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문화 및 야생 식물
일반 블루베리(보그 블루베리, 마쉬 블루베리, 로우 블루베리). 전설, 신화, 상징, 설명, 재배, 적용 방법
내용
커먼 블루베리(보그 블루베리, 마쉬 블루베리, 로우 블루베리), Vaccinium uliginosum. 식물 사진, 기초 과학 정보, 전설, 신화, 상징
속: 백시 늄 가족 : 헤더 (Ericaceae) 원산지 : 북반구 영역: 블루베리는 알래스카, 캐나다, 스칸디나비아, 러시아, 시베리아, 일본을 포함한 유라시아와 북미의 온대 및 한랭 지역에서 발견됩니다. 화학 조성 : 블루베리는 안토시아닌이 풍부하여 베리에 파란색 또는 보라색을 부여합니다. 또한 블루베리에는 비타민 C와 E는 물론 칼륨, 칼슘, 마그네슘을 포함한 미네랄도 포함되어 있습니다. 경제적 가치: 일반적인 블루베리는 영양가와 약용 가치가 높습니다. 블루베리는 식품 산업에서 주스, 보존 식품, 잼 및 기타 제품 생산에 널리 사용됩니다. 블루베리는 또한 전통 의학에서 위장 문제, 당뇨병 및 심혈관 질환을 포함한 다양한 질병을 치료하는 데 사용됩니다. 일부 지역에서는 블루베리가 직물과 가죽의 염료로도 사용됩니다. 전설, 신화, 상징: 많은 문화권에서 블루베리는 마법과 영적인 힘과 관련이 있습니다. 슬라브 신화에서 블루베리는 라다 여신과 관련이 있으며 영적 순수함과 아름다움을 상징했습니다. 북유럽 신화에서 블루베리는 프레야 여신과 연관되어 사랑과 아름다움의 상징으로 여겨졌습니다. 블루베리의 상징성에도 많은 색조가 있습니다. 예를 들어, 그것은 건강, 회복 및 회춘을 상징할 수 있으며 열매는 영양, 건강한 생활 방식 및 힘과 관련될 수 있습니다.
커먼 블루베리(보그 블루베리, 마쉬 블루베리, 로우 블루베리), Vaccinium uliginosum. 설명, 식물의 삽화 블루베리, Vaccinium uliginosum L. 식물 설명, 기원의 역사, 영양가, 재배, 요리에 사용, 의학, 산업
높이 1,5m까지 강하게 분지하는 관목 또는 관목으로 잎은 작고 타원형이며 어긋나고 위쪽은 짙은 녹색, 아래쪽은 청록색입니다. 꽃은 작고 종 모양이며 처지고 분홍빛이 도는 흰색입니다. 열매는 배 모양의 다세포 장과로 껍질이 얇고 푸르스름한 꽃이 핀다. XNUMX~XNUMX월에 꽃이 핀다. 블루 베리는 늪, 습한 침엽수 림 및 낙엽수 숲, 이탄 늪지, 종종 야생 로즈마리 근처에서 자랍니다. 중독성 냄새는 사람에게 중독 상태를 유발하므로 블루 베리의 인기있는 이름 인 술고래입니다. 실제로 식물 전체와 열매에는 그러한 효과가 없습니다. 현재 미국, 독일, 폴란드에서 재배되는 블루베리 품종이 만들어졌습니다. 북미에서는 크고 매우 맛있는 장과를 가진 고수확 품종이 사육되었습니다. 블루베리는 새가 퍼뜨리는 씨앗에 의해 번식하고 토양에 쉽게 뿌리를 내리는 긴 지하 줄기에 의해 영양적으로 번식합니다. 처음으로 블루베리는 11~18세에 꽃이 피기 시작합니다. 그것은 최대 90년까지 오랫동안 살며 열매를 맺습니다. 열매를 맺는 농장은 봄에 두 가지 목적으로 소실됩니다. 첫째, 소각은 가지치기를 대체하고, 둘째, 잡초와 해충에 상당히 해롭습니다. 블루 베리는 관리가 필요한 덤불을 형성합니다. 토양 풀기, 식물 가지 치기 재생, 소량의 비료 공급. 과일은 빗 국자 인 "빗"으로 XNUMX 월에 수확됩니다. 블루베리에는 당류, 유기산, 철분, 망간 등 몸에 유용한 많은 물질이 들어 있습니다. 블루베리 열매는 또한 펙틴과 탄닌, 비타민, 방향족 및 페놀 화합물이 풍부하기 때문에 가치가 있습니다. 씨앗에는 많은 지방이 포함되어 있습니다. 민간 요법에서 블루베리는 오랫동안(특히 북부 지역에서) 항염증제, 해열제 및 항경련제로 사용되어 왔습니다. 신선한 딸기의 주스와 말린 딸기의 달인은 감기에 도움이 됩니다. 딸기는 위액 분비에 기여하므로 위 카타르, 장염 및 기타 위장관 질환에 권장됩니다. 블루베리 잎도 치료 효과가 있습니다. 다량의 비타민 C는 항경련 효과를 유발합니다. 블루베리의 가치는 파괴되지 않는 비타민의 함량에 있습니다. 딸기는 달콤하고 신맛이 있습니다. 그들은 신선하게 소비되며 파이를 채우는 요리에 사용됩니다. 젤리, 설탕에 절인 과일, 젤리, 잼, 잼 및 으깬 감자가 준비됩니다. 블루베리는 아이스크림과 건조 형태로 저장됩니다. 저자: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
블루베리. 식물, 지역, 재배, 적용에 대한 설명
이탄 습지, 이끼 낀 축축한 토양의 모든 곳에서 발견됩니다. 그것은 종종 두통과 현기증을 유발하는 취한 냄새가 나는 야생 로즈마리 옆에서 자랍니다. 이 때문에 블루베리는 바보, 주정뱅이로 불린다. 높이 100cm가 넘는 다년생 관목으로 구부러진 회색 가지가 있습니다. 잎은 빽빽하고 위는 짙은 녹색이며 푸르스름한 왁스 코팅으로 덮여 있고 아래는 푸르스름합니다. 2월부터 3월까지 꽃을 피웁니다. 꽃은 희끄무레 한 분홍색이며 작으며 작년 가지에 XNUMX-XNUMX 개가 배열됩니다. 열매는 둥글고 육즙이 많은 열매이며 직경 9-12mm, 푸르스름한 검정색, 다육질, 신맛, 무취이며 착색 특성이 없습니다. XNUMX~XNUMX월에 익는다. 종자는 많고 밝은 갈색이다. 블루베리는 장과의 개화 기간과 숙성 기간이 긴 것이 특징입니다. 같은 덤불에서 꽃, 새싹, 녹색 및 익은 열매의 다양한 조합을 찾을 수 있습니다. 블루베리는 생물학적 활성 물질이 풍부합니다. 그것의 비타민 C는 블루 베리보다 몇 배 더 많습니다. 과일에는 설탕, 유기산, 탄닌, 염료, 펙틴, 카로틴, 미네랄 염 등, 종자가 포함되어 있습니다. 최대 32 %의 지방유; 잎 - 플라보노이드, 탄닌, 배당체. 