유행은 다른 나라로 퍼졌습니다. 그리고 어디에서나 그들은 그것으로부터 어떤 이점이 있을지 의심하지 않고 사랑스러운 식물만을 보았습니다. 그리고 러시아에서만 농노 농민 Daniil Bokarev는 해바라기 씨에서 기름을 짜기 시작한 작은 언론을 만드는 것을 생각했습니다. 1829년이었습니다. 그제서야 농민들은 해바라기 재배의 막대한 이점을 깨닫고 서둘러 들판으로 옮기기 시작했습니다. 약간의 시간이 지났고 "해바라기"는 아마와 대마를 대체하는 주요 유지 종자 식물이되었습니다. 러시아 농업 경제학자와 농민도 또 다른 장점이 있습니다. 파종을 위해 더 큰 종자를 선택함으로써 그들은 새롭고 더 생산적인 식물 품종을 개발했습니다. 현재 품종은 야생 "멕시코"와 비교하기조차 어렵습니다. 그 수과는 메밀씨만 한 크기입니다. 그리고 현재의 것은 큰 매화석이 있다. "멕시코"의 머리는 가늘고 카밀레가 있습니다. 그리고 우리 것-전체 접시로! 그러나 "맑은 꽃"의 변신은 여기서 끝나지 않았습니다. Academician V.S. Pustovoit는 일반 해바라기보다 두 배나 많은 기름이있는 씨앗에서 그러한 종류의 해바라기를 사육했습니다! 야생 조상과 비교할 수 없으며 현재 식물과 함께 성장합니다. 조심스럽게 돌보면 높이가 XNUMX미터까지 자랄 수 있습니다. 그리고 이것은 또한 매우 유익합니다. 결국 줄기와 잎은 가축에게 좋은 사료입니다. 저자: Osipov N.F.
해바라기. 유용한 정보
식물성 기름 중에서 가장 흔한 것은 해바라기입니다. 해바라기 씨에서 기름을 얻는 것에도 고유한 역사가 있습니다. 해바라기는 XNUMX세기에 멕시코에서 "태양의 풀" 또는 "태양의 페루 꽃"이라는 이름으로 처음 유럽에 전해졌습니다. 태양과 같은 거대한 밝은 노란색, 꽃이 핌, 태양 광선을 향하여 모든 사람의 관심을 끌었습니다. 이 해외 공장은 집 근처의 정원과 앞 정원을 꾸미기 시작했습니다. 러시아에서는 해바라기가 주로 오두막 근처의 우크라이나에서 XVIII 세기에 퍼지기 시작했습니다. 그들은 그를 존경하고 그의 씨앗을 갉아 먹었습니다. 1794년에 Academician Severgin은 그의 저서 The Kingdom of Growth에서 해바라기에 대해 다음과 같이 썼습니다. 해바라기 씨의 오일 가치는 Voronezh 지방 Alekseevka 마을에 거주하는 농노 Bokarev에 의해 1835 년에 발견되었습니다. 해바라기 씨가 익었을 때 그는 그 씨에서 기름을 짜내려고 했습니다. 기름이 잘 나왔습니다. 1860년까지 Alekseevka 주변에는 이미 약 120개의 석유 공장이 있었습니다. 해바라기 기름은 식품, 마가린, 바니시 및 비누 제조에 사용됩니다. Halva는 씨앗으로 만들어집니다. 꽃에서 말라리아를 돕는 퀴닌을 대체하는 약을 얻습니다. 영국에서는 꽃차례의 어린 "바구니"를 식초와 기름과 함께 먹었습니다. 해바라기에는 재미있는 꽃이 있습니다. 큰 꽃차례-바구니-는 종종 큰 꽃으로 오인됩니다. 사실, 융합된 잎의 바닥에서 총포가 있는 넓은 꽃받침에 최대 천 개의 꽃이 있습니다. 바구니에서 가장자리 꽃에는 여러 개의 꽃잎이 융합된 밝은 색상의 혀가 하나 있습니다. 해바라기는 크고 매우 흔한 국화과에 속합니다. 모든 Compositae inflorescences는 바구니입니다. 저자: Verzilin N.
