완벽한 커피의 비밀이 밝혀졌습니다. 무료 기술 라이브러리 뉴스

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완벽한 커피의 비밀을 찾았습니다

07.02.2019

과학자들은 아침 음료의 향과 맛을 개선하는 방법을 알아냈습니다. 커피 원두를 가공하는 동안 긴 발효 과정은 음료의 맛과 향을 향상시킬 수 있습니다.

연구 저자인 브뤼셀 자유대학의 뤽 드 뷰스트(Luc de Vuist)는 "커피 한 잔은 재배, 수확 후, 로스팅 및 가공과 같은 복잡한 작업 체인의 최종 산물입니다. 수확 후 처리에는 건식 및 습식의 여러 형태가 있습니다. 후자는 반드시 발효 단계를 포함하며 아라비카 커피에 사용됩니다.

에콰도르의 시범 농장에서 수행된 이 연구에서 과학자들은 미생물, 대사 및 감각 분석을 포함하는 다단계 접근 방식을 취했습니다. 그러나 발효 과정에 대한 연구는 특히 중요한 것으로 밝혀졌습니다. 양배추 및 반죽 발효 시 사용하는 유산균 속 류코노스톡스의 장기 발효는 유산균 증식에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 밝혀졌으며, 이는 궁극적으로 발효 중 커피 품질에 보호 효과가 있는 것으로 나타났다.

발효된 커피를 산성화함으로써 커피 맛을 나쁘게 만드는 원치 않는 미생물의 성장을 방지하는 안정적인 미생물 환경이 조성되었습니다. 또한 미생물, 특히 유산균의 영향으로 커피 향에 과일 향이 더해진다.

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양자 얽힘에 대한 엔트로피 규칙의 존재가 입증되었습니다. 09.05.2024

양자역학은 신비한 현상과 예상치 못한 발견으로 우리를 계속해서 놀라게 하고 있습니다. 최근 RIKEN 양자 컴퓨팅 센터의 Bartosz Regula와 암스테르담 대학교의 Ludovico Lamy는 양자 얽힘과 엔트로피와의 관계에 관한 새로운 발견을 발표했습니다. 양자 얽힘은 현대 양자 정보 과학 및 기술에서 중요한 역할을 합니다. 그러나 구조가 복잡하기 때문에 이해하고 관리하는 것이 어렵습니다. 레굴루스와 라미의 발견은 양자 얽힘이 고전 시스템의 엔트로피 규칙과 유사한 엔트로피 규칙을 따른다는 것을 보여줍니다. 이 발견은 양자 정보 과학 및 기술에 새로운 관점을 열어 양자 얽힘과 열역학과의 연관성에 대한 이해를 심화시킵니다. 연구 결과는 얽힘 변환의 가역성 가능성을 나타내며, 이는 다양한 양자 기술에서의 사용을 크게 단순화할 수 있습니다. 새로운 규칙 열기 ...>>

미니 에어컨 소니 레온 포켓 5 09.05.2024

여름은 휴식과 여행을 위한 시간이지만 종종 더위가 이 시간을 참을 수 없는 고통으로 만들 수 있습니다. 사용자에게 더욱 편안한 여름을 선사할 소니의 신제품 Reon Pocket 5 미니 에어컨을 만나보세요. 소니는 더운 날 몸을 식혀주는 독특한 장치인 Reon Pocket 5 미니 컨디셔너를 출시했습니다. 목에 걸기만 하면 언제 어디서나 시원함을 느낄 수 있다. 이 미니 에어컨에는 작동 모드 자동 조정 기능과 온도 및 습도 센서가 장착되어 있습니다. 혁신적인 기술 덕분에 Reon Pocket 5는 사용자의 활동과 환경 조건에 따라 작동을 조정합니다. 사용자는 블루투스로 연결된 전용 모바일 앱을 이용해 쉽게 온도를 조절할 수 있다. 또한 미니에어컨을 부착할 수 있는 특별 디자인의 티셔츠와 반바지도 준비되어 있어 더욱 편리합니다. 장치는 오 ...>>

우주선을 위한 우주 에너지 08.05.2024

새로운 기술의 출현과 우주 프로그램 개발로 인해 우주에서 태양 에너지를 생산하는 것이 점점 더 실현 가능해지고 있습니다. 스타트업 Virtus Solis의 대표는 SpaceX의 Starship을 사용하여 지구에 전력을 공급할 수 있는 궤도 발전소를 만들겠다는 비전을 공유했습니다. 스타트업 Virtus Solis는 SpaceX의 Starship을 사용하여 궤도 발전소를 건설하는 야심찬 프로젝트를 공개했습니다. 이 아이디어는 태양 에너지 생산 분야를 크게 변화시켜 더 쉽게 접근할 수 있고 더 저렴하게 만들 수 있습니다. 스타트업 계획의 핵심은 스타십을 이용해 위성을 우주로 발사하는 데 드는 비용을 줄이는 것이다. 이러한 기술적 혁신은 우주에서의 태양 에너지 생산을 기존 에너지원에 비해 더욱 경쟁력 있게 만들 것으로 예상됩니다. Virtual Solis는 Starship을 사용하여 필요한 장비를 제공하여 궤도에 대형 태양광 패널을 구축할 계획입니다. 그러나 주요 과제 중 하나는 ...>>