블루베리는 음식에 사용됩니다. 그들은 신선하고 건조하게 사용됩니다. 그들은 잼, 설탕에 절인 과일, 키셀을 만들고 주스, 음료, 과일 음료를 준비하고 파이를 채우는 등을 만듭니다. 설탕과 우유를 곁들인 신선한 블루베리. 씻은 블루베리를 볼에 담고 설탕을 뿌린 후 우유를 부어줍니다. 서빙하기 전에 콘플레이크를 추가할 수 있습니다. 블루베리 200g, 취향에 따라 설탕, 우유 250ml, 콘플레이크 100g 코티지 치즈와 사워 크림을 곁들인 신선한 블루베리. 씻은 블루 베리를 설탕과 함께 1-2 시간 동안 부은 다음 코티지 치즈를 넣고 섞고 접시에 담아 사워 크림 위에 부으십시오. 블루베리 200g, 설탕 맛, 코티지 치즈 150g, 사워 크림 150g. 블루베리 천연. 씻은 블루 베리를 뜨겁고 멸균 된 항아리에 넣고 65-70 ° C의 온도에서 끓인 물을 부은 다음 멸균하십시오 : 반 리터 항아리-10, 리터-20 분. 인감 은행. 서늘한 곳에 보관하십시오. 비둘기 주스. 블루베리를 끓는 물에 10-15분 동안 부은 다음 물을 빼고 베리를 나무 유봉으로 으깬 다음 주스를 짜내고 40% 설탕 시럽과 섞은 다음 끓여서 멸균된 병에 붓고 멸균합니다. 절반 -리터 병 - 15 , 리터 - 20분. 인감 은행. 블루베리 1kg, 설탕 400g, 물 600ml. 펄프가 있는 블루베리 주스. 블루 베리를 끓는 물에 10-15 분 동안 부은 다음 물을 빼고 베리를 나무 유봉으로 으깨고 주스를 짜내고 설탕을 넣고 3-5 분 동안 끓입니다. 멸균 된 항아리에 주스를 붓고 멸균하십시오 : 반 리터 - 15, 리터 - 20 분. 인감 은행. 블루베리 1kg, 설탕 400g. 자체 주스에 블루베리. 씻은 블루 베리를 멸균 된 병에 넣고 블루 베리 주스를 부은 다음 65 ° C의 온도로 가열하고 멸균하십시오 : 반 리터 병-15, 리터-20, 30 리터-XNUMX 분. 인감 은행. 설탕으로 으깬 블루베리. 같은 숙성의 블루 베리를 분류하고 찬물로 헹구고 나무 유봉으로 으깨고 설탕과 완전히 섞은 다음 70 ° C의 온도로 가열하고 뜨거운 멸균 병에 넣고 멸균하십시오 : 반 리터-20, 리터-25 분 . 인감 은행. 블루베리 1kg, 설탕 500g. 블루베리 콤포트. 씻은 블루 베리를 뜨거운 멸균 병에 넣고 40 % 설탕 시럽을 부어 멸균합니다 : 반 리터 병 -15, 리터 - 25, 35 리터 - 1 분. 인감 은행. 블루베리 400kg, 설탕 600g, 물 XNUMXml. 블루베리와 블루베리의 설탕에 절인 과일. 씻은 블루 베리와 블루 베리를 멸균 된 뜨거운 항아리에 층으로 놓고 45 % 설탕 시럽을 붓고 멸균하십시오 : 반 리터 항아리 -10, 리터 - 15, 35 리터 - 1 분. 인감 은행. 블루베리 1kg, 블루베리 900kg, 설탕 1100g, 물 XNUMXml. 체리와 블루베리 설탕에 절인 과일. 블루 베리 주스와 설탕으로 50 % 시럽을 준비하고 움푹 들어간 블루 베리와 체리를 멸균 된 병에 붓고 살균합니다 : 반 리터 -15, 리터-20, 35 리터 병-500 분. 인감 은행. 블루베리 500g, 체리 500g, 블루베리 주스 500ml, 설탕 XNUMXg 사과와 블루베리 설탕에 절인 과일. 사과는 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 채썰어 설탕물엿 40%를 붓고 10분간 끓인다. 그런 다음 블루 베리, 구연산을 넣고 끓여서 뜨거운 멸균 항아리에 붓고 멸균하십시오 : 반 리터-15, 리터-150 분. 인감 은행. 블루베리 150g, 사과 400g, 설탕 600g, 물 1ml, 구연산 XNUMXg 라즈베리와 블랙 커런트로 블루베리 설탕에 절인 과일을 만들 수도 있습니다. 블루베리 젤리. 블루베리 과즙에 설탕을 넣고 저은 후 희석한 젤라틴을 부어 끓인다. 틀에 붓고 식힙니다. 블루 베리 주스 400ml, 젤라틴 20g, 설탕 맛. 블루베리 무스. 블루베리를 헹구고 나무 유봉으로 으깬 다음 즙을 짠다. 펄프를 5분간 삶아 물기를 뺀다. 설탕, 물에 희석 한 젤라틴을 국물에 넣고 끓여서 주스와 섞습니다. 컵이나 그릇에 붓고 굳을 때까지 냉장 보관합니다. 블루베리 200g, 설탕 150~200g, 젤라틴 30g, 물 1리터 블루베리 키셀. 씻은 블루베리를 으깨어 즙을 짠다. 펄프에 끓는 물을 부어 5 분 동안 끓입니다. 국물에 설탕을 붓고 끓여서 희석 된 전분을 부어 잘 저어줍니다. 젤리가 끓으면 즉시 열에서 제거하고 주스를 부어 저어줍니다. 블루베리 400g, 물 200ml, 전분 45g, 취향에 따라 설탕. 블루베리잼. 잘 익은 블루베리에 70% 설탕 시럽을 붓고 3-4시간 동안 부드러워질 때까지 끓입니다. 요리가 끝나기 전에 원하는 경우 약간의 바닐라, 레몬 향, 계피, 정향을 추가 할 수 있습니다. 블루베리 1kg, 설탕 700g, 물 300ml. 라즈베리를 곁들인 블루베리 잼. 블루베리와 라즈베리에 뜨거운 설탕시럽을 2~3시간 부은 뒤 약한 불에서 부드러워질 때까지 끓이다가 거품을 걷어내고 살살 저어준다. 블루베리 200g, 라즈베리 800g, 설탕 1kg, 물 100ml 블루베리와 다른 베리로 만든 잼. 블루 베리, 블루 베리, 라즈베리를 설탕 시럽과 같은 양으로 3-4 시간 동안 부은 다음 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 혼합 딸기 1kg, 설탕 1kg, 물 100ml. 블루베리파스타. 씻은 블루 베리를 물에 10-20 분 동안 끓이고 체에 문지르고 설탕을 넣고 잘 치고 원하는 농도가 될 때까지 약한 불로 요리합니다. 덩어리를 기름칠 틀에 붓고 오븐에서 말립니다. 블루베리 1kg, 설탕 600g, 물 200ml.
