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차 한 잔이나 커피 한 잔에 카페인이 더 많은 곳은 어디입니까?

커피 한 잔에.

마른 찻잎은 커피 콩보다 중량 기준으로 더 높은 비율의 카페인을 함유하고 있습니다. 그러나 평균적인 커피 한 잔에는 같은 양의 차보다 XNUMX배 더 많은 카페인이 있습니다. 왜냐하면 커피를 만드는 데 더 많은 원두가 필요하기 때문입니다.

차와 커피의 카페인 양은 여러 요인에 따라 달라집니다. 수온이 높을수록 잎과 콩에서 더 많은 카페인이 추출됩니다. 예를 들어 에스프레소는 고압 증기로 만들어지며 이 신성한 음료 한 방울에는 양조한 커피 한 방울보다 더 많은 카페인이 들어 있습니다. 카페인 함량은 물이 찻잎이나 커피 콩과 접촉하는 시간에 의해서도 영향을 받습니다. 접촉 시간이 길수록 카페인 비율이 높아집니다.

또한 커피와 차의 종류, 재배 지역, 커피 콩을 볶은 기간, 찻잎을 자르는 방법이 중요한 역할을 합니다.

커피 로스팅이 진할수록 카페인이 적습니다. 차의 경우, 덤불의 꽃봉오리와 위쪽 잎의 카페인 농도가 큰 아래쪽 잎보다 높습니다.

역설적으로 평균 30ml의 에스프레소에는 150ml의 브룩 본드 차와 거의 같은 양의 카페인이 들어 있습니다. 따라서 카푸치노 또는 라떼의 일부에서 "카페인 히트"는 차 한 잔보다 강하지 않습니다. 반면 인스턴트 커피 한 잔에는 같은 양의 아메리카노에 들어 있는 카페인 양이 절반밖에 되지 않습니다.

저자: 존 로이드, 존 미친슨

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