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문화 및 야생 식물
파스닙 파종(일반 파스닙). 전설, 신화, 상징, 설명, 재배, 적용 방법
내용
일반적인 파스닙(common parsnip), Pastinaca sativa. 식물 사진, 기초 과학 정보, 전설, 신화, 상징
속: 파스닙(파스티나카) 가족 : 산형화과(미나리과) 원산지 : 아마도 지중해인 것 같지만 정확한 기원은 알 수 없습니다. 영역: 식물은 유럽, 아시아, 아프리카 및 북미에서 일반적입니다. 화학 조성 : 파스닙 뿌리에는 에센셜 오일, 카로티노이드, 플라보노이드, 쿠마린, 산, 항산화제, 비타민 및 미네랄이 포함되어 있습니다. 경제적 가치: 파스닙은 식용 작물로 재배됩니다. 뿌리 채소에는 많은 비타민, 미네랄 및식이 섬유가 포함되어 있으며 기분 좋은 향과 맛이 있습니다. 파스닙 뿌리는 특정 질병의 치료와 피부 관리를 위한 미용에도 처방됩니다. 파스닙 잎과 씨앗은 요리와 약에도 사용할 수 있습니다. 전설, 신화, 상징: 그리스 신화에서 파스닙은 말을 다루는 기술로 유명하고 말을 처음으로 길들인 것으로 알려진 영웅 크로탈로스(Krotalos)와 관련이 있습니다. Crotalos는 테세우스가 아내를 강간하려 한 것에 대해 처벌하기로 결정했을 때 양방 풀 나물로 머리를 채웠습니다. 많은 유럽 문화권에서 파스닙은 크리스마스 및 새해 전통과 관련이 있습니다. 영국과 아일랜드에서는 뿌리 채소를 로스트 파스닙이라고 하는 전통적인 크리스마스 간식에 사용합니다. 독일에서 파스닙은 새해 전날 저녁 식사로 제공되는 파스티나켄수페(Pastinakensuppe)라는 요리의 일부입니다.
일반적인 파스닙(common parsnip), Pastinaca sativa. 설명, 식물의 삽화 파스닙, Pastinaca sativa L. 식물 설명, 기원의 역사, 영양가, 재배, 요리, 의약, 산업에서의 사용
1,5년생 초본 식물. 첫해에 그것은 다육질의 뿌리 작물과 잎의 장미를 형성하고, 두 번째 해에는 최대 XNUMXm 높이의 직립 가지가 있는 줄기를 형성합니다. 꽃은 작고 녹황색이며 우산에 모입니다. 열매는 연한 갈색의 XNUMX개 묘목이다. XNUMX~XNUMX월에 꽃이 핀다. 국토 양방 풀 나물 - 유럽, 중앙 아시아. "postinaka"라는 이름의 고대 그리스인과 로마인은 그것을 음식과 치료 등에 사용했습니다. 가축 사료. 중세에는 파스닙 문화도 매우 인기가 있었습니다. 감자가 출현하기 전에는 어디에서나 감자의 뿌리 작물을 먹었습니다. 파스닙은 유라시아와 미국에서 널리 재배됩니다. Parsnip은 내한성 (성인 식물은 -8 ° C까지의 서리를 견딘다), 빛과 수분을 요구하며 가벼운 양토와 모래 양토 토양을 선호합니다. 중위도에서는 초봄에 파종한다. 재배 기술이 당근과 동일하기 때문에 양배추, 감자, 테이블 비트, 종종 당근 옆에 배치됩니다. 씨앗은 따뜻한 물에 18시간 동안 미리 담근 후 건조됩니다. 파종 깊이는 2-4cm이며 파종 후 흙을 굴립니다. 식물 관리는 간벌, 잡초 제거, 흙 풀기, 물주기로 구성됩니다. 엷게 할 때 식물은 서로 5-6cm 떨어진 곳에 둡니다. 파스닙을 재배하는 사람들은 더운 날 잎에서 손 피부에 화상을 일으키는 정유를 분비한다는 사실을 알고 필요한 예방 조치를 취해야 합니다. 뿌리 작물은 보통 가을에 수확됩니다. 눈 밑에 남겨진 뿌리 작물은 땅에 잘 보존되어 있으므로 신선한 채소가 필요한 이른 봄에 수확하는 것이 좋습니다. 말린 파스닙 빨대는 닫힌 유리병에 보관됩니다. 쉽게 소화 가능한 설탕의 함량면에서 파스닙은 뿌리 작물 중 첫 번째 장소 중 하나를 차지합니다. 그것은 많은 질소 및 미네랄 물질, 특히 칼륨, 펙틴 및 섬유질을 포함합니다. 뿌리와 채소에는 다량의 비타민, 특히 아스코르브 산과 루틴, B84, B1, PP가 포함되어 있습니다. 