쿡 선장은 부하들에게 괴혈병과 싸우기 위해 무엇을 주었습니까? 자세한 답변

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쿡 선장은 괴혈병과 싸우기 위해 부하들에게 무엇을 주었습니까?

a) 라임.
b) 레몬.
c) 소금에 절인 양배추.
d) 블랙커런트를 곁들인 럼.

쿡의 배에서는 레몬이나 라임이 발견되지 않았습니다. 그가 가진 모든 것 중에서 소금에 절인 양배추와 농축 과일 주스의 혼합물, 이른바 "rob"("rob")이 약으로 가장 적합할 것입니다. 긴 항해에서 제품을 보존하기 위해 둘 다 미리 삶아서 비타민 C가 거의 남지 않았습니다.

영국 선원들에게 레몬 주스를 공급하는 것이 표준 관행이 되었을 때 쿡은 XNUMX년 동안 무덤 속에 있었습니다.

괴혈병은 긴 바다 항해에서 심각한 문제였습니다. 예를 들어, Magellan은 정확히 괴혈병 때문에 태평양을 건너는 동안 그의 팀 대부분을 잃었습니다. 이제 우리는 괴혈병이 비타민 C와 B가 부족하여 신체의 체세포가 파괴된다는 것을 알고 있습니다. 그러나 XNUMX세기에는 괴혈병에 대한 태도가 지식보다는 미신에 더 많이 근거했습니다. 많은 선원들은 땅에 닿기만 하면 질병이 저절로 사라질 것이라고 진심으로 믿었습니다.

이 끔찍한 질병과의 싸움에서 진정한 돌파구는 에든버러 의사 James Lind "괴혈병에 대한 논문"(1754)의 출판이었습니다. 저자는 감귤류 과일과 신선한 야채의 사용을 강력히 권장했습니다.

전설에 따르면 괴혈병은 편견과 미신에서 벗어나 계몽된 접근 방식 덕분에 쿡의 배를 우회했습니다. 그러나 Cook은 단순히 그녀에게 관심을 기울이지 않은 것 같습니다. 당시 배의 기록은 괴혈병이 선장의 XNUMX번의 항해 모두에서 드문 일이 아니었음을 확인시켜줍니다.

1795년 해군이 마침내 배에 감귤류를 공급하도록 명령했을 때(린드의 추천에 따라), 그것은 라임 주스가 아니라 레몬 주스였습니다. 그 효과는 정말 놀라웠습니다.

XNUMX세기 중반에 레몬은 경제적인 이유로 석회로 대체되기 시작했습니다(라임은 식민지에서 영국 상인이 재배한 반면 레몬은 지중해에서 Johnny Foreigner에 의해 재배되었습니다). 괴혈병은 그러한 절약에 대한 복수로 결실을 맺었습니다. 아이러니하게도 석회에는 비타민 C가 거의 포함되어 있지 않습니다.

영국인(특히 식민지의 영국 선원 및 이민자)과 관련하여 "라임 과즙 짜는 사람"(나중에 "라임"(문자 그대로 - "라임 주스를 마시는 사람")이라는 별명을 공식적으로 처음 사용한 기록은 1859년으로 거슬러 올라갑니다. . 순수한 형태의 비타민 C는 1930년대에만 얻어졌으며 현재의 이름을 갖게 되었습니다. 비타민 C의 화학명은 아스코르브산입니다. "아스코빈"은 "괴혈병에 대항하는"을 의미합니다.

저자: 존 로이드, 존 미친슨

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