초콜릿. 간단한 조리법

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다음은 몇 가지 요리법입니다. 초콜릿.

블랙 초콜릿

성분 :

코코아 버터 - 1 컵;
코코아 덩어리 (분쇄 코코아 콩) - 3 스택;
가루 설탕 - 1 스택;
건포도, 견과류 맛.

코코아 버터와 갈은 코코아를 32 °C의 스팀 욕조에서 저으면서 녹입니다. 그런 다음 가루 설탕을 한 번에 한 스푼씩 첨가하십시오. 10-15분 동안 저으면서 요리합니다.

필러를 추가하십시오. 잘 섞다.

모양에 붓습니다.

냉장고에 2~3시간 넣어둡니다.

밀크 초콜릿

성분 :

우유 - 100g;
버터 - 50g;
코코아 가루 - 2 큰술. 엘.;
설탕 -1 티스푼

약한 불에 우유를 넣으십시오. 저어주지 않고 설탕과 코코아 가루를 녹입니다. 잘 섞다.

한증탕에서 버터를 녹이고 우유에 넣으십시오. 약불에서 2~3분 더 끓인다. 결과물은 저열에서 몇 분 더 조리됩니다.

모양에 붓습니다.

냉장고에 2~3시간 넣어둡니다.

화이트 초콜릿

성분 :

코코아 버터 - 1/4 컵;
바닐린 - 1 tsp;
두유 - 1/2 tsp;
가루 설탕 - 1/3 컵;
분유 - 1/4 컵;
소금 - 핀치.

수조에서 코코아 버터를 녹입니다. 가루 설탕, 분유, 두유 가루, 바닐린, 소금을 첨가하십시오. 계속 저으면서 녹을 때까지 요리하고 균질 한 점성 덩어리를 얻습니다.

모양에 붓습니다.

냉장고에 3~4시간 넣어둡니다.

저자: Korolev V.A.

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