파스닙의 독특한 냄새를 내는 에센셜 오일인 지방이 있습니다. Rus'에서 파스닙은 "field borscht"라는 이름으로 약용으로 사용되었습니다. 그것은 식욕 자극제 및 소화 보조제로뿐만 아니라 위장관 질환, 전반적인 쇠약 및 신경계 장애로 사용되었습니다. 설탕과 꿀이 든 양방 풀 나물 주입을 마시는 것이 좋습니다. 지금까지 사람들은 종종 뿌리의 달인을 이뇨제, 경련 방지제 및 진통제로 사용했습니다. 또한 기침을 완화하기 위해 감기에 사용됩니다. 파스닙의 의학적 특성은 과학적 의학에서도 인정됩니다. 파스나신과 베록산 제제는 뿌리에서 얻습니다. Pastinacin은 위장관 및 담도 질환에서 협심증 및 심장 신경증에 진경제 효과가 있습니다. 다른 약물과 함께 Beroxan은 백반증, 건선과 같은 질병에 사용됩니다. 파스닙은 커다란 흰 당근처럼 생겼고 셀러리나 파슬리를 연상시키는 날카롭고 독특한 맛과 향을 가지고 있습니다. 즙이 많은 어린 잎과 줄기, 특히 뿌리를 식용으로 한다. 향신료로 샐러드에 첨가됩니다. 뿌리는 고기 반찬으로 스튜에 사용됩니다. 수프, 비네 그레트에서 맛있지 만 특히 날것, 잘게 간 것, 소금과 해바라기 기름으로 맛을 낸 것입니다. 뿌리의 맛은 다소 가혹하므로 다른 야채와 함께 크림을 첨가하여 사용합니다. 식품 산업에서 파스닙은 통조림 야채의 맛을 내기 위해 사용됩니다. 저자: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
일반적인 파스닙, Postinaca 타액. 식물의 식물 설명, 성장 및 생태 영역, 경제적 중요성, 응용
Umbelliferae과의 1,5년 또는 XNUMX년생 풀로 높이 XNUMXm까지 자란다. 뿌리 작물은 다육하고 황백색이며 매끄럽고 둥글거나 길쭉한 원추형입니다. 줄기는 곧고, 광택이 나며, 늑골 모양의 줄무늬가 있고, 위에서 가지가 갈라진다. 잎은 강하게 해부되고, 깃 모양이며, 밝은 녹색이며, 위가 반짝이며, 줄기 - 고착, 기저 - 긴 잎자루입니다. 꽃은 작고 5개의 노란색 꽃잎이 있는 양성화로 복잡한 우산 모양으로 모여 있습니다. 열매는 편평한 타원형의 XNUMX개 묘목으로 연한 갈색 또는 갈색이다. 재배 파스닙은 유럽 남부와 아시아에서 발견되는 야생 숲에서 자란 것입니다. 그것은 미국, 호주, 뉴질랜드의 많은 유럽 국가에서 재배됩니다. 파스닙은 통기성이 좋은 비옥한 토양과 토탄 습지에서 잘 자랍니다. 장기간의 침수를 용납하지 않습니다. 다른 뿌리 작물 중에서 가장 서리에 강한 것으로 간주됩니다. 파스닙 뿌리에는 에센셜 오일, 아스코르브산, 카로틴, 미네랄 염 등이 포함되어 있습니다. 뿌리 채소는 높은 함량의 니코틴산과 판토텐산이 특징입니다. 어린 파스닙 잎에는 카로틴이 풍부합니다. 음식과 약용 식물로서 파스닙은 고대 그리스와 로마인들에게 알려졌습니다. 가축을 먹이는 데도 사용되었습니다. 채소로서 파스닙은 중세 이후 유럽에서 재배되었습니다. 뿌리채소는 식용으로 쓰이며 매우 향이 좋고 맛이 달다. 그들은 조림, 수프에 넣고 고기 반찬으로 사용됩니다. 어린 양방 풀 나물 잎은 샐러드를 만드는 데 사용되며 야채 통조림은 매리 네이드에 추가됩니다. 스테인리스 칼로 파스닙을 닦은 다음 찬물로 씻고 잘게 자르고 가공하기 전에 구연산으로 산성화한 물에 보관해야 한다는 점을 명심해야 합니다. 파스닙은 소화 장애에 대한 항경련제로 식욕을 자극하는 데 사용하는 것이 좋습니다. 기관지염과 후두염, 신장 결석에도 사용됩니다. 경작. 파스닙은 봄이나 겨울 전에 파종한 씨앗으로 번식합니다. 현장에서 흙이 풀리고 잡초가 나타난 후 20-25cm 깊이로 파고 광물질 비료를 바릅니다. 20m25 당 15-20g의 과인산 염, 20-25g의 칼륨 염 및 1-2g의 황산 암모늄. 파스닙은 1,5월~3월 초에 파종합니다. 지구는 미리 해로우되었습니다. 씨앗은 2,5-3cm 깊이의 구멍에 심습니다 (가벼운 토양-20-25cm). 