블루베리 열매와 잎은 민간 요법에 사용됩니다. 딸기는 식욕을 개선하고 choleretic, 이뇨제, 항염증제, 항 죽상 동맥 경화증 효과가 있으며 혈액 모세 혈관 벽을 강화하고 장 및 췌장 기능을 정상화합니다. 잎은 위, 창자, 심장의 기능적 활동을 증가시킵니다. 블루 베리의 열매와 잎은 혈당 수치를 낮추는 데 도움이되며 복잡하지 않은 형태의 당뇨병 치료에 사용됩니다. 딸기는 대장염, 담낭염, 췌장염, 당뇨병을 위해 하루에 300-400g을 먹습니다. 블루 베리 주입. 끓는 물 20ml에 말린 베리 250g을 1시간 동안 우려냅니다. 위염, 대장염, 신장병, 췌장염에는 50시간마다 3ml씩 마신다. 블루베리 잎을 달인 것. 잎 50g을 물 200ml에 30분 동안 끓이고 30분 동안 그대로 두십시오. 변비를 위해 1일 4-6회 식사 전에 XNUMX스푼을 섭취하십시오. 블루베리의 잎과 가지를 달인 것. 블루베리 잎과 가지 50g을 물 200ml에 10분간 끓인 후 따뜻한 곳에 1~2시간 두었다가 물기를 뺍니다. 심장병, 대장염에 1일 4~6회 XNUMX스푼을 드십시오. 설사, 신우 염증, 담낭염, 간 질환, 비타민 결핍증, 전반적인 약화, 수술 후, 심각한 질병에 대해 하루에 50 번 블루 베리 주스 100-3ml를 마 십니다. 금기 사항이 확립되지 않았습니다. 블루베리는 60월, XNUMX월, XNUMX월에 익으면서 수확합니다. XNUMX ° C를 초과하지 않는 온도에서 그늘, 오븐, 오븐, 건조기에서 건조하십시오. 베이킹 시트, 합판을 얇은 층에 펴고 주기적으로 뒤집습니다. 꽃이 피는 동안 잎을 수확합니다. 철제 지붕이있는 다락방에서 캐노피 아래 초안의 그늘에서 말립니다. 깔짚에 얇은 층을 깔고 주기적으로 뒤집습니다. 말린 장과의 유통기한은 1년, 잎은 2년입니다. 식물은 바람, 새, 숲 동물에 의해 운반되는 씨앗에 의해 번식하며 기꺼이 블루 베리를 먹습니다. 공중 부분없이 rhizomatous 절단이나 덤불을 심어 번식시킬 수 있습니다. 저자: Alekseychik N.I., Vasanko V.A.
커먼 블루베리(보그 블루베리, 마쉬 블루베리, 로우 블루베리), Vaccinium uliginosum. 식물, 지역, 적용 방법, 재배에 대한 식물 설명
Vaccinium 속 Vaccinium의 학명은 고전 라틴어에서 따온 것입니다. Pliny the Elder에서 vaccinium이라는 단어는 식물의 이름으로 나타납니다("장과 유형"; 아마도 블루베리는 의미했을 것입니다. bacca - berry). 때때로 Vaccinium이라는 이름이 라틴어 vacca - cow (vaccinus - cow)에서 유래했으며 농장에서 소의 이점에 필적하는 열매의 유익한 특성으로 설명되는 버전이 제공됩니다. 최대 30m 높이, 일반적으로 50-XNUMXcm, 때로는 들어온 줄기가 있는 가지가 있는 낙엽 아목 또는 관목. 식물의 외관상(특히 잎의 유사성으로 인해) 블루베리는 블루베리와 혼동될 수 있지만 블루베리는 더 가벼운 줄기에서 블루베리와 다릅니다. 또 다른 차이점은 블루베리와 달리 블루베리 줄기가 거의 꼭대기까지 목질이라는 점입니다. 루트 시스템은 섬유질입니다. 뿌리털은 없다. 토양에서 영양분의 동화는 균근(곰팡이와의 공생)의 도움으로 발생합니다. 최대 3cm 길이의 도란형 또는 직사각형, 조밀하고 얇은 잎. 가을에는 잎이 붉게 변하고 떨어지며 베리는 떨어지지 않고 서리까지 맨 가지에 남아있을 수 있습니다. 꽃은 작고 XNUMX개의 톱니가 있으며 처진다. 화관 투수 흰색 또는 분홍빛이 도는. 과일은 파란색 둥글고 덜 길며 푸르스름한 꽃이있는 육즙이 많은 열매, 식용, 익은 보라색 펄프, 최대 1,2cm 길이의 열매 블루 베리 과일은 베리의 용기 모양에서 블루 베리 과일과 다릅니다. , 거의 둥글고 블루 베리가 부러졌습니다. 블루베리와 블루베리의 맛도 많이 다릅니다. 블루베리 과즙은 옅은 색을 띠며, 블루베리 과즙은 자홍색을 띠며, 블루베리를 수확하면 피부에 묻었을 때 씻어내기 힘든 자줏빛 반점을 남긴다.
블루베리는 온화하고 추운 기후를 가진 북반구의 모든 지역, 툰드라, 삼림 지대, 산악 지대 상부, 종종 늪과 이탄 늪지에서 발견됩니다. 유라시아에서는 서쪽으로는 아이슬란드, 영국, 동쪽으로는 러시아 극동, 일본(남쪽으로는 스페인, 이탈리아, 구 유고슬라비아 국가, 터키, 몽골에 분포한다. ). 북미 - 알래스카에서 뉴펀들랜드까지(남쪽에서 캘리포니아까지). 개울과 강을 따라 작은 덤불에서 자라며 수십 평방 킬로미터의 면적을 가진 광범위한 "블루 베리 마리"를 형성합니다 (예 : Transbaikalia). 블루베리는 매우 단단하며 덤불은 최대 XNUMX년까지 살 수 있습니다. 이것은 소박한 식물이며 실제로 해충과 질병의 영향을받지 않습니다. 블루베리의 유용한 특성은 귀중한 성분 때문입니다. 베리의 거의 90%가 물이라는 사실에도 불구하고, 예를 들어 유기산 중에서 말산, 시트르산, 니코틴산, 아세트산, 옥살산의 존재를 확인할 수 있는 다른 귀중한 성분을 위한 장소도 있습니다. 섬유질, 펙틴, 플라보노이드입니다. 미네랄 염 중에서 마그네슘, 철, 칼슘 및 인의 존재를 확인할 수 있습니다. 블루 베리에는 그룹 B, PP, A, K 및 P의 비타민이 부족하지 않으며 상당한 양의 아스코르브 산도이 베리에 존재합니다. 아시다시피, 이 모든 물질은 우리 몸의 완전한 기능에 매우 중요합니다. 이 구성 덕분에 블루베리는 유용한 특성을 가지고 있으며 인체에 대한 다음과 같은 치료 효과를 열거할 수 있습니다: 항균, 이뇨, 항경화, 항염증, 담즙, 강심제. 블루베리는 먹을 수 있고 맛있습니다. 그들은 가공되지 않은 형태로 소비하기 위해 수확됩니다. 신선한 주스는 오랫동안 보관되지 않습니다. 그들은 잼을 만드는 데 사용되며 와인을 만드는 데도 사용됩니다. 일반적으로 블루베리는 블루베리, 링곤베리, 크랜베리 등 맛이 더 밝은 다른 베리와 혼합하는 것이 좋습니다. 딸기와 블루베리 주스는 신진대사와 혈당 강하제의 효과를 높이는 식이 제품입니다. 열매는 혈관벽을 강화하고 소화 기관과 심장의 기능을 정상화합니다. 블루 베리의 유익한 특성으로 인해 약용 베리로 사용하는 것이 일반적입니다. 예를 들어 긍정적 인 효과가 있으므로 심혈관 질환, 소화 불량 및 고혈당에 사용하는 것이 좋습니다. 췌장의 활동에. 블루베리에는 활성산소를 비활성화하여 종양학적 병리학의 발달을 예방할 수 있는 고활성 항산화제가 포함되어 있습니다. 따라서 암 예방으로서이 열매는이 질병에 걸릴 위험이있는 사람들의 식단에 없어서는 안될 필수 요소입니다. 시력 문제가있는 사람들에게 블루 베리를 먹는 것은 매우 유용합니다. 블루 베리를 사용하면 선명도가 증가하고 안압이 감소하므로 이러한 과일은 근시뿐만 아니라 녹내장으로 고통받는 사람들에게 투여되어야합니다. 과일에 존재하는 비타민 K는 혈액 응고의 생화학 적 과정에 참여하고 그룹 P와 PP는 정맥류 발병 위험을 줄입니다. 또한 열매는 방사능 노출로부터 우리 몸을 보호하는 효과가 있습니다. 블루베리는 엄마뿐만 아니라 아이에게도 알레르기 반응을 일으킬 수 있으므로 임산부와 수유부는 주의해서 섭취해야 합니다. 담즙성 운동이상증이 있는 경우 식단에서도 최소화해야 합니다. 블루베리는 특히 북미 지역에서 널리 재배되고 있습니다. 산성 토양(pH 4-5)이 필요하므로 정기적으로 산도를 모니터링해야 합니다. 블루 베리는 특히 수분을 요구합니다. 토양의 뿌리 층 (20cm 깊이)에서 지속적으로 젖어야하지만 침수 및 범람을 견딜 수 없습니다. 30~60cm 깊이의 지하수가 양식에 유리하다.