북극권 너머의 해바라기. 특집 기사
"왜 해바라기가 북극권 너머에서는 자라지 않는다고 생각하세요?" -미국 식물학자 N. Klute에게 물었습니다. - "예, 여름에는 해가 북쪽에 지지 않는다는 단순한 이유 때문입니다. 하늘에서 돌고 돌고 돌고 있습니다. 해바라기는 노란색 바구니를 뒤돌아 돌리고 바구니가 떨어지도록 돌립니다. 그리고 끝났습니다. !" 농담은 제쳐두고 많은 사람들은 여전히 해바라기 꽃차례가 태양의 움직임과 함께 변한다고 생각합니다. 그리고 식물과 일광 사이에는 비밀스러운 연결이 있습니다. 이것을 믿고 세르비아 인들은 불안한 식물을 해바라기라고 불렀습니다. 많은 생리학자들은 이 큰 풀이 귀소 장치를 복사하는 능력을 확신합니다. 예, 논쟁하기 어렵습니다. 정오에 빛나는 바구니 바다를 바라 보면됩니다. 그들의 얼굴은 정말 태양을 향하고 있습니다! 의심하는 사람은 Saratov의 V. Morozov 교수뿐입니다. XNUMX년 동안 나는 해바라기 바다를 보았다. 다른 품종. 아침부터 저녁까지. 그리고 밤에도. 관찰은 매시간 이루어졌다. 결과는 놀라웠습니다. 바구니가 움직이지 않았습니다. 신진 중에 어떤 위치를 취했는지, 그들은 그 자리에 남아 있습니다. 이것으로 충분하지 않습니다. 같은 날 같은 시간에 해바라기 무리 속에서 바구니는 서로 다른 방향을 바라본다. 일부는 예상대로 남쪽에 있습니다. 남서쪽에 다른 사람들. 세 번째는 동쪽과 서쪽입니다. 그리고 일부는 바로 북쪽입니다. 바구니가 태양의 움직임을 따른다는 확신은 분명히 해바라기 밭의 전체적인 모습에서 비롯된 것 같습니다. 더운 오후에는 모든 바구니가 남쪽을 향하고 있는 것 같습니다. 사실 전부는 아니지만 대다수입니다. 가장 중요한 것은 이 대다수가 정오뿐만 아니라 남쪽을 향하고 있다는 것입니다. 아침에 바구니는 같은 장소로 향하지만 태양은 완전히 다른 장소에 있습니다. 그것은 여전히 동쪽에서 떠오르고 있습니다. 일출을 맞이하는 동일한 바구니는 태양이 천정으로 이동할 때에도 동쪽을 향하고 있습니다. 그래서 어린 시절부터 친숙한 해바라기는 식물학 교과서 표지를 과시하고 그와 긴밀한 만남을 가졌을 때 그렇게 단순하지 않은 것으로 판명되었습니다. 그리고 최근에 그는 어려움을 겪었습니다. 이제 그는 유지종자 세계에서 최고의 식물이지만 그가 불과 XNUMX세기 전에 이 유지종자 세계에 왔다. 그의 운명은 여러 번 바뀌었다. 스페인 사람들은 콜럼버스의 항해 이후 신대륙에서 해바라기를 가져갔습니다. 전혀 기름 때문이 아닙니다. 밝고 명랑한 모습이 마음에 들었다. 유럽 정원의 화단 장식이 되었습니다. 그리고 그는 러시아 과학 아카데미 I. Lepekhin의 보조원의 관심을 끌 때까지 오랫동안 그랬습니다. 1768 년에 그는 오렌 부르크 대초원을 운전하고 장작으로 지역의 곤경을 바라보며 한탄했습니다. 그런 다음 그는 해바라기를 기억했고 연료 문제에 대한 독창적인 해결책이 떠올랐습니다. 슬로건을 던졌다: "해바라기 뿌리기! 줄기 말리기! 누구나 여름 동안 엄청난 양의 장작 더미를 비축할 수 있습니다!" 오렌부르크 주민들이 해바라기를 뿌리라는 레페킨스키의 조언을 어떻게 인식했는지는 모르겠지만 과학계에서는 잊혀지지 않았습니다. 그리고 1796년 후, Free Economic Society는 회원 중 한 명인 F. Roggenbuk 법원 의원에게 실질적인 조치를 취하도록 촉구했습니다. XNUMX년에 이 유서 깊은 남자는 토지의 십분의 일을 선택하고 해바라기 농장을 심었습니다. 