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학교 요리사에 대한 직업 설명입니다. 전체 문서
노동 보호 / 직업 설명
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I. 일반 규정
- 학교 조리사는 특수교육을 받는 사람 중에서 경제부국장의 제청으로 학교장의 명령으로 임면된다.
- 요리사는 하우스키핑 부국장에게 직접 보고합니다.
II. 직무 책임
- 품격있는 식사를 준비합니다.
- 합리적으로 음식을 섭취하세요.
- 표준에 따라 북마크 및 요리 출력의 규범을 보장합니다.
- 규정에 따라 제어 폐기물 샘플을 보관합니다.
- 사용 가능한 식품의 적절한 보관을 보장합니다.
- 작업 영역을 청소합니다.
- 학생들을 위한 기술 장비, 조리 도구, 식품 도구를 깨끗하게 유지합니다.
- 장비 및 기구는 사용 표준 및 기술에 따라 소독제 및 세제를 사용하여 세척됩니다.
- 규정에 따라 소독제 및 청소용품을 적절하게 보관하고 준비합니다.
- 작업장의 위생 및 위생 규칙을 준수합니다. 그는 흰색 코트와 모자를 쓰고 일합니다.
- 안전 및 전기 안전 규칙, 식당 기술 장비 작동 규칙, 세제 및 소독제 사용 규칙을 엄격히 준수합니다.
- 전기 장비의 고장 및 오작동에 대해 경제부 부국장에게 즉시 보고합니다.
- 공정 장비의 상태를 모니터링합니다.
- 2년에 XNUMX번의 건강 검진에 합격합니다.
III. 진상
학교 주방장은 다음과 같은 권리가 있습니다.
- 하위 직원에게 기능적 의무에 포함된 다양한 문제에 대한 작업을 할당합니다.
- 작업 실행, 부하 직원의 개별 명령 적시 실행을 제어합니다.
- 활동 문제 및 하위 직원의 활동과 관련하여 필요한 자료 및 문서를 요청하고 수신합니다.
- 이 직무 설명에 제공된 책임과 관련된 작업 개선을 위한 고려 제안을 감독에게 제안합니다.
- 수행된 작업과 관련하여 확인된 모든 위반 사항 및 단점에 대해 이사에게 보고합니다.
IV. 책임
학교 주방장은 다음을 담당합니다.
- 요리사는 본 지침에 나열된 의무를 수행하지 않거나 부적절하게 수행하고 학교 내부 규칙을 위반한 경우 징계 책임을 집니다.
- 요리의 품질, 준비 기술 및 출력 기준을 책임집니다.
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