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문화 및 야생 식물
레몬밤(melissa officinalis). 전설, 신화, 상징, 설명, 재배, 적용 방법
내용
멜리사 레몬(Melissa officinalis), Melissa officinalis. 식물 사진, 기초 과학 정보, 전설, 신화, 상징
속: 여자 이름 가족 : 꿀풀과(Lamiaceae) 원산지 : 레몬 멜리사는 서아시아와 북아프리카뿐만 아니라 남부 유럽에서 생산됩니다. 영역: 멜리사 레몬은 세계 여러 지역에서 약용 및 향신료 식물로 재배됩니다. 화학 조성 : 레몬 밤에는 에센셜 오일(시트랄, 시트로넬랄, 리모넨, 게라니올, 네롤 포함), 플라보노이드, 카로티노이드, 탄닌 및 기타 생물학적 활성 물질이 포함되어 있습니다. 경제적 가치: 레몬 멜리사는 신경 장애, 불면증을 치료하고 소화를 용이하게 하고 혈압을 낮추기 위해 약용으로 사용됩니다. 식물은 또한 다양한 요리와 음료에 풍미를 더하기 위해 요리에 사용되며 화장품 생산을 위한 화장품 산업에서도 사용됩니다. 전설, 신화, 상징: 고대 그리스 신화에서 레몬밤은 상처를 치유하기 위해 레몬밤을 사용한 꿀벌의 여신 데메테르와 아마존과 관련이 있습니다. Melissa는 분노를 억제하고 마음을 진정시키는 데 도움이 된다고 믿었습니다. 그 이름은 "벌"을 의미하는 그리스어 "melisso"에서 유래되었습니다. 민간 요법에서 레몬 밤은 에센셜 오일, 플라보노이드 및 테르펜을 비롯한 많은 유용한 물질을 함유하고 있기 때문에 다양한 질병을 치료하는 데 사용됩니다. 진정, 항 염증 및 항균 효과가 있습니다. 레몬 밤은 또한 요리, 음료 맛 내기 및 허브 차 만들기에 사용됩니다. 상징적으로 레몬 밤은 순결, 영적 웰빙, 평온 및 보호와 관련이 있습니다. 그것은 행운, 성공 및 영적 보호를 가져오는 마법의 의식에 사용됩니다. 플로리스트 리의 상징주의에서 레몬 밤은 우정, 기쁨 및 관대함을 상징할 수 있습니다. 멜리사 레몬에는 기사 바이런과 관련된 전설도 있습니다. 전설에 따르면 그는 강에서 수영하다 죽은 멜리사라는 소녀와 사랑에 빠졌습니다. 그녀가 죽은 후 그는 레몬 밤과 비슷한 식물이 해안에서 자라는 것을 발견하고 그녀의 이름을 따서 명명했습니다.
멜리사 레몬(Melissa officinalis), Melissa officinalis. 설명, 식물의 삽화 Melissa, Melissa officinalis L. 식물 설명, 기원의 역사, 영양가, 재배, 요리, 의학, 산업에서의 사용
다년생 초본 식물 높이 50-85cm, 줄기는 직립하고 가지가 있으며 잎이 강합니다. 잎은 타원형이고 톱니 모양이며 위의 사춘기, 마주하고 잎자루가 있습니다. 꽃은 작고, 흰색, 황색, 분홍색 또는 연한 자주색이며 거짓 소용돌이에 모여 있습니다. 열매는 종자가 XNUMX개 있는 짙은 갈색 견과입니다. XNUMX~XNUMX월에 꽃이 핀다. 레몬 밤의 고향은 지중해로 간주되며 여전히 야생에서 발견됩니다. 그것은 아주 오랫동안 문화에서 알려져 왔습니다. 고대 그리스에서 처음으로 꿀 식물로 재배되었습니다. 그리고 그것은 "꿀벌"을 의미하는 그리스어 "melissa"에서 그 이름을 얻었습니다. 