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기후 변화가 커피 맛에 영향을 미쳤다

02.11.2021

맛과 향과 같은 커피의 감각적 특성은 기후 변화의 영향을 받습니다. 즉, 환경변화에 취약한 요인은 생산성만이 아니다. 또한 풍미 노트, 밝기 및 기타 요인의 변화를 고려해야 합니다. 이것은 미국의 Tufts 대학과 몬태나 주의 연구원에 의해 발견되었습니다.

"나쁜 커피 한 잔은 감각적 영향뿐만 아니라 경제적 영향도 있습니다. 커피 생산에 영향을 미치는 요인은 소비자의 관심, 커피 가격, 궁극적으로 커피를 재배하는 농부의 생계에 큰 영향을 미칩니다." Sean Cash는 Tufts University의 글로벌 영양학 교수이자 이 연구의 수석 저자입니다.

과학자들은 73가지 일반적인 환경 요인의 영향을 조사하는 10개의 출판된 기사를 분석했습니다. 또한 긍정적인 결과를 기대하면서 이러한 영향에 대처할 수 있는 현재의 적응 전략에 대해 자세히 설명합니다.

팀이 발견한 가장 일관된 경향은 더 높은 고도에 있는 농장이 더 나은 커피 맛과 향과 관련이 있는 반면 너무 많은 빛에 노출되면 커피 품질이 저하된다는 것입니다.

증거를 요약하면 이러한 특정 요인에 대한 더 많은 연구가 필요하지만 커피 품질도 수분 스트레스, 온도 상승 및 이산화탄소로 인해 변화할 수 있음을 보여줍니다.

일부 진행 중인 기후 변화 완화 노력은 유망하고 실현 가능해 보이지만 모든 수준에서 커피 성장을 지원하기 위해 혁신적인 솔루션을 개발해야 한다고 그룹은 말합니다.

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양자 얽힘에 대한 엔트로피 규칙의 존재가 입증되었습니다. 09.05.2024

양자역학은 신비한 현상과 예상치 못한 발견으로 우리를 계속해서 놀라게 하고 있습니다. 최근 RIKEN 양자 컴퓨팅 센터의 Bartosz Regula와 암스테르담 대학교의 Ludovico Lamy는 양자 얽힘과 엔트로피와의 관계에 관한 새로운 발견을 발표했습니다. 양자 얽힘은 현대 양자 정보 과학 및 기술에서 중요한 역할을 합니다. 그러나 구조가 복잡하기 때문에 이해하고 관리하는 것이 어렵습니다. 레굴루스와 라미의 발견은 양자 얽힘이 고전 시스템의 엔트로피 규칙과 유사한 엔트로피 규칙을 따른다는 것을 보여줍니다. 이 발견은 양자 정보 과학 및 기술에 새로운 관점을 열어 양자 얽힘과 열역학과의 연관성에 대한 이해를 심화시킵니다. 연구 결과는 얽힘 변환의 가역성 가능성을 나타내며, 이는 다양한 양자 기술에서의 사용을 크게 단순화할 수 있습니다. 새로운 규칙 열기 ...>>

미니 에어컨 소니 레온 포켓 5 09.05.2024

여름은 휴식과 여행을 위한 시간이지만 종종 더위가 이 시간을 참을 수 없는 고통으로 만들 수 있습니다. 사용자에게 더욱 편안한 여름을 선사할 소니의 신제품 Reon Pocket 5 미니 에어컨을 만나보세요. 소니는 더운 날 몸을 식혀주는 독특한 장치인 Reon Pocket 5 미니 컨디셔너를 출시했습니다. 목에 걸기만 하면 언제 어디서나 시원함을 느낄 수 있다. 이 미니 에어컨에는 작동 모드 자동 조정 기능과 온도 및 습도 센서가 장착되어 있습니다. 혁신적인 기술 덕분에 Reon Pocket 5는 사용자의 활동과 환경 조건에 따라 작동을 조정합니다. 사용자는 블루투스로 연결된 전용 모바일 앱을 이용해 쉽게 온도를 조절할 수 있다. 또한 미니에어컨을 부착할 수 있는 특별 디자인의 티셔츠와 반바지도 준비되어 있어 더욱 편리합니다. 장치는 오 ...>>

우주선을 위한 우주 에너지 08.05.2024

새로운 기술의 출현과 우주 프로그램 개발로 인해 우주에서 태양 에너지를 생산하는 것이 점점 더 실현 가능해지고 있습니다. 스타트업 Virtus Solis의 대표는 SpaceX의 Starship을 사용하여 지구에 전력을 공급할 수 있는 궤도 발전소를 만들겠다는 비전을 공유했습니다. 스타트업 Virtus Solis는 SpaceX의 Starship을 사용하여 궤도 발전소를 건설하는 야심찬 프로젝트를 공개했습니다. 이 아이디어는 태양 에너지 생산 분야를 크게 변화시켜 더 쉽게 접근할 수 있고 더 저렴하게 만들 수 있습니다. 스타트업 계획의 핵심은 스타십을 이용해 위성을 우주로 발사하는 데 드는 비용을 줄이는 것이다. 이러한 기술적 혁신은 우주에서의 태양 에너지 생산을 기존 에너지원에 비해 더욱 경쟁력 있게 만들 것으로 예상됩니다. Virtual Solis는 Starship을 사용하여 필요한 장비를 제공하여 궤도에 대형 태양광 패널을 구축할 계획입니다. 그러나 주요 과제 중 하나는 ...>>