수고 많았습니다. 온실에 파종. 현장에서 이식. 그는 연약한 줄기가 바람에 부러지지 않도록 장대를 묶어 울타리를 쳤습니다. 수확량은 상당했습니다. 장작이 완전히 제공되었고 기름도 채워졌습니다. 그리고 가축을 위한 음식이 있습니다. 사실, 그는 "주방과 드레스 세탁에서 슬롭"으로 구출되었다고 인정했습니다. 땅을 거름하고 사업의 성공을 보장한 것은 바로 그들이었습니다. 그러나 나중에 살펴보겠지만 슬롭만으로 해바라기 문제를 해결하는 것은 불가능했습니다. 그 사이 대중은 점점 더 동지를 좋아하게 됐다. 그리고 씨앗만큼 장작이 아닙니다. N. Gogol 시대에는 정원에만 황금 바구니가 튀어 나왔고 XNUMX 년 후 그들은 Donbass 전체가 껍질로 가득 차도록 들판에 너무 많이 심었습니다. 마침내 그들은 버터를 만들기 시작했습니다. 지난 세기 중반 러시아에서는 기름이 강처럼 흘렀습니다. 그러나 조림지의 증식은 어떤 해충이 출현하여 급속도로 증식하여 예상치 못한 타격을 가할 것이라는 끊임없는 위협으로 가득 차 있었습니다. 그리고 그러한 타격은 오래지 않았습니다. 1869년에는 그 어떤 것도 재앙을 예고하는 것 같지 않았습니다. 그와는 반대로, 수확 전망이 너무나 밝아서 정유 공장들이 유럽 전체에 기름을 범람시킬 것이라고 위협했습니다. 그리고 갑자기 모든 것이 무너졌습니다. 농장은 그대로 스너프와 비슷한 먼지 층으로 덮여있었습니다. 녹! 기생균! 그리고 투쟁의 수단도 없습니다. 그럼에도 불구하고 죽어가는 거인들 사이에서 농민들은 건강한 줄기가 분리되어 있음을 발견했습니다. 그들은 부패와 파괴의 배경에 대해 정상적인 녹색으로 눈에 띄었습니다. 이 독특한 Zelenki는 질병에 면역이 있는 것으로 밝혀졌습니다. Zelenkas가 번식했고 농장이 다시 부활했습니다. 하지만 썬크루트를 앞두고는 아직 많은 시련이 있었다. 빗자루가 두 번째 타격을 가했다. 더 이상 곰팡이가 아니라 꽃 기생충입니다. 주인의 뿌리에 달라붙어 남을 희생하며 산다. XNUMX~XNUMX마리의 빗자루가 하나의 줄기 주위에 모여 있는 경우가 있습니다. 그리고 백-이백! 나무 아래의 두꺼운 덤불처럼. 침략을 제거하는 것은 어렵습니다. broomrappe는 매우 비옥합니다. 한 식물은 십만 개의 씨앗을 생산합니다. 그들은 바람에 잘 날아갑니다. 그들은 XNUMX년 동안 토양에 남아 있습니다. 이번에는 broomrape에 저항하는 해바라기와 녹색 사이에서 발견되었습니다. 그들로부터 씨앗을 수집했습니다. 그리고 유전이 다시 살아났습니다. 기름이 또 엎질러졌습니다. 그리고 의도적으로 운명은 태양 기는 사람에 대한 세 번째 테스트를 준비했습니다. 이번에는 해충이 은회색 나방 형태로 나타났습니다. 1896년에 그녀의 애벌레는 모든 농장에서 일했습니다. 그들은 씨앗의 딱딱한 껍질을 갉아먹고 기름진 핵심을 먹어 치웠습니다. 한 바구니에 백 조각이 있었습니다. 붐비면 여분의 프리 로더가 바구니를 떠났습니다. 그들은 자체 생산의 얇은 실크 실을 따라 땅으로 내려와 이웃 식물로 이동했습니다. XNUMX년 후, 해바라기 면적은 XNUMX분의 XNUMX로 줄었습니다. 가장 정교한 투쟁 수단이 제안되었습니다. 농업 경제학자 J. Schreiner는 야간 나방 사냥과 같은 일에 착수했습니다. 달이없는 밤에 거즈 그물로 무장 한 그는 해충에 잡힌 들판으로 나갔습니다. 