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푸른 피가 무엇입니까?

중세와 그 이후에는 창백함이 귀족의 상징이었습니다. 뜨거운 태양 아래서 고된 육체 노동으로 일용할 양식을 버는 서민들과 달리 귀족들은 피부가 창백하고 자랑스러웠다.

피부색은 그들의 높은 지위를 강조했습니다. 푸른 혈관은 종종 그러한 피부를 통해 빛났습니다. 나머지 인구는 귀족의 피가 파란색이지만 물론 빨간색이라고 생각했습니다.

그 후, "푸른 피"라는 표현은 비유적이며 종종 아이러니한 의미를 얻었고 "귀족"이라는 단어와 동의어가 되었습니다.

저자: Mendeleev V.A.

Great Encyclopedia에서 무작위로 흥미로운 사실:

누가 먼저 기름을 얻었습니까?

기름은 인간에게 알려진 가장 오래된 제품 중 하나이며 가장 널리 사용되었습니다. 고대에 기름이 세계 여러 나라에서 음식으로 사용되지 않았다는 것은 오히려 이상한 일입니다! 힌두교도들은 종교 의식에서 기름을 희생 제물로 사용했습니다. 그리스와 로마인들도 기름을 먹지 않았지만 피부병 치료제로 사용했습니다. 그들은 구운 버터의 그을음이 눈에 좋다고 믿었습니다. 로마인들은 이 기름을 피부와 머리카락에 바르는 연고로 사용했습니다.

300년 전 스페인에서는 약국에서만 기름을 팔았습니다. 고대에는 소수의 사람들만 버터를 먹었지만 신선하게 먹지는 않았습니다. 그것은 녹은 채로 유지되었고 특히 XNUMX년 된 기름을 높이 평가하는 사람들도 있었습니다. 아마도 식용유의 제조는 스칸디나비아에서 유럽으로 왔습니다.

오늘날 오일은 매우 필요한 제품입니다. 이것은 몸에 빨리 흡수되는 매우 고칼로리 식품입니다. 또한 기름이 위장에 오랫동안 머무르고 신체에 에너지를 공급할 수 있도록 하는 중요한 특성을 가지고 있습니다.

버터 생산은 소의 착유로 시작됩니다. Guernsey and Jersey 젖소의 우유에는 많은 지방이 포함되어 있기 때문에 이러한 품종을 "버터"라고 합니다. 우유를 얻은 후 크림이 제거됩니다. 그런 다음 크림을 실온에서 신맛이 나도록 둡니다. 이것은 그들에게 특정 맛을 주고 오일 프레싱 과정을 용이하게 합니다. 크림은 모든 박테리아를 죽이고 버터의 저장 수명을 늘리기 위해 저온 살균됩니다.

버터는 유청에서 유지방을 분리하기 위해 버터 밀에서 휘젓습니다. 유청에는 지방이 전혀 포함되어 있지 않습니다. 그런 다음 기름에 물을 넣고 이 모든 것을 다시 휘젓기에 완전히 섞어 기름에서 불필요한 구성 요소를 모두 제거합니다. 물이 제거되면 기름이 준비됩니다. 더 부드럽고 맛과 색상이 균일하게 만들기 위해 큰 롤러 사이를 통과합니다. 이제 오일이 밀봉되어 상점으로 보내집니다.

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최근 연구에 따르면 과학자들은 플랑크톤이 흡수할 수 있는 탄소의 양에 대해 심각하게 잘못 알고 있습니다. 바다의 특정 지역에서는 이 값이 이전에 생각했던 것보다 거의 2배 더 큰 것으로 나타났습니다. 따라서 세계 해양의 이산화탄소 거동에 대한 현재 모델을 수정해야 합니다. 캘리포니아 대학교 얼바인에 있는 과학자들의 대규모 연구에 따르면 따뜻한 바다에 사는 프로클로로코커스와 같은 수조 개의 미세한 유기체가 놀랍게도 많은 양의 탄소를 흡수한다고 합니다.

연구원들은 실제로 수십 년 동안 흔들리지 않는 과학적 원리인 소위 레드필드 비율을 반박했습니다. 유명한 해양학자 Alfred Redfield의 이름을 따서 명명된 이 원리는 플랑크톤과 플랑크톤이 내뿜는 물질이 모든 깊이에서 동일한 비율의 탄소, 질소 및 인(106:16:1)을 함유하고 있다고 말합니다. 일반적으로 이것은 토양의 구성이 깊이에 따라 다르다는 것을 잘 알고 있는 초보 정원사에게도 이상하게 들립니다. 새로운 연구에 따르면 전 세계의 바다에도 동일하게 적용된다는 사실이 밝혀졌습니다.

이 연구의 저자들은 바다의 여러 지역에서 극적으로 다른 물질 비율을 발견했으며, 위도가 깊이보다 더 중요한 것으로 판명되었습니다. 특히 과학자들은 바다의 따뜻하고 음식이 풍부한 지역에서 훨씬 더 높은 수준의 탄소를 발견했습니다(195:28:1). 차례로 적도 지역과 달리 극지방에는 탄소가 적습니다(78:13:1).

연구의 주저자인 Adam Martini 부교수는 "레드필드 비율은 지금까지 해양 생물학 및 화학의 핵심 원리였습니다. 그러나 우리는 플랑크톤의 영양소 비율이 일정하지 않다는 것을 분명히 알 수 있습니다. 이는 레드필드 비율을 의미합니다. 버려야 한다."

따라서 과학자들은 해양 화학의 현재 모델을 재고할 필요가 있습니다. 이것은 개별 생태계 모델링에서 지구 온난화의 결과 예측에 이르기까지 현대 과학의 다양한 영역에 심각한 영향을 미칠 것입니다.

연구를 위한 데이터는 캘리포니아 대학교 어바인 캠퍼스의 과학자들이 베링해, 북대서양, 카리브해 등으로 7번의 탐험 동안 수집했습니다. 그들은 또한 1만 달러 상당의 가장 정교한 장비를 사용하여 세포를 분류했습니다. 분자 수준. 또한, 데이터를 다른 18개 연구의 결과와 비교하였다.

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