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식당장의 직업 설명. 전체 문서

노동 보호 / 직업 설명

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I. 일반 규정

1. 식당의 머리는 지도자의 범주에 속합니다.
2. 그는 기업 이사의 명령에 따라 그녀에게서 고용 및 해고됩니다.
3. 최소 _______년의 전문 분야에서 고등 전문 교육 및 업무 경험을 가진 사람 또는 최소 _______년의 전문 분야에서 중등 직업 교육 및 업무 경험을 가진 사람이 식당 책임자로 임명됩니다.
4. 식당장은 _______에게 보고합니다.
5. 구내식당 관리자의 부재(출장, 휴가, 질병 등) 동안에는 규정된 방식으로 임명된 대리인이 그의 직무를 수행하며, 대리인은 적절한 업무 수행에 대해 전적인 책임을 집니다.
6. 그의 활동에서 식당 책임자는 다음을 안내합니다.

• 케이터링 조직에 관한 규제 문서;
• 기업 헌장;
• 노동 규정;
• 직속 상사의 명령 및 지시;
• 이 작업 설명.

7. 식당장은 다음을 알아야합니다.

• 케이터링 조직과 관련된 상급 기관의 결의안, 명령, 명령, 기타 관리 및 규제 문서;
• 매점의 생산 및 관리 조직, 해당 부서의 업무 및 기능;
• 케이터링을 준비하고 방문객에게 서비스를 제공하는 데 있어 국내외 고급 경험;
• 매점 운영 시간;
• 내부 노동 규정;
• 케이터링 경제학;
• 보수 및 노동 인센티브 조직;
• 우크라이나 노동법;
• 노동 보호 규칙 및 규정.

II. 직무 책임

그에게 할당된 기능을 수행하기 위해 식당장은 다음을 수행해야 합니다.

1. 매점의 생산, 경제, 무역 및 서비스 활동을 관리하고 생산 부서(작업장 및 영역) 간의 효과적인 상호 작용을 보장하고 고품질 음식 준비와 높은 수준의 고객 서비스를 보장하기 위한 활동을 지시합니다.
2. 생산, 무역 및 서비스 과정에 필요한 식품을 매점에 적시에 제공하도록 조직합니다.
3. 높은 수준의 생산 효율성, 새로운 장비 및 기술 도입, 진보적인 형태의 서비스 및 노동 조직을 보장합니다.
4. 시장 관리 방법을 고려하여 케이터링 제품에 대한 소비자 수요를 연구합니다.
5. 전문성과 자격, 업무 경험, 개인적 자질, 합리적인 노동 및 무역 분할, 매점의 서비스 활동을 고려하여 직원 배치를 구성합니다.
6. 매점의 생산 및 경제 활동에 대한 기록 보관과 적시 보고서 제출을 조직하고 기존 지불 방식과 시스템 및 노동 인센티브를 올바르게 적용하도록 보장합니다.
7. 식품 준비 품질, 무역 규칙 준수, 가격 및 노동 보호 요구 사항, 노동 및 생산 규율 상태, 생산 및 상업 서비스 시설의 위생 및 위생 상태를 모니터링합니다.

III. 진상

식당장은 다음과 같은 권리가 있습니다.

1. 매점 활동과 관련된 기업 경영진의 결정 초안을 숙지하십시오.
2. 기업 경영진이 고려할 수 있도록 식당 활동을 개선하기 위한 제안서를 제출합니다.
3. 권한 내에서 문서에 서명하고 승인합니다.
4. 식당 직원의 임명, 재배치 및 해고에 대한 제안, 격려 제안 또는 처벌 부과에 대한 제안을 기업 경영진의 검토를 위해 제출합니다.
5. 의무 및 권리 수행을 지원하기 위해 기업 경영진을 요구합니다.

IV. 책임

식당 관리자는 다음을 담당합니다.

1. 우크라이나 노동법에 의해 결정된 한도 내에서 이 직무 설명에 제공된 공무를 수행(부적절한 수행)하지 못한 경우.
2. 우크라이나의 행정, 형사 및 민법에 의해 결정된 한도 내에서 활동을 수행하는 과정에서 저지른 범죄의 경우.
3. 중대한 피해를 입힌 경우 - 우크라이나의 노동, 형사 및 민법에 의해 결정된 한도 내에서.

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