한 노동자가 빛나는 등유 램프를 들고 앞으로 걸어갔습니다. 그는 어깨로 거친 바구니를 나누었습니다. 그들은 무겁고 탁탁거리는 바스락거리는 소리와 함께 다시 그의 뒤로 다가갔다. 불안한 나비들이 빛나는 구름 속으로 날아올랐다. Schreiner는 수백 개의 은빛 갯지렁이를 긁어 모아 그물을 흔들고 흔들었습니다. 그는 자신의 발명품에 매우 만족했습니다. 그는 심지어 책을 썼고 그 안에 조언을했습니다. 농장에 불을 피우십시오. 나방은 불로 달려가 화염 속에서 죽을 것입니다. 그러나 달 없는 밤이 그리 많지 않아 조언을 사용할 수 없었다. 그러나 이번에 그들은 나방의 과도한 관심을 없애는 더 편리한 또 다른 방법을 찾았습니다. Saratov 호스트 I. Karzin은 나방이 캘리포니아 장식용 해바라기를 만지지 않는다는 사실을 발견했습니다. 이 식물은 유지종자 식물과 완전히 다릅니다. 잎이 오이여서 오이잎이라고도 한다. 바구니가 하나가 아니라 수십 개가 있습니다. 하나의 줄기에 전체 무리. 가을에는 퇴색하고 바구니가 구형이되어 쉽게 씨앗을 잃습니다. 오이에는 어떤 종류의 씨앗이 있습니까! 외피 아래에 주철처럼 단단한 검은색 층이 보입니다. 거의 순수한 탄소. Karzin은 트랙이 오일 셀로 들어가는 것을 막는 것이 탄소 장벽이라고 추측했습니다. 그는 현지 Saratov Puzanka와 함께 오이 잎을 건넜습니다. 검은 탄소 층인 갑옷의 징후가 자손에게 물려졌습니다. 따라서 새로운 Karzinsky 품종이 생겼습니다. 사실, 처음에 그는 나방으로부터의 구원뿐만 아니라 완전히 바람직하지 않은 것도 수행했습니다. 오이 잎은 풍부한 바구니로 구별됩니다. Karzin 하이브리드가 물려받은 것은 바로 이 속성입니다. 들판의 식물이 성숙하자마자 첫 번째 바구니 후에 두 번째, 세 번째, 네 번째가 나타났습니다 ... 걱정스러운 주인은 칼을 들고 들판으로 달려가 여분의 것을 자르기 시작했습니다. 그러나 거의 모든 잎사귀에서 새로운 의붓 자식이 그들을 대신하도록 그려졌습니다. 그리고 차례로 점점 더! 1909년에 농부는 이것에 대해 한탄했습니다. XNUMX년에 두 번 의붓아들이 있어야 합니다! 방어구 비용이 너무 비싸지 않나요? 그러나 모든 것이 행복하게 끝났습니다. 검은 종자를 가진 기갑 품종이 확립되었습니다. 그리고 들판에서 검은 씨가 흰 씨 옆에 있으면 나방 무리가 후자에게 달려갔습니다. 그리고 1913 년 E. Plachek (Saratov 출신)는 빗자루와 나방에 한 번에 저항하는 품종을 개발했습니다. 오늘날에도 여전히 존재합니다. XNUMX년대에 Academician V. Pustovoit는 보호를 강화했습니다. 이제 품종도 녹에 강합니다! 그리고 씨앗의 기름이 증가했습니다. 35퍼센트였는데 지금은 50퍼센트입니다! Pustovoitovtsy는 해바라기의 본질을 바 꾸었습니다. 버라이어티 Pervenets는 기름을 거의 제공합니다 ... 올리브! 무엇을 더 원할 수 있습니까? 그러나 여전히 동지에 대한 걱정이 많습니다. 오일 함량이 증가하면 과일 껍질인 껍질이 얇아질 것이라고 누가 생각이나 했겠습니까? 그리고 피부가 얇아지는 것이 새로운 품종의 약점이 될 것이라고 누가 생각이나 했겠습니까? 그리고 여기에 상황이 있습니다. 껍질이 얇을수록 강도가 떨어집니다. 더 강한 취성. 씨앗이 더 자주 손상되기 시작했습니다.
