|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese|
문화 및 야생 식물
일반적인 신맛. 전설, 신화, 상징, 설명, 재배, 적용 방법
내용
일반적인 oxalis, Oxalis acetosella. 식물 사진, 기초 과학 정보, 전설, 신화, 상징
속: Oxalis 가족 : 옥살리스(Oxalidaceae) 원산지 : 유럽, 아시아, 북미 영역: Oxalis vulgaris는 유럽, 아시아 및 북미의 숲과 초원을 포함하여 세계 여러 지역의 온대 기후대에서 자랍니다. 화학 조성 : 잎에는 옥살산, 비타민 C, 플라보노이드 및 기타 생물학적 활성 물질이 포함되어 있습니다. 경제적 가치: Oxalis vulgaris는 샐러드나 야채 절임과 같은 산성 성분으로 요리에 사용됩니다. 또한 옥살산의 공급원 및 의약품 생산을 위해 의약품에 사용됩니다. 일부 유형의 oxalis는 관상용, 지상 덮개 및 정원 미화용으로도 사용됩니다. 전설, 신화, 상징: 일부 문화권에서 신맛은 봄과 새 생명과 관련이 있습니다. 예를 들어, 아일랜드에서는 oxalis가 봄의 상징으로 간주되며 "음식 요정"이라는 별명도 있습니다. 일부 유럽 문화에서 밤색은 또한 장수 및 영적 건강과 관련이 있습니다. 상징적으로 신맛은 겸허, 겸손, 순수함과 같은 많은 특성과 관련이 있습니다.
일반적인 oxalis, Oxalis acetosella. 설명, 식물의 삽화 일반적인 oxalis, Oxalis acetosella. 식물, 지역, 재배, 적용에 대한 설명
그늘진 습한 참나무 숲, 오리나무 숲, 자작나무 숲, 침엽수림 모든 곳에서 자랍니다. 5-15cm 높이의 다년생 초본 식물로 중앙 줄기가 없으며 가로로 기는 뿌리 줄기로 대체됩니다. 긴 잎자루에 달린 잎은 뿌리줄기에서 뻗어 나오며 하트 모양을 닮은 XNUMX개의 하트 모양의 잎으로 구성되며 위는 연한 녹색, 아래는 붉은빛을 띠고 기분 좋은 신맛이 나며 따면 빨리 시든다. 저녁에 그들은 내려와 아래쪽을 서로 대고 잎자루를 누르고 "잠들고"아침 일찍 돌아서 "일어나십시오". 겨울에는 눈 아래에서 여름처럼 신선해 보입니다. 9월에 핀다. 꽃은 10개의 꽃잎으로 단독으로 피고, 흰색 또는 약간 분홍빛을 띠며, 뿌리줄기에서 뻗어 나온 긴 줄기에 자주색 잎맥이 있습니다. 꽃은 17-18시에 활짝 피고 XNUMX-XNUMX시에 닫히기 시작합니다. 열매는 XNUMX세포 삭과로 익으면 씨를 멀리 버린다. 식물에는 기분 좋은 신맛을주는 옥살산이 많이 포함되어 있으며 옥살산 염, 산화 효소, 아스코르브 산이 있습니다. 경제적 목적을 위해 최근에는 옥살리를 대량으로 희석하여 옥살산을 얻었습니다. 현재 산은 주로 합성으로 얻어진다. 전체 식물과 신 잎은 영양에 사용됩니다. 샐러드, vinaigrettes, 양배추 수프, 보르시, 수프, 지방 요리 반찬, 청량 음료가 준비됩니다. 음식은 적당히 섭취해야 합니다. 신 샐러드. 찬물에 산성 잎을 철저히 헹구고 자르고 다진 파, 파슬리, 소금을 넣습니다. 사워 크림, 마요네즈 또는 식물성 기름으로 간을하고 딜을 뿌립니다. 산 200g, 파 25g, 파슬리 15g, 사워 크림 (또는 마요네즈 또는 식물성 기름) 25g, 소금, 딜. 신 및 기타 허브 샐러드. 쐐기풀 잎, 민들레, 질경이, 머위 데치기, 신 잎, 파, 신선한 오이, 다지기, 소금 추가. 사워 크림이나 마요네즈 또는 식물성 기름으로 간을합니다. 산성 잎 100g, 쐐기풀 50g, 질경이, 민들레, 머위, 파 25g, 오이 100g, 사워 크림 (또는 마요네즈 또는 해바라기 기름) 30g, 소금. 신맛이 나는 고기 샐러드. 