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문화 및 야생 식물
석류 일반 (석류). 전설, 신화, 상징, 설명, 재배, 적용 방법
내용
일반적인 석류 (석류), Punica granatum. 식물 사진, 기초 과학 정보, 전설, 신화, 상징
속: 푸니 차 가족 : 석류 (Lythraceae) 원산지 : 지중해, 이란, 중앙아시아, 인도 영역: 이 식물은 스페인, 이탈리아, 이란, 터키, 이스라엘, 인도, 미국 등과 같이 온화하고 따뜻한 기후를 가진 많은 국가에서 재배됩니다. 화학 조성 : 석류 열매는 비타민 C, E, A, K, B1, B2, B3, B6, B9와 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 철, 구리, 인 등과 같은 미네랄이 풍부합니다. 과일에는 플라보노이드, 탄닌, 펙틴, 안토시아닌 및 기타 생물학적 활성 물질도 포함되어 있습니다. 경제적 가치: 석류 열매는 식품 산업에서 주스, 시럽, 통조림 식품의 생산뿐만 아니라 샐러드, 고기 요리 및 디저트에 추가하기 위한 요리에도 널리 사용됩니다. 석류는 항산화, 항염증 및 항균 특성으로 인해 의약에 사용됩니다. 또한 석류는 화장품 산업에서 크림, 마스크 및 샴푸 생산에 사용됩니다. 전설, 신화, 상징: 고대 그리스 신화에서 석류는 페르소폰 여신과 관련이 있습니다. 전설에 따르면 제우스는 페르소나에게 석류를 주었고 이것이 그의 상징이 되었습니다. 페르소나폰이 저승의 신인 하데스에게 납치되었을 때, 그는 그녀에게 석류씨를 주어 영원히 함께할 수 있도록 했습니다. 석류는 또한 여신 아프로디테와 관련이 있으며 사랑, 아름다움, 다산의 상징으로 사용되었습니다. 유대교에서 석류는 다산과 번영과 관련이 있었습니다. 성경은 이스라엘 땅이 "젖과 꿀이 나는 땅"과 "석류의 땅"이라고 언급합니다. 유대교에서 석류는 충성심과 영원한 사랑과도 관련이 있었고 결혼식과 다른 축하 행사에서 상징으로 사용되었습니다. 이슬람에서 석류는 부와 번영과 관련이 있습니다. 꾸란은 석류 열매가 부와 번영의 상징이며 무슬림이 섭취하도록 권장했다고 언급합니다. 민간 요법에서 석류는 심장병, 감염 및 간 질환과 같은 다양한 질병을 치료하는 데 사용되었습니다. 석류는 또한 부적과 악령으로부터 보호하는 데 사용되었습니다. 식물은 부와 번영, 사랑과 아름다움, 다산과 충성과 관련이 있습니다.
석류 일반 (석류). 푸니카 그라나툼. 설명, 식물의 삽화 일반적인 석류. 전설, 신화, 역사
석류 punica(카르타고 또는 포에니)의 학명은 그 기원을 암시합니다. 로마인들은 기원전 XNUMX세기에 푸니아인을 페니키아인이라고 불렀습니다. 이자형. 북아프리카에 카르타고 식민지를 세웠습니다. 특정 이름인 granatum은 세분화된(라틴어 granatus) 것으로 번역됩니다. 러시아어에서 석류는 혈액 붉은 곡물과 보석 인 석류석의 유사성에 대한 이름을 얻었습니다. 고대 그리스 신화에 따르면 다산의 여신 데메테르의 딸인 페르세포네는 지하 세계의 통치자 하데스에게 납치되었습니다. 슬픔에서 데메테르는 의무를 다하지 않았습니다. 수확 실패와 기근이 지구에 시작되었습니다. 사람들은 신을 찬양하는 것을 멈췄습니다. Zeus는 이것을 좋아하지 않았고 Persephone을 지구로 돌려 보내고 싶었습니다. 제우스는 하데스에게 포로를 풀어주라고 명령했습니다. 그러나 아름다운 페르세포네와 헤어지기 전에 죽음의 왕국의 지배자는 그녀에게 결혼의 상징인 석류씨 몇 개를 주었다. Hades는이 마법의 곡물을 맛본 후 영원히 그의 아내가 될 것이라고 말하지 않았습니다. 그 이후로 페르세포네는 XNUMX년의 XNUMX분의 XNUMX를 지상에서 보내고 XNUMX분의 XNUMX은 하데스로 내려가야 했습니다. 고대 그리스에서 석류는 죽음, 망각, 풍요, 관대함, 불멸의 희망을 상징했습니다. 고대 그리스인들은 또한 석류 열매가 다산과 포도주 양조의 신인 디오니소스의 피에서 유래했다고 믿었습니다. 기독교 전통에서 석류는 성모 마리아의 상징 중 하나입니다. 그리스도의 많은 그림 같은 이미지에서 그는 부활의 상징인 석류를 손에 들고 있습니다. 저자: Martyanova L.M.
석류(그리스어 rhoa, 라틴어 punica). 신화, 전통, 상징주의
지중해에 인접한 지역과 중동 지역에서 꽤 오랫동안 재배된 석류나무는 페니키아인들에 의해 널리 분포되어 온난한 기후 지역에서 놀라운 과일과 치료제의 원천으로 뿌리를 내렸습니다. 육즙이 많은 펄프로 둘러싸인 수많은 곡물은 다산을 의미했으며 전체 석류 사과-Phoenician Astarte (Assyro-Babylonian Ishtar), 신비의 여신 Demeter 및 Persephone (lat. Ceres 및 Proserpina), Aphrodite (lat. . 비너스)와 아테나. Eleusinian 컬트 신화에 따르면 Persephone은 그녀가 지하 세계에 있다는 사실에도 불구하고 석류 씨의 소음을 맛보지 않았다면 Hades에 머물지 말았어야했습니다. 따라서 그녀는 다른 신들과 함께 보낼 수 있는 시간의 일부만 가질 수 있었고, XNUMX년의 XNUMX분의 XNUMX은 하데스로 돌아가야 했습니다. "위대한 어머니"인 Cybella에게 사랑받는 Attis의 어머니는 석류 나무와의 접촉으로 임신했습니다. 영웅의 무덤에는 석류나무를 심었다. 이 나무에는 특별한 님프 인 로야드가 살고 있다고 믿었습니다. 로마에서 Juno의 손에 있는 석류는 결혼을 상징했습니다. 향기롭고 불 같은 붉은 꽃이 무성한 석류 나무는 다산으로 사랑과 결혼을 의인화했습니다. 신부는 꽃이 만발한 석류 가지의 화환을 들고 다녔습니다. 기독교 시대에 이 상징주의는 하나님의 은혜와 천상의 사랑의 부요함에 대한 언급으로 더욱 영적이고 풍성해졌습니다. 석류의 붉은 과즙은 순교자들의 피의 상징이 되었고, 한 가죽 아래 모인 다씨는 교회 공동체로 연합된 사람들의 상징이 되었습니다. 석류의 껍질은 단단하고 그 안의 과즙은 달기 때문에 이 과일은 겉으로는 엄격하지만 속으로는 친절한 영적 목자를 상징할 수 있습니다. 바로크 양식의 상징주의에서 석류는 열매가 가득 찬 열매 모양을 취하여 자선과 자비에 대한 열망, 자비로운 사랑(라틴 카리타스)의 표현에 대한 너그러운 보복을 나타냅니다. 가난한 사람들을 돕는 국제 조직 또는 사회인 자비로운 형제회에도 같은 이름이 주어집니다. 문장에서 석류 사과는 특히 그라나다와 콜롬비아(구 뉴 그라나다)의 문장을 장식합니다. 저자: Biedermann G.
