인공 지방. 간단한 요리법

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인공 지방 요리는 라드와 비슷해야합니다. 천연 지방의 향과 맛을 내기 위해 인공 지방에 튀긴 빵, 양파, 각종 뿌리 등을 첨가합니다.

이 샐러드를 만드는 방법은 다음과 같습니다.

프레스드 비프 라드 10kg;
양고기 지방 10kg;
면실유 60kg;
돼지기름 60kg.

지방에 더 밝은 색을 부여하려면 녹은 지방 혼합물을 뼈 숯, "검은 색"(적혈염 제조시 잔류 물) 등과 같은 탈색 물질을 통해 여과합니다.

저자: Korolev V.A.

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