중세에 이 식물은 향신료로 스페인에 전해졌습니다. 처음에는 수도원 정원에서 레몬 밤을 재배한 다음 들판에서 재배하기 시작했습니다. 이제는 전 세계 모든 국가로 퍼졌습니다. 멜리사는 따뜻하고 빛을 좋아합니다. 햇볕이 잘 드는 보호 구역을 선호합니다. 비옥하고 점토 또는 양토가 있고 적당히 축축한 토양에서 잘 자랍니다. 비료에 반응합니다. 씨앗, 덤불 나누기, 겹겹이 쌓기 및 절단에 의해 전파됩니다. 중위도에서는 씨앗에서 레몬밤을 키울 수 있지만 발아가 매우 느리기 때문에 묘목을 위해 온실에 뿌립니다. 묘목은 생후 20~25일경에 주로 XNUMX월에 땅에 심고 물을 준다. 덤불을 나누어 레몬 밤을 전파하기 위해 XNUMX~XNUMX년생 식물에서 심기 재료를 수확합니다. 덤불은 이른 봄에 파내고 부분으로 나누고 뿌리가 강한 식물을 선택하여 영구적 인 장소에 심습니다. 식물은 보살핌이 필요합니다. 풍부한 물 공급, 토양 풀기, 잡초 제거. 새싹이 자라는 순간부터 새싹이 나타날 때까지 (XNUMX-XNUMX 월) 잎은 신선하게 사용됩니다. 자른 채소는 나중에 사용할 수 있도록 건조됩니다. 한 곳에서 레몬 밤은 약 XNUMX년 동안 좋은 수확을 제공한 후 덤불을 나누어 새로운 장소로 이식합니다. 가을에는 식물을 뿌리고 봄에는 여는 것이 좋습니다. 레몬 밤 새싹의 잎과 윗부분은 레몬 냄새가 나므로 레몬 민트 또는 레몬 그라스라고합니다. 레몬밤의 윗부분에는 비타민 C인 카로틴이 풍부합니다. 또한 탄닌, 쓴맛, 수지, 점액, 유기산(올레아놀산, 우르솔산, 커피)이 포함되어 있습니다. 씨앗에는 지방유가 많이 포함되어 있습니다. 레몬 밤 특유의 냄새와 식물의 치유 효과는 시트랄, 제라니올, 리날룰 및 기타 성분과 같은 귀중한 물질로 구성된 녹색 덩어리의 에센셜 오일 함량에 따라 달라집니다. 레몬 밤을 주입하면 "기쁨과 재미로 마음을 채운다"는 고대 아랍 속담이 오늘날까지 살아 남았습니다. 식물의 치유력은 동양 국가에서 알려졌으며 심계항진, 심장 통증, 숨가쁨, 기관지 천식, 고혈압, 우울 및 불면증, 치통, 궤양 및 타박상, 류머티즘에 대한 민간 요법에 사용되었습니다. 그리고 이제 레몬 밤은 많은 나라에서 약용 식물로 인기가 있습니다. 과학 의학에서 레몬 밤은 식욕을 자극하고 소화를 개선하는 수단으로 알려져 있습니다. 허브의 주입 및 달임은 항 경련제, 진정제 및 진통제로 사용됩니다. 그들은 심장 신경증, 만성 기관지염, 헛배 부름 및 장 경련에 치료 효과가 있으며 경미한 완하제 및 발한 효과가 있습니다. Melissa는 항구토제 및 가벼운 이뇨제로 임산부에게 권장됩니다. 멜리사 에센셜 오일은 진정 및 경련 방지 효과가 있습니다. 그것은 도포제 위생의 일부입니다. 또한 의약품에 풍미를 더합니다. Melissa는 식품 목적으로도 사용됩니다. 신선한 잘게 썬 잎은 샐러드, 수프, 육류 및 생선 요리, 설탕에 절인 과일 및 과일 음료에 추가됩니다. 꽃이 피기 전에 자른 잎과 어린순은 음식에 향과 맛을 더해 줄 뿐만 아니라 영양도 더해줍니다. Melissa는 또한 피클과 마리네이드의 맛을 내기 위해 사용됩니다. 산업 생산에서는 차, 리큐어, 와인의 향을 내기 위해 사용됩니다. Melissa는 좋은 벌꿀 식물입니다. 