삶거나 튀긴 고기를 입방체로 자르고 다진 삶은 계란, 신선한 오이, 신맛, 파, 통조림 완두콩을 넣습니다. 사워 크림 또는 마요네즈와 함께 덩어리, 소금, 계절을 섞으십시오. 고기 200g, 계란 1개, 오이 150g, 완두콩 50g, 파 25g, 산 50g, 사워 크림(또는 마요네즈) 150g, 소금. 신맛이 나는 야채 샐러드. 신선한 토마토, 오이, 양배추, 파를 자르고 강판 당근, 다진 산, 소금을 넣습니다. 사워 크림, 마요네즈 또는 식물성 기름으로 간을합니다. 딜과 파슬리를 뿌린다. 토마토 100g, 오이 100g, 양배추 50g, 대파 25g, 당근 50g, 산 100g, 사워 크림(또는 마요네즈 또는 식물성 기름) 150g, 소금, 딜, 파슬리 . 생선과 신맛이 나는 감자 수프. 반쯤 익을 때까지 스트립으로 자른 당근을 요리하고 다진 파슬리 뿌리, 감자, 양파를 넣고 끓입니다. 그런 다음 익힌 생선 조각, 월계수 잎, 피망 및 쓴 고추를 넣고 신맛을 으깬 다음 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 서빙하기 전에 파슬리와 딜을 뿌립니다. 당근 50g, 감자 150g, 생선 250g, 파슬리 뿌리 15g, 양파 25g, 신맛 80g, 향신료, 물 500ml, 소금, 파슬리, 딜. 신맛이 나는 Shchi. 소금에 절인 고기 국물이나 물에 다진 당근, 파슬리 뿌리, 양파, 감자를 끓입니다. 준비 5 분 전에 다진 밤색과 밤색, 토마토 소스를 추가합니다. 서빙하기 전에 삶은 계란 조각, 사워 크림을 넣고 딜과 파슬리를 접시에 뿌립니다. 육수 500ml, 산초 100g, 당근 50g, 감자 100g, 양파 30g, 파슬리 뿌리 20g, 밤색 50g, 사워크림 25g, 토마토 소스 25g, 달걀 1개 , 소금, 딜, 파슬리. 신맛이 나는 차가운 보르시. 비트 상판, 밤색, 밤색을 자르고 물에 끓여 식힌 다음 다진 신선한 오이, 파, 삶은 계란, 소금을 넣습니다. 사워 크림으로 간을하고 딜과 파슬리를 뿌립니다. 물 500ml, 비트 상판 150g, 산 100g, 밤색 80g, 오이 100g, 파 25g, 계란 1개, 사워 크림 25g, 소금, 딜, 파슬리. 산성 퓌레. 신 잎을 잘게 자르고 다진 파, 파슬리, 소금과 섞습니다. 양 고추 냉이와 사워 크림 (또는 마요네즈)으로 간을합니다. 산 200g, 파 25g, 양 고추 냉이 20g, 사워 크림 (또는 마요네즈) 25g, 파슬리 15g, 소금. 민간 요법에서는 잎과 식물 전체를 사용합니다. 그들은 신진 대사, 식욕을 개선하고 이뇨제, choleretic, 비타민, 구충제, 항염증제, 상처 치유 효과가 있으며 가슴 앓이, 구토를 제거합니다. 표시된 복용량과 치료 기간을 준수하면서 처방전에만 적용하십시오. 많은 양을 장기간 사용하면 신맛에 다량의 옥살산이 존재하기 때문에 신장 질환을 일으킬 수 있습니다. 신 허브 주입. 15ml의 끓는 물에 허브 20-250g을 2시간 동안 우려내십시오. 간, 신장, 위, 장, 기생충 침입, 대사 장애의 질병에 대해 식사 전에 하루 1-3 회 4 큰술을 섭취하십시오. 외부 적으로 산 주입은 편도선염, 잇몸 염증, 세척, 상처 로션, 궤양으로 입과 목을 헹구는 데 사용됩니다. 신 음료. 신맛이 나는 잎을 설탕으로 갈아서 끓는 물 또는 식힌 끓인 물로 희석하십시오. 심한 질병에 대한 강장 음료로 마신다. 신 잎 100g, 물 1리터, 설탕 맛. 금기 사항: 심한 신장 질환, 관절염, 간 질환, 수소뇨증, 요로 결석증. oxalis의 풀과 잎은 XNUMX-XNUMX 월에 수확되어 통풍이 잘되는 곳에서 캐노피 아래 공기 중에서 빠르게 건조됩니다. 유통기한 - 1년. 저자: Alekseychik N.I., Vasanko V.A.