강력한 배터리를 만드는 새로운 방법 08.05.2024

기술이 발전하고 전자제품의 사용이 확대됨에 따라 효율적이고 안전한 에너지원을 만드는 문제가 점점 더 시급해지고 있습니다. 퀸즈랜드 대학의 연구원들은 에너지 산업의 지형을 바꿀 수 있는 고출력 아연 기반 배터리를 만드는 새로운 접근 방식을 공개했습니다. 기존 수성 충전 배터리의 주요 문제점 중 하나는 전압이 낮아 현대 장치에서의 사용이 제한되었다는 것입니다. 그러나 과학자들이 개발한 새로운 방법 덕분에 이러한 단점은 성공적으로 극복되었습니다. 연구의 일환으로 과학자들은 특수 유기 화합물인 카테콜에 눈을 돌렸습니다. 배터리 안정성을 높이고 효율을 높일 수 있는 중요한 부품임이 밝혀졌습니다. 이러한 접근 방식으로 인해 아연 이온 배터리의 전압이 크게 증가하여 경쟁력이 향상되었습니다. 과학자들에 따르면 이러한 배터리에는 몇 가지 장점이 있습니다. 그들은 b를 가지고 있다 ...>>

따뜻한 맥주의 알코올 함량 07.05.2024

가장 흔한 알코올 음료 중 하나인 맥주는 마시는 온도에 따라 고유한 맛이 변할 수 있습니다. 국제 과학자 팀의 새로운 연구에 따르면 맥주 온도가 알코올 맛에 대한 인식에 중요한 영향을 미치는 것으로 나타났습니다. 재료 과학자 Lei Jiang이 주도한 연구에서는 서로 다른 온도에서 에탄올과 물 분자가 서로 다른 유형의 클러스터를 형성하여 알코올 맛의 인식에 영향을 미친다는 사실을 발견했습니다. 저온에서는 더 많은 피라미드 모양의 클러스터가 형성되어 "에탄올" 맛의 매운 맛을 줄이고 음료의 알코올 맛을 덜 만듭니다. 반대로 온도가 높아질수록 클러스터가 사슬 모양으로 변해 알코올 맛이 더욱 뚜렷해집니다. 이는 바이주와 같은 일부 알코올 음료의 맛이 온도에 따라 변하는 이유를 설명합니다. 획득된 데이터는 음료 제조업체에 새로운 전망을 열어줍니다. ...>>

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게이밍 21인치 모니터 Iiyama ProLite GE2488HS-B1 09.08.2014

Iiyama는 프로 게이머를 위한 ProLite GE2488HS-B1 모니터를 발표했습니다. 참신함의 주요 특징은 최소 응답 시간이 1ms인 게임에 맞게 조정된 TN형 매트릭스입니다. 실제로, 이는 "모니터가 고속 XNUMXD 슈팅 게임이든 빠르게 진행되는 영화이든 간에 물체 뒤에 뒤처지지 않고 화면에 가장 빠른 변화를 표시할 수 있음을 의미합니다."

또한 패널은 깜박임이 없고 눈을 쉽게 피로하게 하는 청색광 방출을 줄였습니다. 이 장치는 오버드라이브 샤프닝, ACR 대비 및 밝기 조정을 포함한 Iiyama의 독점 기술을 지원합니다.

모니터의 대각선은 24인치입니다. 해상도는 1920x1080픽셀(Full HD 형식)입니다. 밝기는 250cd/m2, 명암비는 1000:1입니다. 수평 및 수직 시야각은 각각 170도 및 160도에 이릅니다.

패널에는 각각 1W의 출력을 가진 스테레오 스피커가 장착되어 있습니다. 신호 소스를 연결하기 위해 아날로그 D-Sub 커넥터와 디지털 인터페이스 DVI-D 및 HDMI가 있습니다.

참신함은 데스크탑에서 너무 많은 공간을 차지하지 않는 컴팩트한 인체 공학적 스탠드와 함께 엄격한 검은색 케이스에 조립됩니다. 스탠드를 사용하면 수직면에서 디스플레이의 각도를 변경할 수 있습니다. 원하는 경우 VESA 호환 마운트 덕분에 모니터를 벽에 걸 수 있습니다. 크기는 568x409x217,5mm, 무게는 3,5kg입니다.

ProLite GE2488HS-B1 모델은 $250에 구입할 수 있습니다.

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