야생 블루베리, Vactinium uliginosum L. 설명, 서식지, 영양가, 요리에 사용
블루베리는 링곤베리과에 속하는 강한 가지가 있는 관목으로 높이 30cm~1m입니다. 잎은 타원형이고 짙은 녹색이며 짧은 잎자루에 푸르스름한 왁스 코팅으로 덮여 있으며 가장자리가 약간 말려 있습니다. 겨울 동안 사라집니다. 꽃은 흰색 또는 분홍색이며 처진 꽃자루에 주전자 종 모양의 화관이 있습니다. 열매는 짙은 회색의 장과로 달고 신맛이 나며 향이 별로 없다. 블루베리와 달리 블루베리는 착색력이 없습니다. XNUMX~XNUMX월에 꽃이 피고 XNUMX~XNUMX월에 익는다. 이탄 습지와 드문드문 침엽수림과 낙엽수림에서 자랍니다. 평균 수확량은 헥타르당 약 140kg입니다. 블루베리에는 단백질, 탄수화물(포도당 및 과당), 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 인, 철, 비타민 C 20mg, P-비타민 물질 최대 550mg, 유기산(구연산 및 사과산) 최대 1,7mg, 약 0,5mg의 펙틴 (제품의 식용 부분 100g 기준). 수많은 연구에서 블루베리의 식이 특성이 확인되었습니다. 식이 영양에서 블루베리는 신진대사를 정상화하는 데 도움이 되는 강장제 및 비타민 치료제로 사용됩니다. 블루베리는 문화 도입에 매우 유망한 식물입니다. 서리에 강하고 특별한 관리가 필요하지 않습니다. 열매 수확은 수풀 당 178g에 달할 수 있으며 개별 열매의 무게는 0,8g입니다. 딸기는 신선하게 소비되며 잼, 설탕에 절인 과일, 젤리, 주스, 달인, 마시멜로, 으깬 감자, 젤리, 크 바스 및 과일 음료를 만드는 데 사용됩니다. 저자: Koshcheev A.K.
블루베리(고노보벨). 참조 정보
링곤베리과의 30-120cm 높이의 가지가 많은 관목. 열매는 구형 장과로 청청색이며 내부는 녹색을 띠고 길이 7-12mm이며 연한 갈색의 종자가 많이 들어있다. 열매는 껍질이 얇고 달고 시큼하며 신선합니다. 그들은 최대 6,5%의 설탕(포도당, 과당, 자당), 약 XNUMX%의 유기산(구연산, 사과산), 탄닌, 비타민 C 및 기타 비타민을 함유합니다. 블루베리는 특히 북부 지역에서 비타민 C의 좋은 공급원입니다. 블루 베리는 신선하게 소비되며 건조, 통조림, 주스 및 잼 획득, 포도주 양조에도 사용됩니다. 좋은 항경련제. 저자: Dudnichenko L.G., Krivenko V.V.
블루베리. 식물의 가치, 원료 조달, 전통 의학 및 요리에서의 사용
XNUMX월의 태양은 때때로 평균 여름-XNUMX월보다 더 뜨겁습니다. 고속도로 위의 공기가 연무에서 흘러 나오도록 타 오릅니다. 오래된 허브, 압축 짚, 과수원 근처-잘 익은 사과 냄새가 나고 자연은 그 어느 때보 다 관대합니다. 곡물 수확 및 타작, 건초 수확, 버섯 따기, 딸기 및 약용 식물-모두가 XNUMX 월을 알고 모든 것이 충분합니다. 늪조차도 자연의 감정가에게 맛있고 잊을 수 없는 식사를 선사할 것입니다. 블루 베리의 쪼그리고 앉은 덤불을 살펴보십시오. 회색 과일로 얼마나 빽빽하게 굴욕을 당합니까! 장과 덤불은 상록 야생 로즈마리 덤불을 통해 이끼의 녹색 쿠션 사이에 푸른 연무처럼 퍼집니다. 그리고 야생 로즈마리가 있는 곳에서는 일산화탄소 냄새가 납니다. 그는 술에 취해 두통을 일으키기 때문에 야생 로즈마리의 이웃 인 블루 베리를 술고래라고 불렀습니다. 예전에도 농민들은 알아 차 렸습니다. 블루 베리를 먹으면 무거운 정신을들이 마실 것입니다. 그들은 베리 때문에 죽어 가고 있다고 생각했습니다. 빠르고 재미있는 블루베리 따기. 특히 열매를 수동으로 제거하지 않고 빗 국자 인 "빗"을 사용하는 경우. 와이어 이빨로 파란색 브러시를 찌르면 즉시 한 줌의 큰 직사각형 과일이 국자 가슴에 굴러 들어갑니다. 좁은 잎은 치아 사이로 미끄러지므로 잡초 불순물이 바구니에 거의 떨어지지 않습니다. 집에서 블루 베리를 분류하여 설 익은 구겨진 열매와 잎 및 줄기 조각을 분리합니다. 선택된 과일은 왁스 코팅을 유지하는 진한 파란색의 기본을 가지고 있습니다. 녹청이 지워진 열매는 보관 상태가 더 나쁩니다. 운송할 장과에 대해 푸르스름한 꽃의 안전성을 모니터링하는 것이 특히 중요합니다. 이를 위해서는 신중한 식사와 과일이 용기 내부에서 굴러가지 않도록 단단한 포장이 모두 필요합니다. 그들은 젤리, 잼, 설탕에 절인 과일 및 물론 신선한 다양한 요리로 블루 베리를 먹습니다. 이 베리에는 맑은 주스가 부여되며 블루베리와 달리 입을 더럽히지 않습니다. 과육은 녹색을 띠고 작은 씨가 많이 들어 있다. 블루베리는 너무 부드럽고 맛있기 때문에 신선하더라도 상당한 진미로 여겨집니다. 또한 유용합니다 : 설탕, 유기산, 철염, 탄닌 및 염료, 생명을주는 비타민이 열매에 축적됩니다. 