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문화 및 야생 식물
뜨거운 고추. 전설, 신화, 상징, 설명, 재배, 적용 방법
내용
매운 고추, Capsicum frutescens. 식물 사진, 기초 과학 정보, 전설, 신화, 상징
속: 후추(고추) 가족 : 가지과 (Solanaceae) 원산지 : 중남미 영역: 붉은 고추는 중남미의 열대 및 아열대 지역과 아프리카, 아시아 및 오세아니아 일부 지역에서 자랍니다. 화학 조성 : 매운 고추의 주요 활성 물질은 매운 맛과 향이 나는 캡사이신과 디하이드로캡사이신입니다. 또한 매운 고추에는 카로티노이드, 비타민 C 및 E, 플라보노이드 및 기타 생물학적 활성 물질이 포함되어 있습니다. 경제적 가치: 매운 고추는 다양한 요리에 향신료와 풍미를 더하기 위해 요리에 사용됩니다. 또한 고추에 함유된 캡사이신은 근육통과 관절통을 치료하고 혈액순환을 좋게 하는 약재로 처방되고 있다. 붉은 고추는 감기, 소화 불량 및 기타 질병을 치료하기 위해 전통 의학에서도 사용되었습니다. 전설, 신화, 상징: 멕시코 문화에서 칠리는 삶과 죽음을 상징하는 신성한 식물로 간주되며 많은 종교 의식에도 사용됩니다. 중국 문화에서 고추는 전통적으로 행운과 행복을 가져다주는 것과 관련이 있으며 열정과 에너지의 상징으로도 여겨집니다. 인도에서는 칠리 페퍼가 전통적으로 다양한 질병을 치료하기 위해 아유르베다 의학에서 사용되어 왔으며 활력과 에너지의 상징으로 여겨져 왔습니다. 중세 시대에 고추는 실크로드와 같은 무역로를 따라 중요한 상품이었으며 식품 방부제로 사용되었습니다. 일반적으로 붉은 고추는 종종 불, 열정, 힘 및 에너지와 관련이 있습니다. 매운맛은 위험이나 도전의 상징일 수 있지만 힘과 활력을 강조하는 데 사용될 수도 있습니다.
매운 고추, Capsicum frutescens. 설명, 식물의 삽화 매운 고추, Capsicum frutescens var. 고추 연간. 식물의 식물 설명, 성장 및 생태 영역, 경제적 중요성, 응용
가지 줄기와 타원형 잎이있는 최대 60cm 높이의 밤나무 가족의 반 관목. 꽃은 크고 흰색 또는 칙칙하고 보라색 반점이 있으며 독방이며 가지의 회선과 잎 겨드랑이에 있습니다. 열매는 육즙이 적은 과피가 있는 장과입니다. 다양성에 따라 과일의 모양은 구형에서 몸통 모양까지 다릅니다. 과일의 색은 노란색과 빨간색에서 검은 올리브색입니다. 일반적으로 고추는 햇볕에 말리면 오그라들고 색이 짙어집니다. 말린 포드는 컵과 땅에서 제거됩니다. 이 식물은 열대 아메리카가 원산지입니다. 페루 매장지의 발견에 따르면 아메리카 대륙이 발견되기 오래 전에 이곳에서 재배되었습니다. 항해 중에 유럽인을 위해 이러한 향신료를 발견 한 스페인 사람과 포르투갈 사람은 그것을 "인도"라고 불렀습니다. 현재 붉은 고추는 열대 지방에 위치한 대부분의 국가에서 재배되지만 대부분 인도와 태국에서 재배됩니다. 다년생 관목이지만 유럽에서는 온실에서 일년생 식물로 재배됩니다. 매운 고추는 우크라이나, 코카서스 및 중앙 아시아에서 일년생 식물로 재배됩니다. 현재 다양한 맛의 품질을 가진이 고추의 많은 새로운 품종이 자라고 있습니다. 고추의 얼얼한 매운맛은 캡사이신이라는 성분이 단고추보다 20배나 많기 때문이다. 일부 품종은 매우 자극적입니다. 따라서이 고추에 익숙한 열대 지방 주민들이 많이 먹지만이 고추는 매우 조심스럽게 소량으로 사용해야합니다. 고추에는 특별한 맛을 내는 에센셜 오일이 들어 있습니다. 또한 지방유, 염료, 비타민 C, 비타민 P, B1, B2 및 카로틴을 함유하고 있습니다. 