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문화 및 야생 식물
일반 바질(녹나무 바질). 전설, 신화, 상징, 설명, 재배, 적용 방법
내용
일반 바질(녹나무 바질), Ocimum basilicum. 식물 사진, 기초 과학 정보, 전설, 신화, 상징
속: 바질 (lat. Ocimum) 가족 : Lamiaceae (lat. 꿀풀과) 원산지 : 커먼바질(장뇌바질)은 바질속의 다년생 초본식물의 일종이다. 원산지는 불명이나 인도와 중앙아시아가 원산지인 것으로 추정된다. 영역: 바질은 인도, 태국, 인도네시아, 이탈리아 등 많은 국가에서 일반적입니다. 그것은 온대 기후뿐만 아니라 지중해와 열대 지역에서 자랍니다. 화학 조성 : 일반적인 바질에는 에센셜 오일, 비타민, 미네랄, 플라보노이드 및 기타 생물학적 활성 물질이 포함되어 있습니다. 또한 장뇌가 함유되어 있어 특별한 풍미를 선사합니다. 경제적 가치: 일반적인 바질은 소스, 샐러드, 피자, 파스타 및 기타 요리의 조미료 및 재료로 요리에 사용됩니다. 또한 화장품 및 향수 산업에서 향료로도 사용됩니다. 또한 잎과 꽃을 증류하여 얻은 바질 오일은 더 가치가 높으며, 이 오일은 방부제, 항산화제 및 기분 개선제로 약용으로 사용됩니다. 전설, 신화, 상징: 일부 문화권에서 바질은 사랑과 애정의 상징이자 결혼과 장수의 상징으로 여겨집니다. 이탈리아에서는 "허브의 여왕"이라고 불리며 마법의 속성이 있고 악령으로부터 보호한다고 믿어집니다. 인도에서 바질은 환대와 손님 접대의 상징입니다. 바질은 또한 다양한 종교 의식과 관련이 있습니다. 기독교에서는 베들레헴의 별의 상징으로 간주되며 크리스마스 휴일 동안 사용됩니다. 힌두교에서 바질은 종교 의식에서 중요한 역할을 하며 신성한 식물로 간주됩니다.
일반 바질(녹나무 바질), Ocimum basilicum. 설명, 식물의 삽화 바질. 전설, 신화, 역사
바질의 특정 이름은 "왕실"로 번역되는 고대 그리스 단어 바실리콘에서 유래했으며 고대 그리스인들이 이 식물을 고귀한 향신료로 여겼음을 암시합니다. 고대 로마인들은 바질을 "허브의 왕"이라고 불렀습니다. 많은 기독교 국가에서는 부활절 주간에 집안의 십자가를 바질로 장식하는 것이 일반적입니다. 이 전통의 출현은 제자들에게 스승의 매장지를 지적한 그리스도의 무덤에서 바질이 자랐다는 고대 그리스 전설에 의해 설명됩니다. 그러나 크레타 섬에는 이 관습을 설명하는 또 다른 전설이 있습니다. 바질의 향기는 성 엘레나에게 그리스도가 십자가에 못박힌 십자가의 길을 보여주었다고 합니다. 이제 이곳은 가장 오래되고 유명한 기독교 정교회 수도원 중 하나인 Stavrovouni입니다. 힌두교도들은 바질 잎을 고인과 함께 관에 넣으면 그가 천국에 가는 데 도움이 될 것이라고 믿습니다. 저자: Martyanova L.M.