석류, Punica granatum L. 식물 설명, 기원의 역사, 영양가, 재배, 요리에 사용, 의학, 산업
가시가 많은 관목 또는 나무 높이 1,5-3m 잎은 마주나고 장방형이며 가죽질이며 광택이 있다. 두 가지 유형의 양성 꽃 : 전년도의 새싹에 위치하고 과일을 형성하는 긴 암술과 올해의 새싹에 위치하고 과일을 생산하지 않는 짧은 암술; 꽃잎은 밝은 빨간색입니다. 열매는 가죽 같은 붉은 과피가 있는 강하게 자란 큰 장과입니다. 씨앗은 작고 매우 육즙이 많은 분홍색 또는 밝은 붉은 색의 과육으로 둘러싸여 있으며 수많은 (50-100 개). XNUMX~XNUMX월에 꽃이 핀다. 국토 석류 -이란과 주변 국가. 석류는 고대의 전설적인 나무입니다. 기원전 5000년 동안 바빌론에서 석류 문화가 알려졌음은 과학적으로 입증되었습니다. 야생 석류 덤불은 코카서스, 중앙 아시아, 이란 및 소아시아에서 발견됩니다. 석류는 열대 및 아열대 지방에서 과일 및 관상용 식물로 재배됩니다. 나무는 심은 지 XNUMX년 또는 XNUMX년이 지나면 열매를 맺기 시작합니다. 열매는 XNUMX-XNUMX월에 익는다. 재배 품종의 과일에는 최대 75%의 주스가 포함되어 있으며 여기에는 많은 설탕과 유기산이 있습니다. 또한 질소 물질, 지방, 피톤치드, 비타민 C, B1, B2, B6, PP, 탄닌 및 펙틴, 쿠마린, 소량의 칼슘, 칼륨, 철 및 인 화합물이 포함되어 있습니다. 주스에 많은 유기산이 있음에도 불구하고 설탕은 과일의 맛을 부드럽게하고 기분 좋게 만듭니다. 로마 과학자 Pliny조차도 석류를 보편적인 치료법으로 썼습니다. 고대 인도 문헌에서 석류 주스로 혈우병을 치료했다는 표시를 찾을 수 있습니다. 나중에 타박상과 골절로 인한 통증을 완화시키는 석류 뿌리 달인에 대한 말라리아 환자를 치료하는 기적적인 시럽에 대한 데이터가 나타났습니다. 민간 요법에서 석류 열매는 괴혈병, 기침, 화상 치료에 사용됩니다. 달콤한 품종의 과일 주스-신장 질환, 산성 품종-신장 결석 및 담낭, 과일 껍질 달인-구충제. 주스는 해열 효과가 있고 갈증을 해소하며 소화를 개선하고 천식과 고혈압에 치료 효과가 있습니다. 건조 및 으깬 씨앗의 분말은 식욕을 자극하고 위장 활동을 조절하며 우수한 항경련제입니다. 신선한 과일은 강장제로 권장됩니다. 요리에서 석류는 주로 국가 요리 (바비큐, 필라프, 쿠팟) 요리에 사용됩니다. 고기를 끓일 때, 게임 및 가금류를 튀길 때 주스가 추가됩니다. 주스에서 적절한 가공 후 맛있는 음료가 준비됩니다 - 그레나딘과 특별한 조미료 - narsharab 소스. 주스의 강한 증발로 제과 업계에서 사용되는 80% 이상의 설탕과 최대 6%의 산을 함유하는 추출물이 얻어집니다. 주스에서 팅크, 시럽, 펀치도 준비됩니다. 이 귀중한 식물은 국가 경제의 다양한 분야에서 사용됩니다. 기름과 사료 가루는 씨앗에서 생산됩니다. 과일 껍질은 무두질 및 염색 산업에 사용됩니다. 저가 품종의 과일과 야생 석류는 구연산, 탄닌 추출물, 탄닌, 펙틴, 식초로 가공됩니다. 아름다운 밝은 빨간색 과일과 꽃은 석류를 관상용 원예에 없어서는 안 될 재료로 만듭니다. 또한 느슨한 해안 경사면과 계곡을 확보하는 데 자주 사용됩니다. 저자: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
석류 (석류), Punica granatum L. 식물 설명, 분포, 화학 성분, 사용의 특징.
석류과는 Punicacea입니다. 150-500cm 높이의 관목 또는 나무에 반대쪽 매끄러운 가지가 있습니다. 뿌리는 갈색이고 우디이며 가지가 있습니다. 어린 가지는 녹회색이며 늑골이 있고 짧고 가시가 있습니다. 잎은 피침 형 또는 타원형이며 짧은 싹에 - 다발로 봄에 빨간색으로 칠해집니다. 꽃은 지름 20~50mm, 짧은 꽃자루에 2~5송이씩 달리는 경우가 드물다. 꽃받침은 가죽질이고 깔때기 모양이며 붉은빛을 띠고 5개(드물게 6~9개)의 넓은 삼각형 열편이 있다. 화관 다섯 꽃잎, 밝은 빨강; 꽃잎은 도란형으로 꽃받침 목구멍에 붙는다. 주황색-빨간색 필라멘트가있는 수많은 수술; 낮은 다세포 난소, 긴 암술대 및 두꺼운 암술머리가 있는 암술. 열매는 크고 구형이며 직경이 최대 15cm, 무게가 최대 80g 이상, 빨간색, 분홍색, 6-12 세포이며 나머지 꽃받침의 단단한 엽으로 장식되어 있습니다. 과일의 막질 중격 사이의 둥지는 서로 밀접하게 인접한 수많은 씨앗 (최대 400-700 개)으로 채워져 있습니다. 달콤하고 신맛이 나는 육즙이 많은 자주색 라즈베리 외층이있는 무딘 가장자리가있는 씨앗. XNUMX~XNUMX월에 꽃이 핀다. 열매는 XNUMX~XNUMX월에 익는다. 강 계곡의 마른 바위 경사면에서 발생합니다. 야생에서 자라는 일반적인 석류(Punica granatum)는 남유럽과 서아시아(히말라야까지)에서 발견되며, 또 다른 유형의 석류인 Socotra(Punica protopunica)는 아라비아해의 Socotra 섬에서만 알려져 있습니다. 일반적인 석류만 재배됩니다. 석류 재배는 열대와 아열대 지방에서 전 세계적으로 41 ° S에서 밴드로 분포합니다. 쉿. 최대 46°s. 쉿. 아프가니스탄, 중동 국가,이란, 스페인, 이탈리아, 그리스, 코카서스 (아제르바이잔, 아르메니아 및 조지아), 포르투갈, 타지키스탄, 우즈베키스탄, 프랑스, 구 유고 슬라비아 국가에서 재배됩니다. 순수한 (석류)을 형성하고 메들 라, 야생 장미, 무화과, 감, 포도 및 기타 유형의 덤불과 혼합됩니다. 그것은 오랫동안 세계의 아열대 지역에서 과일 식물로 재배되었습니다.