꽃이 만발한 레몬 밤에서 채취한 꿀은 향과 맛이 좋습니다. 그러나 이것만이 레몬 밤에 대한 양봉가들의 특별한 관심은 아닙니다. 숙련된 양봉가는 양봉장에서 일하기 전에 벌에 쏘이지 않도록 레몬 밤 잔디로 손을 문지릅니다. 꿀벌이 떼를 짓는 동안 벌집 근처에 매달린 작은 가지조차도 꿀벌 떼를 끌어 들이고 분명히 그 위에 앉을 것입니다. 저자: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
멜리사 레몬(Melissa officinalis), Melissa officinalis. 식물의 식물 설명, 성장 및 생태 영역, 경제적 중요성, 응용
박하과의 다년생 초본 식물. 뿌리 줄기는 강하고 지하 싹이 10-15cm 깊이에 가지가 있으며 줄기는 높이 50-80cm, 사면체, 직립, 가지가 있고 약간 사춘기이며 잎이 풍부합니다. 측면 아래쪽 싹이 들어온다. 잎은 마주나고 긴 타원형이며 드물게 톱니가 있다. 잎은 짙은 녹색이며 위는 약간 사춘기이고 연한 녹색이며 아래는 반짝이며 땀샘이 박혀 있습니다. 꽃은 작고 흰색, 분홍색 또는 황색을 띠며 위쪽 잎의 겨드랑이에 위치한 거짓 소용돌이에 3-10 조각으로 수집됩니다. 열매는 짙은 갈색이고 난형이며 매끄러운 견과입니다. Melissa officinalis는 지중해 동부 출신입니다. XNUMX년 전 고대 로마인에 의해 재배되었습니다. 그들과 함께 유럽의 나머지 지역에 왔습니다. 현재 이 식물은 발칸 반도, 이란, 북미, 크림 반도, 코카서스, 중앙아시아에 분포한다. 매운 꿀 식물로 우크라이나에서 재배. 그것은 숲, 관목, 때로는 잡초가 많은 곳에서 자랍니다. 종종 거칠게 달린다. 식생 첫해에는 레몬 밤이 피지 않습니다. 봄이 되면 뿌리줄기의 휴면눈과 땅속줄기에서 많은 자손이 나온다. 그들의 재성장은 90 월 말에서 100 월 초에 시작되어 재성장 후 XNUMX-XNUMX 일, 즉 XNUMX-XNUMX 월에 대량 개화-XNUMX 월에 씨앗이 XNUMX 월 중순-XNUMX 월에 익습니다. 레몬 밤은 빛, 열 및 수분을 요구하는 약하게 겨울에 강합니다. 셰이딩은 에센셜 오일의 축적을 극적으로 줄여줍니다. 성장과 발달을 위한 최적의 온도는 20-25 °C입니다. 특히 발아하는 동안 습기에 매우 민감합니다. 수분 부족은 식물의 건조로 이어지고 초과분은 질병으로 이어집니다. Melissa는 가볍고 촉촉한 양분 토양에서 잘 자랍니다. 개화 기간 동안 새싹의 잎과 꼭대기에는 에센셜 오일, 아스코르브 산 및 탄닌이 축적됩니다. 씨앗에는 최대 20%의 지방유가 포함되어 있습니다. 에센셜 오일은 시트랄(60%), 미르센, 게라니올을 포함하여 섬세한 레몬 냄새가 나는 이동성 액체입니다. 레몬 밤의 잎과 어린 새싹은 기분 좋은 레몬 향과 쓴 맛이 있어 고대부터 신선하거나 건조한 향신료로 사용되었습니다. 다른 허브와 함께 사용하고 오믈렛, 샐러드, 생선 요리에 불순물없이 넣고 야채 절임에 사용합니다. 벨기에와 네덜란드에서는 레몬 밤이 청어와 장어와 같은 소금에 절인 생선의 맛을 부드럽게 합니다. 차, 풍미 수프 및 소스에 추가하고 우유에 넣으십시오. 그러나 레몬밤의 은은한 향은 쉽게 사라지기 때문에 완성된 접시에 담는다.