Common Oxalis, Oxalis acetosella L. 식물 설명, 분포, 화학 성분, 사용의 특징
Oxalis 가족 - Oxalidaceae. 다년생 초본 식물 높이 5-10 cm. 드문 즙이 많은 비늘로 덮인 살금살금 가는 얇은 뿌리 줄기가 있는 땅딸막한 줄기 없는 식물. 잎은 잎자루가 길고 드문드문 털이 있다. 전단지는 하트 모양이며 밤에 접습니다. 꽃은 긴 꽃자루에 단독으로 핀다. 꽃잎은 흰색이며 분홍색 정맥 또는 분홍빛이 도는 흰색입니다. 봄과 초여름에 꽃이 핀다. 주로 침엽수 림의 숲에서 자랍니다. 유럽, 코카서스, 터키, 중국, 몽골, 북미 전역에서 발견됩니다. 잎에는 최대 1%의 유기산(주로 옥살산, 말산, 숙신산 등)과 그 염이 포함되어 있습니다. 어린 잎에는 0,07% 이상의 아스코르브산(가을까지 - 최대 0,15%), 카로틴, 루틴이 포함되어 있습니다. 유기산의 존재로 인해 잎은 기분 좋은 신맛이납니다. 설탕을 뿌린 신선한 잎으로 비타민 음료를 만들 수 있습니다. 잎은 치즈와 섞어 샐러드에 적합하며 계란 요리와 수프의 조미료로도 먹습니다. 채소 주입은 때때로 차의 대용으로 사용됩니다. 그러나이 식물을 장기간 내부적으로 사용하면 신장 질환을 유발할 수 있습니다. 일반적인 oxalis가 많은 곳에서 (특히 다른 음식이 거의없는 이른 봄에) 동물을 방목하면 위험한 중독 (특히 양)이 발생하여 종종 치명적입니다. 민간 요법에서는 수은 및 비소 중독의 해독제, 구취 제거, 신진 대사 장애, 피부 질환 등에 사용되었습니다. 벌꿀 공장이지만 꿀 수집량이 적습니다. 매우 관상용 식물. 잡초로 우크라이나 전역에 널리 퍼져있는 Oxalis stricta L.도 비슷한 용도로 사용됩니다. 강둑을 따라, 숲에서, 크리미아, 우크라이나 남부, 중앙 아시아, 코카서스, 극동의 마른 경사면에서 잡초로 발생합니다. carob oxalis (O. corniculata L.) 날카로운 맛을 가진 과일. 잎은 밤색 대신 Transcaucasia에서 사용됩니다. 저자: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Oxalis acetosella L. 분류, 동의어, 식물 설명, 영양가, 재배
Oxalis vulgaris는 줄기가 없는 다년생 식물로 높이 5-10cm이고 가늘고 둥글며 기어가는 뿌리줄기가 있으며 종종 희박하고 날카롭고 붉은 비늘 모양의 잎으로 덮여 있습니다. 긴 잎자루에 기초, 삼엽엽을 남깁니다. 꽃은 긴 겨드랑이 꽃 화살에 흰색이며 때로는 자주색 또는 붉은 색의 정맥이 있습니다. Oxalis corniculata L. - 40년생 또는 50년생 식물로 꼭지 뿌리가 있음; 줄기는 때때로 XNUMX-XNUMXcm에 이르지만 더 자주 짧습니다. 많은 측면, 종종 기는 싹이있는 가지가 있습니다. 잎은 어긋나고 삼엽상이며 기부에 길고 마디가 있는 사춘기 잎자루가 있다. 꽃화살은 잎과 같거나 길며 대부분 XNUMX개의 꽃이 핀다. 화관은 거의 종 모양이고 꽃잎은 노란색이다. 과일은 원통형 상자입니다. 씨앗은 난형이고 편평하며 길이 1,7-2mm, 너비 1mm, 날카 롭고 갈색 또는 갈색입니다. 중앙 아시아뿐만 아니라 유럽 남부의 유럽에 분포합니다. 저자: Ipatiev A.N.
