레스토랑 디렉터의 직업 설명

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I. 일반 규정

레스토랑의 이사는 관리자 범주에 속합니다.
레스토랑의 이사는 창업자(오너)를 대신하여 사업을 수행합니다.
최소 3년 이상의 고등 전문 교육을 받고 공공 케이터링 시스템에 대한 전문 업무 경험이 있거나 최소 5년의 중등 직업 교육 및 공공 케이터링 시스템에 대한 전문 업무 경험이 있는 사람이 레스토랑 디렉터로 임명됩니다.
레스토랑 디렉터의 임명과 해임은 기업 설립자(소유주)의 명령에 따라 이루어집니다.
레스토랑 매니저는 다음 사항을 알아야 합니다.

케이터링 시설과 관련된 상급 및 지방 당국의 법령, 명령, 명령, 기타 관리 및 규제 문서;
공공 케이터링 제품(서비스)의 생산 및 판매 규칙;
레스토랑의 생산 및 관리 조직, 해당 부서의 업무 및 기능;
케이터링을 준비하고 방문객에게 서비스를 제공하는 데 있어 국내외 고급 경험;
케이터링 경제학;
가격 책정 절차;
보수 및 노동 인센티브 조직;
우크라이나의 노동 및 노동 보호에 관한 법률;
내부 노동 규정;
노동 보호, 안전, 산업 위생, 화재 예방 및 개인 위생에 관한 규칙 및 규정;

레스토랑 책임자는 기업 헌장인 이 직무 설명에 따라 활동하며 기업 설립자(소유주)에게 직접 보고합니다.
레스토랑 디렉터가 부재하는 동안(질병, 휴가, 출장 등) 그의 직무는 해당 권리를 획득하고 책임을 지는 대리인(부재시 정해진 절차에 따라 임명된 사람)이 수행합니다. 그에게 부여된 임무를 적절하게 수행하기 위해.

II. 직무 책임

레스토랑 디렉터:

공공 케이터링 서비스를 제공하기 위한 활동을 수행하는 데 필요한 문서를 작성합니다.
제공된 서비스에 대해 필요하고 신뢰할 수 있는 정보를 고객에게 제공합니다.
다음을 포함하여 각 배치에 대한 식품의 가용성을 보장합니다. 케이터링 제품 준비에 사용되는 원료, 제조업체 및 제품 품질에 대한 정보가 포함된 문서(적합성 인증서, 위생 보고서 등).
레스토랑 활동을 조직, 계획 및 조정합니다.
높은 수준의 생산 효율성, 새로운 장비 및 기술 도입, 진보적인 형태의 서비스 및 노동 조직을 보장합니다.
재료, 재정 및 노동 자원의 합리적인 사용을 모니터링하고 생산 활동 결과 및 고객 서비스 품질을 평가합니다.
레스토랑 제품에 대한 소비자 수요를 연구합니다.
식품, 반제품 및 원자재 공급 계약을 협상 및 체결하고 적시 수령을 보장하며 제품 수령 및 판매의 시기, 분류, 수량 및 품질을 통제합니다.
수행된 작업 및 서비스에 대한 회계를 구성하고 생산 활동에 대한 보고를 포함합니다. 식당 주인.
레스토랑의 이익을 대변하고 레스토랑을 대신하여 행동합니다.
규제 당국에 케이터링 서비스 제공과 관련된 정보를 제공합니다.
자신의 부하 직원에 대한 공식 의무를 설정하고 이행을 보장하기 위한 조치를 취합니다.
식당 직원의 임명, 이동 및 해고에 대한 결정을 내립니다. 우수한 직원을 장려하기 위한 조치를 적용하고 생산 및 노동 규율 위반자에게 처벌을 부과합니다.
직원의 산업 보건 및 안전 규칙과 규정, 위생 요구 사항 및 개인 위생 규칙, 생산 및 노동 규율, 내부 노동 규정을 준수하는지 모니터링합니다.
식품의 생산, 보관, 판매에 관여하는 식당 직원이 위생 검사 기관이 정한 기한 내에 건강 검진을 받도록 보장합니다.
레스토랑 직원을 관리합니다.

III. 진상

레스토랑 매니저는 다음과 같은 권리가 있습니다.

레스토랑 활동과 관련된 기업 설립자(소유주)의 결정 초안을 숙지하십시오.
공무와 관련된 문제에 대한 토론에 참여하십시오.
레스토랑의 활동을 개선하고 제공되는 서비스의 질을 향상시키기 위해 기업 설립자(소유자) 제안서를 고려하여 제출하십시오.
권한 내에서 문서에 서명하고 승인합니다.
기업 설립자(소유자)가 자신의 공무와 권리를 수행하는 데 도움을 제공하도록 요구합니다.

IV. 책임

레스토랑 매니저는 다음을 담당합니다.

우크라이나 노동법에 의해 결정된 한도 내에서 이 직무 설명에 제공된 공무를 부적절하게 수행하거나 수행하지 않는 경우.
우크라이나의 행정, 형사 및 민법에 의해 결정된 한도 내에서 활동을 수행하는 과정에서 저지른 범죄의 경우.
중대한 피해를 입히기 위해 - 우크라이나의 노동 및 민법에 의해 결정된 한도 내에서.

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올빼미 날개에 조용한 비행기 08.12.2012

케임브리지 대학의 연구원들은 올빼미의 고요함을 연구했습니다. 그들의 작업은 항공기 소음을 줄이는 새로운 가능성을 열어줍니다.

올빼미는 특별한 날개 깃털의 도움으로 조용히 날 수 있는 "기이한" 능력을 가지고 있습니다. 과학자들은 자연의 이 발명이 현대 항공기에 어떻게 적용될 수 있는지 더 잘 이해하기 위해 올빼미 날개의 구조를 주의 깊게 연구했습니다.

자연적이든 인공적이든 모든 날개는 후행 가장자리에서 증폭되고 음파로 소멸되는 난류 소용돌이를 만듭니다. 단단한 뒷전이 있는 기존 항공기는 이 때문에 많은 소음을 발생시킵니다. 과학자들은 올빼미의 조용한 비행에 대해 적어도 세 가지 다른 요인, 즉 날개의 앞쪽 가장자리를 따라 있는 뻣뻣한 깃털, 날개 위쪽 부분의 부드러운 깃털, 날개 뒤쪽 가장자리의 깃털 장식 등 적어도 세 가지 요인이 원인이라고 오랫동안 가정해 왔습니다. 날개. 이러한 기능을 통해 날개에서 발생하는 공기역학적 소음을 효과적으로 제거하고 먹이의 소리를 더 잘 듣고 성공적으로 사냥할 수 있습니다.

지금까지는 소음을 줄이기 위해 세 가지 "올빼미 요소"가 모두 필요한지, 아니면 하나만으로 충분한지 알려지지 않았습니다. 영국 과학자들은 올빼미가 날개 뒷전의 소리를 줄이는 능력을 설명하는 이론적 모델을 개발하여 이 질문에 답하려고 했습니다. 이에 앞서 실험을 통해 올빼미 날개 소음은 기류 속도에 약하게 의존하는 것으로 나타났으며, 인간의 귀가 가장 민감한 고주파 대역에서 소음 감소가 가장 컸다.

수학적 모델을 사용하여 영국 연구원은 탄력 있고 다공성인 날개 뒷전이 특정 비행 속도에서 공기역학적 소음을 크게 줄일 수 있음을 발견했습니다. 이것은 여객기를 더 조용하게 만들고 무인 항공기를 거의 조용하게 만들 기회가 있음을 의미합니다.

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