진정한 건강의 보물창고! 블루베리 주스 또는 말린 베리의 달인은 입증된 해열제입니다. 미래를 위해 말린 열매를 비축하는 것은 어렵지 않습니다. 이를 위해 선택한 과일을 베이킹 시트에 얇은 층으로 뿌려 오븐이나 냉각 오븐에서 건조시킵니다. 블루베리잼은 이렇게 준비합니다. 잘 익은 과일을 분류하여 줄기, 잎 및 잔가지를 분리합니다. 그런 다음 제품을 씻고 물이 유리가되도록 소쿠리에 던진 다음 뜨거운 70 % 설탕 시럽으로 옮깁니다. 부드러워질 때까지 약한 불에서 3~4시간 동안 끓입니다. 반 리터 병은 15분 동안, 리터 병은 20분 동안 저온 살균합니다. 설탕과 열매는 같은 무게 비율로 섭취됩니다. 블루베리 설탕에 절인 과일도 엄선된 베리로 만듭니다. 찬물로 헹구고 체나 소쿠리에 던진 후 열매를 삶은 항아리에 붓고 가능한 한 단단히 붓습니다. 그런 다음 블루베리에 45% 설탕 시럽을 붓습니다. 설탕에 절인 과일은 시럽이 물로 준비되지 않고 폐기되고 으깬 열매에서 짜낸 블루 베리 주스로 준비되면 더 맛있습니다. 채워진 병은 잼과 동일한 방식으로 저온 살균됩니다. 설탕으로 으깬 블루베리도 맛이 아주 좋습니다. 이를 위해 베리 퓌레는 퓌레 8kg 당 설탕 25kg의 비율로 과립 설탕과 혼합됩니다. 혼합물을 가열하고 뜨거운 유리 병에 넣은 다음 끓는 물에 저온 살균하고 반 리터 병을 10 분 동안, 리터 병을 XNUMX 분 동안 보관합니다. 베리 진미의 팬은 미래를 위해 천연 블루 베리를 준비합니다. 분류하고 씻은 열매를 끓인 물에 부어 끓는 물에서 저온 살균합니다 (반 리터 병은 XNUMX 분 동안 보관합니다). 저온 살균 후 수동 기계로 병을 막고 뚜껑 위에 뒤집어 놓거나 뚜껑을 저온 살균하기 위해 옆에 놓습니다. "블루베리 내추럴"은 신선한 베리의 맛을 그대로 간직하고 있습니다. 이 숲속 호텔의 항아리는 새해 식탁에서 가장 소중한 대접이 될 것입니다. 블루베리는 낮고 강하게 가지를 치는 관목입니다. 그의 평균 키는 35-40cm입니다. 동일한 베리 식물은 최대 백년 동안 오랫동안 산다. 따라서 줄기와 뿌리 줄기를 손상시키지 않고 조심스럽게 다루어야 합니다. 열매 중 일부는 덤불에 남아 있습니다. 새와 여우가 먹습니다. 그들은 또한 늪, 숲, 정지된 들보에 블루베리를 정착시킵니다. 결국 위장관을 통과 한 씨앗은 발아 능력을 잃지 않을뿐만 아니라 더 잘 발아합니다. 때로는 완전히 예상치 못한 곳, 예를 들어 풀이 무성한 계곡의 경사면, 오래된 퇴적물에서 블루 베리를 따야했습니다. 블루베리는 습한 토양과 일반 토양 모두에서 자랄 수 있다는 것이 밝혀졌습니다. 미국과 캐나다에서는 블루베리가 일반적으로 밭에서 재배됩니다. 그리고 그것은 수십 년 동안 계속되었습니다. 상륙은 처음에는 천천히 자라다가 점점 더 많은 지역을 덮습니다. 일부 복제품(단일 어미 식물에서 발달한 관목 그룹)은 지름이 수 미터에 이릅니다. 직경 800m라는 독특한 크기에 도달한 XNUMX년 된 클론이 알려져 있습니다! 블루베리는 씨로 번식하지만 밭이 아닌 상자에 파종한다. 그리고 그들은 블루베리의 생리적 특성을 고려하여 그렇게 합니다. 사실 씨앗은 매우 빨리 휴면 상태에 빠지며 깨지는 데 XNUMX 년이 걸립니다. 이를 방지하려면 다음과 같이 진행하십시오. 갓 딴 열매를 냉동을 위해 냉장고에 며칠 동안 두어 종자 재료를 휴면 상태에서 해제합니다. 냉동 딸기에서 피부를 제거하고 씨앗이있는 펄프를 모래와 이탄이 섞인 상자에 심습니다. 씨앗 배치 얕은 6mm. 새싹이 두 번째 잎에서 자라면 묘목을 서로 분리한 다음 다른 상자에 이식합니다. 묘목이 거기에 붐비 자마자 다시 앉습니다. 겨울 동안 묘목은 잘 발달되고 강화됩니다. 봄에는 구내에서 농장으로 옮겨집니다. 블루베리는 또한 뿌리줄기의 도움으로 재배됩니다. 이를 위해 자란 클론을 조각으로 나누고 뿌리에서 흙을 흔든 후 절단을 각각 7,5cm 길이로 자릅니다. 종묘장에서 절단은 상단이 위로 향하도록 홈에 배치됩니다. 사실 줄기와 같은 블루 베리 뿌리가 인기가 있습니다. 모 식물에 더 가까운 절단 부분이 뿌리를 형성하고 꼭대기가 위로 자랍니다. 그루브에 놓인 절단에는 5-7,5 센티미터의 모래 토양이 뿌려집니다. 종묘장에서 최대 60년 동안 묘목을 키운 다음 영구 장소에 심습니다. 보육원이 아닌 뿌리 절단이 가능하지만 으깬 이탄으로 채워진 번식 온실에서 가능합니다. 열매를 맺는 농장은 봄에 불타 버립니다. 이것은 두 가지 목표를 달성합니다. 연소가 가지 치기를 대체하고 두 번째로 잡초와 해충에 상당히 해 롭습니다. 그러나 블루 베리를 장기간 태우면 토양이 눈에 띄게 고갈되며 물론 허용되지 않습니다. 그렇기 때문에 XNUMX 년 동안 베리 농장이 열매를 잘 맺는 동안 수동에 이르기까지 다양한 방법으로 젊어지고 청소됩니다.
