|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese|
문화 및 야생 식물
상추(양상추). 전설, 신화, 상징, 설명, 재배, 적용 방법
내용
상추(상추), Lactuca sativa. 식물 사진, 기초 과학 정보, 전설, 신화, 상징
속: 상추(락투카) 가족 : 국화과(Asteraceae) 원산지 : 지중해 지역일 가능성이 높지만 정확한 기원은 알 수 없습니다. 영역: 상추는 전 세계에 분포하며 재배 식물로 재배됩니다. 화학 조성 : 양상추에는 비타민 A, C, B1, B2, PP, K, 미량 원소(칼슘, 철, 구리, 아연, 망간), 유기산, 피톤치드, 카로티노이드, 락투신 및 기타 생물학적 활성 물질이 포함되어 있습니다. 경제적 가치: 양상추는 채소 작물로 널리 사용됩니다. 그것은 칼로리가 적고 비타민과 미네랄이 풍부하며식이 제품입니다. 이 식물은 생물학적 활성 물질과 항산화제의 공급원으로 의학 및 미용에도 사용됩니다. 전설, 신화, 상징: 중국 문화에서 상추는 젊음과 아름다움의 상징으로 여겨져 음력 XNUMX월 XNUMX일에 열리는 청명절에 자주 먹습니다.
상추(상추), Lactuca sativa. 설명, 식물의 삽화 상추, Lactuca sativa L. 식물 설명, 기원의 역사, 영양가, 재배, 요리에 사용, 의학, 산업
한해살이 풀. 줄기는 직립하고 가지를 치며 높이 1,2m까지 자라며 잎은 고착되며 모양과 색깔이 다양하다. 꽃은 작고 노란색이며 꽃차례 바구니에 수집됩니다. 열매는 은황색 또는 흑색 수과이다. XNUMX~XNUMX월에 꽃이 핀다. 상추의 발상지는 지중해입니다. 문화에서 양상추는 고대 이집트인, 로마인, 그리스인에게 알려졌습니다. 그것은 고대 중국과 중앙 아시아에서도 재배되었습니다. XNUMX세기 중반에 유럽에 나타나서 XNUMX세기에야 동유럽에서 재배되기 시작했다. 이제 상추는 열린 들판, 온실, 온실의 모든 곳에서 재배됩니다. 상추의 세 가지 가장 일반적인 유형은 리프 상추, 코체이 및 로메인입니다. 양상추에는 연한 녹색의 부채꼴 판이있는 잎이 있습니다. 머리 상추에서 그들은 작은 양배추 머리를 닮은 느슨한 머리로 말립니다. 로메인 상추는 길쭉한 모양의 느슨한 양배추 머리입니다. 가장 자주 자란 잎 상추 또는 상추. 상추는 내한성 식물입니다(서리를 -3 °C까지 견딘다). 성장을위한 최적 온도는 13-17 ° C로 간주됩니다. 중위도 조건에서 상추는 XNUMX월 말에서 XNUMX월 초에 파종됩니다. XNUMX월부터 XNUMX월까지 수확합니다. 상추는 겨울이 되기 전인 XNUMX월 하순에 파종할 수 있습니다. 이 경우 수확은 봄 파종보다 XNUMX 주 일찍 수확됩니다. 양상추는 비옥하고 느슨한 비 산성 토양에서 잘 자랍니다. 조심스럽게 준비하고 미리 수정하십시오. 씨앗은 1 ~ 2cm의 거리에 고랑에 뿌려 1cm의 흙을 뿌린 다음 흙이 마르면 침대에 조심스럽게 물을줍니다. 씨앗은 XNUMX일 또는 XNUMX일째에 발아하고 XNUMX주 후에 샐러드를 제거할 수 있습니다. 테이블에 상추가 도착할 때 "녹색 컨베이어"를 구성하기 위해 짧은 시간 간격으로 뿌립니다. 꽃 화살이 형성될 때까지 양상추를 제거합니다. 상추는 많은 작물(토마토, 당근, 파슬리, 파스닙, 양파)을 위한 압축기로 재배할 수 있습니다. 상추 잎에는 필수 아미노산, 당류, 섬유질을 포함한 단백질이 들어 있습니다. 그들은 꽤 많은 카로틴, 루틴, 비타민 C, B1, B2, B6, E, K, PP, 칼륨, 칼슘, 인, 철, 요오드를 포함합니다. 양상추는 특히 철분이 풍부합니다. 이 요소의 함량면에서 시금치 다음으로 두 번째입니다. 또한이 식물에 특정한 물질 인 락투 세린, 락투신 등을 포함하는 유기산과 쓴맛이 발견되었습니다. 식물의 모든 부분에는 유백색 주스가 포함되어 있습니다.