일반 바질, Ocimum basilicum L. 식물 설명, 기원의 역사, 영양가, 재배, 요리에 사용, 의학, 산업
한해살이풀로 높이 40~60cm이며 줄기는 곧게 서고 가지가 갈라진다. 잎은 작고 타원형이며 톱니가 있고 잎자루가 있습니다. 꽃은 작고 흰색 또는 옅은 분홍색이며 드물게 빨간색이며 소용돌이 모양으로 수집됩니다. 열매는 갈색-검은색 견과입니다. XNUMX~XNUMX월에 꽃이 핀다. 바질은 지중해 원산입니다. 고대 그리스인들이 재배했습니다. 나중에 그는 아시아에 왔고 그곳에서 그는 매우 유명했습니다. 동유럽에서 바질은 XNUMX세기 초에 "수레 국화"라고 불리는 약용 식물로 재배되기 시작했습니다. 문화에서는 이제 많은 국가에서 일반적입니다. 일반적인 바질 외에도 다른 종도 재배됩니다. 그들 중 일부는 정향이나 육두구 냄새가납니다. 바질은 따뜻하고 습기를 좋아합니다. 햇볕이 잘 들고 바람이 없는 곳에서 잘 자란다. 가벼운 비옥 한 토양을 선호합니다. 씨앗이나 묘목으로 번식합니다. 파종은 토양이 14-15 ° C까지 따뜻할 때 수행됩니다. 파종 깊이는 1,5-2cm이고 묘목은 12-14일 후에 나타납니다. 식물 관리는 간벌, 줄 간격 풀기, 제초, 물주기 및 비료로 구성됩니다. 간벌은 첫 번째 잡초에서 수행되어 식물을 서로 12-15cm 떨어진 곳에 둡니다. 식물은 개화하기 전에 성장기 전반기에 물을 주어야합니다. 건조한 날씨에 물을 주면 어린 새싹의 성장이 촉진됩니다. 새싹은 꽃이 피기 전이나 새싹이 열리는 동안 수집됩니다. 신선한 사용을 위해 필요에 따라 새싹을 자릅니다. 원료 준비를 위해 가장 향이 좋은 개화 초기에 수확합니다. 싹은 다발로 묶고 그늘에서 말립니다. 잘 말리면 쉽게 부러지고 잎과 꽃은 쉽게 가루가 된다. 원료는 건조하고 통풍이 잘되는 곳에 가방이나 상자에 보관합니다. 바질에는 식물의 종류에 따라 각각 고유의 향과 맛을 부여하는 다양한 물질이 포함된 에센셜 오일이 포함되어 있습니다. 또한 탄닌, 배당체, 사포닌 및 설탕이 있습니다. 바질 잎에는 카로틴과 루틴이 풍부합니다. 바질은 의학적 특성을 가지고 있으며 오랫동안 민간 요법에서 이뇨제, 소독제, 구충제 및 진해제로 사용되었습니다. 상처 치료에도 사용됩니다. 마른 풀 냄새를 맡으면 장기간의 비염에 도움이 됩니다. 의료 행위에서 바질은 신경계 억제를 위한 최음제와 장 무기력증을 위한 강장제로 사용됩니다. 바질은 향신료로 평가됩니다. 소량으로 샐러드, 소스, 수프, 육류 및 생선 요리에 첨가됩니다. 수프의 매운맛을 강화하기 위해 짭짤한 것과 함께 사용됩니다. 로즈마리와 섞인 분말 건조 잎은 후추를 대체합니다. 바질맛 통조림 식품, 피클; 다른 향신료와 함께 매리 네이드를 만드는 데 사용되며 코티지 치즈, 버터, 스크램블 에그에 추가됩니다. 저자: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
장뇌 바질, Ocimum basilicum. 식물의 식물 설명, 성장 및 생태 영역, 경제적 중요성, 응용
박하과의 한해살이 풀. 강하게 분지되고 다소 사춘기이며 잎이 많은 사면체 줄기는 높이가 40-40cm에 이릅니다. 잎은 잎자루가 있고 장타원형이며 드물게 톱니가 있고 녹색 또는 자주색이며 길이가 5,5cm에 이르며 꽃은 흰색, 분홍색 또는 회자색이며 긴 솔 모양으로 꽃차례에 모여 윗부분의 겨드랑이에 위치한다. 줄기 끝에 잎. 열매는 4개의 흑갈색 또는 흑색 견과로 이루어지며 익으면 서로 쉽게 분리됩니다. 분지 뿌리는 토양의 상층에 있습니다. 