뿌리, 줄기 및 가지의 껍질에는 알칼로이드 (peltierine, isopeltierine, pseudopeltierine 등)가 포함되어 있으며 뿌리 껍질의 양은 0,25 %에 이릅니다. 줄기와 잎의 껍질에서 베툴린산(0,15-0,45%)이 발견되었습니다. 과일과 잎의 껍질에 - 우르솔 산 (0,45-0,6 %); P-sitosterol, D-mannitol, D-maltose 및 triterpenoid fridelin은 뿌리와 줄기, 잎과 종자의 껍질에서 분리되었다. 줄기의 껍질, 과일 껍질 및 잎은 탄닌이 풍부합니다(최대 30%). 석류 주스에는 최대 10%의 구연산, 말산, 옥살산 및 기타 유기산, 8-19%의 설탕(포도당 및 과당), 탄닌, 아스코르브산, 상당한 양의 압토시아닌이 포함되어 있습니다. 꽃에는 밝은 빨간색 색소인 안토시아닌 푸니신(염화물로 분리됨)이 포함되어 있는데, 이 색소는 가수분해되어 펠라고니딘과 XNUMX개의 포도당 분자를 형성합니다. 강렬하게 착색된 과일의 안토시아닌은 델피니딘, 말비딘, 말비니딘 및 이들의 배당체로 대표됩니다. 약간 착색된 품종의 안토시아닌 - 피오니딘, 델피니딘 및 그들의 배당체. 씨앗에는 푸닉산이 분리된 지방유가 포함되어 있습니다. 과일은 신선하게 사용됩니다. 음료, 시럽, 다양한 국가 요리를위한 매운 향신료, 그레나딘, 펀치, 와인은 주스로 준비됩니다. 주스는 일반적으로 신선하거나 통조림 형태로 비타민 치료제로 사용됩니다. 주스는 식욕을 자극하고 소화관의 활동을 조절하며 뚜렷한 수렴 및 진통 효과가 있으며 전염병 및 수술 후 환자의 일반적인 강장제, 뿌리 및 가지 껍질 추출물-구충제로 권장됩니다. 구충 효과는 과일의 뿌리와 껍질에 함유된 알칼로이드 펠티에린의 존재 때문입니다. 석류의 의학적 가치는 히포크라테스에 의해 인정되었습니다. 그리스와 로마의 의사들은 복통에 석류 주스를, 이질과 상처 치료에 과일 껍질을, 구충제로 나무 껍질을 처방했습니다. 이 실험은 다양한 석류 기관에서 추출한 추출물의 저혈압, 항경련 및 항염증 효과를 입증했습니다. 과일 껍질 폴리페놀은 이질 간균의 성장을 억제합니다. 씨앗에는 호르몬 효과가 있습니다. 석류 주스와 과일 껍질 가루로 화상을 치료하는 방법이 개발되었습니다. 화상 부위 전체에 주스를 완전히 바르고 말린 껍질 가루를 뿌립니다. 석류 껍질은 민간 요법에서 수렴제 및 구충제로 사용되었습니다. 매우 독성이 강한 알칼로이드가 최대 0,5% 포함되어 있다는 점에 유의해야 합니다. 제약 산업은 나무 껍질에서 촌충에 대한 약을 만들었습니다. 의사의 지시에 따라서만 복용할 수 있습니다. 식물의 껍질과 뿌리는 독성이 있어 사용에 세심한 주의가 필요합니다. 여러 나라의 민간 요법에서 석류 주스는 죽상 동맥 경화증, 기관지 천식, 괴혈병, 편도선염, 대장염, 말라리아에 대한 수렴제로 위 질환을 치료하는 데 사용되었습니다. 씨앗 - 부종, 황달, 식욕 자극제; 아편 양귀비 씨앗과 혼합된 볶은 씨앗 - 이질용. 껍질의 수성 달인은 진해제로 장염에 사용됩니다. 껍질의 달인 - 구충제로; 알로에 주스와 섞인 으깬 뿌리에서 타박상, 골절의 진통제로 사용되는 연고가 준비되었습니다. 희석된 종자 주스는 목이 아플 때 양치질하는 데 사용되었습니다. 꽃의 습포제 - 염증성 침윤물의 재흡수용. 꽃에서 얻은 염료는 실크, 면화, 린넨 및 모직물을 염색하는 데 사용되었습니다. 저자: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
석류, Punica granatum. 적용 방법, 식물의 기원, 범위, 식물 설명, 재배
석류과(Punicaceae)의 Punica L. 속은 동부 지중해, 서부 및 중앙 아시아에 서식하는 Punica granatum L. 및 Punica protopunica Ralf의 2종을 포함합니다. - 인도양의 Socotra 섬 고유종. 현재 석류 재배는 남위 41°부터 넓은 띠를 가진 열대와 아열대 지방의 지구 전역에 분포되어 있습니다. 쉿. 최대 41 °C. 쉿. 코카서스의 흑해 연안에는 석류 재배의 최북단 지역이 있으며 일부 지역에서는 44 ° N을 넘습니다. 쉿. 그러나 주요 재배 지역은 지중해 국가입니다. 석류는 이란, 아프가니스탄, 중동 국가, 발칸 국가, 이탈리아, 스페인, 포르투갈 및 프랑스에서 재배됩니다. 아제르바이잔, 우즈베키스탄, 타지키스탄, Kakheti 및 서부 조지아의 소규모, 소치에서 단독으로. 석류 주스에는 아스코르브산(100-5) 및 포픽(fopic)(mg/12g 단위)을 비롯한 다양한 생리 활성 물질이 포함되어 있습니다. (0,04-0,08) 산, P-활성 카테킨 및 류코안토시아닌(26-46), P-비타민 활성 아조시안(150-200), 티아인 또는 비타민 B1(0,004-0,036) 및 리보플라빈 또는 비타민 B2(0,032- 0,27). 또한 주스의 구성에는 탄닌 (1,0-1,1%) 및 펙틴 (0,1-0,3%) 물질, 소량의 칼슘, 칼륨, 철, 인 및 기타 요소 화합물이 포함됩니다. 회분 함량 - 0,3-0,5%. 석류 열매의 껍질은 타닌 함량이 높음 (야생 재배의 경우 10-30 %-30-35 %), 펙틴 물질 (5-6 %), 아스코르브 산 (20-25 mg / 100 g) 다양한 알칼로이드. 석류 열매 가공 제품도 널리 사용됩니다. 그레나딘 음료는 같은 양의 설탕과 함께 끓일 때 석류 주스에서 얻습니다. 석류(Punica granatum L.)는 공기 가뭄에 강한 아열대 낙엽성 관목 또는 나무입니다. 석류 꽃은 주로 2가지 유형이 있습니다. 일부는 양성, 투수 모양의 열매입니다. 다른 것들은 종 모양이며 열매를 맺지 않습니다. 중간 형태의 꽃이 있습니다. 과일(석류)은 가죽 같은 과피와 보존된 꽃받침이 있는 크고 둥근 장과입니다. 씨앗은 식용 펄프로 둘러싸여 있습니다. 고대부터 석류는 동양에서 모든 과일의 "왕"으로 여겨져 왔습니다. 겉보기에도 과일 사이에서 눈에 띕니다. 위에 왕관이 달린 불 같은 붉은 색입니다. 왕실 왕관의 모양을 암시하는 것은 원래의 꽃받침이었습니다. 일부 품종의 개별 과일은 직경이 15-18cm에 이릅니다. 씨앗은 1000단에 위치한 1200-6개의 방 또는 둥지에 위치한 하나의 과일에 최대 12-2개 또는 그 이상으로 많습니다. 각 씨앗은 수분이 많은 덮개로 둘러싸여 있습니다.