미국에는 주로 로우와 하이의 두 가지 유형의 블루베리가 있습니다. 낮은 블루 베리는 그렇게 낮지 않고 덤불은 높이가 XNUMXm에 이르며 게다가 강하고 가지가 있습니다. 가지 자체는 파랗고 사마귀입니다. 열매는 파란색이며 밀랍으로 코팅되어 있습니다. 낮은 블루베리의 단점은 오래된 식물에서 열매가 부서지는 것입니다. 키가 큰 블루베리는 사실 눈에 띄는 관목입니다. 키가 큰 사람보다 큽니다! 잎은 타원형이고 꽃은 짧은 브러시로 수집됩니다. 야생에서는 습하고 관목이 우거진 숲에서 발견됩니다. 이 종은 지난 세기 말에 문화에 도입되었으며 높은 당도와 독특한 비타민 함량을 가지고 있습니다. 품종 중에서 Rübel이 가장 유명합니다. 강한 회색 가지를 가진 키가 큰 관목입니다. 어린순의 껍질은 겨울에 붉다. 관목은 늦게 열매를 맺지 만 풍부하며 열매는 아름답고 파란색이며 체리 크기입니다. 초기 결실에는 또 다른 높은 블루베리 품종인 Cabot이 있습니다. 관목은 광범위하고 쪼그리고 앉으며 줄기는 연한 빨간색 또는 녹색입니다. 높은 블루베리는 뿌리 절단으로 번식합니다. 손 따기 딸기. 우리 육종가들은 오랫동안 북미산 블루베리를 "길들이는" 방법에 대해 생각해 왔습니다. 30년대 중반에 새로운 베리 작물 개발 문제가 제기되었습니다. 그러나 전쟁과 전후 몇 년 동안이 문제에 대한 해결책을 제시했습니다. 최근에야 다시 나타났습니다. Forestry Academy의 과학자들은 블루베리 재배를 매우 유망한 사업으로 인식했습니다. 아마도 가까운 장래에이 관대 한 관목이 아마추어 정원에 나타날 것입니다. 누가 맛있는 블루 베리를 좋아하지 않습니까? 또한 해외 블루 베리는 소박합니다. 그들은 태양을 좋아하지만 그늘에서도 자랍니다. 예, 그녀는 현장에서 흔히 볼 수있는 산성 토양을 선호합니다. 서늘하고 습한 기후의 식물입니다. 이 베리의 자연 매장량은 엄청납니다. 수집 및 운송을 능숙하게 구성하기 만하면됩니다. 일반적으로 소비자 협력 지점에서 블루베리는 통, 슬레이트 상자, 체 및 베니어 바구니에 포장됩니다. 포장하기 전에 캔버스로 덮인 경 사진 테이블에서 링곤 베리, 블루 베리 또는 크랜베리를 분류 할 때와 마찬가지로 베리에서 잔해물을 청소합니다. 전체 열매는 테이블 아래로 굴러 체에 들어가고 잎, 가지 조각 및 구겨진 과일은 캔버스에 남아 있습니다. 크고 맛있고 우아한 블루베리. 그것은 여름과 XNUMX 월의 나머지 부분에서 오랫동안 덤불에 머물러 있습니다. 그들은 이슬이 사라진 후 건조한 날씨에 블루베리 위를 걷는다. 잘 익은 열매만 덤불에서 가져옵니다. 새 체리 "새 벚꽃이 피면 추위는 항상 산다"는 오래된 농민 기호입니다. 물론 "추위의 cheremukhinas"는 반복되는 날씨 역경 일 뿐이며 귀여운 나무의 개화와는 전혀 관련이 없습니다. 그러나 농민의 관점에서 볼 때이 두 가지 이질적인 현상은 그대로 합쳐졌습니다. 새 체리가 피었습니다-추위를 기대하십시오. 그리고 해마다 그런 일은 일어나지 않지만 향기로운 새 체리 시대에도 지속적인 따뜻함이 확립됩니다. 그런 다음 향기로운 나무가 일반적으로 정착하는 정원과 낮은 숲이 특히 웅장하게 변형됩니다. 그러나 여기 새 체리가 피고 퇴색했습니다. 꽃잎의 호화로움 대신 이제 가지에 녹색 씨방 알갱이가 보입니다. "드레스를 잃어 버렸고 단추는 남아있었습니다"-버드 체리의 새로운 모습을 생각해보십시오. 그 열매는 천천히 부어지며 XNUMX월 말까지 단단하고 매력적이지 않습니다. 잎사귀도 아주 단순합니다. 끈적 끈적하고 향기로운 모서리 대신 개화시기를 보았을 때 가지의 구멍이 펄럭이고 심지어 희끄무레 한 잎까지 있습니다. 주름진 접시의 신선함은 나이뿐만 아니라 곤충의 침입으로도 사라집니다. 마치 가지에 식물 독인 피톤치드가없는 것처럼 여름에 새 체리에 많은 갯지렁이가 말립니다. 그들은 무언가를 가지고 있지만 잎이 막 펴진 봄만큼은 아닙니다. 그것이 곤충이 기생하는 것입니다. 그러나 열매는 거의 손상되지 않습니다. 선택과 검정 검정으로 매끄럽고 가지에 빛납니다. 각 브러시는 잘 익은 깨끗한 열매 한 줌입니다. 버드 체리는 XNUMX월 말에 익습니다. 바구니에 과체중 브러시를 떼어 내고 치료를 비축하십시오. 과일을 조심스럽게 먹는 것은 모든 베리 캠페인에 없어서는 안될 조건이지만 새 체리를 먹으러 갈 때는이 조건을 특히주의 깊게 관찰합니다. 결국 향기롭고 아름다운 꽃을위한 새 체리는 이미 모든 종류의 약탈자와 분쇄기에서 얻었습니다. 그리고 열매를 맺는 새 체리를 돌보지 않으면 고급스러운 나무가 비참한 못생긴 나무로 변할 것입니다. 그러나 새 체리를 소중히 여기는 곳에서는 보살핌에 관대하게 반응합니다. 이 야만인의 덤불은 너무 웅장하고 포근해서 과일을 모으는 것이 어렵지 않으며 가지는 말 그대로 술로 완전히 덮여 있으며 높지 않습니다. 이러한 덤불을 urema라고합니다. 열매가 많은 곳에서는 물론 수집이 쉽습니다. 불구가 된 덤불에서 새 체리를 수집하는 것이 더 어렵습니다. 물론 합리적인 사람들은 깨지 않고 베리 땅을 망치지 않습니다. 오랫동안 신선한 과일이 저장되고 잎사귀로 옮겨집니다. 새 체리 술로 채워진 상자 또는 체를 서늘한 장소, 가급적이면 지하실에 놓습니다. 필요에 따라 가을까지 복용하십시오. 나중에 열매가 시큼 해지기 시작하고 새콤 달콤한 맛을 잃습니다. 새 체리가 집에서 번역되지 않도록 건조시키는 것이 가장 좋습니다. 태양과 오븐에서 말릴 수 있습니다. 열매는 얇은 층에 놓여 있습니다. 그렇지 않으면 서로 달라 붙어 신맛이납니다. 오븐에서 건조하는 경우 초기 온도는 50도, 최종 온도는 60-65도를 초과해서는 안됩니다. 버드 체리는 XNUMX 배 건조됩니다. 즉, XNUMXkg의 생 열매 중 XNUMX 개의 마른 열매를 얻습니다. 열매가 마르면 갈아서 XNUMX개의 줄기를 풀어줍니다. 이물질도 제거합니다. 말린 베리는 캔버스 백이나 내부에 종이가 깔린 상자에 보관하십시오. 말린 새 체리는 최대 XNUMX년 동안 그 장점을 잃지 않습니다. 오랫동안 보관 된 열매는 설탕 모양으로 인해 칙칙해집니다. 나쁘지 않은 말린 열매는 부수거나 갈아서 만듭니다. 버드 체리 가루는 파이의 원래 충전재입니다. 이 밀가루는 쿠키를 굽기 위해 반죽에도 첨가됩니다. 무스는 신선한 새 체리로 요리되고 맛있는 리큐어가 준비됩니다. 붓기 위해 잘 익은 과일을 깨끗한 헝겊에 뿌려 XNUMX 일 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 새 체리를 체에 붓고 뜨겁지 않은 오븐이나 오븐에 넣습니다. 말린 열매를 으깨어 어깨까지 병에 붓고 깨끗한 물을 부어 XNUMX 주 동안 고집합니다. 그 후 액체를 배출하고 설탕을 바르면 리큐어가 준비됩니다. 쇄석이있는 체리 맛이납니다. 체리는 약용 식물입니다. 과일과 잎의 달인과 주입은 입증된 수렴성 위 치료제인 블루베리보다 열등하지 않습니다. 실제로 과일의 펄프에는 귀중한 유기산인 타닌이 포함되어 있으며 씨앗에는 배당체 아미그달린이 포함되어 있습니다. 좋은 지사제는 갈은 과일로 만든 젤리입니다. 버드 체리 잎 차는 거의 같은 효과가 있습니다. 전통 의학은 또한 이 나무의 껍질을 사용합니다. 그것은 이뇨제와 발한제로 사용됩니다. 껍질의 달인 (1:10 비율로 섭취)은 류머티즘과 통풍을 치료합니다. 새 체리 꽃은 신청 없이는 남지 않았습니다. 그들의 로션은 일부 안과 질환을 치료했습니다. 사실 새 체리는 가장 오래된 음식이자 약용 식물 중 하나입니다. 석기 시대와 청동기 시대로 거슬러 올라가는 쌓인 건물을 발굴하는 동안 이 나무의 열매 뼈가 발견되는 것은 이유가 없습니다. 옛날부터 점성이있는 새 체리 나무도 사용되었습니다. 하네스 용 아치, 가구용 블랭크가 구부러졌습니다. 두꺼운 막대는 욕조의 후프에 갔다. 요즘 새 체리의 구식 줄기는 공예품을 돌리는 데 사용됩니다. 이 오래된 나무는 단단하고 탄력 있고 아름다운 갈색 노란색 코어가 있기 때문입니다. 우리의 소중한 나무 껍질도 경제적 속성을 가지고 있습니다. 옛날 옛적에 나무 껍질에서 강한 녹색과 갈색 페인트를 얻었습니다. 새 체리의 이점은 꿀벌이 꿀과 꽃가루의 형태로 꽃에서 관대 한 찬사를 받는다는 것입니다. 고급스러운 흰색 솔이 정원에서 달콤한 냄새를 맡기 시작하면 여기에서 얼마나 많은 꿀벌과 땅벌이 순례하는지보세요! 그리고 그들 중 누구도 구호품 없이는 새 체리에서 날아가지 않습니다.