꽃의 줄기, 잎, 꽃받침은 털로 덮여 있고, 그 사이에는 정유가 형성되고 축적되는 선모가 있습니다. 바질은 씨앗으로 번식합니다. 야생에서 녹나무 바질은 인도, 이란, 이집트에서 발견됩니다. 그것은 유럽 남부, 중앙 아시아, 코카서스 및 세계의 다른 국가에서 재배됩니다. 장뇌 바질은 열, 빛 및 수분을 요구합니다. 토양 수분은 특히 종자 발아 동안과 개화 전 생애 첫 기간에 필요합니다. 씨앗은 최소 10°C의 토양 온도에서 발아합니다. 씨앗은 20-25일 안에 발아합니다. 남부 지역에서는 더 높은 기온과 그에 따라 지구에서 종자 발아가 9-10 일 가속화됩니다. 대량 개화 - 140월부터 160월 말까지. 일반적으로 성장기는 XNUMX-XNUMX일입니다. 가볍고 비옥 한 토양이 있고 조명이 밝고 찬 바람으로부터 보호되는 지역에서 재배하면 바질 녹색 덩어리의 좋은 수확을 얻을 수 있습니다. 꽃이 피기 전 생육 전반기에는 특히 풍부한 수분이 필요합니다. 식물은 무거운 점토, 산성, 염분 및 부식질이 부족한 토양과 가뭄 중에 천천히 자랍니다. 녹나무 바질에 에센셜 오일이 주로 축적되는 시기는 봄, 재성장 기간입니다. 나중에 새싹이 형성되는 동안 거의 XNUMX 배 감소하고 식물의 대량 개화 기간 동안 최대 함량에 도달합니다. 장뇌 바질의 에센셜 오일은 지속적인 후추 냄새가 납니다. 아스코르빈산의 가장 높은 함량은 발아 기간에 해당합니다. P-활성 페놀 화합물의 함량은 녹색 덩어리가 성장하는 첫 번째 기간에 최대입니다. 바질 씨앗에는 최대 19%의 지방유가 함유되어 있습니다. 신선하고 말린 바질 채소는 샐러드, 토마토 요리에 넣고 소스, 케첩, 훈제 고기에 추가합니다. 샌드위치 버터, 오믈렛을 만드는데도 사용됩니다. 장뇌 바질은 육류 및 생선 요리의 조미료, 통조림 식품의 향료, 소시지 생산 및 리큐어 제조에도 사용됩니다. 말린 잎가루는 수입 고추를 대체하는 고추 혼합물을 만드는 데 사용됩니다. 경작. 장뇌 바질은 조명이 밝고 바람이 잘 통하는 지역에서 재배됩니다. 그늘진 곳에서는 녹색 덩어리의 수확량이 급격히 떨어지고 에센셜 오일의 함량과 품질이 떨어집니다. 바질 파종에 가장 좋은 토양은 채소와 감자를 심은 뒤입니다. 토양을 5-6cm 깊이로 풀고 잡초 대량 발아 후 25-30cm 깊이까지 파고 동시에 거름 2-4kg, 과인산 염 40-50g 20m25 당 1-2g의 칼륨 염이 적용됩니다. 초봄에 파종 전 재배 중에 질산암모늄 15-20g/m3을 시비합니다. 씨를 뿌리기 전에 줄거리를 가볍게 굴립니다. 10cm 깊이의 토양이 15-16 ° C까지 따뜻해지고 서리의 위험이 지나면 바질을 줄로 뿌립니다 (그 사이의 너비는 60-70cm). 씨앗은 1,5~2cm 깊이로 심는다. 두 번째 진정한 잎이 나타나면 묘목이 얇아지고 식물 사이에 15-25cm가 남습니다. 묘목은 온실 및 반 온난 온실에서 실내에서 재배됩니다. 30-35일령의 식재재는 네모둥지법(45×45)으로 한 둥지당 16그루씩 식재한다. 흐린 날에하는 것이 가장 좋습니다. 날씨가 맑고 건조하면 더위가 잦아든 오후 XNUMX시경에 묘목을 심는다. 뿌리가 마르지 않도록 보호하기 위해 먼저 토양 매시 (멀린과 점토의 크림 용액)에 담급니다. 식물은 뿌리 목과 줄기의 일부까지 땅에 잠기도록 배치됩니다. 성장기에는 통로에서 잡초를 제거하고 느슨하게 해야 합니다. 묘목을 솎아낸 후 또는 묘목을 심은 후 10-12일 후에 식물에 질산암모늄을 10m15당 1-2g의 비율로 공급합니다. 건기에는 관개가 필요합니다. 녹색 덩어리는 개화 초기에 선택적으로 수확됩니다. 잎줄에서 식물을 잘라냅니다. 