석류의 내한성은 감귤류, feijoa, 무화과보다 훨씬 높습니다. 석류는 광친화성이지만 열매는 잎 그늘에서 더 잘 자랍니다. 뿌리 시스템은 표면 배치가 특징이며 그 분포는 크라운 직경의 두 배로 식물의 가뭄 저항에 기여합니다. 공기 가뭄에 잘 견디지 만 인공 관개 없이는 좋은 수확을 얻지 못합니다. 그것은 토양을 요구하지 않습니다. 열대 지방, 온실 및 실온에서 석류는 상록수입니다. 그래서 관상용으로 많이 재배한다. 석류는 초기 작물입니다. 첫 열매는 심은 후 2년째에 맺는다. 완전한 결실 기간은 6-7년에 발생합니다. 수풀에서 과일 20-60kg의 생산성. 식물은 수명이 길고 평균 수명은 50-70년이며 때로는 최대 300년입니다. 문화에는 많은 종류와 형태의 석류가 있습니다. 품종은 산도에 따라 3 그룹으로 나뉩니다. 단맛-Nar Shirin, Vedana, Kadan, Lojuar; 새콤 달콤한 - Wellis, Kok, Kyzym, Ulfa; 신맛 (때로는 타르트) - Achikanor 및 기타 이 품종은 영하 15 ° C까지만 온도 강하를 견뎌냅니다. 대추야자 다음으로 석류는 세계에서 가장 열을 좋아하는 아열대 작물입니다. 석류 열매의 최고 품질은 가장 더운 달의 온도가 28-30 ° C이고 활성 온도의 합이 5000 ° 이상인 지역에서 얻습니다. 석류는 씨앗, 녹색 및 갈탄 절단, 묘목에 겹겹이 쌓고 접목하여 번식하며 최대 50-60 세까지 열매를 맺으며 주요 작물은 7-40 년에 수확됩니다. 파리 공원의 개별 덤불은 200년 이상, 아제르바이잔에서는 100년 이상 열매를 맺습니다. 개화가 잔잔하여 열매가 익는 기간이 길어진다. 설 익은 과일은 매트에서 익지 만 품질은 크게 향상되지 않습니다. 껍질, 곡물, 씨앗 및 주스의 양은 다양성과 성장 조건에 따라 다릅니다. 대부분의 품종에서 껍질의 무게는 과일 중량의 27,9-51,8%, 씨앗은 7,8-22,1%, 주스는 38,9-63,4%입니다. 100 곡물의 질량은 30-45g, 100 개의 건조 종자-3-6g 석류 주스의 높은 맛은 주로 특정 비율의 설탕과 산 함량 때문입니다. 주스의 설탕 함량은 8-19%, 산은 0,2-3,0%입니다. 석류 주스의 설탕 중 주로 전화 (포도당 및 과당)를 포함하고 자당은 작으며 1 % 이하입니다. 달콤한 과일에는 13-19%의 당분과 0,2-2,0%의 산, 새콤 달콤한 - 12-17%의 당과 2-3%의 산, 신맛 - 8-14%의 당, 3,1-9%의 산이 포함되어 있습니다. 전체 과일 만 저장을 위해 남겨두고 1-3 주 동안 80-85 ° C의 온도와 4-6 %의 상대 습도에서 저장됩니다. 저자: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
석류, Punica granatum. 식물, 지역, 적용 방법, 재배에 대한 식물 설명
중세 시대에 석류는 씨앗 사과인 Pomum granatum이라는 이름으로 알려졌으며 나중에 C. Linnaeus로 현대 과학 식물 이름인 Punica granatum L로 대체되었습니다. 고대 로마에서 그는 malum granatum, 즉 "과립 사과"라는 또 다른 이름을 가졌습니다. 그것은 여전히 다른 언어로 사과라고 불립니다 : 독일어 Granatapfel, 이탈리아어 melograno (apfel, mela - apple에서). 이탈리아인들은 이브가 유혹을 받은 낙원의 사과가 석류였다고 믿습니다. Punica 속의 일반 라틴어 이름은이 나라 (현대 튀니지)의 식물 분포에 따라 카르타고 인 Punicus라는 라틴어 단어에서 유래되었습니다. 특정 이름 granatum은 육즙이 많은 덮개로 둘러싸인 과일 내부의 수많은 씨앗에 따라 세분화 된 granatus에서 유래합니다. 러시아 이름 "석류"는 라틴어 granatus (과립형)에서 유래했습니다. 고대 로마에서 이 과일에는 malum punicum과 malum granatum이라는 두 가지 라틴어 이름이 있었습니다. 첫 번째는 문자 그대로 "Punic apple"을 의미하며 기원전 XII-VII 세기에 소아시아에서 북아프리카로 이주한 Phoenicians라고 불리는 로마인입니다. 이자형. Carthage, Utica, Leptis Magna 등 여러 식민지를 설립했습니다. 당시 최고의 석류는 카르타고에서 자란다고 믿었습니다. 말 그대로 "곡물 사과"를 의미하는 두 번째 이름 인 malum granatum은 다른 언어로 된이 과일 이름의 기초를 형성했습니다. 독일어 - Granatapfel (독일어 Apfel - 사과), 에스토니아어 - granaatoun (Est. oun - 사과) 이탈리아어 - melograno (이탈리아 멜라 - 사과), 스웨덴어 - Granatapple, 스페인어 - Granada, 프랑스어 - 수류탄 및 영어 - 석류 (라틴어 pomum - 과일에서). 조각화 탄약의 이름 인 "수류탄"은 석류 열매의 이름에서 유래했습니다. 초기 유형의 수류탄은 모양과 크기가 과일과 비슷했기 때문에 과일 내부의 곡물과 날아 다니는 수류탄 조각과 유사합니다. . 석류는 높이가 5-6m에 달하는 거대한 나무입니다. 자연에서는 최대 50년을 살지만 문화에서는 50-60세가 되면 수확량이 감소하고 오래된 식목은 어린 식목으로 대체됩니다. 가지는 가늘고 가시가 있으며 잎은 광택이 있고 꽃은 깔때기 모양의 주황색-빨간색이며 직경 2,5cm 이상입니다. 잎은 마주나고 타원형이며 연한 녹색이며 길이는 약 3cm이다. 꽃은 종 모양의 이중 및 단일, 주황색-빨간색이며 지름 4cm에 이릅니다. 석류는 2배체 염색체 세트(16n=180)를 가지고 있습니다. 성장기는 215~6일(8~95개월) 동안 지속됩니다. 초여름부터 가을까지 핀다. 대부분의 꽃(97-XNUMX%)은 불모이며 떨어집니다. 개화 기간의 연장으로 인해 숙성 기간도 연장됩니다. 과일의 형성 및 숙성은 120-160일 동안 지속됩니다. 열매는 석류이고 구형이며 오렌지 크기이며 가죽 같은 과피와 많은 수분이 많은 씨앗이 있습니다. 껍질은 주황색-노란색에서 갈색-빨간색입니다. Transcaucasia에서는 과일이 XNUMX월 하반기에 익기 시작합니다. 익으면 열매의 색이 변하지 않아 수확시기를 잡기 어렵다. 7세부터 열매를 맺기 시작하여 8-30세부터 40-50세까지 완전한 열매를 맺습니다. 생산성 - 한 나무에서 최대 60-1kg. 익지 않은 과일은 숙성 과정에서 익지만 이로 인해 품질이 크게 향상되지는 않습니다. 과일은 전지가위로 제거합니다. 완전히 전체 과일 만 저장을 위해 남겨두고 2-80 °의 온도와 85-XNUMX %의 공기 습도에서 저장됩니다. 석류의 자연 범위는 터키, 아제르바이잔, 압하지야, 남부 아르메니아, 조지아, 이란, 서부 투르크메니스탄 남부 및 아프가니스탄을 포함한 서아시아를 포함합니다. 일부 보고서에 따르면 자연 범위의 경계는 동쪽에서 인도 북서부, 아프가니스탄 북동부까지 이어집니다. 야생 석류는 동부 Transcaucasia에도 널리 퍼져 있습니다. 아제르바이잔에서는 Lankaran-Astara 대산 괴의 야생 석류 덤불이 수백 헥타르의 면적을 차지합니다. 중앙 아시아에서 야생 석류는 Gissar, Darvaz 및 Karategin 산맥의 경사면에서 우즈베키스탄과 타지키스탄에서 발견됩니다.
