영양 및 아로마 추출물. 간단한 요리법

가정의 공장 기술 - 간단한 레시피
무료 도서관 / 핸드북 / 가정에서의 공장 기술 - 간단한 요리법

영양 및 아로마 추출물. 간단한 레시피와 팁

공장 기술 - 간단한 요리법

얻으려면 식품 및 아로마 추출물 먼저 글리세린, 설탕 시럽 및 트래거캔스로 구성된 주 용액을 준비합니다. 결과 용액에 다양한 방향족 물질과 염료가 첨가되어 식품에 사용할 수 있습니다. 주요 비율은 다음과 같습니다. 글리세린 800g, 트라가칸트 400% 및 설탕 시럽 100g을 사용합니다. Tragant는 좋은 품질이어야합니다. 따뜻한 물에 녹이고 수시로 저어 주면서 2 시간 동안 방치합니다. 모든 혈전을 분해하고 균일한 액체를 얻기 위해 힘차게 저어줍니다. 결과 용액을 무명천으로 걸러냅니다. 트라가칸스 용액은 원하는 방향족 추출물의 밀도를 가져야 합니다. 설탕 시럽은 정제된 설탕 3kg을 물 1리터에 녹여 만듭니다. 시럽을 몇 분 동안 끓이고 거품을 제거합니다.

방향족 물질(방향족 오일, 방향족 에스테르 및 방향족 과일 에센스)은 완성된 형태로 구매합니다. 사용하기 전에 알코올에 녹입니다. 보통 3wt. 방향족 추출물 또는 에센스의 시간은 1 wt를 추가합니다. 알코올의 시간. 추출물(에센스)이 알코올에 완전히 용해되도록 혼합물을 약 1개월 동안 방치합니다. 이 추출물의 알코올 용액을 상기 염기성 용액에 첨가하고 유화액이 얻어질 때까지 충분히 혼합한다. 이 에멀젼은 튜브에 채워지는 최종 제품입니다. 사용되는 추출물의 양은 원하는 풍미 강도에 따라 다릅니다.

바닐라 추출물

순수한 바닐라 추출물은 알코올로만 만들 수 있습니다. 상업적으로 이용 가능한 "바닐라 추출물"은 일반적으로 바닐라와 쿠마린의 혼합물입니다. 실제 바닐라 추출물은 다음과 같은 방법으로 준비할 수 있습니다.

바닐라 콩 400g;
물 3리터;
알코올 3리터;
설탕 시럽 1리터.

콩을 아주 곱게 갈아서 나무 통에 넣고 끓인 물을 부어 24시간 동안 그대로 둡니다. 알코올을 첨가하고 4주 동안 방치한 후 얇은 물질을 통과시킵니다. 걸러진 액체에 설탕 시럽을 넣고 한 달 더 방치하면 추출물을 사용할 수 있습니다. 여과하여 얻은 걸쭉한 물은 다음과 같이 성공적으로 사용할 수 있습니다. 걸쭉한 물에 1리터의 뜨거운 물을 넣고 밤새 방치한 다음 1리터의 알코올을 첨가한 다음 1주 동안 그대로 두십시오. 알코올 2g에 3% 쿠마린과 6% 바닐린 용액을 여과하고 첨가합니다. 그런 다음 설탕 200g을 넣고 500주 동안 방치하면 추출물이 준비됩니다.

인공 바닐라 추출물

바닐린 100g;
쿠마린 50g;
탄 설탕 2g;
자두 주스 4리터;
알코올 2리터;
글리세린 0,5리터

바닐린과 쿠마린을 알코올에 녹이고(10~15시간 이내) 나머지 부분을 넣고 4~6일 동안 그대로 둡니다. 그 후 추출물을 사용할 수 있습니다. 추출물은 탄 설탕에서 색을 얻습니다. 필요한 경우 수량을 늘릴 수 있습니다.

무알콜 인공 바닐라

글리세린 400g;
바닐린 30g;
쿠마린 15g;
탄 설탕 30g;
포도당 4,5리터

약한 불로 글리세린을 가열하고 바닐린, 쿠마린 및 탄 설탕을 첨가하십시오. 용해될 때까지 저은 다음 천천히 포도당을 첨가합니다. 열에서 제거하고 식을 때까지 저어줍니다. 튜브에 붓습니다.

레몬 맛 추출물

레몬 오일 200g;
알코올 3리터;
증류수 2리터.

알코올에 기름을 녹이고 물을 서서히 첨가하면서 항상 잘 저어줍니다. 10∼12시간 방치하고 마그네시아 30g을 넣어 여과지로 여과한다. 완전히 맑은 용액이 나오지 않으면 며칠 동안 방치한 다음 다시 걸러냅니다. 추출물을 정화하는 데 사용된 마그네시아가 필터에 남아 있습니다. 물을 덜 사용하면 추출물이 깨끗하고 여과되지 않습니다.

