지방이란 무엇입니까? 자세한 답변

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지방은 무엇입니까?

지방은 액체 또는 고체 상태의 식물과 동물 유기체의 일부입니다. 대부분의 동물성 지방은 고체 상태입니다. 액체 지방은 지방 오일이라고도 합니다. 그러나 모든 오일이 지방인 것은 아닙니다.

액체든 고체든 지방은 공통적인 특성을 공유합니다. 즉, 물에 녹지 않습니다. 물은 지방을 적시지 않습니다. 표면에 퍼지지 않지만 물방울로 수집됩니다. 지방은 물보다 가볍습니다. 이것이 지방과 기름이 물 표면에 뜨는 이유입니다.

지방에 대한 연구는 지방이 모두 탄소, 수소 및 산소의 세 가지 화학 원소로 구성되어 있음을 보여주었습니다. 따라서 이들은 유기 화합물입니다. 화학 반응의 결과로 지방은 구성 요소로 분해되며 그 중 하나는 항상 글리세롤입니다. 두 번째 구성 요소는 "지방산"입니다. 지방산의 다른 성분은 다른 유형의 지방과 오일의 존재로 이어집니다.

지방은 물에 녹지 않지만 휘발유와 같은 다른 액체에는 잘 녹습니다. 기름때를 제거하는 이러한 액체 중 일부는 "얼룩 제거제"로 판매됩니다.

알칼리로 지방을 끓이면 글리세린과 비누가 생깁니다. 비누는 지방산의 알칼리염일 뿐입니다. 이 과정을 "비누화"라고 합니다. 지방을 흔들거나 비눗물로 처리하면 지방이 분해되어 거품 덩어리가 형성되어 물이 우유빛이 됩니다. 이 과정을 "유화"라고 하며 모든 지방을 유화할 수 있습니다.

탄수화물 및 단백질(단백질)과 함께 지방은 세 가지 주요 유형의 인간 식품에 속합니다. 그들은 몸에 유화되어 에너지를 생산하기 위해 태워집니다. 에너지 함량 측면에서 지방 30g은 탄수화물 또는 단백질 약 60g에 해당합니다.

고체 및 액체 지방 모두 공기에 장기간 노출되면 빠르게 변질됩니다. 그들은 "썩은 냄새"가됩니다. 즉, 불쾌한 맛과 냄새를 얻습니다. 이것은 지방이 분해되고 지방산이 화학 성분을 변화시키기 때문입니다.

저자: Likum A.

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시인 요한 볼프강 괴테는 회화의 발전에 어떤 영향을 미쳤습니까?

독일의 시인이자 사상가이자 박물학자인 요한 볼프강 괴테(Johann Wolfgang Goethe, 1749-1832)는 한때 예술가가 되고 싶었지만 재능이 없었습니다. 그는 "그림 교사에게"라는 논문을 썼는데, 여기서 그는 현대 색채 이론을 예견했습니다. 이 책은 영국 화가 Joseph Mallord William Turner(1775-1851)에 의해 그의 모국어로 번역되었습니다.

Goe는 그림에서 색상 인식의 법칙을 가장 잘 사용하는 방법을 설명했습니다. 터너는 그의 관점을 인식하고 그의 작업에서 그것을 사용했습니다.

전문가에 따르면, Turner는 빛이 물에 반사되거나 비, 증기 또는 안개를 통해 볼 때 발생하는 미묘한 시각적 인상을 그의 캔버스에 전달할 수 있었던 책에 제시된 아이디어의 영향을 받았습니다. Turner의 붓놀림의 일부 기능은 프랑스 인상주의와 표현주의를 예상했습니다.

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