강력한 배터리를 만드는 새로운 방법 08.05.2024

기술이 발전하고 전자제품의 사용이 확대됨에 따라 효율적이고 안전한 에너지원을 만드는 문제가 점점 더 시급해지고 있습니다. 퀸즈랜드 대학의 연구원들은 에너지 산업의 지형을 바꿀 수 있는 고출력 아연 기반 배터리를 만드는 새로운 접근 방식을 공개했습니다. 기존 수성 충전 배터리의 주요 문제점 중 하나는 전압이 낮아 현대 장치에서의 사용이 제한되었다는 것입니다. 그러나 과학자들이 개발한 새로운 방법 덕분에 이러한 단점은 성공적으로 극복되었습니다. 연구의 일환으로 과학자들은 특수 유기 화합물인 카테콜에 눈을 돌렸습니다. 배터리 안정성을 높이고 효율을 높일 수 있는 중요한 부품임이 밝혀졌습니다. 이러한 접근 방식으로 인해 아연 이온 배터리의 전압이 크게 증가하여 경쟁력이 향상되었습니다. 과학자들에 따르면 이러한 배터리에는 몇 가지 장점이 있습니다. 그들은 b를 가지고 있다 ...>>

따뜻한 맥주의 알코올 함량 07.05.2024

가장 흔한 알코올 음료 중 하나인 맥주는 마시는 온도에 따라 고유한 맛이 변할 수 있습니다. 국제 과학자 팀의 새로운 연구에 따르면 맥주 온도가 알코올 맛에 대한 인식에 중요한 영향을 미치는 것으로 나타났습니다. 재료 과학자 Lei Jiang이 주도한 연구에서는 서로 다른 온도에서 에탄올과 물 분자가 서로 다른 유형의 클러스터를 형성하여 알코올 맛의 인식에 영향을 미친다는 사실을 발견했습니다. 저온에서는 더 많은 피라미드 모양의 클러스터가 형성되어 "에탄올" 맛의 매운 맛을 줄이고 음료의 알코올 맛을 덜 만듭니다. 반대로 온도가 높아질수록 클러스터가 사슬 모양으로 변해 알코올 맛이 더욱 뚜렷해집니다. 이는 바이주와 같은 일부 알코올 음료의 맛이 온도에 따라 변하는 이유를 설명합니다. 획득된 데이터는 음료 제조업체에 새로운 전망을 열어줍니다. ...>>

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양의 와이파이 28.12.2014

영국 연구원들은 시골 지역에 고속 인터넷 액세스를 제공하기 위해 양들에게 Wi-Fi 핫스팟을 제공할 계획입니다. 양은 장비를 착용하는 데 익숙하지 않습니다. 2014년 여름, 양은 투르 드 프랑스에서 오퍼레이터 역할을 했습니다.

랭커스터 대학의 고든 블레어 교수가 이끄는 연구팀이 브리티시 웨일즈의 양 농장에 Wi-Fi 핫스팟을 설치할 가능성을 조사할 계획이라고 The Daily Mail이 보도했습니다.

연구원에 따르면, 이것은 원격 농촌 지역에 고속 인터넷 액세스를 제공하는 문제를 해결할 수 있습니다. 이 그룹은 이 프로젝트를 위해 171,5천 파운드(약 14,5만 파운드)를 받았습니다.

연구원들은 광활한 공간에서 풀을 뜯는 양들을 무선 신호 트랜시버 체인으로 전환하여 원격 지역에 인터넷 액세스를 제공하는 것이 가능할 것이라고 제안합니다.

"이것은 영국의 많은 시골 지역에서 일반적으로 느린 액세스 속도와 열악한 네트워크 범위를 해결할 수 있습니다."라고 Daily Mail은 지적합니다.

Wi-Fi 모듈은 농부가 사용하는 양의 움직임을 모니터링하는 장치인 디지털 칼라에 통합될 수 있습니다.

우리는 초기 양이 이미 일종의 장비 운송 수단으로 사용되었다고 덧붙입니다. 2014년 XNUMX월, 이 동물들은 요크셔에서 열린 권위 있는 투르 드 프랑스 사이클링 경주를 촬영하기 위해 카메라를 장착했습니다. 양의 카메라는 원격으로 제어되었습니다.

인터넷 외에도 블레어의 팀은 오염, 홍수 및 가뭄 문제를 연구할 것입니다. 프로젝트의 틀 내에서 수위 센서는 강둑의 강과 강수 센서에 설치됩니다. Massachusetts Institute of Technology와 Microsoft의 연구원들이 유사한 시스템을 온두라스에 설치했습니다.

프로젝트의 저자는 "사물 인터넷"의 기본 원칙 중 하나를 구현하려고 노력할 것입니다. 즉, 전자 장치가 서로 통신하고 사람의 개입 없이 인터넷에 데이터를 보낼 수 있는 능력입니다. 연구원들은 농촌 지역에서는 더 복잡한 풍경으로 인해 그러한 개념을 구성하기가 더 어렵다고 말합니다. 그러나 결과는 분명합니다. 원격 지역의 고품질 네트워크 범위와 모든 종류의 센서의 가용성은 자연 재해에 대처하고 농업의 효율성을 높이는 데 도움이 될 것입니다.

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