행 사이의 거리 - XNUMX-XNUMXcm. 씨앗은 +1 °C의 온도에서 발아합니다. 촬영은 10~20일에 나타납니다. 악천후에서는 25-30일 후에 나타납니다. 묘목은 처음에는 천천히 자랍니다. 2 ~ 3 주 후 식물이 풀리고 통로가 제거되고 2 ~ 3 개의 실제 잎이있는 경우 얇아지고 그 사이에 5 ~ 7cm의 거리가 남습니다. 삶의 첫해에 식물은 기초 잎의 장미를 형성합니다. 두 번째 해에 봄 재성장은 XNUMX 월 두 번째 XNUMX 년에 시작되어 XNUMX 월 첫 번째 XNUMX 년에 대량 개화 - XNUMX-XNUMX 월에 시작됩니다. 씨앗은 XNUMX월 말에 익기 시작합니다. 더운 날에는 파스닙 잎에서 에센셜 오일이 분비되어 피부에 닿으면 화상을 입습니다. 감염된 부위는 물집으로 덮여 있습니다. 따라서 양방 풀 나물 관리 작업은 하루의 시작이나 끝에서 흐린 날씨에 수행해야합니다. 파스닙 뿌리는 가을에 반나절 동안 수확합니다. 잎은 머리 높이에서 잘립니다. 뿌리 작물은 0 + 2 ° C의 온도에서 지하실에 저장됩니다. 파스닙은 열린 땅에서도 잘 겨울을 납니다. 저자: Yurchenko L.A., Vasilkevich S.I.
양방 풀 나물, Pastinaca sativa L. 식물 설명, 분포, 화학 성분, 사용의 특징
셀러리 가족 - 미나리과. XNUMX년생 식물로 뿌리가 굵고 달콤하며 기분 좋은 냄새가 납니다. 줄기는 날카로운 갈비뼈입니다. 잎은 깃모양이다. 꽃은 노란색입니다. 열매는 둥글고 편평압축형이며 황갈색이다. XNUMX~XNUMX월에 꽃이 핀다. 열매는 XNUMX월에 익는다. 문화에서만 알려져 있습니다. 식물은 미네랄 염, 특히 칼륨, 탄수화물이 풍부합니다. 뿌리에는 티아민, 니코틴산, 리보플라빈 및 에센셜 오일과 같은 상당한 양의 비타민이 포함되어 있습니다. 단백질 물질, 지방유, 섬유질, 전분, 펙틴 물질이 발견되었습니다. 에센셜 오일의 구성에는 독특한 냄새를 결정하는 부티르산의 옥틸부틸 알코올이 포함됩니다. 퓨로쿠마린, 플라보노이드 배당체 및 쿠마린이 종자에서 발견되었습니다. 식물은 파슬리를 연상시키는 희미한 냄새, 당근 맛과 유사한 매콤하고 달콤한 맛이 있습니다. 파스닙은 요리와 제과에 널리 사용됩니다. 스튜는 뿌리에서 요리되며 수프의 조미료 또는 고기 반찬, 야채 샐러드의 향신료로 사용됩니다. 파스닙의 치료 및 식이 특성은 의사가 인정합니다. 소화를 개선하고 모세 혈관 벽을 강화하며 진통제 및 거담제 효과가 있으며 강장제 특성이 있음이 입증되었습니다. 파스닙은 고대 의학에서 부종에 대한 이뇨제, 성적 활동의 자극제, 식욕 증가, 환각, 신장, 간 및 위 산통의 진통제, 진해제 및 가래를 부드럽게 하고 분리하는 데 사용되었습니다. 현대 의학에서 파스닙은 심혈관 질환을 치료하고 예방하는 데 사용됩니다. 파스닙 푸로쿠마린은 자외선에 대한 피부의 민감성을 증가시켜 백반증을 앓고 있는 사람들의 피부 변색 부위를 다시 착색시키는 데 기여합니다. 파스닙 과일은 백반증 및 중첩 대머리 치료를 위한 약물의 제조를 위한 원료이며, 또한 관상 동맥 부전 및 관상 동맥 연축을 수반하는 심장 신경증에서 협심증 발작을 예방하기 위한 혈관 확장제인 푸로쿠마린 파스티나신, 경련 현상, 신장 및 위장병을 동반합니다. . 꿀 공장. 저자: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Parsnip, Pastinaca sativa L. 분류, 동의어, 식물 설명, 영양가, 재배