일반적인 밤색, Oxalis acetosella L. 설명, 서식지, 영양가, 요리 용도
Oxalis는 Oxalis과의 다년생 초본, 쪼그리고 앉은 줄기가없는 식물입니다. 잎은 삼엽상이고 꽃은 흰색이며 작다. 밤에는 비가 오는 날씨와 밝은 태양에서 잎이 접히고 떨어지고 아침 일찍 일어납니다. 여름뿐만 아니라 겨울에도 눈 아래에서 옥살리를 찾을 수 있습니다. 그것은 녹색이고 맛있습니다. 숲 부식질과 함께 화분에 이식할 수 있으며 방에서 자라며 아이들에게 행동으로 즐거운 시간을 선사합니다. 그늘진 침엽수 림과 드물게 낙엽 활엽수림에서 자랍니다. 때로는 연속 카펫에서 자라며 집어 올리기가 아주 쉽습니다. 잎에는 옥살산, 비타민 C 및 기타 물질이 포함되어 있습니다. 화학 성분은 거의 연구되지 않았습니다. 사냥꾼, 버섯 따는 사람, 관광객은 갈증을 풀기 위해 시큼한 신 잎 (따라서 그 이름)을 먹습니다. 그것은 수프와 샐러드에 추가됩니다. 고기 분쇄기를 통과하는 산으로 신맛이 나는 맑은 음료가 준비됩니다. 잎의 건조 분말은 신맛을 내기 위해 시리얼 수프에 첨가됩니다. 미래를 위해 준비된 산소는 냉장고와 일반 지하실에 잘 보존되어 있습니다. 으깨거나 소금에 절이거나 설탕에 절여서 다음 수확 때까지 보관할 수 있습니다. 저자: Koshcheev A.K.
일반적인 신맛. 흥미로운 식물 사실
Oxalis vulgaris는 다년생 초본 식물입니다. 가느다란 기는 줄기에서 가느다란 긴 잎자루에서 세 개의 옅은 녹색 하트 모양의 잎이 나옵니다. Oxalis 잎은 결코 같은 상태에 있지 않습니다. 태양이 따뜻해 지든, 하늘이 비가 내리든, 밤에는 추워지고, 잎이 떨어지고, 처지고, 중앙 정맥을 따라 가장자리를 따라 접힙니다. 꽃은 밤에도 닫힙니다. 꽃자루의 윗부분이 구부러지고 꽃이 아래로 늘어져 이슬이나 빗방울로부터 보호됩니다. 겨울에 옥살리를 숲 바닥과 함께 키가 큰 화분에 담아 유리로 덮으면 오랫동안 신선함을 유지한다. Oxalis는 소위 겨울 녹색 식물에 속하며 눈 아래에서 얼어 붙음에도 불구하고 겨울 내내 잎을 녹색으로 유지합니다. Oxalis 잎에는 약 100mg의 비타민 C (무게 100g 당), 옥살산 칼슘, 사과산 및 엽산이 많이 포함되어 있습니다. 따라서 잎은 시큼하고 떫으며 시큼하며 아마란스, 퀴노아, 평지, 야생 사탕무의 이스트를 넣지 않은 샐러드의 조미료로 사용됩니다. 프라이팬에 잘게 잘린 잎을 뿌려 신맛으로 계란 프라이를 양념하는 것이 좋습니다. 영국에서는 샌드위치, 소시지 샌드위치, 치즈, 패트 등이 으깬 옥살리 잎으로 뿌려집니다. 저자: 레바 M.L.