석류 - 아열대 기후의 식물로, 일반적으로 겨울철 온도가 -15-17 °C 이하로 떨어지지 않는 곳에서 자랍니다. -20°에서는 공중 부분이 얼고 식물이 죽습니다. 석류는 빛을 좋아하는 문화이며 열린 곳에서 더 잘 자라지 만 과일은 그늘에서 더 잘 자랍니다. 석류는 토양 수분을 많이 요구하지 않지만 인공 관개가없는 건조한 아열대 지방의 문화에서는 좋은 수확을 제공하지 않습니다. 공기 가뭄은 잘 견디지 만 충분히 축축한 토양에서만 가능합니다. 그것은 토양에 대한 요구가 없으며 염분에서도 다양한 토양에서 잘 자랍니다. 석류의 특징 중 하나는 모래로 "채우지 않는 것"입니다. 식물의 줄기와 가지가 모래로 덮여 있으면 식물은 새로운 우발적 뿌리를 얻습니다. 식물은 다시 태어나는 것 같고 오래된 뿌리 시스템은 점차 죽어갑니다. 석류 열매는 과즙 40~65%, 껍질(27,6~51,6%), 씨(7,2~22,2%)로 구성되어 있으며 품종에 따라 다릅니다. 석류의 최상품 품종에서 식용부분은 65~68%, 과즙수율은 78,5~84,5%이다. 석류 열매의 식용 부분 100g의 에너지 값은 62-79kcal이고 주스 100ml는 42-65kcal입니다. 식물의 열매는 약 1,6%의 단백질, 0,1-0,7%의 지방, 0,2-5,2%의 섬유질 및 0,5-0,7%의 회분을 포함합니다. 석류 품종의 성숙한 과일 씨앗의 주스와 과육은 최대 20%의 설탕, 0,2~9%의 산성 산(구연산 5~6% 포함) 및 소량의 말산을 함유합니다. 석류 주스에는 망간, 인, 마그네슘, 알루미늄, 규소, 크롬, 니켈, 칼슘 및 구리를 포함한 미네랄이 0,208-0,218% 포함되어 있습니다. 비타민 함량(mg%): C - 4,0-8,7; B1 - 0,04-0,36; B2 - 0,01-0,27; B6 - 0,50; B15 - 0,54; 많은 P-비타민 유사 물질, 니아신, 미량의 비타민 A 및 폴라신. 야생 석류 주스에는 5-12%의 설탕과 10% 이상의 산성 산이 포함되어 있습니다. 석류즙의 탄닌 및 색소 0,82~1,13%, 안토시아닌을 포함한 플라보노이드 34,0~76,5%. 페놀 화합물 외에도 석류 주스에는 15,5-29,2mg%의 카테킨, 약 2%의 단백질, 61-95mg%의 아미노산(15개의 아미노산이 확인됨: 시스틴, 라이신, 히스티딘, 아르기닌, 아스파르트산, 세린)이 포함되어 있습니다. , 트레오닌, 글루탐산, 알라닌, 히드록시프롤린, 알파-아미노부티르산), 리놀레산(6%), 팔미트산(20%), 올레산(40,03%), 리놀렌산(16,46%)으로 구성된 23,75-2,98% 지방유 , 스테아르산(6,78%), 베고닉산(1,63%). 또한, 3,4% 질소 함유 물질, 12,6% 전분, 22,4% 셀룰로오스. 석류유에는 272mg%의 비타민 E가 함유되어 있습니다. 과일 껍질에는 매크로 요소(mg/g)가 포함되어 있습니다: 칼륨 - 18,90, 칼슘 - 4,0, 마그네슘 - 0,50, 철 - 0,05; 미량 원소(µg/g): 망간 - 5,28, 구리 - 2,50, 아연 - 3,80, 몰리브덴 - 0,40, 크롬 - 0,32, 알루미늄 - 33,68, 셀레늄 - 0,08, 니켈 - 0,32, 스트론튬 - 19,36, 붕소 - 54,40. 석류 꽃에는 염료 푸니신이 들어 있습니다. 0,2%의 우르솔산이 이 식물의 잎에서 발견되었습니다. 일반 석류의 껍질에는 구충 효과가 있는 알칼로이드, 피페리딘 유도체 - 이소펠레티에린, 메틸 이소펠레티에린 및 슈도펠레티에린이 포함되어 있습니다. 석류는 우리 몸의 정상적인 기능에 필요한 비타민과 미량원소가 풍부하여 귀중한 식품이자 약용식물입니다. 대부분의 경우 석류는 신선하게 섭취되며 이러한 과일 주스도 매우 유명합니다. 석류 열매를 보존하는 방법도 있습니다. 석류 열매는 설탕, 탄닌, 비타민 C가 풍부합니다. 석류 주스는 빈혈에 유용한 것으로 간주됩니다. 껍질과 막 칸막이의 달인은 화상과 소화 불량의 수렴제로 사용됩니다 (탄닌 함량이 높기 때문에). 석류의 시큼하고 붉은 과육은 디저트와 샐러드, 청량음료 준비에 사용됩니다. 의약 원료로는 뿌리 껍질(줄기와 가지가 적음)이 사용되었습니다(열대 및 아열대 국가에서는 여전히 사용됨). 석류는 주로 꺾꽂이로 번식하며, 꺾꽂이와 오래된 가지를 사용합니다. 녹색 삽목은 초여름에 심고, 갈탄화(겨울) 삽목은 가을에 수확하여 봄에 심습니다. 묘목에 겹겹이 쌓고 접목하여 번식하는 것도 사용됩니다. 묘목을 얻기 위해 가을과 봄에 씨를 뿌린다. 일반적으로 2-3주 안에 잘 발아하며 특별한 파종 전 처리가 필요하지 않습니다. 종자 번식으로 징후의 분열이 발생합니다. 한 열매에서 익은 종자의 자손은 이질적인 것으로 판명되었습니다. 이러한 이유로 대부분의 석류 품종은 무성 번식됩니다.