샐러드는 모든 사람, 특히 쇠약한 환자와 임산부에게 유용합니다. 상추를 매일 사용하면 신진 대사와 혈액 구성이 개선되고 저혈압 및 각기병이 제거됩니다. 이른 봄에 상추는 비타민으로 몸을 풍부하게 하고 혈관의 허약함을 예방하고 줄이는 데 중요한 역할을 합니다. 또한 상추를 사용하면 만성 위염, 위궤양, 갑상선 질환에 효과적이라는 의학적 관행이 확립되었습니다. 잎의 저칼로리 함량으로 인해 당뇨병을 동반하는 비만에 사용할 수 있습니다. 상추의 쓴맛은 락투신이라는 성분 때문입니다. 특히이 물질은 수분 부족과 높은 기온으로 식물에 많이 축적됩니다. 실험 연구에 따르면 락투신은 경미한 최면 효과가 있습니다. 따라서 신경 흥분, 불안한 수면 및 불면증이 증가한 상태에서 신선한 잎을 주입하는 것이 좋습니다. 수유모가 수유를 향상시키기 위해서는 씨앗 주입이 필요합니다. 상추는 진미 식품 식물입니다. 그들은 그것을 다른 방식으로 사용합니다. 설탕, 식초, 소금으로 맛을 낸 잎은 생으로 먹는다. 고기와 생선 요리의 매운 조미료로 사용되는 야채 샐러드에 추가됩니다. 샐러드는 야채 스프로 맛을 낸다. 저자: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
상추(상추), Lactuca sativa L. 분류, 동의어, 식물설명, 영양가, 재배
이름: 흰색. 상추; 정말로. 평신도; 영어 상추; 독일 사람 라틴어; 목표. 라투우; 스웨덴어, vanlig-sallat; 그것. 라투가; 스페인의 레추가; 항구, alface; 광택 살라타. 재배 상추 L. sativa L.는 유럽과 아시아에서 자라는 야생 L. sariola L.에서 유래하여 일부 지역에서 문화에 도입된 것으로 추정됩니다. 상추는 일년생 식물입니다. 최대 150cm 높이의 줄기; 원통형이고, 광택이 없고, 때로는 사춘기이고, 부서지기 쉽습니다. 나이가 들어감에 따라 두꺼워지고 우유 같은 주스(라텍스)로 포화되어 다소 단단해집니다. 재배 상추 잎은 모양, 색상 및 기타 특성이 매우 다양합니다. 기초(로제트 및 머리) 잎은 줄기 잎과 매우 다릅니다. 꽃은 노란색이며 12-20개의 바구니(머리)에 수집됩니다. 종자는 검은색, 흰색 또는 갈색이며 볼류트가 있습니다. 상추는 식물종인 L. sativa L. L. perennis L., 잡초 식물이 이 종과 교배합니다. 다른 종의 L. sativa와의 교배는 알려져 있지 않습니다. 따라서 상추 품종을 개량하려는 육종가는 L. sativa L. L. sativa의 이용 가능한 품종 자원은 상당히 풍부하며 가까운 장래에 상추 육종을 위해 다른 종을 유치할 필요가 없을 것 같다는 점에 유의해야 합니다. 분석 육종은 상추 품종을 개선하기 위해 여전히 많은 일을 할 수 있으며 이것이 가장 빠르고 쉬운 방법입니다. 상추 잎은 다른 식물과 마찬가지로 개체 발생 과정에서 변화를 겪습니다. 일반적으로 가지의 잎은 원줄기의 잎보다 단순합니다. 잎의 구조에 대한 세부 사항을 고려할 때 우리는 항상 로제트 잎 또는 그들을 형성하는 품종의 머리 잎인 머리를 염두에 둘 것입니다. 상추의 수확량은 잎상추의 기본 로제트와 머리상추의 양배추 머리의 발달에 의해 결정되며 크게 결정됩니다! 환경 요인. 시금치 및 셀러리와 함께 양상추는 토양에 대해 매우 까다롭습니다. 수분과 비료의 영향으로 양적 특성이 특히 강하게 변형됩니다. 파종 시간과 이와 관련된 조명 지속 시간도 대부분의 품종 수확량에 매우 가시적인 영향을 미칩니다. 대부분의 상추 품종은 소위 장일 식물에 속합니다.
