채식주의자는 육식을 하는 사람보다 더 건강합니다. 무료 기술 라이브러리 뉴스

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채식주의자는 육식주의자보다 건강하다

13.12.2021

영국 연구원들에 따르면 현재의 속도로 붉은 고기와 설탕을 섭취한다면 2050년까지 인류는 기아에 직면할 것이라고 합니다. 예측의 저자는 육류 식단을 하루 14g으로 제한하고 반대로 지금보다 두 배 많은 과일, 채소, 콩류 및 견과류를 섭취할 것을 조언합니다. 이것은 주로 암과 심혈관 질환으로 인한 연간 거의 11만 명의 조기 사망을 방지하고 지구의 기후에 긍정적인 영향을 미칠 것입니다.

13년대 초 유럽인의 식습관을 연구하기 위해 여러 국가에서 연구가 시작되었습니다. 과학자들은 160년 동안 거의 20만 명을 관찰했으며 붉은 고기에 대한 사랑이 암, 심혈관 질환 및 조기 사망으로 이어질 수 있다는 결론에 도달했습니다. 따라서 하루에 XNUMXg 이상의 육류 제품을 섭취한 사람들은 XNUMXg으로 제한한 사람들보다 젊어서 죽을 확률이 XNUMX% 더 높았습니다.

13년 동안 관찰한 결과, 17번째 지원자마다 사망했습니다. 거의 만 명이 암으로, XNUMX만 XNUMX천 명이 심장과 혈관 질환으로 사망했습니다. 그러나 붉은 고기에 대한 사랑만을 탓하는 것은 시기상조라고 이 연구의 저자들은 지적했다. 결국 육가공품을 많이 먹는 사람들은 담배도 자주 피우고 비만이었으며 건강에 해로운 다른 행동 특성을 가지고 있었습니다.

몇 년 후, 미국 연구원들은 이러한 나쁜 습관이 없는 이상적인 참가자 그룹, 즉 개신교 교회 중 하나의 교구를 찾았습니다. 몇 년 동안 연구자들은 96명의 신자를 관찰했으며 대부분이 채식주의를 고수했습니다. 나머지는 고기를 먹었지 만 하루 평균 약 50g입니다.

연구 기간 동안 약 6,3명이 다양한 원인으로 사망했으며, XNUMX만 명이 심혈관 질환으로 사망했습니다. 계산에서 알 수 있듯이 육식주의자는 채식주의자보다 더 자주 사망했으며 조기 사망과 붉은 고기 섭취 사이에는 연관성이 있었습니다. 결과가 전체 인류에게 전달된다면 모든 원인으로 인한 조기 사망의 약 XNUMX%, 심장마비 및 뇌졸중의 XNUMX%가 정기적인 육류 섭취의 결과라고 과학자들은 말합니다.

미국 분자생물학자들에 따르면 붉은 고기가 신체에 미치는 해로운 영향은 소화의 특성으로 설명할 수 있습니다. 고기와 간에는 콜린, 레시틴 및 카르니틴이 함유되어 있으며 소화 시 트리메틸아민 N-옥사이드를 형성합니다. 죽상 동맥 경화증 및 심혈관 질환의 발병과 관련된 것은이 물질입니다.

다양한 유형의 식단을 따르는 113명의 지원자를 관찰한 결과 붉은 고기를 단백질의 유일한 공급원으로 정기적으로 섭취하면 혈액 내 트리메틸아민 N-옥사이드 함량이 크게 증가하는 것으로 나타났습니다. 따라서 매일 몇 그램의 육류 제품만 먹은 지원자들은 한 달 후에 이 물질이 채식주의자보다 거의 XNUMX배나 많았습니다. 연구의 모든 참가자가 붉은 고기를 완전히 포기한 후 체내 트리메틸아민 N-옥사이드 수치가 현저히 감소했습니다.

