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모모르디카. 전설, 신화, 상징, 설명, 재배, 적용 방법
핸드북 / 재배 및 야생 식물
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내용
- 사진, 기본 과학 정보, 전설, 신화, 상징
- 기본적인 과학 정보, 전설, 신화, 상징
- 식물 설명, 참고 자료, 유용한 정보, 삽화
- 전통 의학 및 미용에 사용되는 조리법
- 재배, 수확 및 저장을 위한 팁
모모르디카, 모모르디카 카란티아. 식물 사진, 기초 과학 정보, 전설, 신화, 상징
기본적인 과학 정보, 전설, 신화, 상징
속: 모모르디카(Momordica)
가족 : 박과(Cucurbitaceae)
원산지 : 인도
영역: Momordica는 아시아, 아프리카 및 남미의 열대 및 아열대 지역에 널리 분포합니다.
화학 조성 : Momordica에는 카로티노이드, 비타민 C, 칼륨, 칼슘, 철, 인, 마그네슘, 나트륨 및 아연이 포함되어 있습니다. 또한 다양한 플라보노이드, 알칼로이드, 테르페노이드 및 페놀 화합물을 함유하고 있습니다.
경제적 가치: Momordica는 요리와 의학에 사용됩니다. 수프, 샐러드, 카레 등 다양한 요리가 준비됩니다. 또한 모모르디카는 전통 의학에서 당뇨병, 관절염, 고콜레스테롤 등과 같은 여러 질병을 치료하는 데 사용됩니다.
전설, 신화, 상징: 일부 문화권에서 모모르디카는 주술 및 종교 의식과 관련이 있습니다. 예를 들어, 인도에서는 전설에 따르면 악령과 질병으로부터 보호할 수 있는 부적과 부적을 만드는 데 모모르디카가 사용되었습니다. 일부 문화권에서는 모모르디카를 부와 풍요의 상징으로 여깁니다.
모모르디카, 모모르디카 카란티아. 설명, 식물의 삽화
Momordica, Momordica charantia L. 분류, 동의어, 식물 설명, 영양가, 재배
동의어: M. senegalensis Lam., M. thyricata Willd.
이름: 고래. 쿠 쿠아; 공업 카렐라; 정말로. 마거스; 브라즈. 헤르바, 멜론 데 산 가에타노.
덩굴 모양으로 자라는 한해살이 식물.
설 익은 과일은 오이와 같은 음식으로 사용됩니다. 열매는 방추형이고 길이 10-25cm이며 사마귀로 완전히 덮여있어 표면이 종종 결절처럼 보입니다. 태반 3.
식용으로 사용되는 익지 않은 과일은 녹색이며 익으면 주황색이 됩니다. 씨앗이 익으면 열매가 갈라져 열매 내부에 밝은 주황색-빨간색이 드러나고 씨앗이 떨어집니다.
태아는 항상 위에서 세 부분으로 터집니다(태반 수에 따라).
수박 크기의 씨앗이지만 매우 기괴한 모양입니다.
Momordica는 2m 이상의 높이에 도달하고 잎은 5-7 엽입니다. 꽃은 많은 조롱박에서와 같이 암꽃보다 수꽃이 다소 큽니다.
식물은 개화 중과 과일이 익을 때 장식용이므로 이러한 목적으로 사육됩니다.
온실에서 모모르디카를 키울 수 있습니다. 그녀는 더듬이 덕분에 전선이나 말뚝에 달라 붙어 온실 지붕 아래로 올라가기 때문에 격자가 필요합니다.
일반적으로 열을 좋아하는 식물이므로 남쪽에서만 열린 땅에서 잘 자랍니다.
M. Charantia L. M. dioica Roxburgh 및 M. tuberosa Cogn. (결절성). M. dioica는 덩이줄기와 열매를 먹을 수 있는 다년생 식물이고 M. tuberosa Cogniaux는 열매만 먹을 수 있다.
저자: Ipatiev A.N.
모모르디카, 모모르디카. 적용 방법, 식물의 기원, 범위, 식물 설명, 재배
설 익은 쓴맛이 나는 과일은 미리 튀기거나 끓인 음식으로 사용됩니다. 쓴맛을 줄이기 위해 얇게 썬 과일을 소금물에 담급니다. 그들은 통조림뿐만 아니라 카레 (양념 식물 혼합물의 매운 조미료) 제조의 구성 요소 중 하나로 사용됩니다.
잘 익은 과일에서 분리한 씨앗은 조미료로 사용됩니다. 부드러운 어린순과 잎은 식용한다. 식물은 민간 요법에서도 사용됩니다.
모모르디카는 Cucurbita과의 다른 식물에 비해 영양가가 높습니다. 특히 철분(7mg/100g)과 비타민C가 많고 잎에는 단백질(5%), 탄수화물(12%), 인(600~700mg/100g)이 풍부하다.
모모르디카의 원산지는 충분히 정확하지 않습니다. XVII-XVIII 세기에 알려져 있습니다. 그것은 구세계의 열대 지방, 아마도 아프리카에서 브라질로 왔습니다. 종 다양성의 또 다른 중심은 인도입니다.
문화는 인도, 동남아시아 및 카리브해에서 일반적입니다.
Momordica는 덩굴 형태로 자라는 일년생 박과 식물입니다.
열매는 방추형이고 길이 10~25cm이며 표면에 결절이 있고 녹색이며 익으면 주황색 또는 노란색이 된다.