바질은 매우 조심스럽게 건조됩니다. 녹색은 공기 순환이 좋은 그늘의 얇은 층에 배치됩니다. 건조 온도는 35°를 초과해서는 안 됩니다. 채소를 빛 속에서 오랫동안 찌거나 말리면 잎은 특유의 밝은 녹색을 잃습니다. 바질은 여름에 두 번 수확할 수 있습니다. 첫 번째 수집에서 잎은 줄기의 아래쪽 부분에 남아 있어야 식물이 다시 싹을 틔울 수 있습니다. 이 경우 첫 번째 가지 치기 후 식물에 비료를 추가로 수정하고 물을 뿌립니다. 토양은 느슨하고 잡초가 없는 상태로 유지됩니다. 마른 줄기는 잘 부러지고 잎과 순은 가루로 빻아야 한다. 원료는 통풍이 잘되는 건조실의 가방, 상자에 보관됩니다. 유묘 재배에서 바질 종자는 중앙 꽃차례와 그 근처의 가지가 익었을 때 수확됩니다. 저자: Yurchenko L.A., Vasilkevich S.I.
녹나무 바질(보통 바질)(수레국화 spravzhni), Ocimum basilicum L. 식물 설명, 분포, 화학 성분, 용도의 특징
Lamiaceae 가족-Lamiaceae. 강한 기분 좋은 발사믹 냄새가 나는 최대 70cm 높이의 연간 초본 식물. 줄기는 키가 크고 가지가 강하게 갈라지며 사면체 모양이며 잎은 장타원형이다. 꽃은 흰색 또는 붉은색이며, 정단 잎겨드랑이와 포엽에서 불규칙한 윤생으로 핀다. 열매는 짙은 갈색 너트입니다. 이란, 인도, 중국 및 일부 다른 국가에서 야생으로 발생합니다. 야생 상태에서는 아시아 남부, 아프리카, 미국의 열대 지역, 러시아, 코카서스, 중앙 아시아에서 발견됩니다. 추정 고향 - 아프리카. 잘 재배. 때때로 야생. 식물의 공중 부분에는 최대 1-1,5%의 에센셜 오일, 최대 6%의 탄닌, 글리코사이드, 사포닌, 미네랄, 아스코르브산, 설탕이 포함되어 있습니다. 에센셜 오일에는 유게놀, 메틸차비콜, 시네올, 리날로올, 장뇌, 오시멘이 포함되어 있습니다. 유제놀은 에센셜 오일의 주성분(최대 70%)입니다. 에센셜 오일은 주로 꽃차례에서 발견됩니다. 가장 높은 오일 생산량은 전체 개화 단계에서 관찰됩니다. 건조는 오일 생산량을 크게 줄입니다. 씨앗에는 12-20%의 지방유가 포함되어 있습니다. 잎 - 0,003-0,009% 카로틴, 최대 0,15% 루틴. 바질 그린은 약간 시원한 짠 맛과 함께 피망의 매우 기분 좋은 매운 냄새가 있습니다. 소량으로 생선 및 야채 요리, 소스, 수프, 주스, 코티지 치즈, 샐러드, 칵테일, 오믈렛에 독특한 향과 맛을 부여하는 데 사용됩니다. 오이, 토마토, 호박, 포르치니 버섯 절임에도 사용됩니다. 바질은 조지아, 아르메니아 및 아제르바이잔의 요리 예술에서 가장 좋아하는 매운 식물로 "레이건"이라고 불리는 잎과 어린 새싹은 고기 요리, 치즈 및 토마토 샐러드의 조미료로 사용됩니다. 말린 잎의 분말은 요리, 소시지 및 통조림 생산에서 후추를 대체할 수 있습니다. 마른 바질 잎과 로즈마리의 후추 혼합물은 특히 후추 대용으로 좋습니다. 후추에 알레르기 반응을 보이는 사람들에게는 이러한 대체품이 필요합니다. 그것은 요리의 매운맛을 향상시키고 식초 맛을 내기 위해 짭짤한 또는 마요라나와 함께 닭고기 및 치즈 수프에 사용됩니다. 이 식초는 샐러드와 화이트 소스에 매운 맛을 더해줍니다. 이탈리아 요리와 남부 슬라브 요리에서 바질은 주로 스파게티와 파스타 요리에 사용되는 특별한 장소를 차지합니다. 바질은 헛배 부름, 식욕 부진 및 저혈압에 대한식이 요법에 사용하는 것이 좋습니다. 잎은 카로틴과 루틴의 귀중한 공급원입니다. 건조한 바질 잎은 습한 공기와 빛에 접근하지 않고 보관하면 다음 수확 때까지 색상과 매운 특성을 유지합니다.