인공 바닐라 추출물

레몬 추출물과 같은 방법으로 준비합니다. 레몬 오일 대신 오렌지 오일을 사용합니다. 일반적으로 식품용 방향족 추출물은 모두 방향족 오일을 알코올에 녹여 제조한다. 용액이 흐려질 정도의 양으로 물을 추가합니다. 오일의 양을 늘리거나 줄이면 추출물이 더 강해지거나 약해집니다. 술을 마시지 않고 하고 싶다면 다음과 같이 할 수 있습니다.

14% 오렌지 오일과 2,5kg의 슈가파우더를 잘 섞어 오일이 고르게 분포되도록 합니다.

원하는 경우 노란색 페인트도 혼합하여 사용할 수 있으며 이전에 분말로 분쇄 한 구연산 85g을 혼합합니다. 으깬 말린 오렌지 껍질을 추가할 수도 있습니다. 비율은 약간 변경될 수 있습니다. 예를 들어, 이 추출물을 더 산성으로 만들고 싶다면 구연산을 조금 더 추가할 수 있습니다. 향의 강도를 높이기 위해 소량의 오렌지 오일을 첨가합니다. 그러나 가볍고 섬세한 향기가 강한 것보다 훨씬 더 즐겁기 때문에 오렌지 오일을 많이 사용해서는 안됩니다.

인공 바닐라 추출물

과일 젤리의 준비에는 젤라틴 분말이 사용됩니다. 이 분말은 적절한 색상으로 염색되고 다양한 과일 향 추출물이 제공됩니다. 일부 경험은 이 젤리를 만드는 데 필요한 염료와 향 추출물의 양을 보여줍니다. 페인트는 소량의 젤라틴과 잘 섞인 다음 나머지와 섞입니다. 레몬, 오렌지 및 딸기 젤리를 준비할 때 젤라틴 30g당 구연산 500g을 첨가합니다. 설탕은 원하는 대로 추가됩니다. XNUMX리터의 물에 XNUMX티스푼의 가루를 끓이면 좋은 젤리가 됩니다.

저자: Korolev V.A.

흥미로운 기사를 추천합니다 섹션 가정에서의 공장 기술 - 간단한 요리법:

▪ 목 공용 접착제

▪ 헥토그래프 만들기

▪ 고정제

다른 기사 보기 섹션 가정에서의 공장 기술 - 간단한 요리법.

읽고 쓰기 유용한 이 기사에 대한 의견.

<< 뒤로

과학 기술의 최신 뉴스, 새로운 전자 제품:

터치 에뮬레이션을 위한 인조 가죽 15.04.2024

거리가 점점 일반화되는 현대 기술 세계에서는 연결과 친밀감을 유지하는 것이 중요합니다. 최근 독일 자를란트 대학(Saarland University) 과학자들이 인공 피부를 개발하면서 가상 상호 작용의 새로운 시대가 열렸습니다. 독일 자를란트 대학 연구진이 촉각 감각을 멀리까지 전달할 수 있는 초박형 필름을 개발했습니다. 이 최첨단 기술은 특히 사랑하는 사람과 멀리 떨어져 있는 사람들에게 가상 커뮤니케이션을 위한 새로운 기회를 제공합니다. 연구원들이 개발한 두께가 50마이크로미터에 불과한 초박형 필름은 직물에 통합되어 제XNUMX의 피부처럼 착용될 수 있습니다. 이 필름은 엄마나 아빠의 촉각 신호를 인식하는 센서이자, 이러한 움직임을 아기에게 전달하는 액추에이터 역할을 합니다. 부모가 직물을 만지면 압력에 반응하여 초박막 필름이 변형되는 센서가 활성화됩니다. 이것 ...>>

펫구구 글로벌 고양이 모래 15.04.2024

애완동물을 돌보는 것은 종종 어려운 일이 될 수 있습니다. 특히 집을 깨끗하게 유지하는 데 있어서는 더욱 그렇습니다. Petgugu Global 스타트업의 새롭고 흥미로운 솔루션이 제시되었습니다. 이 솔루션은 고양이 주인의 삶을 더 쉽게 만들고 집을 완벽하게 깨끗하고 깔끔하게 유지할 수 있도록 도와줍니다. 스타트업 펫구구글로벌(Petgugu Global)이 자동으로 배설물을 씻어내는 독특한 고양이 화장실을 공개해 집안을 깨끗하고 산뜻하게 유지해준다. 이 혁신적인 장치에는 애완동물의 배변 활동을 모니터링하고 사용 후 자동으로 청소하도록 활성화되는 다양한 스마트 센서가 장착되어 있습니다. 이 장치는 하수 시스템에 연결되어 소유자의 개입 없이 효율적인 폐기물 제거를 보장합니다. 또한 변기는 물을 내릴 수 있는 대용량 수납 공간을 갖추고 있어 다묘 가정에 이상적입니다. Petgugu 고양이 모래 그릇은 수용성 모래와 함께 사용하도록 설계되었으며 다양한 추가 기능을 제공합니다. ...>>