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양자 얽힘에 대한 엔트로피 규칙의 존재가 입증되었습니다. 09.05.2024

양자역학은 신비한 현상과 예상치 못한 발견으로 우리를 계속해서 놀라게 하고 있습니다. 최근 RIKEN 양자 컴퓨팅 센터의 Bartosz Regula와 암스테르담 대학교의 Ludovico Lamy는 양자 얽힘과 엔트로피와의 관계에 관한 새로운 발견을 발표했습니다. 양자 얽힘은 현대 양자 정보 과학 및 기술에서 중요한 역할을 합니다. 그러나 구조가 복잡하기 때문에 이해하고 관리하는 것이 어렵습니다. 레굴루스와 라미의 발견은 양자 얽힘이 고전 시스템의 엔트로피 규칙과 유사한 엔트로피 규칙을 따른다는 것을 보여줍니다. 이 발견은 양자 정보 과학 및 기술에 새로운 관점을 열어 양자 얽힘과 열역학과의 연관성에 대한 이해를 심화시킵니다. 연구 결과는 얽힘 변환의 가역성 가능성을 나타내며, 이는 다양한 양자 기술에서의 사용을 크게 단순화할 수 있습니다. 새로운 규칙 열기 ...>>

미니 에어컨 소니 레온 포켓 5 09.05.2024

여름은 휴식과 여행을 위한 시간이지만 종종 더위가 이 시간을 참을 수 없는 고통으로 만들 수 있습니다. 사용자에게 더욱 편안한 여름을 선사할 소니의 신제품 Reon Pocket 5 미니 에어컨을 만나보세요. 소니는 더운 날 몸을 식혀주는 독특한 장치인 Reon Pocket 5 미니 컨디셔너를 출시했습니다. 목에 걸기만 하면 언제 어디서나 시원함을 느낄 수 있다. 이 미니 에어컨에는 작동 모드 자동 조정 기능과 온도 및 습도 센서가 장착되어 있습니다. 혁신적인 기술 덕분에 Reon Pocket 5는 사용자의 활동과 환경 조건에 따라 작동을 조정합니다. 사용자는 블루투스로 연결된 전용 모바일 앱을 이용해 쉽게 온도를 조절할 수 있다. 또한 미니에어컨을 부착할 수 있는 특별 디자인의 티셔츠와 반바지도 준비되어 있어 더욱 편리합니다. 장치는 오 ...>>

우주선을 위한 우주 에너지 08.05.2024

새로운 기술의 출현과 우주 프로그램 개발로 인해 우주에서 태양 에너지를 생산하는 것이 점점 더 실현 가능해지고 있습니다. 스타트업 Virtus Solis의 대표는 SpaceX의 Starship을 사용하여 지구에 전력을 공급할 수 있는 궤도 발전소를 만들겠다는 비전을 공유했습니다. 스타트업 Virtus Solis는 SpaceX의 Starship을 사용하여 궤도 발전소를 건설하는 야심찬 프로젝트를 공개했습니다. 이 아이디어는 태양 에너지 생산 분야를 크게 변화시켜 더 쉽게 접근할 수 있고 더 저렴하게 만들 수 있습니다. 스타트업 계획의 핵심은 스타십을 이용해 위성을 우주로 발사하는 데 드는 비용을 줄이는 것이다. 이러한 기술적 혁신은 우주에서의 태양 에너지 생산을 기존 에너지원에 비해 더욱 경쟁력 있게 만들 것으로 예상됩니다. Virtual Solis는 Starship을 사용하여 필요한 장비를 제공하여 궤도에 대형 태양광 패널을 구축할 계획입니다. 그러나 주요 과제 중 하나는 ...>>

강력한 배터리를 만드는 새로운 방법 08.05.2024

기술이 발전하고 전자제품의 사용이 확대됨에 따라 효율적이고 안전한 에너지원을 만드는 문제가 점점 더 시급해지고 있습니다. 퀸즈랜드 대학의 연구원들은 에너지 산업의 지형을 바꿀 수 있는 고출력 아연 기반 배터리를 만드는 새로운 접근 방식을 공개했습니다. 기존 수성 충전 배터리의 주요 문제점 중 하나는 전압이 낮아 현대 장치에서의 사용이 제한되었다는 것입니다. 그러나 과학자들이 개발한 새로운 방법 덕분에 이러한 단점은 성공적으로 극복되었습니다. 연구의 일환으로 과학자들은 특수 유기 화합물인 카테콜에 눈을 돌렸습니다. 배터리 안정성을 높이고 효율을 높일 수 있는 중요한 부품임이 밝혀졌습니다. 이러한 접근 방식으로 인해 아연 이온 배터리의 전압이 크게 증가하여 경쟁력이 향상되었습니다. 과학자들에 따르면 이러한 배터리에는 몇 가지 장점이 있습니다. 그들은 b를 가지고 있다 ...>>