바질은 에센셜 오일, 유제놀 및 장뇌의 공급원입니다. 에센셜 오일과 순수한 유제놀은 향료 및 식품 산업에서 향료 및 바닐린 생산 원료로 사용됩니다. Eugenol은 소독제 및 탈취제로 치과 진료에서 사용됩니다. 불가리아의 과학자들은 바질 추출물이 장과 위산통에 강한 진경제 효과가 있다는 것을 실험적으로 발견했습니다. 또한 바질 오일은 다양한 유형의 병원성 미생물에 대한 살균 효과가 있으며 원충 살균 특성(원생동물에 해로움)도 있음이 입증되었습니다. 에센셜 오일은 항 염증 효과가 있으며 식욕을 자극합니다. 과거에 식물은 헛배부름, 간질, 류머티즘, 위경련, 소화불량, 편두통, 알코올 중독 치료를 위한 항경련제로 사용되었습니다. 식물은 다양한 민족의 민간 요법에서 매우 유명했습니다. 허브의 주입은 위염, 대장염, 신우염, 백일해 진해제 및 수유중인 여성을위한 젖 생성 제로 사용되었습니다. 바질 잎의 주입은 편도선염, 구내염으로 헹구기 위해 외부 적으로, 치유하기 어려운 상처의 로션으로, 내부적으로는 해열제로 사용되었습니다. 치통으로 입을 헹구기 위해 식물의 달인을 권장하고 중이 염증을 위해 신선한 잎 주스를 권장했습니다. 현대 의학에서 바질은 많은 국가에서 아로마 목욕, 린스 및 완화제로 사용됩니다. 감기에는 허브 주입이 권장되며 상처, 궤양, 습진 치료에 사용됩니다. 신선한 바질 잎은 토마토 주스 강장제 특성을 제공한다고 믿어집니다. 다량으로 식물이 다양한 기관에 자극적으로 작용한다는 점에 유의해야합니다. 바질은 꿀 식물로 사용할 수 있습니다. 저자: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
일반적인 바질, Ocimum basilikum. 적용 방법, 식물의 기원, 범위, 식물 설명, 재배
기분 좋은 발사믹 향이 나는 식물. 개화 초기에 수집된 잎과 꽃은 향신료 역할을 합니다. 그들은 에센셜 오일(0,3-1,0%), 탄닌, 배당체 및 산성 사포닌을 함유합니다. 오일의 주성분은 cineol, methylchavicol, linalool입니다. 신선하고 말린 잎과 꽃은 요리와 그리스, 프랑스, 이탈리아 및 트랜스캅카스 요리의 다양한 국가 요리 준비에 사용됩니다. 조미료로 바질은 샐러드, 고기 및 생선 요리에 첨가되며 통조림 야채, 피클 및 소시지 생산에도 맛을 내기 위해 사용됩니다. 로즈마리와 함께 말린 잎은 때때로 후추 대신 사용됩니다. 바질 식물은 민간 및 과학 의학에 사용되며 에센셜 오일은 향수에 사용됩니다. 일반적인 바질의 고향은 남아시아 (인도, 스리랑카)입니다. 서유럽(프랑스, 독일, 스페인, 포르투갈), 아시아(아프가니스탄, 이란, 파키스탄, 인도, 스리랑카), 아프리카, 캐나다, 미국, 라틴 아메리카에서 재배됩니다. 일반 바질(Ocimum basilikum L), 꿀풀과(Lamiaceae family)는 일년생 초본 식물입니다. 뿌리는 가늘고 가지가 갈라지며 깊이 15~20cm까지 파고들며 줄기는 직립하고 4면으로 가지가 강하게 갈라지며 밑부분은 털이 없고 윗부분은 약간 사춘기이다. 줄기 높이는 40-50cm, 때로는 최대 70-80cm입니다. 잎은 마주나고 난형 또는 장타원형이며 가장자리에 잔톱니가 있고 짧은 잎자루가 있으며 약간 연모가 있거나 털이 없다. 긴 꽃차례에서 수집되는 짧은 줄기에 꽃이 핀다. 꽃받침은 끈질기고 5개의 톱니가 있으며 큰 윗니가 있다. 화관은 꽃받침보다 훨씬 길어서 떨어집니다. 화관의 색은 흰색, 분홍색, 때로는 보라색입니다. 수술은 4개로 그 중 4개가 나머지보다 길고 아래로 구부러져 있다. 암술의 낙인은 두 부분으로 나뉩니다. 난소 XNUMX세포. 열매는 난형 신장 모양이며 합류 둥지가 있습니다. 익으면 4개의 타원형의 매끄럽고 갈색을 띤 검은색 견과로 나뉩니다.
