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다이어트는 설탕의 맛을 바꿀 수 있습니다

18.04.2020

시드니 대학교(University of Sydney)의 연구원들은 단 맛에 대한 인식이 다양한 식단에 따라 변한다는 것을 발견했습니다. 이것이 저칼로리 감미료가 해로울 수 있는 이유입니다.

사람들이 음식의 맛을 다르게 인식한다는 것은 오랫동안 알려져 왔지만 습관적인 식단에 따라 과학자들은 여전히 이러한 효과를 제어하는 분자 경로를 이해하지 못했습니다. 시드니 대학 Charles Perkins Center의 Qiaoping Wang 교수와 함께 Greg Neely 교수는 단맛이 매우 주관적이라는 것을 증명했습니다. 그들은 네 가지 중요한 사실을 배웠습니다.

- 우리가 먹는 음식은 미래에 음식을 인식하는 방식을 바꿀 수 있습니다.
- 뇌가 학습에 사용하는 메커니즘을 사용합니다.
- 수명을 늘리는 식단은 미각을 향상시킵니다.
수명, 학습 및 감각 지각은 연결되어 있습니다.

이 연구의 리더인 Wang 교수는 "우리는 훨씬 더 오래 살 수 있게 해주는 단백질 제한 식단이 자당 섭취의 강도를 증가시킨다는 사실에 놀랐습니다."라고 말했습니다.

과학자들은 설탕을 많이 먹으면 단맛에 대한 인식이 억제되어 설탕이 덜 달게 느껴진다는 사실을 발견했습니다. 이것이 인공 감미료가 특히 저탄수화물 식단과 결합될 때 음식 섭취를 늘리는 데 도움이 되는 이유입니다.

이러한 연결의 중심에는 "보상"을 담당하는 신경 전달 물질인 도파민이 있습니다. Neely 교수는 "학습과 기억을 제어하는 데 사용되는 동일한 화학적 경로가 이 경우에 작동한다는 사실에 완전히 놀랐습니다. 그들은 또한 미각을 향상시킵니다. 이는 학습이 전신 현상임을 증명합니다"라고 말합니다. .

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우주선을 위한 우주 에너지 08.05.2024

새로운 기술의 출현과 우주 프로그램 개발로 인해 우주에서 태양 에너지를 생산하는 것이 점점 더 실현 가능해지고 있습니다. 스타트업 Virtus Solis의 대표는 SpaceX의 Starship을 사용하여 지구에 전력을 공급할 수 있는 궤도 발전소를 만들겠다는 비전을 공유했습니다. 스타트업 Virtus Solis는 SpaceX의 Starship을 사용하여 궤도 발전소를 건설하는 야심찬 프로젝트를 공개했습니다. 이 아이디어는 태양 에너지 생산 분야를 크게 변화시켜 더 쉽게 접근할 수 있고 더 저렴하게 만들 수 있습니다. 스타트업 계획의 핵심은 스타십을 이용해 위성을 우주로 발사하는 데 드는 비용을 줄이는 것이다. 이러한 기술적 혁신은 우주에서의 태양 에너지 생산을 기존 에너지원에 비해 더욱 경쟁력 있게 만들 것으로 예상됩니다. Virtual Solis는 Starship을 사용하여 필요한 장비를 제공하여 궤도에 대형 태양광 패널을 구축할 계획입니다. 그러나 주요 과제 중 하나는 ...>>

강력한 배터리를 만드는 새로운 방법 08.05.2024

기술이 발전하고 전자제품의 사용이 확대됨에 따라 효율적이고 안전한 에너지원을 만드는 문제가 점점 더 시급해지고 있습니다. 퀸즈랜드 대학의 연구원들은 에너지 산업의 지형을 바꿀 수 있는 고출력 아연 기반 배터리를 만드는 새로운 접근 방식을 공개했습니다. 기존 수성 충전 배터리의 주요 문제점 중 하나는 전압이 낮아 현대 장치에서의 사용이 제한되었다는 것입니다. 그러나 과학자들이 개발한 새로운 방법 덕분에 이러한 단점은 성공적으로 극복되었습니다. 연구의 일환으로 과학자들은 특수 유기 화합물인 카테콜에 눈을 돌렸습니다. 배터리 안정성을 높이고 효율을 높일 수 있는 중요한 부품임이 밝혀졌습니다. 이러한 접근 방식으로 인해 아연 이온 배터리의 전압이 크게 증가하여 경쟁력이 향상되었습니다. 과학자들에 따르면 이러한 배터리에는 몇 가지 장점이 있습니다. 그들은 b를 가지고 있다 ...>>

