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문화 및 야생 식물
양파 승리 (ramson). 전설, 신화, 상징, 설명, 재배, 적용 방법
내용
빅토리어스 양파(ramson), Allium victorialis. 식물 사진, 기초 과학 정보, 전설, 신화, 상징
속: 양파(부추) 가족 : 아마릴리스(수선화과) 원산지 : 유럽, 아시아, 북미 영역: Victorious 양파 (ramson)는 러시아, 아시아, 유럽, 알래스카 및 캐나다를 포함한 북반구의 산악 지역에서 발견됩니다. 화학 조성 : 승리의 양파에는 비타민 C와 B, 카로틴, 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 인, 철 및 구리가 포함되어 있습니다. 이 식물은 또한 플라보노이드, 퀴논 화합물 및 황 함유 아미노산을 함유하고 있습니다. 경제적 가치: 승리의 양파는 식품 및 의료 산업에서 사용됩니다. 그 잎과 구근은 조미료로 먹거나 독립 요리로 먹습니다. 식물은 또한 민간 요법에서 기침, 기관지염, 두통 및 기타 질병을 치료하는 데 사용됩니다. 전설, 신화, 상징: 고대 그리스 신화에서 야생 마늘은 아름다움, 사랑, 다산의 여신인 아프로디테 여신과 관련이 있습니다. 그것은 생명의 상징으로 간주되었으며 자연의 봄 각성과 관련이 있습니다. Ramson은 건강, 행복 및 웰빙을 상징합니다. 상징적으로 야생 마늘은 건강, 다산, 활력 및 자연의 봄 깨우기의 개념과 관련이 있습니다. 그것은 건강, 행복, 사랑 및 번영을 끌어들이는 마법의 의식에 사용될 수 있습니다. 일부 문화권에서는 야생 마늘에 고유한 상징적 의미가 있습니다. 예를 들어, 고대 켈트 문화에서 야생 마늘은 마법의 속성을 가지고 있으며 악령과 질병으로부터 보호할 수 있는 신성한 식물이었습니다. 여러 문화권에서 야생 마늘은 또한 승리의 상징으로 간주됩니다. 예를 들어, 코카서스 사람들의 전통에서 야생 마늘은 적에 대한 승리를 상징하며 악으로부터 보호하는 부적으로 사용됩니다. 또한 야생 마늘은 종교적 상징성을 가질 수 있습니다. 기독교 문화에서는 부활절과 관련이 있습니다. 이시기에 식물이 피기 시작하고 생명의 부활과 재생을 상징하기 때문입니다.
빅토리어스 양파(ramson), Allium victorialis. 설명, 식물의 삽화 Victorious onion (ramson), Allium victorialis L. 식물학적 묘사, 분포, 화학적 조성, 이용의 특징
양파과 - Alliaceae. 날카로운 마늘 냄새가 나는 30-15cm 높이의 다년생 구근 식물. 구근은 원추형 원통형이며 비스듬한 뿌리 줄기에 붙어 있으며 두께 1-1,5cm이며 회갈색의 망상 섬유질 막이 있습니다. 아래쪽 절반의 줄기는 매끄럽고 종종 자주색 잎집으로 덮여 있습니다. 잎은 10~20개이고 매끄러우며 잎몸은 피침형 또는 타원형이고 길이 2~8cm, 너비 2~4cm로서 점차 좁아져 잎자루가 되며 잎보다 XNUMX~XNUMX배 짧다. 꽃차례는 구형 또는 반구형의 다소 빽빽한 여러 개의 산형 화서로 꽃이 피기 전에 처지고 잎집에 싸여 있습니다. 꽃덮이 화관 모양, 별 모양, XNUMX열, XNUMX개의 꽃잎. 꽃잎은 흰색을 띤 녹색이고 눈에 띄지 않는 XNUMX맥이 있으며 타원형이고 둔하다. 수술은 XNUMX개, 암술대는 위쪽에 XNUMX세포의 씨방이 있다. 열매는 넓은 역 심장 모양의 밸브가있는 캡슐입니다. 종자는 구형이며 거의 검은색이다. 자연에서 종 범위는 중부(오스트리아, 체코 공화국, 독일, 헝가리, 폴란드, 슬로바키아, 스위스)와 남부 유럽(불가리아, 유고슬라비아, 이탈리아, 루마니아, 프랑스, 포르투갈, 스페인), 인도, 네팔, 카자흐스탄, 몽골을 포함합니다. , 중국, 한국 및 일본(홋카이도, 혼슈), 알래스카, 캐나다.