이른 봄이나 늦가을(짧은 날)에 심은 이 품종은 많은 영양 덩어리를 발달시키고 오랫동안 줄기를 맺지 않습니다. 반대로 여름 작물(긴 낮) 동안 상추는 식물 부분의 발달이 약하고 줄기가 일찍 자라며 토양에 대한 요구가 많습니다. 수분과 비료의 영향으로 양적 특성이 특히 강하게 변형됩니다. 파종 시간과 이와 관련된 조명 지속 시간도 대부분의 품종 수확량에 매우 가시적인 영향을 미칩니다. 대부분의 상추 품종은 소위 장일 식물에 속합니다. 이른 봄이나 늦가을(짧은 날)에 심은 이 품종은 많은 영양 덩어리를 발달시키고 오랫동안 줄기를 맺지 않습니다. 반대로 여름 작물(장일 아래) 동안 상추는 영양체 발달이 약하고 조기 줄기가 형성된다. 샐러드의 사용 단계 기간은 촬영 시작에 따라 결정됩니다. 자라기 시작한 식물은 부드러움을 잃기 때문에 더 이상 식품에 적합하지 않습니다. 잎 품종은 일반적으로 사용 기간이 짧습니다. 머리가 달린 품종은 맛을 훨씬 더 오래 유지합니다. 그중 소위 "완고한 것"그룹, 즉 오랫동안 줄기하지 않는 품종이 구별됩니다. 모든 샐러드는 어느 정도 씁쓸합니다. 쓴맛은 잎의 유백색 주스 함량에 따라 다르며 짧은 시들음으로도 사라집니다. 머리 fimbriatum의 장미 잎은 극심한 쓴맛이 특징입니다. 그러나 상추에서는 약간의 쓴맛이 아니라 잎의 부드러움으로 평가됩니다. 가장 부드러운 잎은 상추의 머리 부분과 늦은 상추의 빽빽한 머리 부분에 있습니다. 잎 상추 중에서 붉은 잎이 많은 품종과 잎이 강하게 주름진 품종은 섬세한 잎으로 구별됩니다. 종자의 특성. 양상추 씨앗은 검은색, 갈색 및 흰색입니다. 흰 종자 품종이 우세합니다. 대부분의 난자에서 종자의 길이는 3,8-4mm이고 너비는 0,8-1mm입니다. 더 넓은 씨앗 - 1-1,5mm - Stubborn; 호주, 미국 레드 및 Leibach 아이스에서 씨앗은 길이가 4mm 이상이고 너비가 약 1,5mm입니다. 저자: Ipatiev A.N.
양상추, Lactuca sativa. 적용 방법, 식물의 기원, 범위, 식물 설명, 재배
이제 세계 모든 국가의 샐러드는 가장 흔하고 좋아하는 야채 중 하나입니다. 주로 식초나 올리브 오일과 함께 다른 야채와 함께 신선하게 섭취합니다. 샐러드는 육류, 생선 및 감자 요리의 소화율을 크게 증가시킵니다. 샐러드에는 많은 비타민 (C, B, B2, PP, P, 카로틴)이 포함되어 있으며 신경계를 진정시키고 수면을 개선하는 알칼로이드-락투신도 포함되어 있습니다. 상추는 수출 품목입니다. 잘 알려지지 않은 아스파라거스 샐러드는 많은 열대 국가에서 큰 수요가 있습니다. 상추는 우리 시대 이전에 문화에 소개되었습니다. Pliny the Younger는 XNUMX-XNUMX세기에 살았던 로마 작가입니다. N. e., - 로마인들이 여러 종류의 야채 샐러드를 재배했다고 보고했습니다. 상추는 열대와 아열대 지방에서 널리 재배되는 식물 중 하나입니다. 상추는 뿌리를 형성하는 일년생 식물입니다. 줄기는 즙이 많으며 높이가 10cm에 이릅니다. 아래쪽 잎은 로제트에 모여 머리를 만들 수 있습니다. 잎의 색은 연한 녹색, 짙은 녹색이며 때로는 빨간색 또는 갈색 안티 시안이 있습니다. 일부 상추 품종의 잎은 주름지고 전체가 톱니 모양입니다. 꽃차례 - 바구니, 노란색 꽃. 열매는 길이 2-5mm의 수과로 은회색 내지 흑색이다. Lactuca sativa L. 종은 5가지 품종으로 대표됩니다: var. 사칼리나 알레프. - 머리를 형성하지 않는 강하게 해부 된 잎을 가진 잎 품종. 바르. acephala 알레프. - 가장자리가 물결 모양이거나 가리비가 있는 전체 잎을 가진 잎 품종. 헤드 종류, var. 캐피타타(capitata)는 버터 같고 바삭하며 거친 잎의 질감을 가진 모든 종류의 상추를 포함합니다. 길쭉한 타원형 머리와 로제트에서 자란 잎을 가진 Romaine (Roman lettuce)의 머리 품종은 var에 속합니다. 로마나. 다양한 아스파라거스 샐러드 - var. angustana - 음식에 사용되는 강하게 두꺼워진 줄기가 있는 품종과 가장자리가 전체가 고르고 긴 피침 모양의 잎을 포함합니다. 가장 해로운 상추 질병은 다음과 같습니다 : 노균병, septoria, 회색 및 흰색 썩음병, 흰가루병, 잎 가장자리 화상.
