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알고 계셨나요?

언제부터 요리를 시작하셨나요?

요즘 요리는 예술입니다. 훌륭한 요리사, 유명한 레스토랑, 수천 권의 요리책이 있으며 수백만 명의 사람들이 자신의 요리 실력을 자랑스럽게 생각합니다. 그러나 사람이 요리를 전혀 하지 않는 때가 있었습니다. 고대인들은 날 음식을 먹었다.

불을 켠 후에도 동물의 사체를 타오르는 불 위에 올려놓는 일이 가장 많았다. 그리고 점차 인간은 뜨겁게 달궈진 돌로 가득 찬 구덩이에서 굽는 법이나 뜨거운 돌을 물그릇에 넣어 고기와 야채를 요리하는 법을 배웠습니다. 고대 사람들은 불에 동물 전체를 굽곤 했습니다.

시간이 지남에 따라 사람들은 물고기, 새, 작은 동물을 진흙으로 굽는 법을 배웠습니다. 이 모든 것을 소스로 부었고 음식은 더 맛있어졌습니다. 고대 이집트인들을 보면 요리 능력이 발달했다는 것을 알 수 있습니다. 공공 빵집은 사람들을 위해 빵을 굽습니다. 그리스 문명에서 음식은 사치스럽게 준비되었습니다. 음식은 아주 먼 나라에서도 고대 아테네로 전해졌고, 로마인들은 성대한 연회를 열었습니다.

중세에는 요리 기술이 쇠퇴했고, 좋은 요리를 할 수 있는 곳은 수도원뿐이었습니다. 이 예술이 부활했을 때 이탈리아, 스페인, 프랑스가 우승을 차지했습니다. 고기를 주로 먹던 영국이나 독일보다 세련된 맛을 자랑하는 나라들이다.

고대인들은 우리가 지금 사용하는 요리법과 거의 같은 방식을 알고 있었다는 점은 주목할 만합니다. 그들은 단지 매우 무례하게 행동했습니다. 예를 들어, 우리는 삶고, 튀기고, 튀기고, 굽고, 찌고, 찌고, 말리거나 말립니다. 아메리칸 인디언은 튀김을 제외하고 이러한 모든 기술을 알고 있었습니다.

저자: Likum A.

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