레몬 밤은 훌륭한 약용 식물입니다. 그것으로 준비된 차는 피로를 덜어주고 소화를 개선합니다 (특히 팽창에 효과적입니다). 심장병 환자의 멜리사 제제는 숨가쁨 소실, 빈맥 발작 완화, 심장 통증, 혈압 강하, 신경 약화, 편두통, 불면증, 성 흥분 증가, 고통스러운 월경, 피부 발진에도 권장됩니다. . 외부 적으로 레몬 밤 주입은 찜질 및 압축, furunculosis, 잇몸 염증으로 입을 헹구는 데 사용됩니다. 차 형태로 주입을 준비하십시오 : 끓는 물 20 리터당 풀 25-1g을 하루에 200-3 회 4ml 마신다. 경작. Melissa는 잘 자라며 영양가 있고 가볍고 적당히 축축한 토양에서 자랍니다. 산성 및 구조가 없는 토양을 용납하지 않습니다. 유기 및 광물질 비료에 매우 민감합니다. 레몬 밤의 전신은 식물성 식물, 감자, 콩류가 될 수 있습니다. 가을에 이를 제거한 후 4~6cm 깊이로 경작하고 잡초가 나온 후 25~30cm 깊이까지 파고 거름 2~3kg을 시용한다. 1m2 당. 봄에는 음모를 파종하고 씨앗을 파종하기 전에 15m30 당 질산 암모늄 10g, 과인산 염 1g 및 칼륨 염 2g을 추가합니다.성장기의 두 번째 및 이후 해 동안 레몬 밤은 2m15 당 각 종 1g의 광물질 비료를 2 년에 XNUMX 번 먹였습니다. 첫 번째 드레싱은 성장기가 시작될 때 봄에 적용되고 두 번째 드레싱은 녹색 덩어리를 자른 후 적용됩니다. 성장기에는 필요한 경우 물을 줍니다. 레몬 밤을 전파하는 가장 일반적인 방법은 묘목입니다. 또한 부시, 뿌리 층 및 절단을 나누어 전파됩니다. 씨앗은 미리 준비된 온실이나 온상에 0,5-1cm 깊이로 뿌려지며 묘목은 2-3 주 후에 나타납니다. 진정한 잎의 첫 번째 쌍이 나타나면 식물 사이에 5cm의 거리를두고 식물을 솎아냅니다. 묘목은 광물질 비료 (과인산 염 50g, 질산 암모늄 20g, 물 15g 당 칼륨 염 10g)로 두 번 먹이고 45-50 일 레몬 부시 분할은 여름과 가을, 절단 후 XNUMX 월에 할 수 있습니다 녹색 덩어리. 심는 동안 덤불에 물을 충분히 주어야합니다. 결과적으로 적당한 토양 수분은 서리가 내리기 훨씬 전에 뿌리를 내리는 데 도움이 됩니다. Rhizomes는 8 월 말에서 10 월 상반기에 XNUMX-XNUMXcm 깊이의 고랑에 심고 성장기 동안 식물 관리는 토양을 느슨하고 잡초가없는 상태로 유지하고 광물질 비료로 비료를주고 물을주는 것으로 축소됩니다. 분할 된 덤불에 의해 놓인 줄거리는 첫해에 수확되고 다른 방법으로는 인생의 두 번째 해에 수확됩니다. 잔디는 새싹에 들어갈 때와 개화가 끝날 때까지 잘립니다. 이때 식물에 가장 많은 양의 에센셜 오일이 축적됩니다. 그물 또는 기타 장치의 레이싱 레이어에 배치하고 그늘이나 통풍이 잘되는 곳에서 건조하십시오. 말린 레몬 밤은 종이나 캔버스 백에 넣어 통풍이 잘 되는 곳에 보관합니다. 저자: Yurchenko L.A., Vasilkevich S.I.