따뜻한 맥주의 알코올 함량 07.05.2024

가장 흔한 알코올 음료 중 하나인 맥주는 마시는 온도에 따라 고유한 맛이 변할 수 있습니다. 국제 과학자 팀의 새로운 연구에 따르면 맥주 온도가 알코올 맛에 대한 인식에 중요한 영향을 미치는 것으로 나타났습니다. 재료 과학자 Lei Jiang이 주도한 연구에서는 서로 다른 온도에서 에탄올과 물 분자가 서로 다른 유형의 클러스터를 형성하여 알코올 맛의 인식에 영향을 미친다는 사실을 발견했습니다. 저온에서는 더 많은 피라미드 모양의 클러스터가 형성되어 "에탄올" 맛의 매운 맛을 줄이고 음료의 알코올 맛을 덜 만듭니다. 반대로 온도가 높아질수록 클러스터가 사슬 모양으로 변해 알코올 맛이 더욱 뚜렷해집니다. 이는 바이주와 같은 일부 알코올 음료의 맛이 온도에 따라 변하는 이유를 설명합니다. 획득된 데이터는 음료 제조업체에 새로운 전망을 열어줍니다. ...>>

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곤충을 먹으면 장에 좋다 11.08.2018

전 세계적으로 XNUMX억 명이 넘는 사람들이 단백질, 비타민, 미네랄 및 건강한 지방의 좋은 공급원인 곤충을 정기적으로 섭취합니다. 이 제품은 아시아 국가뿐만 아니라 유럽과 미국에서도 인기를 얻고 있습니다. 전통적인 육류를 대체할 수 있는 지속 가능하고 환경 친화적인 단백질 공급원으로 간주됩니다.

미국 위스콘신-매디슨 대학의 연구팀은 인간에게 곤충을 먹는 것이 건강에 미치는 영향을 임상 시험에서 처음으로 테스트하는 데 관심을 보였습니다. 그들은 시험에서 귀뚜라미를 시험 제품으로 사용했습니다.

귀뚜라미는 다른 곤충과 마찬가지로 과일과 채소에서 발견되는 식이섬유와는 다른 키틴 섬유를 함유하고 있습니다. 생물학적 역할에서 키틴은 식물 섬유에 가깝습니다. 섬유질과 마찬가지로 키틴은 신체 기능을 향상시킵니다. 그것의 섬유는 유익한 박테리아의 원천으로 작용하며 다른 여러 섬유 유형은 프로바이오틱스라고도 알려진 유익한 박테리아의 성장을 촉진합니다. 미국 과학자들의 소규모 연구는 곤충 섬유가 인간의 위장관에서 발견되는 박테리아에 영향을 미칠 수 있는지 여부를 보여주었습니다.

20주 동안 18세에서 48세 사이의 건강한 남녀 25명이 일반 아침 식사 또는 머핀과 스무디에 귀뚜라미 가루 XNUMXg을 넣은 아침 식사를 먹었습니다. 다음 XNUMX주 동안 두 그룹은 자리를 바꿨습니다.

연구원들은 혈액 샘플과 대변 샘플을 수집했습니다. 혈액 샘플을 사용하여 혈액 내 포도당 수준, 간 기능과 관련된 효소 수준, 단백질 양을 결정했습니다. 대변 샘플은 인간 장내 미생물 대사의 부산물, 위장관과 관련된 염증성 화학물질, 대변에 존재하는 미생물 군집의 전체 구성에 대해 테스트되었습니다. 참가자들은 또한 연구 시작 직전, 첫 번째 XNUMX주 다이어트 기간 직후, 두 번째 기간 직후에 자신의 GI 기능에 대한 질문에 답하는 설문지를 작성했습니다.

과학자들은 전반적인 미생물 구성의 변화나 장 염증의 징후를 발견하지 못했습니다. 대신, 그들은 장 건강과 관련된 대사 효소의 증가와 혈액 내 TNF-알파라는 염증성 단백질의 감소를 보았습니다. 또한 위장 기능 개선과 관련된 프로바이오틱스인 비피도박테리움 동물리스(Bifidobacterium animalis)와 같은 유익한 장내 세균이 증가했습니다. 이러한 비피더스균은 다양한 제품에 추가됩니다(예: Danone의 Activia 요구르트).

긍정적인 결과에도 불구하고 이 데이터를 복제하고 귀뚜라미의 어떤 성분이 장 건강을 개선하는 데 도움이 될 수 있는지 결정하기 위해서는 더 많은 연구가 필요합니다.

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