석류, Punica granatum L. 식물 설명, 범위 및 서식지, 화학 성분, 의약 및 산업에서의 사용
동의어: 석류, 석류나무. 키가 1,5-5m인 관목 또는 나무, 석류과(Punicaceae). 잎은 마주나거나 다발로 모여나며, 장타원형 피침형, 가죽질, 광택이 있다. 꽃은 지름 2~4,5cm로 크며 꽃받침 붉은 색, 가죽 같은, 화관 밝은 빨간색. 열매는 장과 모양이며 크며 직경이 최대 10-15cm이며 가죽 같은 과피, 흰색, 녹색 또는 빨간색입니다. 육즙이 많은 보라색 라즈베리 외층, 달콤하고 신맛이 나는 수많은 씨앗. XNUMX~XNUMX월에 꽃이 피고 XNUMX월에 열매를 맺는다. 범위 및 서식지. 그것은 중앙 아시아와 코카서스에서 야생으로 자랍니다. 아프가니스탄, 중동, 이란, 스페인, 이탈리아, 그리스, 코카서스(아제르바이잔, 아르메니아, 조지아), 포르투갈, 타지키스탄, 우즈베키스탄, 프랑스, 발칸 반도, 흑해 연안, 북부 남부 다게스탄과 크리미아의 오세티아. 화학적 구성 요소. 석류 열매는 설탕, 탄닌, 비타민 C가 풍부하고 섬유질, 미네랄 및 칼슘, 마그네슘, 칼륨, 망간, 나트륨과 같은 미량 원소를 함유하고 있습니다. 과일은 안토시아닌 함량이 높은 최대 60%의 주스를 제공합니다. 재배 석류 품종의 주스에는 8 ~ 20 %의 설탕 (포도당 및 과당), 최대 10 %의 구연산, 말산, 옥살산 및 기타 유기산, 피톤치드, 질소 함유 물질, 탄닌, 황산염, 염화물 및 기타 염이 포함되어 있습니다. 과피, 뿌리 및 껍질에는 최대 32%의 탄닌이 포함되어 있습니다. 의학에 적용. 석류 주스는 화상 및 소화 불량에 대한 빈혈, 껍질 및 막 파티션의 달인에 유용합니다. 민간 요법에서 석류 껍질의 달인은 때때로 기생충 증에 사용됩니다. 수컷 고사리에 비해 효과가 떨어집니다. 국물은 다음과 같이 준비됩니다 : 껍질 40-50g을 분쇄하고 물 400ml를 부어 6 시간 동안 주입하고 액체가 200ml로 증발 할 때까지 끓입니다. 긴장 후 식히십시오. 석류 껍질로 치료하기 전에 환자의 일반적인 준비가 수행됩니다. 그런 다음 그는 완하제가 처방 된 200 분 후에 1 시간 동안 XNUMXml의 달인을 마셔야합니다. 석류 껍질 제제의 활성이 상대적으로 낮기 때문에 수고사리가 환자에게 금기인 경우에만 사용하는 것이 좋습니다. 달인을 복용하면 현기증, 전반적인 약점, 경련, 흐린 시력과 같은 알칼로이드 펠티에린 중독의 경우 관찰되는 것과 유사한 독성 증상이 나타날 수 있습니다. 독성 현상을 예방하기 위해 석류 껍질을 달여서 탄닌과 같은 수렴제와 함께 투여하는 것이 좋습니다. 이 경우 약물은 거의 흡수되지 않으며 독성 효과가 없습니다. 기타 용도. 석류는 아열대 지역과 열대 지역의 일부 국가에 거주하는 인구 중 가장 인기있는 과일 식물 중 하나입니다. 저자: Turova A.D., Sapozhnikova E.N.
석류 (석류). 식물의 식물 설명, 성장 및 생태 영역, 경제적 중요성, 응용
석류과의 최대 6m 높이의 관목 또는 작은 아름다운 나무. 꽃은 자주색이고 열매는 둥글며 지름이 최대 15cm이고 붉은 색이며 가죽 같은 과피가 있습니다. 종자는 각이 있고 즙이 많으며 붉고 달고 신맛이 난다. 5000~8월에 꽃이 피고 19~10월에 열매를 맺는다. 석류의 고향은 북아프리카입니다. 이것은 고대 문화입니다. 바빌론에서 그는 32년 전에 자랐고 히포크라테스는 그의 의학적 가치를 인정했습니다. 그리스와 로마의 의사들은 복통에 석류 주스를, 이질과 상처 치료에 과일 껍질을, 구충제로 나무 껍질을 처방했습니다. 석류 주스에는 XNUMX-XNUMX%의 설탕, 최대 XNUMX%의 구연산, 탄닌, 비타민 C가 포함되어 있습니다. 꽃에서 상당한 양의 밝은 빨간색 안토시아닌-푸니신 색소가 발견되었으며, 잎에서 최대 XNUMX%의 탄닌이 발견되었습니다. 뿌리와 줄기. 과일은 신선하게 사용됩니다. 주스에서 음료, 시럽, 다양한 국가 요리 조미료, 석류 시럽, 펀치, 와인을 준비합니다. 석류 열매는 안토시아닌 함량이 높은 최대 60가지 주스를 제공합니다. 주스에는 9%의 구연산, 사과산, 옥살산 및 기타 유기산, 포도당, 과당도 포함되어 있습니다. 주스는 일반적으로 신선한 통조림 형태로 비타민 치료제로 소비됩니다. 석류는 가장 오래된 약용 식물 중 하나입니다. 그 주스는 식욕을 자극하고 위장관의 활동을 조절하며 뚜렷한 수렴 및 진통 효과가 있습니다. 석류 꽃은 수렴성 및 방부성이 있으며 가죽 같은 과피는 수렴 및 고정 효과가 있습니다. 뿌리와 가지의 껍질은 촌충을 마비시킵니다. 구충 효과는 과일의 뿌리와 껍질에서 발견되는 알칼로이드 펠티에린의 존재 때문입니다. 여러 나라의 민간 요법에서 석류 주스는 죽상 동맥 경화증, 기관지 천식, 괴혈병, 편도선염, 대장염, 발열, 말라리아에 대한 수렴제로 위 질환을 치료하는 데 사용되었습니다. 씨앗 - 부종, 황달, 식욕 자극제; 아편 양귀비 씨앗과 혼합된 볶은 씨앗 - 이질용; 껍질의 수성 달인 - 진해제로 장염과 함께; 껍질의 달인 - 구충제로; 알로에 주스와 섞인 으깬 뿌리에서 타박상, 골절에 사용되는 연고가 준비되었습니다. 희석된 종자 주스는 목이 아플 때 양치질하는 데 사용되었습니다. 꽃의 습포제 - 염증성 침윤물의 재흡수용. 이 실험은 다양한 석류 기관에서 추출한 추출물의 저혈압, 항경련 및 항염증 효과를 입증했습니다. 과일 껍질 폴리페놀은 이질 간균의 성장을 억제합니다. 지방 종자유에는 호르몬 활동이 있습니다. 석류 주스와 과일 피부 가루로 화상을 치료하는 방법이 개발되었습니다. 화상 부위 전체에 주스를 완전히 바르고 건조한 피부 가루를 뿌립니다. 석류 껍질은 민간 요법에서 수렴제 및 구충제로 사용되었습니다. 매우 독성이 강한 알칼로이드가 최대 0,5% 포함되어 있다는 점에 유의해야 합니다. 제약 산업에서는 촌충에 대항하는 작용을 하는 나무 껍질로 제제를 만들었습니다. 의사의 지시에 따라서만 복용할 수 있습니다. 식물의 껍질과 뿌리는 독성이 있어 사용에 세심한 주의가 필요합니다. 저자: Dudnichenko L.G., Krivenko V.V.