커먼 바질은 빛을 좋아하고 열을 좋아하는 식물입니다. 빛이 부족하면 녹색 덩어리의 수율과 에센셜 오일 함량이 감소합니다. 음의 온도를 용납하지 않습니다(영하 1°C에서 손상됨). 특히 파종에서 개화 시작까지의 기간 동안 수분에 대해 매우 까다 롭습니다. 배수가 잘되고 영양분이 풍부한 토양을 선호합니다. 비옥 한 chernozems, 느슨한 양토 및 모래 양토 땅에서 가장 높은 녹색 덩어리 형태. 문화에서 무겁고 늪지대, 산성 및 염분 토양은 적합하지 않습니다. 일반적인 바질은 씨앗으로 전파됩니다. 묘목 재배를 위해 땅이나 온실에 직접 뿌립니다. 아열대 지방과 온대 기후 지역에서는 가을에 바질의 흙을 22~25cm 깊이로 갈아서 봄에 써레질과 1~2회 재배한다. 파종하기 전에 줄거리는 가벼운 롤러로 굴립니다. 파종은 잘 데워진 토양 (15-16 ° C)에서 수행됩니다. 파종은 깊이 2,0-2,5cm, 줄간격 45cm로 넓은 줄로 파종하며, 파종량은 4-6kg/ha이다. 묘목은 35-40일 동안 자랍니다. 땅에 착륙하는 것은 따뜻하고 안정된 날씨의 확립과 밤 서리의 가능성이없는 상태에서 시작됩니다. 묘목은 일반(60cm 후) 또는 네모난(45 x 45, 45 x 45 + 25cm) 방법으로 심습니다. 1ha당 50~79개의 식물이 배치됩니다. 때때로 테이프 2-3줄 랜딩이 사용됩니다. 테이프 사이의 거리는 50cm, 라인 사이 - 20-30, 식물 사이 - 25-30cm입니다. 일반적인 바질 식물을 돌보는 것은 줄 간격 재배, 토양 풀기, 줄에서 잡초 제거 및 최고 드레싱으로 구성됩니다. 식물 관개는 수분이 부족한 지역에서 수행됩니다. 커먼 바질은 꽃이 피는 시기에 손으로 또는 기계적으로 수확합니다. 식물은 토양 표면에서 10-12cm 높이에서 자릅니다 (잎 선 아래가 아님). 비가 오는 날씨에는 에센셜 오일의 생산량이 급격히 떨어지며 그런 날에는 바질을 제거하지 않는 것이 좋습니다. 바질의 녹색 덩어리 수확량은 85-210c/ha이고 에센셜 오일 수집량은 5-12kg/ha입니다. 녹색 덩어리는 그늘에서 건조됩니다. 햇볕에 말리면 원재료의 색, 향, 맛이 없어진다. 말린 잎과 꽃은 75% 이하의 상대 습도에서 보관됩니다. 저자: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
커먼바질, Ocimum basilicum L. 분류, 동의어, 식물설명, 영양가, 재배
이름: 독일어 바실리쿰, 바실리엔크라우트, 히른크라우트; 목표. 바실릭, 바실리쿰; 날짜 바질; 스웨덴어, storbladig basik; 영어 바질; 정말로. 바질, 허브 로얄; 그것. 바실리코; 스페인의 알바카, 알바하카; 항구, 마제리카오; 럼 주. 부스옥; 매달렸다. 바살릭; 슬로베니아 바실리예; Serb, bosiljak; 체코 사람 바잘카; 광택 bazylja; 우크라이나 인 향기로운 수레 국화; 우즈 라이콘; 카고, 샤쉬프라. 높이 20~30cm의 한해살이풀로 잎은 난형이고 잎자루가 있으며 드물게 톱니가 있다. 