고기 보존. OBZhD

고기 보존. 안전한 생활의 기본

안전한 생활 활동의 기초(OBZhD)

서리가 내린 기간에는 고기를 3-4시간 동안 식힌 다음 얼다, 몇 시간 동안 야외에서 매달린 시체 절단. 따뜻하거나 과도기적 인 기간 (약한 서리, 해동)에는 고기가 부패하지 않도록 소금에 절입니다. 접시 (통, 통)가 없으면 고기 소금에 절인 건조, 약간 더 나쁜 고기 품질을 제공합니다-높은 염분, 뻣뻣함.

신선한 고기는 훈제 가능 연기가 자욱한 불에 매달려 잘게 썬 소금 조각. 고기가 불에 가까울수록 더 빨리 훈제되고 맛있지 만 보관할 수 없으며 뜨거운 훈제 제품이 빨리 악화됩니다. 차가운 연기가 고기에 닿을수록 훈제 과정이 느려지고 제품이 단단해질수록 더 오래 보관할 수 있습니다 (차가운 훈제 제품).

소금에 절인 고기 캔 일광욕, 조각으로 자르고 식염수에 미리 담그거나 소금으로 문지릅니다.

구운 고기 작은 조각으로 소금에 절인. 고기를 더 부드럽게 만들기 위해 튀김이 끝나기 전에 소량의 물이나 국물을 붓고 뚜껑으로 팬을 닫고 조금 끓일 수 있습니다.

고기를 불에 직접 구울 때는 막대기에 매달린 조각을 먼저 불에 가까이 가져가 고기 표면을 굽는다. 열과 조각의 두께에 따라 10-15분 이상 튀기십시오. 튀김이 끝나면 소금에 절입니다.

작은 동물, 새 피부를 제거하지 않고 뽑지 않고 침에 튀겼습니다. 요리 후 까맣게 탄 껍질을 제거하고 시체에서 내부를 청소합니다.

편리한 요리법 불 아래. 이를 위해 그들은 땅에 30-40cm 깊이의 구멍을 파고 신선한 잎, 풀 또는 젖은 천으로 줄을 섭니다. 고기나 뿌리를 구덩이 바닥에 놓고 1,5-2cm의 모래층으로 덮은 다음 위에서 불을 피웁니다. 30~40분이 지나면 음식이 완성된다.

또한 할 수 있습니다 야외 파티 뜨거운 돌 위에 풀, 잎, 모래 또는 흙 층으로 덮습니다.

같은 방법으로 바지락을 조리할 때 잎사귀로 싸는 것은 권장하지 않는다.

저자: Mikhailov L.A.

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보조 배터리의 용량은 강력한 25mAh입니다. 이 양의 에너지는 예를 들어 iPhone SE(000)를 2020번 충전하기에 충분합니다.

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