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단백질이란 무엇입니까? 자세한 답변

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단백질이란 무엇입니까?

모든 살아있는 세포에는 단백질이 들어 있습니다. 이로부터 단백질은 생명에 필요한 물질이라는 결론이 나옵니다. 실제로 우리의 "단백질"이라는 단어는 "첫 번째"를 의미하는 그리스어에서 유래했습니다. 왜냐하면 단백질은 생명체의 가장 중요한 요소로 간주되기 때문입니다.

각 유형의 세포에는 자체 단백질이 있습니다. 단백질은 아미노산이라는 물질의 조합으로 만들어집니다. 아미노산의 종류는 XNUMX가지가 넘습니다. 각 아미노산 그룹에는 질소, 탄소, 수소 및 산소와 같은 요소가 포함됩니다. 서로 다른 아미노산은 서로 다른 방식으로 결합하여 단백질을 만들 수 있으며, 그 결과 수천 개의 서로 다른 단백질이 생성됩니다.

예를 들어 육류에는 단백질이 포함되어 있는 것으로 알려져 있지만 육류에는 최소 XNUMX~XNUMX가지 유형의 단백질이 포함되어 있다는 사실을 알고 계셨습니까? 우리에게 건강에 좋은 것으로 여겨지는 많은 음식에는 우리가 필요로 하는 단백질이 들어 있기 때문입니다. 여기에는 우유, 계란, 살코기, 생선, 완두콩, 콩, 땅콩 및 일부 곡물이 포함됩니다. 그들은 신체가 스스로 생산할 수 없는 아미노산을 공급하기 때문에 사람에게 중요합니다. 식품에 포함된 단백질에서 아미노산을 얻어야 합니다. 그들은 "필수 아미노산"이라고 불리며, 이는 신체가 그것들 없이는 할 수 없다는 것을 의미합니다.

특정 유형의 아미노산은 신체 조직이 제대로 기능하는 데 필요한 것을 사용할 수 있도록 상당한 양으로 필요합니다. 완두콩, 콩 및 곡물에서 발견되는 것과 같은 식물성 단백질에는 모든 필수 아미노산이 포함되어 있지 않습니다. 그러나 일부 동물성 단백질과 결합하면 식단에서 여전히 매우 가치가 있습니다. 인체는 미래의 사용을 위해 아미노산을 저장할 수 없습니다. 이것은 우리가 필요한 모든 유형의 이러한 산을 동시에 섭취해야 함을 의미합니다.

빵과 우유는 포함된 아미노산이 함께 사용되어 새로운 신체 조직을 형성할 수 있도록 같은 식사와 함께 먹어야 합니다. 다양한 단백질 함유 식품을 적당량 식사와 함께 섭취해야 합니다. 이 모든 것을 염두에 두면 신체의 단백질 요구량을 충족하는 데 필요한 필수 아미노산을 충분히 섭취할 수 있습니다.

저자: Likum A.

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