붉은 고추의 잘 익은 열매는 후추 패치 제조의 의학에서 요리에 사용됩니다. 분말 형태로 후추 혼합물의 일부로 검은 피망을 대체합니다. 남부 국가 및 지역에서는 으깬 감자와 샐러드를 만들기 위해 신선하게 사용됩니다. 신선한 과일 전체가 통조림 야채에 추가됩니다. 지상 형태로 매운 소스를 만드는 데 사용됩니다. 그것은 보존됩니다 : 분쇄되고 소금과 식초 용액으로 부어집니다. 붉은 고추는 남미 요리(수프, 소스, 고기, 생선, 계란 및 야채 요리)의 전형적인 향신료입니다. 고추는 완성 된 접시가 아닌 요리 중에 수프에 추가됩니다. 마늘, 고수풀, 바질, 짭짤한, 월계수 잎 가루와 함께 으깬 감자에 첨가하는 것이 좋습니다. 붉은 고추는 집에서 화분에서도 자랄 수 있습니다. 씨앗을 물에 2~3시간 담가둔다. 그런 다음 작은 용기나 화분에 심습니다. 씨앗은 1-1,5cm 깊이로 심고 물을 잘 뿌린 다음 호일로 덮습니다. 새싹이 나타나면 공기가 들어갈 수 있도록 필름이 약간 열립니다. 2-3 개의 진정한 잎이 나타나면 후추 묘목을 1-2 리터 용량의 화분에 심고 창턱 위의 조명이 밝은 곳에 놓고 물을 충분히 뿌립니다. 고추의 정상적인 성장과 결실을 위해 필요한 조건은 꽃 혼합물을 주기적으로 공급하여 정기적으로 물을주는 것입니다. 이러한 조건에서 고추는 내년 XNUMX 월 -XNUMX 월까지 잘 자랍니다. 과일은 익을 때 수확됩니다. 저자: Yurchenko L.A., Vasilkevich S.I.
고추. 흥미로운 식물 사실
감자와 토마토의 친척 인 식물학의 관점에서 볼 때 남미 식물 인 고추와 함께 유럽인은 1532 세기에 만났습니다. 그것은 XNUMX년 현대 베네수엘라의 영토인 오리노코 강둑에서 일어났습니다. 인디언 땅을 점령하면서 정복자들은 종종 지역 부족의 저항에 직면했지만 총기 덕분에 보통 전투에서 승리했습니다. 이번에는 다르게 일어났습니다. 활과 화살로 무장 한 인도 전사 사슬에서 여러 사람이 큰 점토 쟁반을 손에 들고 분리되었습니다. 뜨거운 석탄이 쟁반에 연기를 냈습니다. 두려움없이 정복자들을 향해 걸어가는 인디언들은 석탄에 일종의 가루를 부었습니다. 바람이 스페인 사람들에게 불었을 때 그들의 분리에 이상하고 완전히 설명 할 수없는 일이 일어났습니다. 군인들의 눈에서 통제 할 수없는 눈물이 쏟아지고 재채기와 기침이 전투 계급을 뒤섞고 저항이 완전히 불가능 해졌고 인디언들은 전투에 뛰어 들었습니다. 글쎄, 그들은 스페인 사람들에게 후추를 물었습니다! 맞습니다 : 그들은 뜨거운 석탄에 갈은 고추를 태 웠습니다! 동시에 부식성, 매운 물질이 방출되어 입, 목, 코의 점막을 자극합니다. 물론 정복자들은 그 전투에서 패했습니다. 저자: Gol N.
매운 고추, Capsicum frutescens. 전통 의학 및 미용에 사용되는 조리법
민족과학:
미용술:
경고! 사용 전 전문가와 상담하세요!
매운 고추, Capsicum frutescens. 재배, 수확 및 저장을 위한 팁
붉은 고추(Capsicum frutescens)는 요리에 향신료를 추가하기 위해 요리에 사용되는 야채 작물입니다. 재배, 수확 및 저장을 위한 팁: 재배 :
준비 및 보관:
붉은 고추에는 캡사이신이 함유되어 있어 매운 맛을 내며 신진대사 촉진, 혈압 강하, 소화 개선과 같은 여러 가지 건강상의 이점이 있습니다. 그러나 매운 고추를 먹을 때는 특히 위장이나 장에 문제가 있는 경우 주의해야 합니다.
양자 얽힘에 대한 엔트로피 규칙의 존재가 입증되었습니다.
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