석류. 식물 재배의 역사, 경제적 중요성, 재배, 요리에 사용
석류는 모두 빨간색입니다. 그리고 과일. 그리고 꽃. 수술과 암술. 그리고 심지어 어릴 때 떠납니다. 왜 그렇게 눈에 띄는 외모입니까? 꽃 - 수분 조절제 계산. 열매는 종자 운반자입니다. 이러한 전문화를 통해 석류가 동물계의 지원을 받아 전 세계로 퍼졌을 것으로 기대하는 것이 합리적입니다. 그러나 아니오, 그의 소유물은 겸손한 것 이상입니다. 코카서스와 중앙 아시아의 산,이란, 아프가니스탄 및 인도 북부. 그게 전부인 것 같습니다. 그러나 이것은 우연이 아닐 수 있습니다. 대자연에서 석류는 다른 측면에서 미완성으로 판명되었습니다. 낙엽인지 아닌지 불분명합니까? 숲과 정원에서 - 분명히 낙엽. 온실로 조금 옮겼습니다. 상록수가됩니다. 인도에서도 상록수는 모든 곳이 아닌 것 같습니다. 이전에는 낙엽이 아니었다고 합니다. 그것은 제XNUMX기 동안 지구가 더 추워지고 재건되어야 했을 때 강제로 그렇게 되었습니다. 아직 접하지 못했습니다... 낙엽은 그렇게 나쁘지 않습니다. 그녀는 심지어 서늘한 기후에서 나무를 돕습니다. 그러나 중요한 단점은 초여름에 과일이 떨어지는 것입니다. 물론 사과나무와 배도 초여름에 썩은 고기가 많이 나온다. 나무는 "건축 자재"가 넘치지 않도록 재산의 일부를 버립니다. 석류는 일부가 아니라 모든 난소를 떨어 뜨립니다. 나무에 열매가 하나도 남지 않았습니다! 사실, 모든 수류탄이 이런 식으로 작동하는 것은 아닙니다. 그러나 때때로 정원에 있는 그들 중 좋은 절반이 비어 있는 것으로 판명됩니다. South Uzbek 실험 스테이션의 식물학자 O. Kulkov는 나무가 작동하도록 모든 작업을 수행했습니다. 그는 두 배, 세 배의 비료를 주었다. 그는 미량 영양소를 먹었습니다. 도움이되지 않았습니다. 그는 또한 더 심각한 영향력 측정을 적용했습니다. 그는 줄기를 울리고 큰 가지를 철사로 뽑고 뿌리를 정리했습니다. 상처 입은 나무는 항상 폭풍우가 치는 수확으로 그러한 처형에 반응합니다. 석류는 반응하지 않았다. 마지막으로, 우리는 오랫동안 돌보지 않고 방치된 오래되고 방치된 정원에서 빈 나무가 발견된다는 것을 알아차렸습니다. 사실, 나중에 그들은 과일이 완전히 떨어진 어린 과수원을 발견했습니다. 그러나이 어린 정원은 오래되고 버려진 정원에서 자른 절단에서 심어진 것으로 밝혀졌습니다. 나쁜 징조가 유전됩니다. 하지만 왜? 전문가들은 그렇게 말합니다. 석류는 지역 기후에 거의 적응하지 못했으며 여기에서 여전히 추가적인 어려움을 야기합니다. 옛날부터 절단은 식물로 자르고 자랐습니다. 새로운 세대가 거듭될 때마다 종은 점점 더 불안정해집니다. 그리고 정원에 열악한 보살핌이 있습니다 ... 그들은 그것을 감자와 비교합니다. 끝없는 괴경 심기로 감자 품종이 퇴화하는 방식이 아닙니까? 유일한 차이점은 감자에서는 식물의 모든 부분이 영향을 받는다는 것입니다. 그리고 석류는 번식의 영역만을 관리했습니다. 자손을 제거한 나무 자체는 그 매장량을 스스로 사용하고 더 호화롭게 자랍니다. 정원사는 석류가 생물학에서 또 다른 중요한 결점인 과일 갈라짐을 발견했습니다. 수박과 같은 일부 품종에서는 칼로 만지면 깨질 것입니다. 그리고 주스가 흐를 것입니다. 원인? 껍질이 자라지 않고 곡물이 계속 부어집니다. 특히 숲에 있는 야생 나무의 열매는 자주 갈라진다. 칼의 역할은 날씨에 의해 수행됩니다.
생물학자들은 처음에는 이해할 수 없었습니다. 과일을 깨기 위해 수류탄이 필요한 것은 무엇입니까? 일부는 그것이 서리라고 생각했습니다. 다른 사람들은 비입니다. 반면에 또 다른 사람들은 건조한 날씨가 있어야 한다고 믿었습니다. 그런 다음 모든 이유가 작동한다는 것이 밝혀졌습니다. 서리와 열. 특히 전환이 갑작스러운 경우. 건조하고 따뜻한 가을에 서리가 내리거나 비가 내리면 과일이 갈라지기 시작합니다. 그리고 습한 비오는 여름에는 덥고 건조한 맑은 날이 중요합니다. 이것이 자연의 법칙입니다. 과일 크래킹은 우발적이지 않습니다. 이것은 씨앗이 단단한 껍질 아래에 있지 않고 석류 속을 연장시키는 역할을 할 것이라는 보장입니다. 물론 정원사는 불리한 기능을 제거하려고 노력했지만 완전히 극복하지는 못했습니다. 재배 석류의 열매도 갈라집니다. 그러나 크기를 늘리는 데 성공했습니다. 20cm 이상이 있습니다. 일반적인 가시 석류 (가지에 가시가 있습니다!) 외에도 석류과에는 인도양의 소 코트라 섬에서 온 소 코트라 석류라는 또 다른 종이 있습니다. Socotra 소유권은 훨씬 더 작습니다. 작은 섬 하나. 왜? 분명히 사실은 Socotrans의 열매가 건조하다는 것입니다. 곡물에는 육즙이 많은 껍질이 없습니다. 그리고 그들 없이는 동물은 분명히 씨앗을 배포하지 않습니다. 여기서 나무는 멀리 정착하지 않습니다. 이와 관련하여 한 가지 재미있는 사실에 주목하십시오. 정원사는 오랫동안 씨가 없는 석류 열매를 재배하기를 원했습니다. 즉시 껍질 아래에 주스 한 잔! 그리고 나서 뱉어내야 할 뼈도 없습니다. 수박은 그런 과일을 얻었습니다. 석류는 자라기는 했지만 씨 없는 열매를 맺었지만 육즙이 많은 과육은 없었습니다. 그것은 씨앗과 함께 사라졌습니다. 왜냐하면 씨앗의 바로 그 부분인 그것의 부속물이기 때문입니다. 그리고 과일은 Socotra 섬의 두 번째 종만큼 건조하게 자랐습니다! 그러나 모든 곳이 아니며 모든 사람이 석류 열매에 관심이 있는 것은 아닙니다. 자메이카에서는 석류를 아름다움을 위해 심는 경우가 많습니다. 석류의 진홍색 옷은 특히 자메이카 사람들에게 매력적으로 보입니다. 저자: Smirnov A.