Melissa officinalis, Melissa officinalis L. 식물 설명, 분포, 화학 성분, 사용의 특징
Lamiaceae 가족-Lamiaceae. 높이 30~120cm의 다년초. 줄기는 땀샘이 혼합되거나 거의 알몸의 짧은 털이있는 사춘기입니다. 잎은 잎자루가 있고 달걀 모양에서 둥근 마름모꼴이며 잎 가장자리에 톱니 모양의 톱니가 있고 아래에 짧은 털이 있습니다. 꽃은 6-12의 거짓 고리로 수집됩니다. 꽃받침에는 아랫배 톱니가 있고 긴 털이 있고 선상이다. 화관은 푸르스름한 흰색 또는 라벤더색입니다. 열매는 장방형 난형, 밤색 갈색 견과입니다. XNUMX~XNUMX월에 꽃이 핀다. 열매는 XNUMX~XNUMX월에 익는다. 중남부 유럽, 지중해 분지, 이란 및 중앙 아시아에서 발견되며 다른 곳에서 귀화됩니다. 잎에는 0,05-0,35% 정유, 최대 0,150 아스코르브산, 0,007-0,01% 카로틴, 점액, 쓴맛, 수지, 약 5% 탄닌, 유기산(카페인, 올레아놀산, 우르솔산)이 포함되어 있습니다. 에센셜 오일은 강한 레몬 향을 발산하며 시트랄, 시트로넬랄, 게라니올, 리날로올, 미르센을 함유하고 있습니다. 씨앗에는 최대 20%의 지방유가 포함되어 있습니다. 에센셜 오일 생산을 위한 원료는 줄기와 함께 신선하게 가공됩니다. 꽃이 피기 전에 자른 레몬 밤의 잎과 어린 새싹은 유럽과 미국 요리에서 매콤하고 상쾌한 레몬 향이 나는 향신료로 사용됩니다. 신선하거나 건조한 잎은 샐러드, 강판 치즈, 수프, 게임, 생선 요리, 버섯에 매운 조미료로 추가되며 향료 차, 식초, 리큐어 및 음료, 오이 절임 및 토마토에 추가됩니다. 덴마크에서는 레몬 밤을 사용하여 고기를 보존합니다. 아로마 부케를 보존하기 위해 끓이는 것은 권장하지 않습니다. 제약 산업에서는 허브 제제가 약용 차, 방향성 물, 달인, 의약품의 형태로 레몬 밤에서 준비되며 향수, 화학 제약, 알코올 음료 및 식품 산업에서 높은 가치를 지닌 에센셜 오일을 얻습니다. 때때로 그것은 양봉에 사용됩니다. 레몬 밤의 치료 효과는 진정 및 살균 효과가 있는 레몬밤에 함유된 에센셜 오일과 관련이 있습니다. 잎은 항 경련제, 심장, 진정제, 진통제 및 항 인플루엔자 제제로 많은 국가에서 의약품으로 사용됩니다.
잎에서 추출한 에센셜 오일(소위 레몬 밤 오일)은 진정 효과가 있는 향유 및 도포제 "Sanitas"의 일부입니다. 이 식물은 임산부의 항구토제, 이뇨제 및 식욕 증진제로 권장됩니다. 어린 새싹뿐만 아니라 기름과 잎도 똑같이 사용됩니다. Melissa는 소화관의 기능을 조절하는 항경련제로 널리 사용됩니다. 편두통, 불면증, 생리통, 피부 발진에 권장됩니다. 바깥쪽으로 - 잇몸의 염증으로 종기를 치료하고 헹구기 위해 찜질 및 압축 형태로 제공됩니다. 민간에서는 잎과 꽃이 있는 새싹의 윗부분을 경구로 사용하여 빈맥, 고혈압, 기관지 천식, 신경통, 편두통, 불면증, 빈혈, 우울, 성기능 과흥분, 무월경, 월경통, 완하제, 발한제, chojecystitis, 죽상 동맥 경화증, 담석 질환, 수유 향상. 예전에는 리투아니아 마을에서 기억력을 향상시키기 위해 마조람과 함께 레몬 밤을 주입했습니다. 