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냉장 장치 작업 시 판매자를 위한 노동 보호 지침. 전체 문서

노동 보호

노동 보호 / 노동 보호를 위한 표준 지침

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사고 예방

1. 일반 안전 요구 사항

1.1. 냉동장비 사용시 안전교육을 이수한 판매자는 냉동장비를 운영할 수 있습니다.

1.2. 온도계는 냉장실에 설치해야 합니다.

2. 작업 시작 전 안전 요구 사항

2.1. 육안 검사로 냉동 장비의 상태를 확인하십시오.

2.2. 특별한 옷을 입고 일하세요. 머리카락은 특수 캡 아래에 넣어야 합니다.

3. 작업 중 안전 요구 사항

3.1. 냉장 보관된 공간에 넣기 전에 제품을 매장 내 주변 온도로 냉각시키십시오.

3.2. 여권에 따라 허용되는 적재량을 초과하는 제품을 캐비닛, 카운터, 챔버에 적재하지 마십시오.

3.3. 냉각 장치(증발기)의 눈 층이 5-6mm를 초과하지 않는지 확인하십시오. 적시에 해동하십시오.

3.4. 냉장 보관된 물건의 문을 열어 두지 마십시오.

3.5. 냉동 장비를 깨끗하게 유지하십시오.

3.6. 매장 관리자에게 냉장 장치 작동 기록을 보관하고 요청 시 정비사에게 제시하세요. 로그에는 냉동 장치의 작동 모드와 기술 안전 규칙 위반 및 냉동 장비 작동이 기록되어 있습니다.

3.7. 냉동 장비의 온도는 여권 데이터에 따라 다음 한도 내에서 유지됩니다.

  • 냉장 캐비닛 및 카운터에서 0 ~ +5°C.
  • 카운터 디스플레이 케이스에서 +4 ~ +10°C
  • -12 ~ -15°C의 저온 챔버 및 카운터에서.
  • 수집 챔버에서 0 ~ +2°C
  • 고정 챔버: 생선은 -3 ~ -1°C, 고기는 -1 ~ +1°C.
  • +2 ~ +14°C의 유제품 및 미식
  • 과일에서 +4 ~ +6°C.

3.8. 기관실은 통제용 잠금장치로 잠겨 있어야 하며, 열쇠는 점장에게 보관되어 있어야 합니다.

금지됨 :

  • 보호 접지가 손상된 경우 냉장 장치를 작동하십시오.
  • 다음 연간 테스트가 만료된 후 냉장 장치를 작동하고 보호 접지 상태를 확인합니다.
  • 자기 스타터, 스위치, 전기 모터 및 자동화 장치의 전류 전달 부품이 보호 커버로 덮여 있지 않은 경우 냉장 장치를 사용하십시오.
  • 자동 안전 장치에 결함이 있는 경우 냉각 장치를 강제로 작동시킵니다.
  • 표시되지 않은 (버그) 퓨즈를 설치하십시오.
  • 권한이 없는 사람이 장비를 검사, 분해 및 수리할 수 있을 뿐만 아니라 스스로 작업을 수행할 수 있도록 허용합니다.
  • 냉각을 위해 공급되는 물을 차단하고 캐비닛 선반과 식품을 종이와 거즈로 덮으십시오.
  • 냉각 장치에서 서리를 제거하기 위해 스크레이퍼, 칼을 사용하십시오.
  • 식품을 냉각 장치에 보관하고 캐비닛 선반과 식품을 종이와 거즈로 덮으십시오.
  • 이물질로 냉동 장비를 어지럽히지 마십시오.
  • 장치에서 가드를 제거하십시오.
  • 작동 중 기계의 움직이는 부분을 만지십시오.

4. 비상 상황에서의 안전 요구 사항

4.1. 냉장 장치가 오작동하는 경우 즉시 제품을 꺼내고 매장 관리자나 냉장 장치 정비사에게 알리십시오.

4.2. 부상을 당한 경우에는 구급차를 부르고 점장에게 알리십시오.

5. 작업 종료 시 안전 요구 사항(교대)

5.1. 작업복을 벗고 비누로 손을 씻거나 샤워를 하십시오. 모든 의견을 매장 책임자에게 보고하세요.

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