손상된 종자는 곰팡이의 이상적인 번식지입니다. 창고의 Penicillium, aspergillus 및 기타 악령이 더 자주 나타나기 시작했습니다. 그리고 곰팡이가 있는 곳에는 발암성 독소인 아플라톡신이 자주 발견됩니다. 문제를 시급히 해결해야 합니다. 또 다른 작업이 있습니다. 그것은 체코 과학자 V. Shkalou와 A. Kovacik에 의해 1978년 국제 회의에서 발표되었습니다. 체코슬로바키아에서는 해바라기 재배가 어렵습니다. 익기 시작하면 비가 내립니다. 소나기를 따라 잡으려면 조기 숙성 품종이 필요합니다. 그러한 품종이 있지만 식물은 크기가 작습니다. 크기가 작고 바구니에 넣습니다. 바구니가 작을수록 수확량이 낮아집니다. 체코인들은 손실을 만회하기로 결정했습니다. 줄기에 한 바구니 대신 두 개, 세 개, 다섯 개를 키우십시오 ... 결국 야생 해바라기는 그렇습니다. 브랜치. 분기에 맞서 온 힘을 다해 싸운 Saratov의 Karzin의 노력을 어떻게 기억할 수 없습니까! 체코인들은 그 반대로 해야 합니다. 가장 놀라운 것은 그의 고향 인 북미에서 금 바구니 제작자의 운명이었습니다. 오늘날까지 야생 해바라기는 신세계에서 수천 에이커를 뒤덮고 있습니다. 자리가 비워지면 해바라기가 즉시 차지합니다. 이 식물에 대한 전문가인 미국 농학자 C. Heizer는 최근에 황금 바구니에 관해서 가장 먼저 떠오르는 것은 미주리 대학 근처의 거대한 쓰레기 더미와 지역 역의 철로라고 썼습니다. , 해바라기가 이렇게 풍성하게 자라는 곳, 레일조차 보이지 않는 것! 진실을 관찰하면서 나는 예약을 할 것입니다. 최근 몇 년 동안 고향에서 해바라기는 유지 종자가 아니라 정원 꽃으로 평가되었습니다. 붉은 꽃잎을 가진 선택된 품종. 기름은 미국에서 잘 태어날 것이기 때문에 콩에서 수확하는 것이 더 수익성이 높은 것으로 간주되었습니다. 그리고 많은 사람들은 여전히 해바라기의 발상지가 미국이 아니라 러시아라고 믿고 있습니다! 그리고 우리 육종가들이 매우 기름진 품종을 키웠을 때만 미국인들은 그것을 깨닫고이 작물을 진지하게 받아들였습니다. 지난 XNUMX년 동안 그들은 농작물을 XNUMX배로 늘렸습니다. 그러나 지금도 그들은 우리보다 XNUMX배나 뒤쳐져 있습니다. 새들에 대한 이야기가 남아 있습니다. 깃털 바구니에서 씨앗을 얻는 가장 쉬운 방법입니다. 참새들은 바구니 가장자리에 앉아 부지런히 열매를 하나씩 속을 파냅니다. 그들은 너무 중독되어 동물 학자들이 가까이 와서 직장에서 뻔뻔스러운 소비자를 모방합니다. 그들은 씨앗과 가슴을 먹습니다. 그리고 그들은 특히 siskins와 탭 댄서를 좋아합니다. 일반적으로 음식은 그들에게 새로운 것입니다. 이전에는 엉겅퀴 씨앗으로 살았습니다. 그들의 가족은 먼 땅으로 여행하고 "명함"을 남기는 곳에서 황금 바구니가 달린 새로운 줄기가 자랄 것입니다. 저자: Smirnov A.
해바라기. 미용에 응용
해바라기 기름은 지방 마스크를 만드는 데 사용됩니다. 37-40 ° C로 가열 된 물이 담긴 냄비에 기름 한 잔을 내려 가열합니다. 가열 된 기름으로 면봉으로 눈을 가리고 기름진 영양 마스크를 만드십시오. 15~20분 후 로즈워터나 진한차로 마스크를 떼어냅니다. 부서지기 쉬운 갈라진 끝으로 해바라기 기름을 두피에 잠시 문지르고 마사지하고 테리 타월로 묶고 뜨거운 증기로 15-20 분 동안 유지합니다. 약간의 휴식 후 샴푸 또는 비누로 따뜻한 물로 머리를 씻습니다. 부서지기 쉬운 손톱의 경우 뜨거운 오일 목욕을 권장합니다. 목욕 후 손가락은 씻지 않고 걸레로만 닦습니다. 염료, 석회, 접착제로 작업할 때 손과 얼굴에 해바라기 기름을 미리 바르는 것을 방해하지 않습니다. 미리 준비된 커틀릿, 슈니첼, 찹은 해바라기 기름과 식초를 1 : 1 비율로 혼합하여 미리 윤활 처리하면 더 부드럽고 맛있습니다. 튀김 중에 버터가 어두워지지 않도록 먼저 뜨거운 프라이팬에 해바라기 기름을 바릅니다. 콩을 더 맛있고 부드럽게 만들고 싶다면 끓인 직후 끓인 물을 빼고 다시 찬물을 부어 해바라기 기름 XNUMX 큰술을 더합니다. 저자: 레바 M.L.
해바라기, Helianthus annuus. 전통 의학 및 미용에 사용되는 조리법
민족과학:
미용술:
경고! 사용 전 전문가와 상담하세요!
해바라기, Helianthus annuus. 재배, 수확 및 저장을 위한 팁
해바라기(Helianthus annuus)는 세계 여러 지역에서 자라는 일년생 식물입니다. 큰 노란색 꽃과 맛있는 씨앗으로 유명하며 요리에 자주 사용됩니다. 해바라기 재배, 수확 및 보관 요령: 재배 :
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