일반적인 신맛. 식물의 가치, 원료 조달, 전통 의학 및 요리에서의 사용
XNUMX월의 시작. 오랜 휴식과 침체 끝에 숲은 만발한 창작활동을 포함해 힘찬 한숨을 내쉬었다. 따스한 대지에는 쑥과 소나무, 현호색과 앵초가 싹을 틔우고 일제히 꽃을 피웠다. 잡색의 잔디 덮개는 지금까지 빈터와 공터에서 더 두껍지만 덤불, 덤불, 심지어 어수선한 숲에서도 번성할 날이 이미 매우 가깝습니다. 아름다운 샘물은 소유지가 어디에 있든 상관없이 모든 땅을 변화시킬 것입니다. 그런 다음 숲에서 일반적인 oxalis (Oxalis acetosella)를 다른 방식으로 borscht 또는 토끼 소금으로 만나지 않는 것이 불가능했습니다. 빽빽한 옥살리 덤불은 우울한 전나무 줄기 주위에 흩어져 있으며 그늘지고 습한 숲의 모든 곳에 풍부합니다. 우리 식물상에서는이 허브의 800 종만 발견 할 수 있으며 그 중 절반은 외계인입니다. 보라색과 튀어 나온 신맛-북미 원주민, 염소는 북아프리카에서 왔습니다. 그러나 세계에서 oxalis 속은 XNUMX 종이 있습니다! 러시아의 평범한 보르시카는 보기 흉한 잡초인 것 같다. 그녀는 줄기가 없습니다. 다육질의 하트 모양의 잎은 즉시 뿌리에서 멀어집니다. XNUMX갈래로 갈라진 화관은 백백색이고 자세히 보면 밑부분에 노란 반점을 따라 꽃잎을 따라 가느다란 분홍색의 맥이 보인다. 아름다움도 못생긴 것도 아닙니다. 전형적인 소박한 숲 풀입니다. 그러나 자연의 관찰자, 녹색 약국의 감정가는 그것에 무관심합니다! 토끼 소금의 속삭임은 찻잎을 대체하고 ... 레몬은 중단됩니다. 그리고 푸짐한 요리를 제공할 때 신맛은 식초의 라이벌이 아닙니다! 계란 요리의 맛을 풍부하게하고 풍미를 더하고 장식하고 잘 양념 된 샐러드와 소박한 요리 인 양배추 수프로 잔치를 제공합니다. 그리고 치즈 샌드위치의 분 "회춘"- 그건 그렇고 숲의 세입자가 아닙니까? 밤색과 함께 신선한 신맛은 우리 조상에게 첫 번째 봄 별미였습니다. 16월의 야생 녹지는 농부의 건강의 샘입니다. 옛날 옛적에 모두를 푸짐하게 대접하는 마 브린의 날 모임에 마을 사람들이 기뻐했다. 민속력으로는 이날 XNUMX월 XNUMX일을 '마브라-청양배추국'이라고 불렀다. 명반, 삼위 일체 밤색, 피는 신맛-토끼 소금, 숲 풀-작은 평범한 신맛을 보상하지 않은 별명! 물론 섬세하고 깨지기 쉬운 보르시는 당시 보편적 인 명예와 존경을 받았습니다. 교활하고 심한 괴혈병에 유용한 것으로 인정되어 말리고 가루로 부수어 썩은 상처와 scroful 상처에 뿌렸습니다. 신 주스를 증발시키면 녹과 잉크 얼룩을 파괴하는 소금 결정을 쉽게 얻을 수 있습니다. 크랜베리와 같은 산소 주스는 시원하고 상쾌합니다. 비타민 C와 옥살산 칼륨의 고체 매장량은 푸른 풀에서 발견됩니다. Oxalis는 늦봄부터 초여름까지 피어납니다. 현재로서는 산림 계곡, 덤불 및 아 고산 초원에서 눈에.니다. 나중에는 넓은 풀에 의해 완전히 죽고 막힐 것입니다. 그리고 보르시에 꽃이 하나 더 생길 때 - cleistogamous, 그것은 녹색 부족민들 사이에서 확고하게 사라질 것입니다. 잔디 종자는 매끄럽고 날카 롭고 갈색이며 상자에 들어 있습니다. 상자가 익 자마자 즉시 깨지고 애완 동물을 모두 버립니다. 열매를 맺고 번성하십시오! 