올리브 오일이란 무엇입니까? 자세한 답변

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알고 계셨나요?

올리브 오일이란 무엇입니까?

올리브 오일은 올리브 나무에서 자라는 올리브에서 얻습니다. 이 나무는 지구상의 모든 식물 중에서 가장 흥미로운 역사를 가지고 있습니다. 고대 그리스인들은 아테나 여신이 그들에게 올리브 나무를 주었고 그 이름을 따서 도시 이름을 아테네라고 지었다는 전설을 가지고 있었습니다. 그리스 소유의 경계는 올리브 나무로 표시되었습니다. 이 나무는 고대 그리스인에게 자유, 희망, 자비, 순결, 질서의 상징이었습니다.

고대 그리스에서는 올림픽 우승자에게 올리브 가지로 만든 화환을 수여했습니다. 올리브 오일은 올리브에서 추출되었으며 고대부터 다양한 용도로 사용되었습니다. 비누가 발명되기 전까지 현명한 그리스와 로마인들은 올리브 오일을 몸에 바르는 습관이 있었습니다.

지중해 국가에서는 요리에 사용되었습니다. 고대에는 큰 돌 맷돌로 올리브 열매를 갈아 올리브에서 기름을 추출했습니다. 분쇄 후 올리브 덩어리를 천으로 접고 눌렀습니다. 오늘날 이 프로세스는 단순화되고 기계화되었습니다.

현대 맷돌은 올리브를 갈아줍니다. 유압 프레스는 오일을 짜냅니다. 그런 다음 조심스럽게 여과하고 정제하여 투명하게 만듭니다. 기름은 잘 익은 올리브 총 중량의 15~30%에서 얻습니다. 한때 세계의 일부 지역에서는 왕들이 올리브유를 채운 그릇과 창고에 보관한 그릇의 수로 자신의 부를 판단했습니다.

저자: Likum A.

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