씨앗은 타원형이며 표면이 고르지 않고 크기가 1-1,5cm이며 최대 32 %의 기름을 함유합니다. 씨가 익으면 열매가 열리고 씨가 떨어진다.
Momordica 속에 포함된 40종 중에서 Momordica charantia L은 채소로 사용됩니다. M. cochinchinensis Spreng., M. balsamina L. 및 M. dioica Roxb. 전 야생.
씨앗은 줄 간격이 60-75cm 인 산등성이 또는 산등성이에 뿌려지고 식물 사이의 거리는 30-40cm이며 식물은 지지대 또는 격자에서 자랍니다.
설 익은 과일 수집은 파종 후 이미 50-70 일에 시작됩니다. 평균 수확량은 8-10t/ha입니다.
과일은 20-30 °C의 온도와 1-2%의 습도에서 최대 85-90일 동안 보관할 수 있습니다.
저자: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
모모르디카, 모모르디카 카란티아. 전통 의학 및 미용에 사용되는 조리법
민족과학:
- 당뇨병 치료를 위해: 3-4 개의 쓴 건포도를 가루로 갈아서 물 한 컵에 넣으십시오. 매일 아침 공복에 복용하십시오.
- 고혈압 치료: 버섯을 조각으로 자르고 물을 채 웁니다. 몇 시간 동안 끓인 다음 걸러냅니다. 하루 종일 결과 주입을하십시오.
- 소화불량 치료를 위해: 쓴 모모르디카 2-3개를 으깨 물 한 컵에 넣습니다. 매일 식사 전에 복용하십시오.
미용술:
- 얼굴 마스크: 으깬 모모르디카 15테이블스푼과 으깬 오트밀 20테이블스푼을 섞습니다. 페이스트를 만들기 위해 약간의 물을 추가합니다. 얼굴에 바르고 XNUMX-XNUMX분 동안 그대로 두었다가 따뜻한 물로 헹굽니다. 이 마스크는 피부 질감을 개선하고 염증을 줄이는 데 도움이 됩니다.
- 페이스 토닉: 10-15분 동안 끓는 물 한잔에 모모르디카 5큰술을 넣어주세요. 녹차 한 봉지를 넣고 10-XNUMX분 더 우려냅니다. 시원하고 긴장하십시오. 이 토너를 사용하여 피부에 수분을 공급하고 톤을 조절하세요.
- 핸드 크림: 모모르디카 퓨레 XNUMX테이블스푼과 코코넛 오일 XNUMX테이블스푼을 섞는다. 수분과 향을 위해 약간의 꿀을 첨가하십시오. 잠자리에 들기 전에 크림을 손에 마사지하여 피부에 영양을 공급하고 부드럽게 합니다.
- 머리 기름: 모모르디카 퓨레 30테이블스푼과 피마자유 XNUMX테이블스푼을 섞습니다. 머리카락을 강화하기 위해 몇 방울의 로즈마리 에센셜 오일을 추가하십시오. 오일을 두피에 마사지하고 모발 전체에 펴 바릅니다. XNUMX분간 방치한 후 샴푸로 머리를 감는다. 이 오일은 모발에 수분을 공급하고 강화하는 데 도움이 됩니다.
경고! 사용 전 전문가와 상담하세요!
모모르디카, 모모르디카 카란티아. 재배, 수확 및 저장을 위한 팁
쓴 오이로도 알려진 모모르디카(Momordica charantia)는 정원이나 채소밭에서 자랄 수 있는 유용한 식물입니다.
모모르디카 재배, 수확 및 저장을 위한 팁:
재배 :
- Momordica는 따뜻하고 햇볕이 잘 드는 곳과 비옥 한 토양을 선호합니다.
- 서리의 위험이 지나고 토양이 최소 20 ° C의 온도까지 따뜻해지면 봄 또는 여름에 파종해야합니다.
- 식물은 정기적 인 물 공급과 수정이 필요합니다.
- 모모르디카는 파종 후 2~3개월이 지나면 사용할 수 있습니다.
공작물:
- 모모르디카는 맛이 떫을 수 있으므로 사용하기 전에 가공해야 합니다.
- 식물을 자르려면 칼이나 날카로운 가위를 사용하는 것이 가장 좋습니다.
- Momordica는 신선하거나 구운 것, 조림 또는 삶은 것으로 사용할 수 있습니다.
저장 용량 :
- 신선한 모모르디카는 추가적인 습기(예: 축축한 키친 타월 또는 종이)와 함께 가방에 넣어 냉장고에 보관해야 합니다.
- Momordica는 더 오래 보관하기 위해 냉동할 수도 있습니다. 이렇게하려면 잘라서 용기 나 가방에 담아 냉동시켜야합니다. Momordica는 최대 6개월 동안 냉동실에 보관할 수 있습니다.
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구매자에게는 주당 최대 132리터의 알코올을 생산하는 대형 냉장고 크기의 장치가 제공되며 이 연료는 휘발유보다 200~XNUMX배 저렴합니다. 설탕 외에 증류, 양조 및 과일 가공 폐기물이 원료로 적합합니다. 회사는 이러한 유닛을 최대 XNUMX개까지 판매할 수 있기를 희망하고 있습니다.
이 아이디어에 대한 비평가들은 설탕이 너무 비싸고 순수한 알코올을 위해 자동차 엔진을 크게 변경해야 한다고 지적합니다. 그러나 제조업체는 값싼 설탕이 과잉 생산되는 멕시코에서 면세 수입이 가능하며 포도주 양조업자와 양조업자의 폐기물은 일반적으로 무료라고 주장합니다.
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