치통, 류머티즘, 타박상 및 궤양을 위해 잎과 싹의 꼭대기를 외부 적용했습니다. 귀중한 벌꿀 식물은 꽃이 피는 동안 많은 꿀을 제공합니다. 꿀은 기분 좋은 향과 맛을 가지고 있으며 최고의 품종에 속합니다. 저자: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Melissa, Melissa officinalis L. 분류, 동의어, 식물 설명, 영양가, 재배
동의어: 레몬 밤, 레몬 민트. 이름: az. 나쁜 범위; 팔. Patringe; 화물, barambo; 독일 사람 멜리세, 지트로넨멜리세, 지트로넨크라우트; 목표. 시트로엥 멜리세; 날짜 hjertensfryd; 스웨덴어, citronmeliss; 영어 mcliss 밤, 일반 밤; 정말로. Melisse officinale, m. 시트로넬; 그것. 멜리사, 세드로넬라; 스페인의 토론질, 시트로넬라; 포트, herba cidreira; 체코 사람 멜리사, 메둔카 시트로네바; 매달렸다. 메푸; 슬로베니아 메덴카, 로예보니카; Serb, medoper, pceloperka; 광택 멜리사 레카르스카 다년생 식물로 높이 100-120cm, 직립 가지가 있고 사춘기 줄기가 있으며 아래쪽 새싹이 들어옵니다. 잎은 난형, 잎자루, 길이 6cm, 너비 3cm, 윗부분에 쐐기 모양의 밑 부분이 있고 톱니 모양의 톱니가 있으며 약간 사춘기입니다. 꽃(3-5-10)은 윗잎 겨드랑이에 일방적으로 퍼지는 가나생으로 핀다. 화관은 희끄무레하거나 분홍색이며 길이 13-15mm입니다. 윗입술은 거의 편평하다. 수술은 XNUMX개이고 아래쪽이 길다. 열매는 견과이고 난형이며 기부쪽으로 좁아지고 갈색이며 매끄럽고 길이 1,5-2mm입니다. 1000개 종자의 무게는 0,5-0,65g이며 종자는 2-3년 동안 생존할 수 있습니다. 유럽과 서아시아에서는 야생으로 자랍니다. 그것은 매운 레몬 냄새와 독특한 쓴맛이 있습니다. 잎이 있는 싹은 꽃이 피기 전에 자르고 신선하거나 건조하여 다양한 요리에 매운 조미료로 사용되며 식초, 리큐어 및 와인의 팅크를 만들어 정유를 얻는데도 사용됩니다. 원예 지침에서는 이 식물을 위해 가볍고 비옥한 토양과 조명이 밝은 지역을 선택할 것을 권장합니다. Melissa는 다른 많은 야채 다년생 식물과 마찬가지로 열린 들판에서 겨울을 나지만 더 나은 월동을 위해서는 부식질이나 거름으로 덮어야합니다. Melissa는 씨앗과 덤불을 나누어 전파 할 수 있습니다. 파종은 이른 봄에 열린 땅이나 종묘장에서 이루어집니다. 보다 균일한 체질을 위해 씨앗을 모래와 혼합해야 합니다(묘목장 1제곱미터당 약 3g의 씨앗을 뿌립니다). 그들은 매우 천천히 발아합니다 (보통 파종 후 불과 4주). 묘목이나 식물의 일부는 30-40x30-40cm의 거리에 열린 땅에 심고 Melissa는 5 년 이상 한곳에서 자랍니다. 잎이있는 싹은 계절에 2-3 번 자릅니다. 각 절단 후에는 탑 드레싱을 하는 것이 좋습니다. 잎과 줄기는 그늘에 말려서 뭉쳐 놓는다. 100제곱미터부터 m 25-40kg의 마른 잎을 얻습니다. 저자: Ipatiev A.N.