양상추는 매우 일찍 익는 작물이며 열대 및 아열대 지방에서는 한 시즌에 3-4회 성공적으로 재배됩니다. 향하고 상추는 Bettener 유형의 작은 머리 조기 숙성 품종의 경우 20 x 20cm, 큰 머리 유형의 Romen, Parisian 녹색의 경우 30x30cm 구성표에 따라 배치됩니다. 잘 경작된 토양에는 유기 및 광물질 비료가 사용됩니다. 성장기는 50~80일이다. 열대 지방에서는 20일 된 묘목을 3 x 3 x 6 cm 크기의 화분에 심고 수확량은 6-20 t/ha입니다. 양상추의 잎 품종은 다중 행 또는 연속 파종으로 파종됩니다. 파종량 3-5kg/ha. 30회 수확, 출현 후 40-10일, 수확량 XNUMX t/ha. 상추는 비옥한 충적토가 많은 부식질 토양에 심습니다. 머리, 아스파라거스 및 로메인 상추는 열대, 아열대 보호 지역에서 묘목으로 재배되어 종자를 저장하고 고품질 제품을 생산하는 데 도움이 됩니다. 상추 종자는 22-25 ° C의 온도에서 잘 발아하며 식물 성장과 좋은 조밀 한 머리 형성을위한 최적 온도는 18-20 ° C이므로 열대 지방에서는 겨울에 머리 상추가 더 자주 자랍니다. 저온. 장마철 고온의 아스파라거스 양상추는 육즙이 많은 줄기 (직경 5-8cm, 높이 80cm)와 많은 잎을 빠르게 형성합니다. 잎 상추와 달리 해충에 의한 피해가 적습니다. 머리 상추의 묘목 심기는 잎 장미의 다양성과 크기에 따라 식물 사이의 거리가 20-25cm 인 침대에서 수행됩니다. 아스파라거스 상추는 줄 간격 50~60cm, 줄 간격 25~30cm로 심고 잎을 반복해서 수확한다. 잎상추는 아열대와 열대의 건조 지역에 있는 깊은 모판에 연속 파종으로 심는 경우가 더 많습니다. 건기에는 매일 물을 의무적으로 주어야 합니다. 저자: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
상추(상추), Lactuca sativa. 전통 의학 및 미용에 사용되는 조리법
민족과학:
미용술:
경고! 사용 전 전문가와 상담하세요!
상추(상추), Lactuca sativa. 재배, 수확 및 저장을 위한 팁
상추 또는 상추, Lactuca sativa는 샐러드, 샌드위치 및 기타 요리에 사용되는 가장 일반적인 야채 중 하나입니다. 상추 재배, 수확 및 저장을 위한 팁: 재배 :
공작물:
저장 용량 :
양상추에는 비타민 A, K, C 및 칼륨과 같은 많은 유익한 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다. 샐러드의 쓴맛을 줄이려면 사용하기 전에 찬물에 30-60 분 동안 담가 두십시오.
▪ 결절 갈대 호수 ▪ 미뇨네트 옐로우
광신호를 제어하고 조작하는 새로운 방법
05.05.2024 프리미엄 세네카 키보드
05.05.2024 세계 최고 높이 천문대 개관
04.05.2024
▪ 기사 중세 시대에 누가 성을 정복하지 못하고 그것을 샀습니까? 자세한 답변 ▪ 기사 트랜지스터 테스트를 위한 주파수 측정기 접두사. 무선 전자 및 전기 공학 백과사전
홈페이지 | 도서관 | 조항 | 사이트 맵 | 사이트 리뷰
www.diagram.com.ua |
흥미로운 기사를 추천합니다 섹션 
다른 기사 보기 섹션 
과학 기술의 최신 뉴스, 새로운 전자 제품:
이 페이지의 모든 언어