상자가 어떤 결의로 씨앗을 뿌렸는지, 잘 익은 과일을 언제 으깨는지 확인할 수 있습니다. 스프레이는 다른 방향으로 날아갑니다. 신맛을 보면서 작은 발견을 할 수 있습니다. 예를 들어, 식물이 모든 잎을 펼치고 같은 평면에서 수평으로 유지하면 oxalis가 "깨어나고"직사광선이 내리지 않는다는 의미입니다. 잎이 처지고 떨어지기 때문에 심연의 음영이 가치가 있습니다 (수분의 반환을 줄이는 유일한 방법). 잠자리에 들기 전에 그들은 똑같은 일을 합니다. 그리고 꽃의 행동은 다가오는 날씨의 본질에 대해 알려줄 것입니다. 비가 내리면 토끼 소금이 흰 화관을 말아 올리고 꽃을 아래로 내립니다. 악천후와 추위에는 꽃이 전혀 열리지 않습니다. 꽃가루를 보호합니다. 밤에는 문을 닫습니다. 잎에 있는 풍부한 옥살산 함량은 많은 동물들이 신맛을 느끼지 않게 합니다. 숲 주민 중 아마도 개암 뇌조는 보르시를 무시하지 않고 봄에 신 잎을 쪼아 먹고 조금 나중에 익은 과일을 쪼아 먹습니다. 가축은 옥살리를 먹지 않고 사료가 아닌 식물로 우회합니다. 그러나 무리의 초기 목초지와 함께 풀밭이 여전히 가난 할 때 숲 보르시. 양이 과식할 때 신맛은 대량으로 독이 됩니다. 중독 징후 - 동물의 먹이 거부, 설사, 약점. 젖소가 oxalis를 먹으면 그 결과가 우유에 영향을 미칩니다. 쉽게 응고되지만 제품에서 오일을 얻을 수 없습니다. 중앙 아시아, 코카서스 및 극동에서는 또 다른 oxalis가 발견됩니다-carob (O. corniculata). 주로 길가, 들판, 도랑을 따라 자랍니다. 차 농장과 덤불이 무성한 건조한 산 초원에서도 캐롭 사워를 자주 접하게 됩니다. 일반 carob oxalis와 달리 일년생입니다. 북부 여성의 잎과 마찬가지로 잎에는 산과 비타민 C가 풍부합니다. Transcaucasia 주민들에게는이 밤색이 밤색을 대체합니다. 영양가 외에도 치유력도 있습니다. 민간 요법에서는 좋은 냉각 및 상쾌한 물질로 간주됩니다. 샐러드와 비네그레트에 좋습니다. 모든 사워는 고대 항염증 식물의 범주에 속합니다. 저자: Strizhev A.N.
일반적인 oxalis, Oxalis acetosella. 전통 의학 및 미용에 사용되는 조리법
민족과학:
미용술:
경고! 사용 전 전문가와 상담하세요!
일반적인 oxalis, Oxalis acetosella. 재배, 수확 및 저장을 위한 팁
일반적인 밤색 (lat. Oxalis acetosella)은 유라시아와 북미의 온대 지역에서 자라는 다년생 초본 식물입니다. 일반적인 밤색 재배, 수확 및 저장을 위한 팁: 재배 :
공작물:
저장 용량 :
▪ 칸나 ▪ 코펙 완두콩
양자 얽힘에 대한 엔트로피 규칙의 존재가 입증되었습니다.
09.05.2024 미니 에어컨 소니 레온 포켓 5
09.05.2024 우주선을 위한 우주 에너지
08.05.2024
▪ 중력과 지진
▪ 기사 자연 재해: 발생, 결과 및 예측. 안전한 생활의 기본 ▪ 기사 물체는 공간에서 어떻게 움직입니까? 자세한 답변
홈페이지 | 도서관 | 조항 | 사이트 맵 | 사이트 리뷰
www.diagram.com.ua |
흥미로운 기사를 추천합니다 섹션 
다른 기사 보기 섹션 
과학 기술의 최신 뉴스, 새로운 전자 제품:
이 페이지의 모든 언어