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계산기에 대한 작업 설명. 전체 문서

노동 보호

노동 보호 / 직업 설명

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I. 일반 규정

  1. 계산기는 기술 수행자의 범주에 속합니다.
  2. 경력 요건 없이 초등 직업 교육을 받았거나 경력 요건 없이 정해진 프로그램에 따라 중등(완전한) 일반 교육 및 특별 훈련을 받은 사람이 계산기 자리에 임명됩니다.
  3. 직위 임명 및 해임은 기업 이사의 명령에 따라 수행됩니다.
  4. 계산기는 다음 사항을 알아야 합니다.
  • 공공 케이터링 조직에서 판매되는 제품에 관한 상위 당국의 결의, 명령, 명령, 기타 관리 및 규제 문서;
  • 요리 및 요리 제품에 대한 조리법 모음 사용 규칙;
  • 완제품의 레이아웃 및 출력 규범;
  • 거래 마진 및 사용 규칙;
  • 공공 케이터링 제품의 판매 가격을 계산(계산)하는 절차 및 규칙;
  • 계산 카드 발급 절차 및 회계;
  • 컴퓨터 장비 작동 규칙;
  • 노동 조직의 기초;
  • 노동법;
  • 내부 노동 규정;
  • 노동 보호 규칙 및 규정.
  1. 계산기는 _______(레스토랑 디렉터, 셰프)에게 직접 보고합니다.
  2. 계산기가 없는 동안(질병, 휴가 등) 정해진 방식으로 지정된 사람이 업무를 수행합니다. 이 사람은 적절한 권리를 획득하고 자신에게 할당된 의무를 적절하게 수행할 책임이 있습니다.

II. 직무 책임

  1. 기존 레시피, 구매 가격, 거래 마진, 대중 케이터링 조직에서 판매되는 제품 계산을 기반으로 수행합니다.
  2. 케이터링 기업이 판매하는 제품(접시, 반제품, 요리 및 제과 제품)의 가격을 결정합니다.
  3. 레시피, 구매 가격 및 거래 마진이 변경됨에 따라 완제품의 가격을 조정하고 계산 카드를 적절하게 조정합니다.
  4. 설정된 양식에 따라 계산 카드 등록을 수행합니다.
  5. 생산 관리자 (주방장)의 요청에 따라 요리, 반제품 및 요리 제품에 필요한 제품 수를 계산합니다.
  6. 제품 보고서에서 선택을 수행하고 출시된 요리 및 자체 제품의 운영 기록을 유지합니다.
  7. 물질적으로 책임이 있는 사람에게 가격 라벨을 발행합니다.
  8. 인벤토리 항목의 인벤토리에 참여합니다.

III. 진상

계산기에는 다음과 같은 권리가 있습니다.

  1. 활동에 관한 조직 경영진의 초안 결정에 대해 알아보십시오.
  2. 기업 경영진이 고려할 수 있도록 이 지침에 제공된 의무와 관련된 업무 개선 제안을 제출하십시오.
  3. 그 권한 내에서 공무 수행 과정에서 확인된 기업 활동(구조 부문)의 모든 결점을 _______(레스토랑 이사, 셰프)에게 알리고 제거를 제안합니다.
  4. 직무 수행에 필요한 정보 및 문서를 전문가 및 공연자에게 개인적으로 또는 직속 상사를 대신하여 요청합니다.
  5. 자신의 의무와 권리를 수행하는 데 도움을 줄 기업 경영진을 요구합니다.

IV. 책임

계산기는 다음을 담당합니다.

  1. 이 작업 설명에 제공된 공식 의무를 부적절하게 수행하거나 수행하지 않는 경우 - 우크라이나의 현행 노동법에 의해 결정된 한도 내에서.
  2. 우크라이나의 현재 행정, 형사 및 민법에 의해 결정된 한도 내에서 활동을 수행하는 과정에서 저지른 범죄의 경우.
  3. 중대한 피해를 입힌 경우 - 우크라이나의 현재 노동 및 민법에 의해 결정된 한도 내에서.

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