따뜻한 맥주의 알코올 함량 07.05.2024

가장 흔한 알코올 음료 중 하나인 맥주는 마시는 온도에 따라 고유한 맛이 변할 수 있습니다. 국제 과학자 팀의 새로운 연구에 따르면 맥주 온도가 알코올 맛에 대한 인식에 중요한 영향을 미치는 것으로 나타났습니다. 재료 과학자 Lei Jiang이 주도한 연구에서는 서로 다른 온도에서 에탄올과 물 분자가 서로 다른 유형의 클러스터를 형성하여 알코올 맛의 인식에 영향을 미친다는 사실을 발견했습니다. 저온에서는 더 많은 피라미드 모양의 클러스터가 형성되어 "에탄올" 맛의 매운 맛을 줄이고 음료의 알코올 맛을 덜 만듭니다. 반대로 온도가 높아질수록 클러스터가 사슬 모양으로 변해 알코올 맛이 더욱 뚜렷해집니다. 이는 바이주와 같은 일부 알코올 음료의 맛이 온도에 따라 변하는 이유를 설명합니다. 획득된 데이터는 음료 제조업체에 새로운 전망을 열어줍니다. ...>>

도박중독의 주요 위험 요인 07.05.2024

컴퓨터 게임은 십대들 사이에서 점점 더 인기 있는 오락 형태가 되고 있지만 게임 중독과 관련된 위험은 여전히 중요한 문제로 남아 있습니다. 미국 과학자들은 이 중독에 기여하는 주요 요인을 파악하고 예방을 위한 권장 사항을 제공하기 위해 연구를 수행했습니다. 385년 동안 90명의 청소년을 추적하여 도박 중독에 걸리기 쉬운 요인이 무엇인지 알아냈습니다. 결과에 따르면 연구 참가자의 10%는 중독 위험이 없었고 XNUMX%는 도박 중독이 된 것으로 나타났습니다. 도박중독의 주요 원인은 낮은 수준의 친사회적 행동인 것으로 밝혀졌습니다. 친사회적 행동 수준이 낮은 청소년은 타인의 도움과 지지에 관심을 보이지 않으며, 이는 현실 세계와의 접촉 상실로 이어질 수 있으며 컴퓨터 게임이 제공하는 가상 현실에 대한 의존도가 심화될 수 있습니다. 과학자들은 이러한 결과를 바탕으로 ...>>

교통 소음으로 인해 병아리의 성장이 지연됩니다 06.05.2024

현대 도시에서 우리를 둘러싼 소리는 점점 더 날카로워지고 있습니다. 그러나 이 소음이 동물계, 특히 아직 알에서 부화하지 않은 병아리와 같은 섬세한 생물에 어떤 영향을 미치는지 생각하는 사람은 거의 없습니다. 최근 연구에서는 이 문제에 대해 조명하고 있으며, 이는 발달과 생존에 심각한 결과를 초래함을 나타냅니다. 과학자들은 얼룩말 다이아몬드백 병아리가 교통 소음에 노출되면 발달에 심각한 지장을 초래할 수 있다는 사실을 발견했습니다. 실험에 따르면 소음 공해로 인해 부화가 크게 지연될 수 있으며, 실제로 나온 병아리는 여러 가지 건강 증진 문제에 직면하게 됩니다. 연구원들은 또한 소음 공해의 부정적인 영향이 성체에게도까지 미친다는 사실을 발견했습니다. 번식 가능성 감소와 번식력 감소는 교통 소음이 야생 동물에 미치는 장기적인 영향을 나타냅니다. 연구 결과는 필요성을 강조합니다. ...>>

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로봇외과 의사가 국제우주정거장에 갈 것이다 27.01.2024

과학자들은 혁신적인 로봇 외과 의사를 국제 우주 정거장에 보낼 준비를 하고 있습니다. 성공적인 테스트는 지구상에서 유사한 기술을 사용할 수 있는 길을 열어줄 것입니다. 또한 무중력 상태에서 다양한 하중을 이동시키기 위해 매니퓰레이터를 우주로 보내게 됩니다.

ISS의 의료 행위에 로봇 공학을 통합하는 것은 우주 의학의 중요한 단계를 나타냅니다. 이러한 기술은 우주와 지구 모두에서 새로운 수술 기술 개발의 기반을 제공하여 의료의 정확성과 접근성을 향상시킬 수 있습니다.

머지않아 로봇 외과의사가 지구 궤도에 진입할 수도 있습니다. 그리고 이것은 메스를 손에 들고 흰색 코트를 입은 전형적인 인간형은 아니지만 그의 임무는 매우 흥미 롭습니다.

30월 1일, 과학자들은 Northrop Grumman의 Cygnus 우주선을 사용하여 일련의 혁신적인 실험을 ISS에 보낼 예정입니다. 성공하면 우주선은 XNUMX월 XNUMX일까지 ISS에 도착할 예정이다.

기내 실험 중 하나는 Virtual Incision이 개발한 두 개의 제어 팔이 있는 0,9kg 로봇 장치입니다. 이 로봇 외과의사는 지구상의 의사들과 상호 작용할 수 있으며, 우주 비행사를 수술하고 매우 정밀하게 의료 절차를 수행할 수 있습니다.

Virtual Incision의 공동 창립자인 Shane Farritor는 Cygnus 프레젠테이션에서 "우리 실험의 보다 발전된 부분에서는 여기 네브래스카주 링컨에서 장치를 제어하고 궤도에서 시뮬레이션된 수술 조직을 절단할 것입니다."라고 말했습니다.

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