동의어: P. lutea Gilib., P. vulgaris Bubani, P. insularis Rouy et Camus, P. sativa v. tupica Kryl., Selinum Pastinaca Crantz., Anethum Pastinaca Wibel, Peusedanum sativum Benth. I Hooker, P. pastinaca Baill., P. Pastinaca a sativum Schmalh., Elophoboscum sativum a typicum Rupr., Common parsnip. 이름: 팔. 바로; 화물, dzirtetra; 독일 사람 파스티나케, 파스티낙, 발스테르나크, 파스테르나, 무어모텔, 그리젤모어, 해멜모렌; 목표. 파스티낙, 핑크스테네크, 파스티낙; 날짜 파스티낙; 스웨덴어, palsternaka; 영어 파스닙; 정말로. panais, grand chevis cultive, pastenade blanche, patenais, racine blanche; 스페인의 키리비아, 파스티나카; 포트, 파스티나가; 럼 주. 패스트락; 슬로베니아 jelenow koren, pastinaga; 그것. 파스티나카, 엘라포보스코, 파스트리치아니; Serb, jelinjak, pastrnak; 체코 사람 패스트락; 매달렸다. 파즈티나크, 파스테르낙, 모게라; 광택 Pasternak. 다육질의 뿌리를 가진 XNUMX년생 식물. 뿌리 작물의 표면은 종종 나선형으로 배열된 렌즈콩의 존재로 인해 고르지 않습니다. 뿌리 작물의 외부 색상은 황갈색이며 과육은 흰색 또는 약간 크림색입니다. 생후 30년차에 높이 125~XNUMXcm의 풀잎 줄기가 형성된다. 잎은 강하게 해부되고 별도의 깃 모양이며 서있는 장미에 수집됩니다. 잎 열편은 윗면에 광택이 있고, 아랫면에 부드러운 털이 있다. 엽의 모양은 길쭉한 난형입니다. 가장자리는 톱니 모양입니다. 꽃차례는 복잡한 산형 화서입니다. 꽃은 노랗다. 낮은 난소. 종자(열매)는 편평하고 길이 5-8mm, 폭 4-6mm, 두께 0,5-0,6mm로서 타원형이고 연한 갈색 또는 갈색이다. 종자는 옆갈비뼈가 발달하여 거의 날개가 2개이다. 발아는 4-1000년 지속됩니다. 2,2개의 씨앗의 무게는 4,7-XNUMXg입니다. 야생 형태의 파스닙은 유럽에서 발견되며 식물학자들에 의해 특별한 종인 Pastinaca silvestris Gars로 구별됩니다. 재배 형태는 잘 발달된 다육질 뿌리 작물에서 야생 형태와 다르며 주로 크기가 다양하고 뿌리 작물의 모양은 종종 나선형으로 배열된 렌즈콩의 존재로 인해 고르지 않습니다. 뿌리 작물의 외부 색상은 황갈색이며 과육은 흰색 또는 약간 크림색입니다. 생후 30년차에 높이 125~XNUMXcm의 풀잎 줄기가 형성된다. 잎은 강하게 해부되고 별도의 깃 모양이며 서있는 장미에 수집됩니다. 잎 열편은 윗면에 광택이 있고, 아랫면에 부드러운 털이 있다. 엽의 모양은 길쭉한 난형입니다. 가장자리가 톱니 모양입니다. 꽃차례는 복잡한 산형 화서입니다. 꽃은 노랗다. 낮은 난소. 종자(열매)는 편평하고 길이 5-8mm, 폭 4-6mm, 두께 0,5-0,6mm로서 타원형이고 연한 갈색 또는 갈색이다. 종자는 옆갈비뼈가 발달하여 거의 날개가 2개이다. 발아는 4-1000년 지속됩니다. 2,2개의 씨앗의 무게는 4,7-XNUMXg입니다. 야생 형태의 파스닙은 유럽에서 발견되며 식물학자들에 의해 특별한 종인 Pastinaca silvestris Gars로 구별됩니다. 재배 형태는 잘 발달된 다육질의 뿌리 작물에서 야생 형태와 다르며 주로 크기와 모양이 다릅니다. 동시에 그들은 열린 들판에서 겨울을 나는 능력과 생후 XNUMX년차에 잎의 조기 재성장을 사용합니다. 삶아 말린 야채, 각종 요리의 매운 조미료, 통조림 산업 등에 사용됩니다. 북미에서는 야생 파스닙을 먹습니다(보통 인디언이): Peucedanum Canbyi Coulter et Rose, P. farinosum Geyer, P. atnbiguum Nuttall, P. Cours Watson; 코카서스에서는 P. asiaticum Grossh의 어린 줄기를 샐러드로 먹습니다. 및 P. caucasicum Grossh. 저자: Ipatiev A.N.
