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공기를 가열하는 태양열 집열기는 곡물, 과일 또는 채소와 같은 작물을 건조하기 위한 저렴한 열원 역할을 할 수 있습니다. 태양열 집열기는 실내 공기 온도를 5-10°C까지 높은 효율로 가열하기 때문에(복잡한 장치는 그 이상) 창고의 공조에 사용할 수 있습니다.

간단하고 저렴한 태양열 집열기를 사용하여 공기를 가열하면서 작물을 건조하면 개발도상국에서 막대한 작물 손실을 줄일 수 있습니다. 적절한 보관 조건이 부족하면 상당한 식량 손실이 발생합니다. 이들 국가의 농작물 손실 정도를 정확하게 추정하는 것은 불가능하지만 일부 소식통은 약 50-60%로 추정합니다. 이러한 손실을 피하기 위해 재배자는 일반적으로 수확 직후 작물을 저렴한 가격에 판매합니다. 신선한 과일을 건조시켜 손실을 줄이는 것은 생산자와 소비자 모두에게 큰 이익이 될 것입니다. 일부 개발도상국에서는 식품을 보존하기 위해 야외 건조가 널리 사용됩니다. 이를 위해 제품은 땅, 돌, 길가 또는 지붕에 배치됩니다. 이 방법의 장점은 단순성과 저렴한 비용입니다. 그러나 긴 건조 시간, 오염, 벌레 침입 및 과열로 인한 부패로 인해 최종 제품의 품질이 낮습니다. 또한 충분히 낮은 수분 함량을 달성하는 것이 어려우며 보관 중에 제품이 변질되는 경우가 많습니다. 태양열 건조기의 도입은 건조 제품의 품질을 향상시키고 손실을 줄이는 데 도움이 될 것입니다.

농산물 건조를 위한 다양한 형태의 소형 태양열 장치는 개발도상국에서 이미 개발되어 있다. 자연 순환 건조기에서 태양열 공기 히터는 건조기에 내장되거나 건조 캐비닛 또는 챔버에 연결됩니다. 공기 태양열 집열기는 플라스틱 실드로 덮인 검은색 매트일 수 있습니다. 공기는 매트를 통과하고 가열된 다음 과일이나 채소 위로 불어옵니다. 과일, 채소 및 향신료용 건조기는 건조하고 습한 기후 모두에 적용할 수 있습니다. 생산성이 높기 때문에 주로 대규모 농장이나 협동농장에서 고품질의 제품을 생산하는 데 사용됩니다. 선진국에서는 주로 건초 헛간 지붕의 남쪽 경사면에 태양열 공기 히터를 설치합니다.

공기 순환 방식에 따라 태양열 건조기는 자유(자연) 순환 또는 강제 순환을 사용합니다. 자연 순환식 건조기는 팬을 사용할 필요가 없습니다. 그러나 고유의 낮은 풍량과 긴 건조 시간은 생산성 저하와 제품 품질 저하로 이어집니다. 따라서 이들의 사용은 가족 소비를 위한 소량의 제품 건조로 제한됩니다. 상업적 시장을 위해 대량의 신선한 농산물을 가공해야 하는 경우 강제 순환식 건조기를 사용해야 합니다. 그들의 주요 단점은 팬이 작동하는 데 전기가 필요하다는 것입니다. 개발도상국의 많은 농촌 지역은 전력망에 연결되어 있지 않기 때문에 이러한 건조기의 사용이 제한됩니다. 이들 국가에 내재된 경제적 어려움을 감안할 때 가까운 장래에 상황이 바뀔 가능성은 낮습니다. 팬을 작동시키는 데 필요한 전기를 생성하기 위해 광전지를 사용하면 개발도상국의 태양열 건조기에 큰 도움이 될 수 있습니다.

선진국에서 사용되는 태양열 공기 히터는 일반적으로 검정색 흡수체 호일과 투명 플라스틱 필름으로 구성되며 그 사이에 팬이 공기를 펌핑합니다. 수집기의 면적을 늘리기 위해 건물 지붕의 남쪽 경사면이 땅에 닿도록 확장됩니다. 그러면 지붕 전체가 태양열 수집기가 됩니다. 태양열 온실 건조기는 대규모 농장에서 약용 및 방향성 식물을 건조하는 데 사용됩니다. 태양광 팬을 사용하면 태양광 아래에서만 공기가 실내를 통과하도록 시스템을 설정할 수 있습니다. 이러한 구조는 덴마크와 스웨덴의 여름 별장에서 널리 사용되므로 실내는 일년 내내 건조합니다. 태양열 건조기는 실외 건조에 비해 많은 장점이 있지만 두 방법 모두 날씨 의존성이 주요 단점입니다. 많은 지역에서 날씨는 따뜻하고 건조한 날이 거의 없기 때문에 제품 건조에 태양열을 사용할 수 없습니다. 그 결과 건조 시간 없이 제품이 변질될 수 있습니다.

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