줄기는 사면체이고 밑 부분이 광택이 나며 위는 거의 푹신하고 녹색이며 붉은 빛을 띤다. 꽃은 흰색 또는 분홍색이며 정단 잎의 마디에 XNUMX개의 그룹으로 배열되어 줄기와 가지 끝에 긴 붓을 형성합니다. 열매는 탁한 갈색 또는 완전히 검은색입니다. 1000개의 종자 무게 - 0,8-1,6g 파종량 - 70kg/ha. 새싹은 보통 파종 후 14일째에 나타납니다. XNUMX월부터 피기 시작합니다. 꽃이 피기 전에 새싹을 잘라 여름이 끝날 때까지 식물이 새 새싹과 잎을 자랄 수 있도록 합니다. 잘린 부분은 묶음으로 묶어 그늘에 널어 말립니다. 바질 그린은 다양한 요리의 조미료로 사용됩니다. 그것은 온실이나 실내에서 겨울에 자랄 수 있습니다. 로즈마리와 섞인 마른 잎 가루가 후추를 대체합니다. 또한 바질은 토마토 주스와 통조림 야채의 맛을 내기 위해 사용됩니다. 잎에는 향수에 사용되는 에센셜 오일의 0,02-0,08%가 함유되어 있습니다. 의학에서는 위장병 치료제로 사용됩니다. 다음과 같은 종류의 바질이 구별됩니다. 1) 작은 바질 - 작은 잎과 작은 붉은 꽃 술이있는 조밀 한 작은 덤불을 형성합니다. 이 품종에는 색상(녹색과 보라색)과 잎 모양이 다른 여러 품종이 포함됩니다. 2) 큰 바질 - 보라색 꽃이있는 큰 크기의 식물; 아니스 냄새; 3) 숟가락 잎이 달린 바질 - 큰 숟가락 모양의 잎이 있음; 4) 다발 모양의 바질 - 다발을 닮은 작고 작은 부시가 있습니다. BV Kvasnikov는 바질에 가볍고 비옥한 토양을 권장합니다. 열린 땅의 씨앗은 이른 봄에 줄 사이에 30-40cm 간격으로 파종 한 다음 식물 사이에 20-30cm가 남도록 솎아냅니다. 선 사이는 cm, 테이프 사이는 20cm입니다. 때때로 바질에는 묘목이 심어집니다. 그런 다음 먼저 온실 (온실 프레임 당 50-3g의 종자)에 뿌려지고 4 월에는 땅 파종과 같이 열린 땅에 묘목을 심습니다. 인도에서는 Ocimum graiissit L.이 자란다 - 나무 같은 바질. 이것은 일년생 식물입니다. 줄기가 바닥에서 처지고 있습니다. 식물은 피라미드 모양이며 높이 50-60cm, 둘레 30-40cm입니다. 잎은 장방형, 총상 꽃, 라일락. 종자는 매우 작으며 1g에 1500개 정도 들어있으며 일반 바질과 같은 방법으로 재배 및 이용한다. 저자: Ipatiev A.N.
일반 바질(녹나무 바질), Ocimum basilicum. 전통 의학 및 미용에 사용되는 조리법
민족과학:
미용술:
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일반 바질(녹나무 바질), Ocimum basilicum. 재배, 수확 및 저장을 위한 팁
녹나무 바질이라고도 알려진 일반 바질은 요리에 널리 사용되는 가장 인기 있는 방향성 식물 중 하나입니다. 바질 재배, 수확 및 보관 요령: 재배 :
준비 및 보관:
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