왜 물이 증발합니까? 자세한 답변

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물이 증발하는 이유는 무엇입니까?

세탁한 세탁물을 걸어두면 건조된다는 것은 누구나 알고 있습니다. 그리고 비가 온 후에 젖은 노면이 확실히 건조해질 것이 분명합니다. 증발은 액체가 점차적으로 증기나 기체의 형태로 공기로 변하는 과정입니다. 모든 액체는 다른 속도로 증발합니다. 알코올, 암모니아 및 등유는 물보다 빨리 증발합니다. 모든 물질을 구성하는 분자에는 두 가지 힘이 작용합니다. 첫 번째는 그들을 하나로 묶는 유대입니다. 다른 하나는 분자의 열적 움직임으로, 분자가 떨어져 나갑니다. 이 두 힘이 균형을 이룰 때 액체가 생깁니다.

액체의 표면에서 분자는 움직입니다. 아래에 있는 이웃 분자들보다 빠르게 움직이는 이 분자들은 응집력을 극복하고 공중으로 날아갈 수 있습니다. 이것은 증발입니다. 액체가 가열되면 증발이 더 빨리 발생합니다. 이것은 따뜻한 액체에서 분자의 이동 속도가 더 빠르고 더 많은 분자가 액체를 떠날 기회가 있기 때문에 발생합니다. 밀폐된 용기에는 증발이 없습니다.

이것은 한 쌍의 분자 수가 특정 수준에 도달하기 때문에 발생합니다. 그러면 액체를 떠나는 분자의 수는 액체로 되돌아오는 분자의 수와 같습니다. 이런 일이 발생하면 증기가 포화점에 도달했다고 말할 수 있습니다. 액체 위의 공기가 이동하면 증발 속도가 증가합니다. 증발하는 액체의 표면이 클수록 증발이 빨라집니다. 둥근 냄비에 담긴 물은 키가 큰 주전자보다 더 빨리 증발합니다.

저자: Likum A.

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빵은 나무에서 어디에서 자랍니다?

"각하, 인간의 음식이 원래의 형태로 날아가고, 헤엄치고, 나무 위에서 자란다고 누가 생각이나 했겠습니까?" - 한 장군은 M.E. Saltykov-Shchedrin의 유명한 동화에서 놀랐습니다. 다른 장군이 대답했습니다. "그렇습니다. 고백하자면, 롤은 아침에 커피와 함께 제공되는 것과 같은 형태로 탄생할 것이라고 생각했습니다!" 이야기의 저자의 명백한 빈정거림과 달리, 장군들은 그들의 판단이 그렇게 틀리지 않았습니다.

XNUMX세기 말, 영국의 항해사 윌리엄 댐피어(William Dampier)는 유럽인들에게 그 열매가 빵 대신에 원주민에게 제공되는 신기한 나무에 대해 이렇게 말했습니다. 밀가루는 부셸당 XNUMX실링에 해당합니다. 주민들은 화로에서 빵 껍질이 검게 변할 때까지 구운 다음 껍질을 제거하고 섬세한 얇은 피부 아래에 부서지기 쉬운 빵과 비슷한 부드러운 흰색 펄프가 남아 있습니다. 돌이 포함된 것은 없습니다. 그러나 펄프를 즉시 먹지 않으면 하루가 지나면 부패하여 먹을 수 없게됩니다."

Dampier가 말한 나무는 뽕나무과의 Artocarpus 속의 다른 모든 유형의 나무(약 50가지가 있음)와 마찬가지로 빵나무라고 합니다. 열대 지방의 이 잘 알려진 식용 식물은 고대 그리스 식물학자 테오프라스투스(Theophrastus)와 훗날 플리니우스(Pliny)의 필사본에 언급되어 있습니다. 폴리네시아는 일반적인 빵나무 열매(Artocarpus altilis)의 발상지로 간주되지만 현재 동남아시아, 오세아니아 및 기타 열대 지방의 거의 모든 국가에서 재배되고 있습니다.

이 나무는 높이 35m, 지름 1m에 이릅니다. 보통 빵나무는 70년 중 75개월 동안 열매를 맺고 700개월 동안 휴식을 취합니다. 그리고 800-3년 동안. 한 나무에서 매년 4-XNUMX개의 "빵"이 XNUMX-XNUMX킬로그램씩 익습니다. 완전히 익은 과일에는 빵보다 감자와 같은 맛이 나는 반죽 같은 달콤한 펄프가 있습니다. 그러나이 펄프를 빨리 먹어야합니다. 그렇지 않으면 하루 만에 맛이 없어집니다. 빵나무 열매 씨앗은 밤처럼 구워집니다. 그리고 과일은 통조림으로 만들고, 굽고, 삶고, 튀기고, 말려서 생으로 먹습니다.