식물의 모든 부분에는 날카로운 마늘 냄새, 아스코르브산, 리소자임 및 피톤치드를 유발하는 에센셜 오일이 포함되어 있습니다. 에센셜 오일의 구성에는 황화알릴, 피네콜산 및 알리인이 포함됩니다. 어린 새싹과 구근은 고기 요리 또는 비타민 채소의 조미료로 신선하고 절이고 소금에 절여 먹습니다. 알려진 항경련제. 마늘 맛이 나지만 냄새와 맛이 입안에 남지 않습니다. 식물은 국내외 의학에 사용됩니다. 그것은 강장 효과가 있고 식욕을 촉진하고 소화를 촉진하며 상처 치유로 자궁 침식에 사용됩니다. 저자: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Ramson (victorious onion), Allium victorialis L. 설명, 서식지, 영양가, 요리에 사용
Ramson은 마늘 냄새가 나는 20-50cm 높이의 백합과의 다년생 초본 식물입니다. 하나의 작은 구근에서 2~3개의 피침형 녹색 잎이 나온다. 꽃은 작고 녹백색이며 빽빽한 구형 우산에 모입니다. XNUMX~XNUMX월에 꽃이 핀다. 그것은 물 초원, 혼합 및 전나무 숲에서 자랍니다. 야생 마늘 지상부의 화학적 조성은 다양한 물질의 다양성과 풍부함으로 구별됩니다. 특정 성장 기간의 비타민 C 함량은 50-100, 심지어 260mg%(평균 100mg%)에 이릅니다. Ramson은 피톤치드, 리소자임, 에센셜 오일이 풍부합니다. 야생 마늘의 식용 가능한 부분에는 물 89%, 회분 1,4%, 단백질 2,4%, 탄수화물 6,5%, 섬유소 1%, 유기산 0,1%, 카로틴 4mg% 및 비타민 B가 함유되어 있습니다. 야생 마늘은 날 것, 소금에 절인 형태 및 절인 형태로 식품으로 사용됩니다. 그것으로 수프를 만들고 샐러드를 준비하고 파이를 채우고 고기, 생선 및 야채 요리를위한 조미료를 만듭니다. 야생 마늘을 첨가한 생선은 매우 특별한 맛을 냅니다. 야생 마늘로 끓인 게임은 더 부드럽고 맛있습니다. Ramson은 일년 내내 사용할 수 있습니다. 겨울에는 야생 마늘을 소금에 절이거나 절이거나 말린 형태로 저장합니다. 저자: Koshcheev A.K.
Cheremsha. 분류, 동의어, 식물설명, 영양가, 재배
시베리아, 바쉬 키리아, 코카서스, 극동 지역에서는 야생 마늘의 잎과 줄기 인 A. victorialis L.을 수확하여 먹습니다. 마늘 냄새가 나는 다년생 양파입니다. 잎과 줄기도 겨울 동안 소금에 절이고 발효됩니다. 저자: Ipatiev A.N.
빅토리어스 양파(ramson), Allium victorialis. 전통 의학 및 미용에 사용되는 조리법
민족과학:
미용술: 미용에서 승리한 양파는 사용하지 않습니다. 경고! 사용 전 전문가와 상담하세요!
빅토리어스 양파(ramson), Allium victorialis. 재배, 수확 및 저장을 위한 팁
야생 마늘(Allium victorialis)로도 알려진 양파는 식용 잎과 구근이 있는 야생에서 자라는 다년생 식물입니다. 야생 마늘 재배, 수확 및 저장을 위한 팁: 재배 :
공작물:
저장 용량 :
야생 마늘은 마늘이나 양파와 비슷한 약간 매운 맛을 낼 수 있기 때문에 샐러드, 수프 및 기타 요리에 추가하기 위해 요리에 자주 사용됩니다.
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