석류. 흥미로운 식물 사실
스페인 남부 안달루시아, 시에라네바다 기슭, 게닐 강 계곡, 깊은 협곡으로 분리된 두 언덕의 경사면에 그라나다라는 도시가 펼쳐져 있습니다. 경사면과 움푹 들어간 곳에 지어진 집은 도시에 반쯤 열린 석류 모양과 모양을 제공하며 문자 그대로 "석류"인 Granada라는 이름이 유래되었습니다. 니카라과에 같은 이름을 가진 도시가 있다. 1858년까지 이곳은 이 나라의 수도였습니다. 그러나 석류는 아직 이런 곳이 아니다. 석류 속(Punica)은 두 종으로 대표됩니다. 하나(R. protopunica)는 아프리카 과르다푸이곶(Cape Guardafui) 동쪽 인도양의 소코트라 섬 고유종이다. 그 열매는 건조하다. 종은 문화 석류의 기원과 아무 관련이 없습니다. 또 다른 종 (R. granatum)은 낙엽이지만 모든 곳은 아니지만 최대 XNUMXm 높이의 나무 또는 관목은 서아시아, Transcaucasia, Dagestan, 중앙 아시아 (Kopetdag, Darvaz, Western Gissar)의 야생에 서식합니다. 소아시아,이란, 아프가니스탄에서도 마찬가지입니다. 일부는 석류의 고향으로 지중해를 제안하고 다른 일부는 이웃 국가와이란을 제안합니다. 일반적으로 분쟁은 오늘날까지 가라 앉지 않았습니다. 그러나 Punic이라는 단어가 아마도 Punic 민족에 의해 설립 된 Carthage에서 처음 들었 기 때문에 우리는 Phoenicians에게 석류 문화를 빚지고있을 것입니다. 5000년 전 석류는 바빌론에서 재배되었습니다. 고대 유대인과 이집트인들은 그를 잘 알고 있었습니다. 고대 이집트의 서정시 "The Trees of Her Garden"(BC XIV-XII 세기)에는 다음과 같은 줄이 있습니다. "석류는 말합니다.
동양에서 석류는 고대부터 신성한 기원으로 여겨져 왔습니다. Pliny the Elder는 석류 나무 심기를 다음과 같이 설명했습니다. 두께는 손보다 작으며 나무껍질은 조심스럽게 보존되고 끝은 날카롭게 됩니다." Pliny는 또한 석류를 접목하는 방법을 설명했습니다. d' Artagnan 시대의 프랑스 인에게 석류 열매는 척탄병이 적에게 던진 전투 수류탄과 비슷했습니다 (그런데 프랑스어에서는 석류가 척탄병입니다). 나중에 야 척탄병은이 성가신 의무에서 해방되었고 척탄병 연대는 특히 황제와 황후에게 사랑받는 키가 크고 강한 남자를 데려 가기 시작했습니다. 야생 석류는 Red Book에 등재되어 있으며 야생 관목은 보호 구역에 할당됩니다. 옛날 옛적에 Shamkhor에서 Zardob까지 Iori, Alazani 및 Kura 강둑을 따라 Abkhazia의 Ochamchira 지역에서는 야생 석류가 드물지 않았습니다. 이제 모든 덤불이 잘렸습니다. 투르크메니스탄에서 야생 석류는 주로 협곡과 우즈베키스탄에서 서부 코펫다그의 바위 틈에서 인간으로부터 탈출합니다. 그건 그렇고, 우즈벡과 타지크 석류-anor, 투르크멘과 키르기즈-anar; 인도에서는 그 이름이 anarkaper와 비슷하게 들린다는 점은 주목할 만합니다. 키르기스스탄에서는 Anar 주립 농장의 석류가 이제 유명합니다. 아제르바이잔에서는 Geokchay 산악 지역에서 자란 석류가 다른 지역보다 더 가치가 있으며, 무엇보다 이 지역에서는 석류의 기후가 매우 유리한 Bygyr 마을의 석류입니다. 석류 주스에는 8-19%의 설탕(5-11%의 포도당), 0,3-9%의 구연산(그런데 석류에서 생산됨), 탄닌, 비타민 C가 포함되어 있습니다. , 최고 등급의 고급 가죽 무두질 및 염료 제조에 사용됩니다. 염료는 또한 꽃에서 얻습니다. 그들은 실크, 면, 린넨 및 모직물의 염색에 사용됩니다. 음료, 시럽, 조미료는 석류 주스로 준비됩니다. 멸균되고 탄닌이 없고 약간 달게 만든 석류 주스(석류즙)는 매우 맛있고 건강합니다. 코카서스에서는 석류 주스를 두껍게 만들어 고기와 첫 번째 코스 인 narsharab의 유명한 조미료를 만듭니다. 그들은 천연 주스, 물, 튀긴 양파 및 설탕과 같은 다양한 버전의 통조림 석류 씨앗 생산을 마스터합니다. 베헨산과 비타민 E를 함유한 향긋한 밝은 황금색 오일은 씨앗에서 얻습니다 아시다시피 비타민 E가 부족하면 성 호르몬의 형성이 중단됩니다. 석류 줄기, 가지 및 뿌리의 말린 껍질은 촌충(피그미 촌충 제외)에 대한 약으로 사용됩니다. 주요 활성 성분 - 의사들은 알칼로이드 펠테린 (라세메이트)을 믿습니다. 사실, 석류 제제는 더 효과적인 수고사리 제제로 치료하는 것이 금기인 경우에만 처방됩니다. 소화 불량의 경우 석류 껍질의 건조 추출물을 권장합니다. 조지아의 민간 요법에서 석류 주스는 인후 질환에 사용되며 꽃 달인은 위 질환에 사용됩니다. 꽃은 종양에 습포제를 만드는 데 사용됩니다. 신선한 과일은 껍질과 함께 기침, 감기, 대장염(대장의 염증), 발열 및 말라리아에 사용됩니다. 과일 껍질에서 추출한 주스와 분말로 화상을 치료하는 기술이 개발되었습니다. 인도의 "Ayurveda"는 "신체 회춘"을 위해 포도, 사과와 함께 석류 열매를 권장합니다. 고대 의학의 창시자 중 한 명인 뛰어난 그리스 의사이자 자연주의자인 히포크라테스(기원전 460-377년경)는 복통에 석류 주스를, 이질에 과일 펄프를, 상처 치료에 처방했습니다. 아랍인들은 주스로 두통을 치료했습니다. 저자: Laptev Yu.P.
일반적인 석류 (석류), Punica granatum. 전통 의학 및 미용에 사용되는 조리법
민족과학:
미용술:
경고! 사용 전 전문가와 상담하세요!
일반적인 석류 (석류), Punica granatum. 재배, 수확 및 저장을 위한 팁
일반적인 석류(Punica granatum)는 아름다운 빨간색 또는 노란색 꽃과 크고 즙이 많고 달고 신 과일이 있는 나무가 우거진 관목 또는 작은 나무입니다. 석류 재배, 수확 및 보관 요령: 재배 :
공작물:
저장 용량 :
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