파스닙, Pastinaca sativa L. 식물 설명, 지역 및 서식지, 화학 성분, 의약 및 산업에서의 사용
동의어: field borscht, kozelets, tragus, kozlovnik, deer root, deer grass, field wrestler 등 우산과(Umbelliferae)의 노란색 꽃이 있는 XNUMX년마다 잘 알려진 채소 식물. 뿌리는 방추형이고 두껍고 맛은 달다. 줄기는 곧고 뾰족한 늑골이 있고 윗부분에서 가지가 갈라지며 높이 1-2m, 잎은 깃 모양이고 길이 5-20cm로서 털이 없다. 꽃차례는 복잡한 우산입니다. 종자는 연한 갈색이고 둥근 타원형이며 편평하다. 식물은 재배에서만 알려져 있습니다. 범위 및 서식지. 식물의 발상지는 유라시아입니다. 식물은 전 세계적으로 귀화되고 재배됩니다. 화학적 구성 요소. 허브에는 파스티나신, 파스테노사이드, 하이퍼린, 루틴이 포함되어 있습니다. 파스티나신은 희끄무레한 황색의 결정질 물질로 무취, 무미이며 클로로포름, 벤젠, 지방유에 잘 녹고 알코올에는 더 나쁘고 물에는 매우 잘 녹지 않습니다. 푸로쿠마린 계열의 헤테로사이클릭 화합물을 말합니다. 에센셜 오일의 구성에는 독특한 냄새를 결정하는 부티르산의 옥틸부틸 에스테르가 포함됩니다. 의학에 적용. 파스티나신은 항경련 특성을 가지고 있습니다. 실험에서 그는 격리된 토끼 귀의 관상 혈관과 혈관을 확장합니다. 이 약물은 염화바륨으로 인한 경련이 있는 장의 분리된 부분의 평활근의 색조를 낮춥니다. (복숭아 기름에) 근육 주사로 투여되는 파스티나신은 혈압을 낮춥니다. 저혈압 효과는 토끼의 실험적으로 유도된 피투이트린 고혈압에서도 관찰됩니다. 파스티나신은 협심증 발작, 관상동맥 경련을 동반한 신경증, 장 경련 등을 예방하기 위한 진경제로 사용됩니다. 소화를 개선하고 모세 혈관 벽을 강화하며 진통제 및 거담제 효과가 있으며 강장제 특성이 있습니다. 현대 의학에서 파스닙은 심혈관 질환을 치료하고 예방하는 데 사용됩니다. 기타 용도. 식물은 파슬리를 연상시키는 희미한 냄새, 당근 맛과 유사한 매콤하고 달콤한 맛이 있습니다. 파스닙은 요리와 제과에 널리 사용됩니다. 그 뿌리는 조림뿐만 아니라 수프 조미료, 고기 반찬 또는 야채 샐러드의 향신료로 사용됩니다. 저자: Turova A.D., Sapozhnikova E.N.
일반적인 파스닙(common parsnip), Pastinaca sativa. 전통 의학 및 미용에 사용되는 조리법
민족과학:
미용술:
경고! 사용 전 전문가와 상담하세요!
일반적인 파스닙(common parsnip), Pastinaca sativa. 재배, 수확 및 저장을 위한 팁
파스닙 사티바(Parsnip sativa)는 종종 격년으로 재배되는 다년생 식물입니다. 그것은 우산과에 속하며 당근과 셀러리와 관련이 있습니다. 재배, 수확 및 저장을 위한 팁: 재배 :
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