가장 쉬운 요리 방법은 불 처리입니다. 갓 따서 아직 푸른 과일을 재에 묻고 감자처럼 불에 구워냅니다. 10~15분 후, 녹색 크러스트가 검게 변하고 갈라지며, 그 틈 사이로 유백색의 내부가 들여다보는데, 달콤한 밀 빵과 같은 맛이 납니다.

Marquesas의 주민들은 일반적으로 박격포에서 껍질을 벗기고 코어가 있는 과일을 부수어 균질한 덩어리로 만들고 코코넛 주스를 첨가하여 맛을 향상시킵니다. 그런 다음 덩어리를 연탄으로 나누고 여러 층의 잎으로 싸서 나무 껍질 섬유로 단단히 묶고 큰 구덩이에 묻힌 다음 필요에 따라 제거합니다. 땅에서 이러한 반제품은 몇 년 동안 누워있을 수 있으며 시간이 지남에 따라 더욱 맛있습니다.

다음과 같은 방법으로 준비하십시오. 구덩이의 바닥에는 돌이 늘어서 있고 큰 불을 피운다. 돌이 충분히 따뜻해지면 재를 긁어 내고 바닥을 잎 층으로 덮고 포장 된 반죽 블록을 거기에 놓고 위에 다른 잎 층으로 덮습니다. 그런 다음이 모든 것이 신속하게 지구로 덮여 슬라이드가 얻어집니다. 이렇게 구워진 반죽이 쫄깃쫄깃한 식감이 좋은 노란색 케이크입니다. 물에 불려 균일한 농도가 될 때까지 섞어주면 일종의 푸딩을 얻을 수 있다.

“누군가 평생 동안 빵나무 열 그루를 심는다면 온대 지역의 주민보다 자기 자신과 가족과 자손을 먹여 살리기 위해 평생 땀을 흘리며 밭을 일구었다고 생각할 수 있습니다. .." - 영국 항해사 제임스 쿡이 일기에 썼습니다.

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바이킹 무기의 화학 성분 14.03.2022

노팅엄 대학의 과학자 그룹은 바이킹 무기를 만드는 금속의 화학 성분 연구에 참석했습니다. 이를 통해 전문가는 원산지를 결정할 수 있습니다. 연구 결과는 역사가들이 영국 역사의 흐름을 바꾼 중요한 사건을 더 잘 이해하는 데 도움이 될 것입니다.

노팅엄 대학의 보고서에 따르면, 전문가들은 영국 전역에서 여러 시기에 발견된 90개의 바이킹 시대 금속 유물을 조사하고 있습니다. 역사가들은 노스 요크셔의 풀포드 전투와 베이비닝턴 히스에서 스칸디나비아 침략자들이 사용한 무기, 링컨셔의 톡시에 있는 바이킹 진영의 무기, 그리고 메올의 전 바이킹 항구에서 발견된 유물을 조사할 것입니다.

바이킹의 무기는 영국의 다양한 영토를 정복하는 데 도움이되었습니다. 바이킹이 영국에 처음 상륙한 서기 793년부터 정복자 윌리엄이 잉글랜드의 왕이 된 서기 1066년까지 바이킹은 몇 번이나 패배를 당해도 놀라운 집요함을 보여 항상 목표를 달성했습니다.

20년 1066월 25일 풀포드 전투는 앵글로색슨군과 스칸디나비아군 사이의 마지막 충돌 중 하나였습니다. 바이킹은 잉글랜드군을 물리쳤지만 1066일 후인 14년 1066월 XNUMX일 스탬포드 다리 전투에서 스스로 패배했습니다. . XNUMX년 XNUMX월 XNUMX일 헤이스팅스 전투는 앵글로색슨족의 마지막 패배였다.

연구원에 따르면, 1066년 XNUMX월 두 전투 사이의 휴식 시간 동안 바이킹은 스탬포드에서 패배한 후 포기해야 했던 풀포드 진영에 이동식 철 가공 스테이션을 설치했습니다. 노팅엄 대학 연구팀이 연구하고 있는 대부분의 무기는 이 시기에 생산되었다.

과학자들은 철, 납 및 스트론튬 동위원소를 분석하여 바이킹 무기에 있는 금속의 화학적 동위원소 서명을 결정할 계획입니다. 납 동위원소 분석은 고대 은 및 구리 금속 인공물의 기원을 결정하는 데 이미 성공적으로 사용되었습니다.

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