새 체리 - 소박합니다. 물론 비옥 한 토양에서 그녀는 특히 자유롭지 만 열악한 양토를 견뎌냅니다. 새 체리가 큰 팬인 지하수 만 얕다면. 그래서 그 어느 곳보다 고급스러운 산벚나무는 강변과 강변 범람원에서 자랍니다. 이 나무 종의 덤불은 계곡과 범람원 초원을 따라 축축하고 그늘진 덤불에서 좋습니다. 새 체리는 토양에 대한 요구 사항이 없을 뿐만 아니라 겨울철에도 매우 강합니다. 나무는 씨앗과 절단으로 번식합니다. 정원에 새 체리를 전파하려면 숲에서 어린 나무를 이식할 필요가 없습니다. 버드 체리는 씨앗으로도 자랄 수 있지만 가을에 뿌려 상당히 비옥 한 토양이있는 지역을 선택해야합니다. 내년에는 봄에 새싹이 나타나며 밟히지 않도록 울타리를 쳐야합니다. 늦게, 예를 들어 겨울에 씨앗을 얻는 사람은 씨앗을 층화해야 합니다. 이 기술은 다음과 같습니다. 씨앗을 깨끗하고 축축한 모래에 담그고 상자 또는 항아리에 붓고 서늘한 곳, 지하실 또는 지하실에 놓습니다. 씨앗이 쪼이기 시작하면 상자를 꺼내 눈 속에 넣습니다. XNUMX월에 발생합니다. 두 달 후에 씨앗이 땅에 뿌려집니다. 묘목은 XNUMX 월에 나타납니다. 그리고 새 체리가 자라는 것을 막지 않으면 XNUMX 년 안에 최대 XNUMX 미터까지 "흔들립니다". 나무는 다섯 살에 첫 열매를 맺습니다. 새 체리 관리는 건조한 여름과 최고 드레싱에 물을 주는 것입니다. 버드 체리는 또한 절단으로 번식합니다. 수액이 흐를 때 봄에 자르십시오. 그리고 숲에서 새 체리는 뿌리 자손에 의해 번식하고 그루터기에서 싹이 나고 뿌리 줄기의 도움을받습니다. 새로운 영토를 점령하는 버드 체리의 이러한 능력은 협곡과 강둑을 조림할 때 사용하기에 좋을 것입니다. 나무의 뿌리는 토양을 침식으로부터 단단히 보호합니다. 새 체리가 자라는 곳은 공기가 깨끗하고 건강합니다. 결국 냄새 나는 식물에는 살균 특성이 있습니다. 유해한 미생물을 죽입니다. 정원에서 새 체리는 파리 및 기타 성가신 곤충을 격퇴하여 농가에 아늑함과 매력을 부여합니다. 무엇보다도 껍질의 달인은 구스베리, 라즈베리, 건포도와 같은 다른 과일 농장에서 곤충을 몰아 낼 수 있습니다. 새 체리 껍질과 그 꽃에는 많은 활성 피톤치드, 즉 식물 독이 포함되어 있습니다. 그들은 또한 해로운 곤충을 죽입니다. 그건 그렇고, 새 체리를 부수고 꽃이 만발한 빗자루를 집으로 가져 오는 사람은 의심 할 여지없이 나무뿐만 아니라 자신에게도 해를 끼칩니다. 이 빗자루 꽃다발은 방에 너무 많은 피톤치드를 발산하여 거기에있는 사람들이 현기증을 느끼고 훨씬 더 심하게 몸이 좋지 않습니다. 새 체리는 신선한 공기에서만 아름답습니다. 저자: Strizhev A.N.
블루베리를 정기적으로 섭취하면(늪에서 자라든 정원에서 자라든 상관없습니다) 뇌의 노화 과정을 늦추고 몸 전체에 활력을 불어넣는 데 도움이 됩니다. 그리고 유기산, 페놀 화합물 및 식물 호르몬의 독특한 조합 덕분에 블루베리는 갑상선 기능을 개선하고 죽상동맥경화증 및 심장병을 예방하며 혈관 확장, 항염증, 항종양, 담즙, 이뇨 및 방사선 보호 효과가 있습니다. 정원 블루베리 재배는 대부분의 정원 작물 재배와 다릅니다. 그 이유는 이 베리의 특별한 선호 때문입니다. 매년 블루베리의 좋은 수확을 거두고 싶다면 이 작물은 타가 수분을 해야 하므로 하나가 아니라 여러 종류의 식물을 심어야 합니다. 토양. 블루베리는 대부분의 원예 작물과 달리 산도가 높은 토양(pH 3-5 이하)을 선호합니다. 이러한 이유로 베리 재배자는 토탄, 모래 및 모래 양토 토양에서 가장 편안함을 느낄 것입니다. 정원의 토양이 이러한 매개 변수를 충족하지 않는 경우 붉은 고원 이탄 4 부분, 침엽수 톱밥 5 부분 및 모래 5 부분으로 구성된 특수 토양 혼합물로 심기 구멍을 채우십시오. 착륙 장소. 우선, 블루베리에 적합한 장소를 찾아야 합니다. 블루 베리는 빛을 좋아하는 식물이므로 심기 위해서는 작은 언덕에 위치한 조명이 밝은 지역을 선택하십시오. 그러나 초안과 차가운 북풍으로부터 보호되어야 합니다. 집 남쪽, 정자 또는 기타 건물은 블루베리 재배에 적합합니다. 태양이 부족하면 식물이 더 나빠지고 과일의 맛과 크기도 더 나빠질 것입니다. 이상적인 장소는 다른 관목이나 나무가 오랫동안 자라지 않은 장소입니다. 착륙 시간. 블루베리는 가을과 봄에 심을 수 있습니다. 봄 심기는 수확 후 가을 중순부터 식물에 새싹이 피기 전에 수행됩니다. 겨울이 추워지기 전에 수풀은 뿌리를 내릴 시간이 있고 식물은 일년 중 불리한 기간을 더 쉽게 견딜 수 있기 때문에 봄 심기가 바람직합니다. 심은 후 덤불 주변의 흙을 멀칭하고 서리가 다시 올 위험이 있으면 스펀 보드로 덮으십시오. 가을 심기는 더 위험합니다. 초겨울의 경우 블루 베리가 새로운 장소에 뿌리를 내릴 시간이 없어 심한 서리를 견딜 수 없기 때문입니다. 심기 전에 약한 새싹을 모두 제거하고 강한 새싹을 반으로 줄입니다. 심은 후에는 줄기 원을 멀칭하고 부직포 또는 삼베로 식물을 덮습니다. 용기에 담긴 블루 베리 묘목을 구입했다면 봄, 가을, 심지어 여름에도 언제든지 심을 수 있습니다. 착륙. 랜딩홀. 블루베리 심기 구멍의 크기는 토양의 종류에 따라 다릅니다. 일반적으로 다음 크기를 수행하는 것이 좋습니다.