배려심 많은 남자의 매력 14.04.2024

여성이 '나쁜 남자'를 더 좋아한다는 고정관념은 오랫동안 널리 퍼져 있었습니다. 그러나 최근 모나쉬 대학의 영국 과학자들이 실시한 연구는 이 문제에 대한 새로운 관점을 제시합니다. 그들은 여성이 남성의 정서적 책임과 다른 사람을 도우려는 의지에 어떻게 반응하는지 살펴보았습니다. 이번 연구 결과는 무엇이 남성을 여성에게 매력적으로 만드는지에 대한 우리의 이해를 변화시킬 수 있습니다. Monash University의 과학자들이 실시한 연구는 여성에 대한 남성의 매력에 대한 새로운 발견으로 이어졌습니다. 실험에서 여성에게는 노숙자를 만났을 때의 반응을 포함하여 다양한 상황에서 자신의 행동에 대한 간략한 이야기와 함께 남성의 사진이 표시되었습니다. 일부 남성은 노숙인을 무시했지만, 다른 남성은 음식을 사주는 등 그를 도왔습니다. 한 연구에 따르면 공감과 친절을 보여주는 남성은 공감과 친절을 보여주는 남성에 비해 여성에게 더 매력적이었습니다. ...>>

아카이브의 무작위 뉴스

VoLTE 및 QHD 화면을 지원하는 Kirin 8 옥타 코어 프로세서 15.06.2014

중국 기업 화웨이가 모바일 기기용 920코어 프로세서 기린 XNUMX을 공식 출시했다. 이 플랫폼을 기반으로 한 첫 번째 제품은 코드명 Mulan이라는 스마트폰이 될 가능성이 높습니다.

28nm 공정 기술을 사용하는 big.LITTLE GTS(Global Task Scheduling) 아키텍처를 기반으로 구축된 발표된 플랫폼에는 15~1,7GHz의 클록 속도를 가진 2,0개의 ARM Cortex A-7 코어와 1,3개의 ARM Cortex-A1,6 c 주파수 6이 포함됩니다. -300GHz. 칩셋에는 최대 XNUMXMbps의 속도로 데이터를 전송할 수 있는 내장형 카테고리 XNUMX LTE 모뎀이 포함되어 있습니다. VoLTE 기술에 대한 지원도 발표되었습니다.

GPU Mali-T628 MP4는 모바일 장치에서 QHD 화면(2560x1600 픽셀)을 지원하는 시스템 온 칩의 그래픽 구성 요소를 담당합니다. 단일 칩 시스템 구성에서 Tensilica HiFi 3 오디오 프로세서, H.265 코덱 지원 및 Ultra HD 형식의 미디어 파일 디코딩 기능도 발표되었습니다.

Kirin 920을 발표하는 동안 AnTuTu 벤치마크에서 프로세서를 테스트한 비교 결과가 발표되었습니다. Huawei에 따르면 신제품은 Qualcomm Snapdragon 805 SoC보다 약간 빠르며 MediaTek MT6592 플랫폼보다 훨씬 빠릅니다.

중국 제조업체는 Kirin 920이 소비자 전자 제품에 등장할 기간을 밝히지 않았습니다. 동시에 개발자는 64년 말 이전에 2015비트 버전의 프로세서를 출시할 것을 약속합니다.

다른 흥미로운 소식:

▪ 기억 임플란트

▪ PHILIPS는 미러 TV를 출시했습니다.

▪ 돼지에 대한 동종 요법

▪ 라이프 스타일은 자손의 미래에 영향을 미칩니다

▪ 지구 대기에서 작동하는 플라즈마 엔진

과학 기술 뉴스 피드, 새로운 전자 제품

무료 기술 라이브러리의 흥미로운 자료:

▪ 사이트 스파이 관련 섹션. 기사 선택

▪ 기사 젤리 위의 일곱 번째 물. 대중적인 표현

▪ 기사 유치원이라고 불리는 이유는 무엇입니까? 자세한 답변

▪ 킬리만자로 산 기사. 자연의 기적

▪ 초보자를 위한 파이크의 기사. 무선 전자 및 전기 공학 백과사전

▪ 기사 테이블 램프용 안정기. 무선 전자 및 전기 공학 백과사전

이 기사에 대한 의견을 남겨주세요:

이 페이지의 모든 언어

홈페이지 | 도서관 | 조항 | 사이트 맵 | 사이트 리뷰