인스턴트 국수. 발명과 생산의 역사

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인스턴트 국수 (라면,라면) - 뜨거운 물과 함께 제공되는 조미료를 첨가하기에 충분한 준비를 위해 특별히 가공 된 (예 : 기름에 튀긴) 마른 국수. 이 제품은 저렴하고 준비하기 쉬워 세계에서 가장 인기 있는 요리 중 하나입니다.

현대 인스턴트 라면의 아버지는 1958년 Nissin Food Products Co., Ltd를 설립하고 세계 최초로 Chikin Ramen(닭고기 맛) 국수 생산을 조직한 대만 출신의 일본인 Ando Momofuku입니다. 25년 1958월 XNUMX일, 일본 식품 시장에 신제품이 등장했습니다.

인스턴트 국수
치킨라면 인스턴트 라면

이 분야의 또 다른 이정표는 1971년에 출시된 Nissin의 "컵 누들"입니다. 이 컵에 직접 접시를 사용하지 않고 준비할 수 있습니다. 그 후 말린 야채를 컵에 추가하여 접시를 수프로 만듭니다.

안도 모모후쿠는 1910년 일본이 점령한 대만에서 태어났습니다. 어렸을 때 부모님이 돌아가시고 의류 회사를 운영하는 조부모 밑에서 자랐다. Ando는 22세에 사업을 시작하고 오사카로 이사했습니다.

1934년 교토의 리츠메이칸 대학 경제학부를 성공적으로 졸업하고 일본 국적을 취득했습니다. 모든 것이 순조롭게 진행되었지만 제1948차 세계 대전이 끝난 후 쇠퇴했습니다. 안도는 XNUMX년 탈세 혐의로 징역형을 선고받았고 그의 회사는 파산했다. 그러나 Ando는 포기하지 않고 곧 처음부터 다시 시작하여 식염 생산 회사를 설립했습니다. 이때 전쟁에 패한 나라에는 기근이 만연했다.

사람들은 음식을 먹기 위해 긴 줄을 서야 했습니다. 그래서 안도는 일본 보건성이 인도적 구호품으로 받은 미국산 밀로 만든 빵을 먹으라고 말 그대로 독촉하고 있다는 말을 듣고 매우 놀랐다. 면은 일본인에게 훨씬 더 친숙한 음식이었지만, 일본 식품 회사의 힘으로는 전국에 공급하기에는 역부족이었다. 안도가 자신의 사업을 확장할 수 있는 기회를 본 것은 바로 여기였습니다. 그는 국수를 맛있고 저렴하며 쉽게 만들 수 있도록 실험하기 시작했습니다.

공정하게 말하면 그는이 문제의 선구자가 아니라는 점에 유의해야합니다. 중국 청나라에서는 국수를 기름에 튀겨서 오랫동안 보관할 수 있었고 필요한 경우 부어서 빨리 익혔습니다. 끓는 물. Ando가 이것에 대해 알고 있었는지 여부는 알 수 없지만 다양한 보존 방법 (염장 및 흡연)을 시도한 후 결국 가장 효과적인 방법은 추가 최종 건조와 함께 팜유에 튀기는 것이라는 결론에 도달했습니다.

1958년 Nissin Food Products의 첫 번째 제품은 Chikin Ramen("ramen"은 전통적인 중국 및 일본 국수 스프)이라는 이름으로 대중에게 소개되었습니다.

처음에는 가격이 비싸고 별미로 여겨졌으나 1971년이 지나지 않아 가격이 떨어지고 매출이 급격히 증가하기 시작했습니다. 2005년 회사는 형태와 실체를 결합하여 가장 성공적인 제품을 출시했으며 이후 세계 베스트셀러인 스티로폼 컵에 담긴 국수인 컵라면이 되었습니다. 지금은 베스트 셀러 인스턴트 식품 중 하나입니다. 85년에는 전 세계적으로 XNUMX억 개의 패키지가 판매되었습니다!

2000 년에 XNUMX 세기 일본의 주요 발명품에 대한 질문에 답하면서 일본인은 초현대적 인 컴퓨터 나 전자 장치가 아니라 거의 모든 현대인에게 친숙한 단순하고 영양가있는 요리를 처음으로 두었습니다.

저자: S.Apresov

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