뿌리. 뿌리가 엉키고 안쪽으로 구부러진 블루 베리 묘목을 심는 것은 불가능합니다. 처음 몇 년 동안은 매우 잘 발달하지 못하고 완전히 죽을 수 있기 때문입니다. 이를 방지하려면 심기 직전에 묘목을 물에 10-15 분 동안 내린 다음 (용기에있는 경우 용기와 함께 내립니다) 용기에서 조심스럽게 제거하고 얽힌 뿌리를 조심스럽게 풀어주십시오. 소유. 기질로 채운 후 이전보다 5-6cm 더 깊어지는 방식으로 블루 베리 묘목을 구덩이에 놓습니다. 덤불 주위에 물 구멍(구멍)을 만들고 각 물에 최소 5리터의 물을 붓습니다. 물이 흡수되면 톱밥이나 침엽수 림 깔짚으로 나무 줄기를 뿌리 덮개합니다 (층 두께-5-8cm). 이렇게 하면 수분이 증발하는 것을 방지할 수 있습니다. 최고 드레싱. 블루베리의 뿌리에는 공생하는 균류 종의 균사체인 균근이 있습니다. 식물이 토양에서 미네랄과 물을받는 것은 그녀 덕분입니다. 균근은 산성 환경에서만 살 수 있습니다. 유기비료(부엽토, 퇴비, 닭거름 등)를 시용하면 토양이 알칼리성이 되어 균근이 죽습니다. 결과적으로 수풀은 토양에서 수분과 영양분을 흡수하는 것을 멈추고 곧 죽습니다. 이러한 이유로 블루베리에 유기물을 시비하는 것은 금지되어 있습니다. 토양을 산성화하기 위해 구연산 용액(물 2리터당 2티스푼) 또는 3% 식초(물 9리터당 150-200ml)로 한 달에 두 번 블루베리에 물을 줍니다. 블루 베리는 토양 비옥도에 대한 요구가 적은 작물로 간주된다는 사실에도 불구하고 정기적으로 광물질 비료를 공급해야합니다. 일반적으로 시즌 당 세 가지 최고 드레싱이 수행됩니다.
정원 블루베리에 비료를 주기 위해서는 무염소 복합 비료가 적합합니다. 식물의 나이에 따라 복용량은 1에서 16 큰술까지 다양합니다. 계절마다 숟가락. 해당 지역의 토양이 약산성, 중성 또는 약알칼리성인 경우 주 드레싱 외에 황산암모늄을 한 시즌에 두 번 추가하십시오(지침에 따라). 다양한 미네랄 요소의 부족은 다음 징후로 판단할 수 있습니다.
복잡한 비료를 사용하여 하나 또는 다른 요소의 부족을 채울 수 있습니다.
살수. 이 식물은 수분 부족과 과잉으로 인해 크게 고통 받고 있음을 기억하십시오. 심은 후 처음 몇 주 동안 식물이 새로운 거주지에 익숙해지는 동안 표토가 항상 촉촉한지 확인하십시오. 미래에는 모든 것이 날씨에 달려 있습니다. 밖이 시원하고 비가 오면 덤불에 물을 줄 수 없지만 날씨가 따뜻하고 비가 올 것으로 예상되지 않으면 3-4일마다 성인 덤불당 10리터의 비율로 블루베리에 물을 줍니다. XNUMX월과 XNUMX월은 블루베리 열매가 활발히 열리는 시기일 뿐만 아니라 다음 해 수확을 위한 새싹이 돋는 시기이기도 합니다. 이 기간 동안 덤불은 특히 정기적으로 물을 주어야 합니다. 이것을 소홀히 하면 올해 수확의 일부를 놓칠 뿐만 아니라 내년 수확도 위태롭게 됩니다. 덥고 건조한 날씨에 블루베리 관리에는 덤불에 살포하는 것도 포함되어야 합니다. 고온 피크 (12-13 및 15-16 시간) 동안 수행됩니다. 식물 스트레스를 줄이고 광합성을 개선하는 데 도움이 되므로 이 요령을 무시하지 마십시오. 전정. 블루베리 가지치기에 가장 좋은 시기는 새싹이 나기 전인 이른 봄입니다. 2-5년 된 덤불을 가지치기하는 것은 튼튼한 뼈대를 형성하는 것입니다. 이 단계에서 약한 가지와 병에 걸리고 손상되고 땅에 가까운 새싹을 제거하십시오. 오래된 덤불(6년 이상) 가지치기는 결국 달성하려는 목표에 직접적으로 의존합니다. 큰 열매를 재배하는 것이 더 중요하고 수풀의 최종 수확량이 그 자체로 끝나지 않는 경우 가지 치기를 할 때마다 5 세 이상의 모든 새싹을 그루터기로 자릅니다. 당신의 목표가 각 덤불에서 가능한 한 가장 높은 수확량을 모으는 것이라면 6-7년 된 새싹만 자르십시오. 물론 모든 덤불이 두꺼워지고 땅에 누워있는 손상된 새싹과 질병의 징후가있는 가지를 제거하는 것을 잊지 마십시오. 젊은 연간 성장 중 매년 가장 강력하고 잘 발달 된 XNUMX ~ XNUMX 개를 남깁니다. 서리 방지. 블루베리 꽃은 영하 7도까지 견딜 수 있어 봄 서리가 내리는 동안 식물에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 그러나 겨울 보호소에 대해 생각해 볼 가치가 있습니다. 겨울에는 대부분의 정원 블루베리 품종이 영하 30°C, 일부는 영하 35°C 이하의 서리를 견딜 수 있습니다. 하지만 그건 눈이 온다는 가정 하에. 겨울에 눈이 내리지 않고 서리가 내리면 덤불이 얼어 붙는 것을 피할 수 없습니다. 이를 방지하려면 농섬유, 삼베 또는 기타 통기성 재료 (비닐 랩 제외)로 겨울 재배지를 덮거나 덤불을 가문비 나무 가지로 묶으십시오. 또한 이탄, 톱밥 또는 가문비 나무 깔짚이있는 덤불 (특히 어린 것)의 높은 언덕은 불필요하지 않습니다. 봄에는 땅이 녹는 즉시 뿌리 덮개 층을 제거해야 합니다. 저자: Zorina A.
커먼 블루베리(보그 블루베리, 마쉬 블루베리, 로우 블루베리), Vaccinium uliginosum. 전통 의학 및 미용에 사용되는 조리법
민족과학:
미용술:
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커먼 블루베리(보그 블루베리, 마쉬 블루베리, 로우 블루베리), Vaccinium uliginosum. 재배, 수확 및 저장을 위한 팁
일반적인 블루베리(Vaccinium uliginosum)는 북부 지역, 늪 및 숲에서 흔히 볼 수 있는 관목입니다. 그 열매에는 많은 비타민과 항산화 제가 포함되어 있으며 디저트, 설탕에 절인 과일, 잼 및 주스를 만드는 데 사용됩니다. 블루베리 재배, 수확 및 보관 요령: 재배 :
준비 및 보관:
참고 статью 블루베리. 심기 및 성장의 특징
▪ 순록 이끼 ▪ 독 당근 발견
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