Melissa officinalis, Melissa officinalis L. 설명, 서식지, 영양가, 요리에 사용
Melissa는 50-120cm 높이의 곧은 사면체 가지 모양의 사춘기 줄기가있는 labiate family의 다년생 초본 식물입니다. 잎은 잎자루가 있고 난형이며 가장자리를 따라 톱니 모양이며 사춘기입니다. 위쪽 잎의 겨드랑이에 앉아 짧은 줄기에 꽃이 피고 3-5-10 개로 수집됩니다. 화관은 흰색 또는 분홍빛을 띠며 붉은 반점이 있습니다. 잡초가 많은 곳, 숲 가장자리를 따라 덤불 사이에서 자랍니다. 예로부터 레몬밤은 꿀벌에게 좋은 식품으로 재배되어 왔습니다. 양봉가는 야생 벌을 유인하기 위해 새 양봉장에 이 허브를 심습니다. Melissa는 그리스어로 "꿀벌"을 의미합니다. 이 식물은 정말 감미로운 식물에 속하며 꿀은 맛이 높습니다. 멜리사 잎에는 최대 150mg의 비타민 C, 최대 7mg%의 카로틴, 레몬 향이 나는 에센셜 오일, 쓴맛, 타닌이 함유되어 있습니다. Melissa는 또한 많은 양의 구리(최대 1mg%)를 함유하고 있습니다. 신선한 (꽃이 피기 전, 기분 좋은 레몬 냄새가 날 때) 비타민 C가 풍부한 레몬 밤 잎은 샐러드가 준비되는 음식에 사용됩니다. 말린 잎은 수프, 생선 요리, 버섯, 샐러드, 설탕에 절인 과일, 차의 조미료로 사용되며 팅크, 리큐어 및 주류 제조에도 사용됩니다. 덴마크에서는 레몬 밤을 사용하여 고기를 보존합니다. 정원과 채소밭에 이식된 레몬 밤은 뿌리를 잘 내리고 수년 동안 자랍니다. 레몬밤을 재배하는 사람들은 레몬밤이 우리 음식을 더 맛있고 건강하게 만든다고 확신합니다. 레몬 밤으로 맛을 낸 평범한 수프조차도 완전히 새로운 요리로 인식됩니다. 저자: Koshcheev A.K.
멜리사 공식. 요리에 적용
Melissa officinalis는 곧은 사면체 사춘기 줄기를 가진 다년생 초본 식물입니다. 문지르면 잎은 젖은 무게 150g 당 100mg의 구연산을 함유하고 있기 때문에 강한 레몬 냄새를 풍깁니다. 꽃이 피는 동안에는 냄새가 다소 무거워지기 때문에 꽃이 피기 전에 풀을 수확하는 것이 좋습니다. 잎만 향신료로 사용합니다. 그들은 신선하게 수확되고 나중에 사용하기 위해 건조됩니다. 신선한 어린 잎은 봄 샐러드, 녹색 보르시, 설탕에 절인 과일, okroshka, vinaigrettes에 탁월한 추가 기능으로 간주됩니다. 잎은 수프 또는 보르시에 2-3분 동안 담근다. 사용하기 전에. 마른 잎은 신선한 것과 같은 방식으로 사용됩니다. 설탕에 절인 과일, 수제 크 바스, 매쉬, 차, 맥주, 다양한 팅크에 추가 할 수 있습니다. 식초를 더 향긋하게 만들기 위해 레몬 밤 잎을 고집합니다. 마른 잎은 오이와 토마토를 소금에 절이는 데 사용됩니다. 코카서스에서는 마른 잎을 가루로 만들어 고기와 생선 요리, 튀긴 가금류에 뿌립니다. 레몬 밤 잎의 에센셜 오일은 의약, 향수 및 제과 산업에서 주류, 팅크, 과일 및 베리 와인의 향료로 사용됩니다. 저자: 레바 M.L.
멜리사 레몬(Melissa officinalis), Melissa officinalis. 전통 의학 및 미용에 사용되는 조리법
민족과학:
미용술:
경고! 사용 전 전문가와 상담하세요!
멜리사 레몬(Melissa officinalis), Melissa officinalis. 재배, 수확 및 저장을 위한 팁
레몬 밤(Melissa officinalis)은 민간 요법과 요리에 자주 사용되는 쾌적한 시트러스 향과 풍미를 지닌 다년생 허브입니다. 레몬밤 재배, 수확, 보관 요령: 재배 :
공작물:
저장 용량 :
레몬 밤은 진정, 항균 및 항바이러스 특성을 포함하여 많은 건강상의 이점이 있습니다. 또한 향기로운 요리와 음료를 만들기 위해 요리에 사용됩니다.
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